Медот е уникатен производ кој бара посебен пристап кон себе. Често се користи за готвење. Мед колачи, бисквити, ролни, колачи и други слични колачи добиваат извонредна помпа и вкус. Месото станува нежно и меко, исполнето со вкус. Но, само ако користите мед според правилата.
Витамини, ај ...
Медот заедно со вината се меѓу најфалките производи во светот. Ова се должи на комплексноста на производството, високите трошоци, ограниченото производство. Затоа, ризикот од набавка на шеќерен сируп е висок.
Производителите научија како да го направат тоа на начин што е речиси невозможно да се идентификува лажен со органолептички карактеристики.
Ако се добие шеќерен сируп, тој нема поседувани корисни својства. Исто така, тоа нема да влијае на раскошот и мекоста на тестото, не го успорува печење печење, невозможно е да се подготви ладен пијалок или маринада за месо со таков производ. Сите кулинарски тајни и трикови, кои се напишани подолу, се однесуваат само на природниот мед.
Што треба да знаете за мед
Медот не може да се внесе во топол чај или вода, има ниска точка на вриење, кога температурата се зголемува над 40 степени, витамините почнуваат да умираат. Ако се подготват ладни јадења и закуски, сè е јасно. Но, што да правиме со печење? Размислете помалку за придобивките! При готвење, медот се смета за вредна состојка, од гледна точка на составот на витамини и минерали, ретко се смета. Ако сакате да го подобрите вашето здравје или да заздравите, тогаш треба да го користите посебно.
Друга точка е кристализација. Тоа може да потрае од еден месец до шест месеци, сето тоа зависи од видот на мед. Но, тоа е стариот и захаросен производ што може да се стави во колачи или други јадења, нема да исчезне. Ако производот стоеше една година и не ја промени конзистентноста, тогаш тоа е прашање на лажен или овој мед е варен. Како да се загрее мед:
- Ставете ја теглата во топла вода или во водена бања, почекајте.
- Држете го медот во грејниот радијатор.
- Топлина во микробранова печка.
- Повлечете лажица во вода што врие, а потоа додадете ја потребната количина, додајте ја топлата маса.
Патем, медот може да кисне, обликува и да се влошува, иако самиот е конзерванс. Тоа е незрело производ со висока влажност. Таа, исто така може да се купи по грешка. За разлика од зашемениот мед, ова може да го наруши вкусот и квалитетот на садот.
Во кои јадења се користи мед
Најпопуларна и честа употреба на пчелни производи е печење. Постојат десерти и некои видови тесто, кои едноставно не можат да се добијат без мед. Но, примената на овој прекрасен производ не е ограничена само на ова.
Пијалоци со мед
Ова не е за чај. Постои категорија на пијалаци во кои медот не може да се замени со ништо: сбитни, удари, коктели, мед, пури, вино, па дури и мед пиво. Многу видови не се повеќе популарни. Тие беа заменети со поевтини и повеќе прифатливи колеги. Нивниот главен недостаток не е секогаш безбеден состав. Ако сакате да ги изненадите пријателите и домаќинствата, тогаш можете да ги пребарувате интересни рецепти, сами да подготвувате стари пијалаци.
Мед сирупи
При готвење, сирупите често се направени од мед за импрегнирање на бисквити или други порозни колачи. Исто така, некои елементи од накит можат да се држат заедно со сируп, тие се подмачкани со мастични фигури за сјај. Се додава во чак-чак, тортата "Антил". За сируп, може да зоврие мед со вода или со друга течност, но постои можност да се заштедат витамини.
Како да се направи здрав сируп:
- Варете течност со шеќер и други адитиви според рецептот.
- Се лади на 45 степени.
- Додај мед, измешајте додека не се раствори или не победи.
Ако медот е со висок квалитет, а остатокот од состојките добро се вриваат, тогаш овој сируп нема да биде полош од варениот колега. Добро е зачувана во фрижидер.
Маринади за месо и живина
Друга многу популарна употреба на мед. Производот ги омекнува месните влакна, ги покрива со румени кора, го подобрува вкусот. Но, важно е да се измеша со нешто. Тоа едноставно не е можно да се истури птица или парче свинско месо со мед. Тоа нема да впие, а во процесот на готвење едноставно ќе гори. Содржината на мед во маринадата не е повеќе од 20%.
Што обично се додава:
- лимон;
- соја сос;
- сенф;
- зачини;
- кечап, адџика.
Мед оди добро со лук, ѓумбир, сите видови пиперки, може безбедно да се солени и меша со растителни масла, масти.
Што друго треба да знаете за мед
Важна карактеристика на производот е тежината. Чаша вода не е еднаква со чаша мед. Тој е многу потешко. Затоа, ако рецептот означува 200 гр мед, не треба да се измери чаша со соодветен волумен. Во чашата ќе биде најмалку 300 грама. Таквото големо отстапување од рецептот едноставно го руши садот.
Други бодови:
- Мед може да се користи за замена на шеќер во било која печење во целина или во дел. Но, во овој случај, ќе треба да се намали количеството на вода, млеко или други течни состојки. Или додадете повеќе брашно, постигнувајќи ја потребната конзистентност.
- Ако треба да направите cupcakes или cookies за иднината, не заборавајте да додадете неколку лажици мед на тестото. Тоа ќе го зголеми рокот на траење за неколку дена, нема да дозволи печење да стане застоена.
- И покрај слабиот вкус, мед има висока киселост. Овој производ може да предизвика горушица и други непријатни сензации во стомакот. Затоа често се неутрализира со алкални производи. Обично тоа е сода бикарбона, печење прашок за пециво.
- Печење со мед е многу потемна отколку без неа, таа брзо гори. Затоа, за време на готвењето, треба внимателно да го следите. Ако тортата е црвена, а внатре е сурова, а потоа спуштете ја температурата, покријте го горниот дел со влажна хартија и доведете го спремност.
- Месото или живината со мед, исто така, може да се замачкаат побрзо од времето. Во овој случај, треба да го отстраните производот, великодушно маснотии со кисела павлака или мајонез, можете да го покриете со фолија, да ја намалите температурата во рерната, да ја доведете јадеста на подготвеност.
Медот е вреден производ, ќе помогне во создавањето на кулинарски ремек-дела, ќе отвори нови можности, но само со правилна употреба. Многу не значи добро. Производот има висок степен на алергија. Ако се подготвуваат десерти или јадења за деца, бремени жени, астма или само непознати луѓе, тогаш внимателно се грижиме за мед или пак исклучиме, дури и подобро - консултирајте се со гости.
