Леќа - уникатен производ, богат со протеини, витамини и амино киселини со ниска калорична содржина.
Исто така содржи триптофан, кој дава живост и добро расположение. Останува само да се готви вкусна леќа.
Летила каша - општи принципи на готвење
Треба да знаете дека постојат четири видови леќа на продажба. Тие се разликуваат не само по изглед, туку и во вкус и технологија за готвење.
Црвената леќа се излупени (односно, ослободени од тврд школка) зрна; Совршено е за готвење супа или каша. Таа е подготвена многу брзо, 10-15 минути, и е доста врие мека. Исплакнете темелно пред да готвите.
Зелена леќа се незрели грав. Исто така е доволно да се измие, но тоа ќе се готви најмалку половина час.
Црна леќа, со пријатен мирис - одлична опција за каша, впиване не е потребна, но ќе биде подготвена за 20-25 минути.
Браун бара натопување, како грав, најмалку 12 часа во ладна вода. После тоа, ќе се вари околу 30-40 минути. Главната цел е супи.
Во принцип, исклучително убавото француско лето од Puy е продадено. Тоа е многу вкусна и подготвена за долго, погодна за секое јадење, не бара жива. Главниот недостаток е високата цена.
За готвење леќа каша, воопшто, било кој вид е погоден, но обично се користи црвена, зелена или црна боја.
Било кој од нив треба да биде темелно исплакнат во две води, лесно нанесуваат со прсти. Треба да се истури во вода што врие, за време на процесот на готвење, обично е неопходно неколку пати да се отстрани пената.
Различни производи може да се додадат во лешат каша, оваа жито култура е прилично пријателски и оди со речиси сè. Но, не се вклучи: таа има свој пријатен вкус. Готова ледена каша може да се вкуси со путер, зеленчук или крем, се разбира, ако сте сад за задоволство, а не за губење на тежината: лезилната каша се смета за одличен диететски производ.
Рецепт 1. Легла каша со зеленчук
Најверојатно популарен рецепт.
Состојки
Леќа - чаша
Морков - 1 корен зеленчук
Целер, корен - 100 гр
Репка - 1 среден корен зеленчук (можно без него)
Кромид - 1 парче
Лук - 3-5 чешниња
Домати - неколку средни парчиња
Пченкарно масло или сончогледово масло
Метод на подготовка
Со домати отстранете ја кожата, ситно се исецка. Решетката целер и моркови, исецка кромид. Репка се сече на мали коцки или решетки премногу. Сите стави тенџере со масло и малку вода и изгаснете.
За ова јадење е подобро да се црвени леќа, но можете да било кој друг. Исплакнете го и вриејте до тендер.
Ставете ја леќата во зеленчук и топли 2-3 минути.
Кога служите, посипете со каша ситно сецкан магдонос.
Рецепт 2. Летила каша со печурки од остриги
Освен печурките од остриги, се разбира, може да се стави во оваа каша од печурки и шумски печурки, кои веќе се готви.
Состојки
Леќа - 1 чаша
Печурки од остриги - 300 гр
Лук - 4 чешниња
Нафта било
Метод на подготовка
За оваа леќа каша обидете се со црна или зелена боја. По tastier е ако зрната не се силно варени.
Кук леќа, само тогаш сол.
Измијте печурки од остриги, оставете мали цели, исечете поголеми. Ако ги зеле печурките, подобро е да ги исечат плочите. Фрај печурки со путер во тава.
Добро изсечете го лукот со нож, ставете го во печурките и пржете заедно со мешање околу една минута.
Наредете ја кафеата од леќата во плочите, а во средиштето печурки и лук во куп.
Рецепт 3. Постен каша од "Пост"
Оваа леќа каша се готви без путер, и по желба може да се додаде на веќе подготвени сад.
Состојки
Секоја леќа - 1 чаша
Лук - 4 чешниња
Томато паста - 1 лажица
Зелените (копар, магдонос, целер, нане, зелен кромид - по ваш вкус) - голем куп
За ова јадење е подобро да се црвени леќа, но можете да било кој друг.
Метод на подготовка
Лепење леќа, една минута пред подготвеноста додадете сол, домат и лук помина низ печатот.
Исплакнете ја варената каша од леќа великодушно со сецкан зеленчук.
Ако сакате, можете да додадете ким, сусам, сецкани ореви во ова јадење.
Рецепт 4. Старо руски леќа каша
Состојки
Леќа - 1 чаша
Сува бели печурки - грст
Половина сијалица
Секое растително масло
Метод на подготовка
Сувите печурки темелно исплакнете и натопете преку ноќ. Повторно исплакнете со ладна вода и вријте во доволна количина вода. Во процесот на готвење, бидете сигурни дека печурките не се вари и се варат.
Кога тие се подготвени, фати ги со дупчиња лажица и ги стави во сад. Во лушпа, разредувајќи го со вода, доколку е потребно, ставете ја измиената леќа и гответе го во печурска супа додека не се подготви.
Ситно исецка на кромид. Ако сакате кромид, тогаш не можете да го исечете, и исечете ги на половина прстени и расклопите во ленти.
Варени печурки се сечат доволно ситно, заедно со кромид во тава со загреан масло. Додадете неколку лажички од супа од печурки и чорба за 2-3 минути.
Кога леќата се готват, брзо се мешајте во печурките и кромидот, покријте го со капак и ставете го садот во крпа, така што потта од леќата ќе се пот.
Рецепт 5. Левинска каша "Негување"
Состојки
Леќа - 1 чаша
Пилешка дојка - 1 целина без кожа
Лук - 5-6 каранфилче
Томато паста - 3 лажици
Морков - еден
Метод на подготовка За каша од леќа со пилешко било кој вид е совршен, но обично избира црно, бидејќи е помалку варен меко.
Со пилешки гради за да ја отстраните кожата и да ги исечете филетите. Ставете камења и филети во тенџере со вода и варете додека не се подготвите. Подгответе ја супата во чиста тенџере, доведете до вриење, додадете леќа и варете додека не се подготвите.
Морков нанесуваат помали и задушени со доматна паста. Варено филе сече на парчиња произволна големина. Комбинирајте се, додадете лук поминат низ печат и држете ја лезинската каша на огнот уште една минута.
Рецепт 6. Летила каша со месо
За ова јадење е подобро да се избере зелена леќа, или дури и кафеава.
Состојки
Месо (свинско, или дури може да земете телешко срце) - 0,5 кг
Леќа - 1 чаша
Лук - 5-6 каранфилче
Зелените да вкусат
Сос од доматен сос "Краснодар" - по желба и вкус.
Метод на подготовка
Измијте го месото, излупете ги филмовите, исечете ги како гулаш или пофини и вријте во малку вода.
Нанесете ја супата и варете ја леќата на неа. 3 минути пред подготвеноста, лежи во каша месото и лукот сече на тенки плочи.
Кога служите, додадете масло и посипете со билки.
Рецепт 7. Левишка каша "Три дена пред платата"
Состојки
Леќа - 1/3 чаша
Ориз - 1/3 чаша
Мали гроздови (јачмен, пченица, "Artek") - 1/3 чаша
Кромид - Половина кромид
Морков - пар парчиња
Лук - 3-4 чешниња
Нафта било
Метод на подготовка
Измијте ја леќата, тресете убави житни култури.
Извадете ги житариците и чувајте ги на оган додека не се целосно готви, а потоа притиснете го лукот во печатот преку притиснете го, покријте го и завиткајте во ќебе.
Бришење моркови, ситно исецка кромид, чорба сè со путер. Наредете ја кашата на леќа во чинии и зачинете со зеленчук.
Рецепт 8. Леќа каша со суви кајсии и суво грозје
За каша направена од леќа со суви кајсии и суво грозје, само црвена леќа се погодни: тоа е најнежок.
Состојки
Леќа - 1 чаша
Суво грозје - половина чаша
Сушени кајсии - половина чаша веќе сецкани
Сите ореви - добар грст
Метод на подготовка
Течно исплакнете суво овошје и натопете со ладна вода ако е потребно.
Сушени кајсии се сече на мали парчиња.
Сувите ги оревите во рерната, во микробранова печка или во сува тава и излупете ја фолијата. Исечете го.
Ставете го сувото овошје во студена вода, доведете до вриење, додадете леќа и варете додека не го подготвите.
Ако не сакате да ги видите полу-зготвените зрнца од леќата во плочата, прво се вари сушено овошје, а потоа гответе леќата на затегната супа и ја пијте со мешалка. Додајте суво овошје на пирето.
Ако сакате слатка каша, додадете една лажица шеќер кога се готви.
Кога сервирате, додадете путер и гарнирајте ја каштерата од леќа со ореви, попрскувајте ги на врвот.
Рецепт 9. Леќа каша со ореви
Комбинацијата на леќа со ореви се смета за класика. Иако многу како леќа со кешули или кикирики.
Состојки
Леќа, подобро црвено - 1 чаша
Ореви - најмалку половина чаша
Путер
Метод на подготовка
Нема ништо полесно од таквата ледена каша. Кук леќа.
Излупете се и извадете ја тенка кожа од оревите.
Зачинете ја леќата каша со путер и посипете со ореви.
Рецепт 10. Грузиска леќа каша
Состојки
Леќа зелена - 1 чаша
Лук - 4-6 чешниња
Ореви - голем грст
ХОПС-сунели - една лажица или две
Cilantro - пакет
Кромид - опционално
Метод на подготовка
Со цел да се готви каша од леќа во грузиски стил, препорачливо е да земате зелена леќа и ореви, инаку националната боја на јадењето ќе исчезне.
Леќа стави готвачот без сол. Ако одлучите да готвите со кромид, ситно исечете го и ставете го во садот за да стане транспарентен, но не и печен.
Кога леќата се готват околу три минути, додадете кромид, хмељ-сунели, сол, сецкан лук и каша.
Излупете ореви и исецкајте. Зачинете ги со каша. Добро посипете со сецкан цилинтро.
Рецепт 11. Легла каша со леќата
Ако сакате, можете да направите каша од леќа и ориз или булгур. Рајс или булгур во комбинација со било која сорта, а со леќата е подобро да се меша црно или зелено.
Состојки
Леќа - 0,5 чаша
Леќата - 0,5 чаши
Лук - 3-4 чешниња
Зачинета билка по вкус: мудрец, рузмарин; некои сакаат да додадат малку ким на таква каша.
Ако сакате, можете да го ставите во садот малку сецкани шампињони.
Метод на подготовка
Леќа и леќата исплакнете.
Истурете ги житариците во тенџере со вода што врие и се готви на тивок оган под капакот. Неколку пати можеби ќе треба да ја отстраните пената. Една минута пред подготвеноста, додајте лук и зачинети билки, притиснети преку печат до садот ако се свежи. Суво мора да се додаде порано: пет минути пред крајот на готвењето.
Ако одлучите да ставите и печурки, тогаш тие може да се готват веднаш со житарици. И лесно може да го исушите путерот, а само тогаш ставете го готовиот каша.
Рецепт 12. Лешка каша со пукнатини
Таквата каша може да се готви од било кој вид на леќа, тоа не е фундаментално.
Состојки
Леќа - чаша
Свинско месо - околу 200 гр
Лук - 3-4 чешниња
Сијалица задолжително
Метод на подготовка
Ставете ја леќата да се вари, откако ќе ги измиете.
Во меѓувреме, готви зготвите. За да го направите ова, намалување на маснотиите во тенки парчиња и да почне да се топат во тава. Осигурајте се дека пукнатините не се изгорени. Отпрвин изгледа дека не се подготвуваат долго време, но во одреден момент почнуваат да пржат многу брзо. Веднаш фатете ги спрејните чеканки. Не е доволно да се отстрани тавата од огнот: маслото полека се лади, а температурата е висока, па набрзина ќе има време да изгори. Исцедете поголемиот дел од стопената маст, потоа може да се користи во подготовката на други јадења.
Фрај исечете лук на преостанатите масти.
Истурете ја маснотијата со лукот и варете го готвеното леано каша.
Летила каша - трикови и совети
- Зелената и црна ја задржуваат обликот на зрната доста добро, додека црвеното се вари меко. Ако дотраените зрна ви се навредуваат, исперете го садот со мешалка и ќе имате хаос.
- За разлика од грашок, кој како кромид, леќата им преферира лук, и тие мора да се додадат во садовите направени од него. Ако не ви се допаѓа лук, обидете се да го замените со ист кромид и кари, вкусот ќе биде различен, но исто така пријатен.
- Кога готвите до самиот крај, не сол на садот. Можете дури и, како и во грав, да додадете лажичка шеќер.
- Со цел брзо да се исецка лукот или оревот, најпрво мора да го уништите со притискање на рамен со нож.
