Салата од месо "Земја" е ладна месна закуска што можете да ја нахраните голема компанија. Најатрактивната работа во врска со ова јадење е процесот на готвење, кој речиси никогаш не трае. Луѓето од селото се зафатени, не сакаат да губат време на празни кујнски здроби, но знаат да готват вкусна храна. Во принцип, сè е едноставно - ставете го месото на шпоретот и одете во вашиот бизнис, потоа ссечете го, зачинете и ставете го во фрижидер еден ден. Ова е важна точка, салата за месо "Земја" треба да се внесе, па да се готви во пресрет на празникот.
- Време за готвење: 2 часа 30 минути
- Сервиси: 8
Состојки за салата за месо "Земја"
- 2 кг свинско месо;
- 180 г кромид;
- 100 г праз;
- 170 гр црвена слатка пиперка;
- 120 мл оцет;
- 60 гр гранулиран шеќер;
- 12 g сол;
- 150 ml сончогледово масло;
- сушени зелени чили;
- мрсна пиперка, црн пипер;
- сол, зачини, корени и зачини за супа.
Метод за готвење салата од месо "Рустика"
Целата парче свинско месо без коски, но со кожа и тенок слој на маст, го стави во длабока тава, се прелива 3-4 литри ладна вода, сол по вкус. Додадете зачини и зачини кои обично се ставаат во супа - неколку крака на лук, магдонос корен, 2-3 ловоров лист, црн пипер, кромид со лушпа. Кук месо на тивок оган околу 1 час или малку повеќе, во зависност од дебелината на парче.
Оладете го готовиот свинско месо во супа, ставете го ладеното парче месо на таблата.
Отсечете ја кожата и маснотијата, исечете го месото во големи коцки, парчињата треба да бидат околу 2x2 сантиметри или малку помалку.
Маснотија со кожата исто така се сече на коцки. Не е неопходно да се додадат сите масти и кожа, 150-200 g е доволно за салата.
Измешајте ги сецканите состојки.
За маринадата, исечете ги малите глави на кромид во прстени. Отстрануваме зелени листови од стеблото на празот, ги измијте темелно (понекогаш има почва меѓу листовите). Лесен дел од празните исечени на тенки прстени. Ние го чистиме слатко црвениот пипер од семето, го измиваме под чешмата, го пресекуваме месото во мали коцки.
Се меша кромид, бибер и праз во сад.
Истурете оцет и околу 100 мл ладна зовриена вода во чаша зеленчук. Оцет е соодветно јаболко или вино. Јас инсистираат на обичните јаболков оцет со чили пипер, Lavrushka, каранфилче и коријандер - со вкус на оцет добиени.
Ставете шеќер и сол, мелење мешајте со рака, измешајте темелно.
Додајте суви зелени чили, мелен пиперка и црн пипер.
Истурање на сончогледово масло. Бидејќи салата е рустикален, земете нерафинирано сончогледово масло со мирис на семиња, тоа ќе биде корисно.
Оставете ја марината 10-15 минути за да се стопат зрната со шеќер и сол.
Измешајте го исеченото месо со маринада, затворете ја садот со филм за врзување и отстранете ја салатата за месо на дното на фрижидерот за еден ден.
Доставување на салата од месо "Земја" на масата ладно, би било добро да се пече домашниот ржан леб со црна крцкава кора.
Оваа салата од месо може да се направи не само од свинско месо. Телешкото, говедското и јагнешкото се исто така погодни за овој рецепт.
Салата за месо "Земја" е подготвена. Бон апетит!
