Филето на патка не е толку популарно како пилешко.
Производот има посебен вкус, темна боја и суптилностите во готвењето.
Но, ако сè е направено правилно, јадењето дефинитивно ќе ве задоволи.
Еве ги најдобрите рецепти од филе на патка и им кажав на тајните на неверојатната храна.
Подготви неверојатен птица?
Филети на патка - Општи принципи за готвење
За јадења можете да користите чиста филе на патка или со кожа. Ако овој рецепт не е индициран во овој рецепт, тогаш го правиме тоа по наша дискреција. Филе се готви цели или во парчиња. Во втората олицетворение, производот се сече на медалјони, сламки, коцки или коцки.
Што филети на патка готват со:
• сите видови на зеленчук;
• печурки;
• житарици;
• вино;
• мед и разни сосови.
Но, особено популарен филе за готвење со овошје и сокови. Најчесто се користат јаболка, портокали, калинки. Тие може да се стави директно во садот или да се користат за солени сосови. Зачинете ги јадењата од живина со сол, бибер, рузмарин. Често се користи сос од соја и билки. Служел патка филе со свеж зеленчук, оризови јадења, компири.
Филе на патка: Рецепт за задушено месо со јаболка
Патка со јаболка - класична комбинација. Но, поради некоја причина, вообичаено е да се пече целата птица, и ова е толку незгодно! Некои области стануваат сува, други се лошо печени, а не секој сака да се збрка со цела труп на масата. Друга работа - филе патка, чиј рецепт е даден подолу.
Состојки
• 0,7 кг патка филе;
• 0,3 кг јаболка;
• 2 лажички путер;
• сол, бибер; • зеленчук за регистрација.
Готвење
1. Исечете го измиениот филе во долги ленти. Не прави дебелина поголема од 1,5 сантиметри. Можете да ја исечете патеката и коцката, но долгите решетки изгледаат поспектакуларни.
2. Намалете го маслото во тенџере. Но, ако филето има многу слоеви масти, тогаш не можете да додадете. Се загреваме многу, речиси до чадот.
3. Намалете ја патката и испржете ги парчињата. Промешајте, така што тие се покриени со румени кора на сите страни.
4. Излупете ја јаболката. Препорачливо е да се земе кисело овошје. Исечете ги во големи парчиња и испратете ги на печена патка. Промешајте, покријте и вриејте околу половина час.
5. Отвори, сол и бибер, донесе филе на целосна мекост. Тоа е околу петнаесет минути.
6. Ставете го готовиот сад на рамни плочи и декорирајте ги со зелена боја. Тоа може да се сервира самостојно или со гарнир од зеленчук, ориз, хељда.
Филе на патка: Рецепт со компири за печка
Печен компир, и со апетитен патка, е сад што е достоен за голема маса. Но, тоа може да се подготви многу брзо и лесно. Пожелно е претходно да се маринираат филето во зачини, за да се испорача повеќе тендер.
Состојки
• 1 кг компир;
• 0,8 кг филе;
• 40 ml сос од соја;
• 3 чешниња лук;
• 150 ml мајонеза;
• зачини.
Готвење
1. Исечете го филето на патка на средни парчиња, додајте сос од соја и две лажици мајонеза. Пополнете со пиперка и сите други зачини, стиснете лук и промешајте. Оставете во марината најмалку два часа. Можете да ја оставите патката цела ноќ, но во овој случај е подобро да се стави во фрижидер.
2. Исчистете го компирот. Измијте и исечете ги на средни парчиња. Додадете сол со бибер, поставете ги остатоците од мајонез и, исто така, оставете да маринираат еден час. 3. Стави патка и компири во подмачкан сад за печење. Можете да измешате сè заедно.
4. Рашири ја фолијата и печете околу 40 минути. Потоа покритие мора да се отстрани и добро пржете на садот додека не е розова боја.
Филе на патка: Рецепт со сос од портокал
Варијанта на неверојатно филето патка, чиј рецепт е внимателно чуван од готвачите на некои ресторани. За сос ќе треба бело вино, препорачливо е да се користи суво.
Состојки
• Една патка со патка;
• 100 мл бело вино;
• 100 ml сок од портокал;
• 1 лажиче. кафеав шеќер;
• 20 грама путер;
• 1 лажиче. пченкарен скроб;
• сол, мрсна црн пипер.
Готвење
1. Ние ги чистиме патките од кожата, коските, вишокот маснотии и сè што е непотребно, измијте го и подели го филето на два дела. Секој парче го пробиваме со нож на неколку места, а потоа го нанесуваме со зелен пипер и сол.
2. Загрејте ја садот, подмачкајте со капка масло и ставете го зачинетиот филе. Фрај на двете страни десет минути. Потоа покриваме со капак и уморни на мал оган околу половина час.
3. Сосот се готви во тава по патка. Додајте вино и сок од портокал во маснотии, загрејте го.
4. Комбинирајте го скроб со лажица ладна вода и истурете го во идниот сос.
5. Потоа, додадете кафеав шеќер, сол со пиперка, фрлете путер, исклучете го по една минута.
6. Исечете го филето на патка во попречни парчиња. Дебелината на секој не повеќе од 0,5 см. Стави на плоча, истурете портокал сос и може да се сервира.
Филе на патка: Рецепт со портокали за Multicooker
Рецептот за неверојатно патка филе, кој се готви со портокали во бавен шпорет. Садот е совршен за варен ориз гарнир. Состојки
• 5 филе на патка со кожа;
• 1 голем портокал;
• 1 лажиче. мед;
• 1 лажица путер;
• сол со пиперка;
• рак на рузмарин.
Готвење
1. Ние пирс на патка филе со нож и тријте го со бибер сол. Ние се префрлиме во контејнер и маринираме еден час.
2. Додека птицата се кисела, отстранете ја кората од цитрусот. Можете едноставно да го избришете со плови, што го спасува од потребата за мелење. Самиот цитрус се сече на кругови. Дебелината не е повеќе од еден сантиметар.
3. Истурете една лажица масло во мултикакер, вклучете го режимот на пржење, поставете 20 минути. Скрши ги маринираните парчиња парчиња.
4. Отстранете го филето на чинија и ставете чаши портокали во топла маст, додадете рузмарин, кора од лимон и мед. Фрај две минути. Извади рузмарин.
5. Вратете ја патката во мултикакер, поставете го на врвот на портокалите.
6. Вклучете ја програмата за гасење и пригответе 40 минути. Отвораме и уживаме во неверојатната птица со миризлива сос.
Филе на патка: рецепт за живина во сос од калинка
Рецепт неверојатно патка филе со подеднакво вкусен сос од калинка. За готвење, пожелно е да се користи природен сок. Филе се користи со кожа.
Состојки
• 4 филети;
• 1 лажиче. мед;
• 2 лажици ракија;
• 2 чешниња лук;
• 1 лажиче. скроб;
• 250 ml сок од калинка;
• малку путер и зачини;
• 1 салфетка;
• 1 лажица семе од калинка.
Готвење
1. Ги миеме филетите, ги сушиме и правиме неколку преклопувања од кожата. Бришење на парчиња со зачини.
2. Вклучете ја садот и ставете ги филетите на неа, со кожата надолу. Фрај од двете страни на голем оган.
3. Ставете ги парчињата во фолија и печете во рерна околу четириесет минути. 4. За сос, загрејте го путерот во тенџере и пржете го пржекот засечкан во полу-прстени.
5. По неколку минути, додадете сецкан лук, а потоа ставете го мед и истурете ракија.
6. Измешајте го скроб со сок од ладен нар и истурете во садот на пржениот кромид. Се загреваме околу пет минути, пополнете со сол, бибер по вкус, додадете малку рузмарин и исклучете го.
7. Извадиме филето од печена патка, исечете ги на попречни плочи и го шириме на плоча како вентилатор. Истурете сос од калинка и украсете со зрна.
Филе на патка: Рецепт со ѓумбир и мед
Не знаете што да ги почитувате гостите? Подгответе зачинет и многу пријатен фитил патка, чиј рецепт е даден подолу.
Состојки
• 4 филети;
• 150 ml сок од портокал;
• 2 чешниња лук;
• 2 лажички мед;
• 20 грама ѓумбир;
• сол, бибер;
• некое масло;
• 4 лажички сос од соја.
Готвење
1. Исечете го филето на патка во медалјони од 0,5 сантиметри и малку победи со кујнски чекан.
2. Бришење со сол и бибер, ставете го на садот и пржете на двете страни за една минута. Се преместуваме во сад.
3. Ставете го сецкан лук на иста тава, додадете ѓумбир по 30 секунди и загрејте една минута.
4. Додадете мед и ставете сок од портокал измешан со сос од соја.
5. По вриење ги шириме претходно пржените филе медалјони.
6. Покријте и вриете при слаба топлина додека не се меки. Ќе потрае околу половина час.
7. Филе ѓумбир служи со садови од ориз или со свеж зеленчук.
Ритуал на патка: рецепт со модри патлиџани и компири
Варијанта на едноставен чорба за патка, чијшто рецепт им е познат на многумина. За подготовка на користен котел или голем тенджер. Состојки
• 6 модри патлиџани;
• 0,5 кг филе;
• 8 компири;
• 1 кромид;
• 2 моркови;
• 3 домати;
• зачини, масло.
Готвење
1. Веднаш да ги исечете модри патливите и да ги впиете во солена вода. Да се ослободиме од горчината.
2. Исечете го филето во стапчиња и истурете го во казанот, пржете околу десет минути без капак. Ако масти на патка е мал, тогаш може да се истура малку масло.
3. Додајте во морковот филе моркови, трага и кромид. Зеленчук ја уништува сламата. Фрај до половина подготвени.
4. Ставете ги доматите од домати и пржете неколку минути.
5. Додадете компири, истурете во околу еден литар вода. Истури речиси до подготвеност.
6. Стиснете ги модри патливите од саламура и пржете во тавата со додавање масло.
7. Поместување на модар патлиџан во компири и филети. Садот за јадење, бибер, се промешува и врие околу 10 минути додека не се подготви.
Филе на патка: Рецепт за печено месо со сирење
Неверојатен рецепт за патка филе со мирисна кора на сирење и сочни домати. Подготвен во две фази.
Состојки
• 0,6 кг филе;
• 2-3 домати;
• 150 грама сирење;
• 30 ml сос од соја;
• 50 ml кисела павлака;
• масло и зачини.
Готвење
1. Исечете го патчето во мали парчиња. Ние земаме кујнски чекан и победиме малку. Посипете со сос од соја и оставете половина час.
2. Загрејте го маслото, испржете ги парчињата на двете страни на висока топлина. Ние се префрлиме во мала мувла.
3. Исечете ги доматите во кругови, поставете еден слој над патка.
4. Солени павлака, бибер и прскајте ги доматите на врвот.
5. Покријте ја садот со рендано сирење и испратете го во рерната. Подготовка на таква патка околу половина час. Бидете сигурни дека кората од сирење не се запали. Температура 190.
Рецепти за пилешки филе - совети и трикови
• Ducklings се разликуваат од другите птици според нивниот специфичен мирис. Ако треба да се ослободите од него, пожелно е да се впие филе во ладна вода со лимон или марината. За маринадата можете да користите било кој овошен сок, соја сос, мирисни зачини.
• Филето за печени патки ќе биде помек ако периодично ги нанесувате парчињата со врела маст.
• Патка е доволно висока во калории и тешко се вари. Затоа, за исхрана храна не е погодна. За да ја намалите калоричната содржина, можете да ја отстраните кожата и да ги исчистите филетите од маснотии. Исто така, избегнувајте пржење, чување, печење. Подобро е да се даде предност на скара, обична или парна готвење, во која дел од маснотијата го напушта производот.
• Патката ќе биде многу сочна и тендерска ако, кога печете во рерна, покријте ја птицата со фолија или ставете ја во ракавот. Тогаш заштитата се отстранува, производот е попрскана со ослободената маст и пржена до златно кафеава, додавајќи ја температурата.
