Кнук варен во пиво е јадење на чешката и германската кујна, која денес е сварена насекаде. Може да се пече свинско месо во рерна во длабок сад во кој се истури пивото. Но, многу е полесно да се готви месо во пиво. Резултатот е полу-готов производ. Можете да го покриете со глазура и печете во рерната за да направите кора, да направите салата од стапалото или да служите ладно со рен и сенф. Вкусни во секој случај, покрај - задоволување и сосема едноставно да се готви.
Пиво за штеки во овој рецепт, ја зедов светлината, тоа е повеќе за мојот вкус. Ако готвите во темно пиво, кожата од свинско месо станува златно кафена.
- Време за готвење: 2 часа
- Сервиси: 8
Состојки за варено тело во пиво
- 2,5 килограми свинско тело;
- 3 шишиња светло пиво;
- 1 лажичка Имеретински шафран;
- 1 магдонос корен;
- 1 куп целер;
- 2 моркови;
- 2 кромид;
- 1 шеф лук;
- црн пипер и ловоров;
- 2 лажички зрна од жолта сенф;
- 2 кафени лажички мешаат слатка папрака;
- 20 мл висококвалитетно маслиново масло;
- 1 лажичка кафеав шеќер;
- сол, вода.
Метод за готвење варен дел во пиво
Ние избираме на пазарот или во продавницата заоблениот свинско месо. Избрав две средни, за мала компанија тоа е она што ви треба. Може да земете една голема нога, но треба да се готви подолго, а коската во неа е голема.
Значи, моите зглобови, го ставаме најголемиот тенџере, кој е во економијата.
Следно, додадете зачинување - излупениот корен од магдонос, целерот (стебленца и зеленчук), главата на чеснокот пресечена на половина, исечете го кромидот со лушпи, моркови, неколку листови од лаврен и кафена лажичка црн пипер.
Во прилог на погорните зачини, можете да додадете анасонски семиња, копринени чадори, магдонос и ким.
Сега истурете го светлото пиво во тавата на шланките, додајте вода, така што месото целосно се удави, истурете сол и имертин шафран за златна боја. Од лично искуство: 4-5 лажички без слајд е сосема доволно.
Покријте го тавата со капак, доведете до вриење и варете го на температура од околу два часа. По еден час и половина, можете да го проверите зглобовите - ако кожата е мека, месото лесно се одвојува од коските, а потоа го исклучува гасот, оставете го месото во садот за половина час.
Во зависност од намената за која е наменет зглобовите, ќе се утврди неговата понатамошна судбина. На пример, за салата, ништо друго не треба да се направи, само лади месото.
Ако целосно му служите на зглобовите на масата, па дури и со пржени компири, препорачливо е да се зацврсти кожата.
За да го направите ова, се меша во сад земјата слатка папрака со високо-квалитетни маслиново масло, кафеав шеќер и жолта семе од синап. Подмачкајте ја кожата со четка и испратете ја во топла рерна.
Печете го зглобот околу 15 минути, се додека не се замачка и покрие со јасна корка.
На масата, свинското стек, варено со пиво, се служи со чипс и ладно пиво. Бон апетит!
Можете да готвите невообичаено вкусна салата од месо од варена штица, некако ќе споделам рецепт.
