Mudjadara е леќа ориз - сад што ни дојде од Источна кујна. Рецептот е неверојатно едноставен и неверојатно вкусен. Мудџадар може да се служи како независно јадење, ова е оправдано, бидејќи е многу задоволувачко.
Ако се готви вегетаријански рецепти, служат ориз и леќа со светла зелена салата, исто така ќе биде вкусна. Препорачливо е да се впие зелената леќа во ладна вода за неколку часа, така што ќе се готви побрзо, а црвеното може веднаш да се готви.
Јас ќе се фокусирам на изборот на ориз. Разновидноста мора да биде трошлива, по можност мирисна - јасмин, басмати, во екстремни случаи, да се пареа, долготрајни. Кружен ориз, кој се користи за суши, може да го претвори ручекот во леплива каша.
Разновидноста на кромид е исто така важна за муџадари, бидејќи во рецептот има многу. Нема да жалам ако готвите со црвен слатки кромид. За позадина менија готви муџадара без путер.
- Време на готвење: 1 час
- Служби: 4
Состојки за готвење муџадара-леќа ориз:
- 180 гр зелена леќа;
- 180 гр парен бел ориз;
- 3 големи црвени кромид;
- 1 лажичка зира;
- 30 гр путер;
- 40 ml маслиново масло;
- сол, бибер, растително масло за пржење.
Начин на готвење муџадар е ориз со леќа.
Сортираме леќа, така што малите камчиња, кои, да бидам искрени, често се наоѓаат во мешунките, не случајно се влегува во храната.
Ставете ја леќата во тенџере, истурете 1, 5 литри ладна вода, истурете сол по вкус и варете го на температура од околу 45 минути по вриење.
Истурете го ориен во посебен тенџере, ставете парче путер, истурете 250 ml ладна вода, сол. Стави садот на шпоретот, донесе до вриење, затворете го капакот. Гответе на тивок оган 15 минути, завиткајте, оставете го садот завиткан додека не се готват останатите состојки.
Го чистиме кромидот од лушпата, пресечете ги со пердуви. Во тава, топлина растително масло, фрли кромид, посипете со сол. СРЈ на средна топлина за 10-15 минути, не треба да го претворите во чипови, доволно е доволно за да пржете.
Ставете ја тавата со дебело дно на шпоретот, загрејте го, истурете го ким, испржете ги семињата додека не се појави светлина.
Свртете ја подготвената леќа назад на сито, нека исцеди.
Истурете ја варената леќа во сад за салата, дополнете ориз.
Паунд Зира во малтер. Патем, понекогаш додавам 1/3 кафена лажичка сено од сено на ова јадење, што јас исто така и пред-пржете со зира. Fenugreek е горчлив, па затоа треба да се земе доста.
Значи, додадете збришани зачини во чаша салата.
Додај го пржениот кромид на останатите состојки на муџадар и може да претпоставиме дека нашето јадење е подготвено.
Ви препорачувам да оставите малку кромид за сервирање - тоа ќе го красат плочата!
Ставете висококвалитетно маслиново масло во чаша салата.
Измешајте ги состојките, пиперчето муџадар со свежо зелен црн пипер.
Послужете на топла муџадарска маса, посипете ги со преостанатите пржени кромид.
Како што можете да видите, сè е многу едноставно - од најобичните, здодевни производи добивме одлично ориентално јадење со пресврт.
Mudjadara - ориз со леќа подготвени. Бон апетит!