Се верува дека белите сосови се совршени за пилешко. Но, само оние луѓе кои не се обиделе вистински грузиски chakhokhbili мислам така. Оваа птица во сос од домати ќе го освои секое срце.
Во исто време садот е многу едноставен и достапен. Еве ги најдобрите опции chakhokhbili пилешко. Рецептите го опишуваат процесот на готвење чекор по чекор, давајќи вредни препораки.
Chahokhbili од пилешко - општи принципи на подготовка
Првично, фазан се користи за chakhokhbili, но сега е тешко да се најде таков деликатес производ, па затоа се заменува со пилешко. Традиционално, се зема една птица. Птицата се мие, сецкани на парчиња или едноставно се сече на спојници, а потоа се пржи до половина варен. Понатамошно помешано со други состојки.
Што друго се додава на chakhokhbili:
• кромид;
• домати, сосови од домати или тестенини;
• бугарски и жешки пиперки;
• путер;
• лук.
Зачините секогаш се додаваат во садот, традиционално тоа е зачинито од торба со хоп-сунели. Но, може да земете замена од месо од пилешко, додадете малку зачинета билка, ѓумбир. Бидете сигурни да додадете chakhokhbili зелена: cilantro, магдонос, босилек, sprig на нане, рузмарин, оригано може да оди. Но, сето ова не се додава по подготовката, како што навикнавме, туку за 5-10 минути пред крајот. Зелените треба да се изгаснат со други производи, да им дадат вкус.
Класични грузиски чахохили од пилешко (рецепт, чекор по чекор со тајни)
Традиционалната верзија на грузиските чахохили од пилешко. Рецептот објаснува чекор по чекор како да го направи садот да не работи како обична задушена птица во домат. Земеме мали парчиња пилешко, делови не се важни. Состојки
• килограм пилешко;
• 2 големи слатки пиперки;
• 0,5 топла пиперки;
• три кромид;
• пет домати;
• 2/3 чл. л хмел sunnel;
• босилек и цилинтро;
• пет чешниња лук;
• 50 грама нафта.
Готвење
1. Измијте го пилето, исушете ги парчињата со салфетки. Влага на нив не треба да биде.
2. Ставете дебел ѕид или голем тава на шпоретот, загрејте го, но не додавајте масло за тоа.
3. Ставете го пилето на добро загреана сува површина. Спржете ги парчињата од двете страни до лесна кора околу неколку минути, не треба да го исклучите огнот, нека биде силна. Птицата треба да пече во својата маст. Ако кокошката е млада и потпрена, тогаш можете да додадете малку путер или само да ја мастите садот.
4. Земете вториот тава, стави масло во неа, подобро е да се користи парче крем или негова мешавина со растително масло. Ставете ја на шпоретот.
5. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени. Пиперките се сечат по половина должина, извадете ја внатрешната содржина и, исто така, исечете ги на половина прстени.
6. Истурете го кромидот во стопениот путер, пржете на добар оган до златно-кафеав, преместете го прженото пиле со суви површини.
7. Во тавата по кромид додадете исецкана половина и ѕвони бугарска пиперка. Готви за неколку минути, така што зеленчукот има пријатен мирис. И, исто така, истурете го на пилешкото.
8. Исечете го секој домат со крст. Ние ги ставаме сите домати во сад, истурете ја врелата вода од котел. По една минута, топла вода мора да се исцеди, да се додаде ладна вода, да се отстрани кожата.
9. Намалете ги излупените домати во мали коцки, покријте го тенџере со пилешко и друг зеленчук одозгора.
10. Повторно ставете го оган врз огнот, но сега лежиме и вриеме околу мал оган околу половина час. Долен издвојува сок од доматите, ќе има многу сос. 11. Време е да се направи аромата. Лук кора, сека. Исецкајте ги зелените и полниот сад од жешката пиперка. Можете да земете цела подлога ако сакате зачинети јадења.
12. Додајте сол и хмељ до пилешкото. Ова зачинување дава chakhokhbili посебен вкус.
13. Промешајте сè темелно, покријте го повторно и вриејте се додека не бидете нежно пиле. Ако таа не е дома, тогаш е доволно 10-15 минути.
14. Сега додадете зеленчук, лута пиперка, лук. Промешајте, покријте и промешајте 5-7 минути, така што миризливи состојки го делат вкусот со птицата.
15. Сервирајте chakhokhbili како независно јадење или во комбинација со ориз, тестенини, било садови од зеленчук.
Chakhokhbili од пилешко и компири (рецепт, чекор по чекор и во детали)
Компир chakhokhbili опција од пилешко. Рецептот ни кажува чекор по чекор како и кога да додадеме зеленчук во чинија, што е најдобро да се користи зачини, што е подобро да не се прави.
Состојки
• пилешко (мала);
• пар кромид глави;
• Шеф на лук (мал);
• три компири;
• 100 грама исцедено масло;
• 0,5 лимони;
• три домати;
• бугарска пиперка;
• 50 гр. Свеж магдонос, цилинтро и неколку босилек;
• 1 лажиче. ХОПС-поткопани зачини;
• сол.
Готвење
1. Сечеме кромид со големи полупрозорци, не е неопходно премногу да се уништи зеленчук.
2. Во котел или во тенџере, стартувајте го путерот, пржете врз висока температура додека не се појави златно кафеава боја.
3. Извадете ги сите кромид во сад, обидете се да не го дофатите маслото.
4. Ние се мие на пилешко, се исецка, исуши парчиња, лежеше во котел. Готви неколку минути. Штом сокот почнува да се издвојува од птицата, покријте и врие околу пет минути.
5. Ние изливаме од котелот сите сок и масло во чинија, но не го фрлајте, тоа ќе биде потребно. Пилешки пржете до лесна кора. 6. Врати се на пилешкото претходно кафеав кромид.
7. Додајте сецкан лук, хмељ-сунели, измешајте. Свртете се заедно неколку минути за да го подобрите вкусот на зачините.
8. Земете половина лимон и исцедете го целиот сок во котел.
9. Исчистете ги компирите, исечете ги на ленти. Додај во казан со пилешко.
10. Ние сече бугарскиот пипер во сламки и исто така испратете го на садот. Можете да ја исечете во ленти или да се исушите во коцки, како што сакате.
11. Домати се сече на коцки или парчиња. Можете да ја исчистите кожата, со врела вода над доматите. Или само да го исечете зеленчукот на половина и решетки. Сето ова го ставивме во казанот.
12. Сега треба да го вратиме пилешкиот сок со маснотии, кои претходно ги истуривме од казанот во сад. И во истата фаза ја ставаме солта во чахохбилите.
13. Покријте, чоржете сите заедно околу петнаесет минути, компирот треба да биде мек.
14. Исечете голем куп меша зелена боја, додадете во садот. Промешајте. Дополнително, додадете исецкано парче од жешка пиперка.
15. Покријте, оставете chakhokhbili чорба на тивок оган за уште пет минути. На крајот, пред сервирањето, темелно измешајте го садот за да ги кревате производите од дното.
Едноставно chakhokhbili од пилешко во бавен шпорет (чекор-по-чекор рецепт со домати)
Опцијата е многу вкусна, но мрзливи chakhokhbili од пилешко. Рецептот чекор по чекор ги открива сите суптилностите на готвење на грузиските јадења во бавен шпорет. Сосот ќе биде подготвен со додавање на паста од домати, ќе излезе многу светла и богата, а оревите ќе му дадат посебен вкус на садот.
Состојки
• килограм пилешко;
• две слатки пиперки;
• половина чаша ореви;
• три домати;
• 2 лажици. л доматна паста;
• топли пиперки;
• 2 лажици. л растителни масла; • четири чешниња лук;
• пар светилки;
• 0,5 супени лажици хмељ-сунели;
• 2 лажици. л путер;
• Зелените.
Готвење
1. Подгответе го пилешкото според правилата, исечете ги на средни парчиња.
2. Подмачкајте ја чашата на мултикиклурот со мало парче путер, оставајќи сè друго.
3. Вклучете го пржењето или печењето. Ги разгледуваме карактеристиките на нашата multicooker, некој сака да пржи на стандардна програма, некој сака да пече повеќе.
4. Ставете ги парчињата од пилешко во еден слој и испржете ги на една страна пет минути, а потоа истите на другата страна. Не го затворајте капакот.
5. Отстранете го пилешкото од multicooker, додадете го остатокот од путерот и истурете во неколку лажички растително масло, оставете да се загрее.
6. Брзо исечете го кромидот. Ако главите не се големи, тогаш правиме половина прстени. Ако светилки се тешки, тогаш е подобро да четвртини од прстени, односно слама. Фрли во врело масло, пржете додека не се транспарентни.
7. Исечете ги пиперките во сламки и ги фрлате во чаша со повеќе шпорети по кромидот, за време да се загреваат.
8. Исечете го жешкото бибер, фрлете веднаш, нека вкусот рамномерно се разминуваат во садот.
9. Врати го пилешкото на бавниот шпорет, продолжи да готви chakhokhbili на ист режим без капакот.
10. Додајте доматна паста, промешајте. Ако е многу дебела, тогаш разредена со пар лажици вода. Промешајте го пилешкото во доматот и продолжи да се загрева за да ја направи бојата на сосот поизразена.
11. Домати може да се изпадне, отстранете ја кожата, но можете едноставно да се фаќате така што кожата останува во рацете. Ние испраќаме сè во садот со повеќе шпорети, истурете во 0,5 чаши врела вода.
12. Прередувајте ја програмата за гаснење на владата. Покријте, варете 15 минути. 13. Ореви треба да се меле или само да се исецка на мали парчиња.
14. Исечете ги зелените. Земете магдонос или cilantro, можете да додадете малку свеж или сув босилек.
15. Излупете лукчиња од чеснок, исечете го. Неговата сума може да се прилагоди.
16. Отворете го тенџере со повеќе јадиња, солете го, фрлете ги ореви, додадете зеленчук, подготвен лук и повторно затворете го капакот.
17. Чорба чахохбили пилешко околу десет минути.
Пилешки песови - Совети и трикови
• За да ја направите бојата на сосот светла и богата, можете да додадете доматна паста или најчест кечап.
• Ако chakhokhbili се служи со јадења од житни садови, подобро е да се направи повеќе сос. Но, повеќе е разумно да додадете не обична вода, туку доматен сок или супа.
• Chakhokhbili може да се готви само од пилешки гради, добивате опција за исхрана, но запомнете дека овој дел од пилешкото мрша не му се допаѓа на долго вриење или замрзнување, во тој случај излегува суво и тешко.
