Паштета од говедско месо на црниот дроб - општи принципи на подготовка
Говедското јаболко е прилично разновиден производ, лесно се подготвува, а на излезот можете да добиете многу различни јадења: црн дроб, котлети, црн дроб во тесто, задушени или печени. Не заборавајте за паштета од црн дроб. Ако сте навикнати исклучиво да купувате паштети, тогаш ве чека изненадување - полесно е да го подготвите ова јадење дома, но по вкус тоа ќе ви даде сто поени дури и најскапиот производ од полицата на продавницата.
Паштета од говедско месо - подготовка на храна и садови
Најважниот и незаменлив производ во ова јадење е говедско месо црниот дроб. Најдобро е да се земе свеж црн дроб, но ако имате замрзната храна на располагање, исто така ќе отиде - благодарение на термичката обработка, неопределеното тешко парче мраз ќе се претвори во деликатно јадење. Вие исто така ќе треба зеленчук, крем и јајце за некои опции за рецепт.
Паштетата од говедско месо од говедско месо најчесто се подготвува со печење во рерната. Служат како сендвичи или како посебен, самостоен оброк.
Рецепти за паштета на црн дроб:
Рецепт 1: италијанска говедска црн дроб
Таквото јадење има само еден недостаток - мора да се внесе во фрижидер најмалку 8 часа, а прилично е тешко да се издржи овој временски период. Инаку, ова јадење нема минуси, некои предности: невообичаен вкус, ситост и корисност!
Состојки задолжителни:
- 460 грама говедско месо црн дроб
- 170 грама свински стомак
- 1 голем морков
- 1 кромид
- 2 јајца
- 75 ml крема
- Апетити
Метод на подготовка:
- Говедско готвење треба да се мијат и исечат на парчиња. Греењето на садот, маснотии и пржење на црниот дроб околу 10 минути во маслото, понекогаш мешајќи. Оладете го.
- Излупете го кромидот од лушпите, пресечете ги. Измијте моркови, кора и сече на парчиња.
- Во мешалка, исецкајте ја гранката, црниот дроб и зеленчукот во состојба на пастило, додадете крем и јајце.
- Истурете ја смесата во силиконски мувла и печете во рерната четириесет и пет минути на температура од двесте и дваесет степени.
- По ова време, вртете ја паштетата на чинија и оставете ја да стои.
Рецепт 2: Паштета од говедско месо со суви домати
Нема да купувате таква паштета во продавницата, бидејќи таа е подготвена исклучиво во сицилијански ресторани и се сервира веднаш по подготовката. Садот се добива со богат вкус и арома.
Состојки задолжителни:
- 460 грама говедско месо црн дроб
- 150 грама сушени домати
- Свежи зелен босилек
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- 160 ml 15% крем
- Зачини
Метод на подготовка:
- Излупете го кромидот и исечете го.
- Измијте го црниот дроб на говедско месо и пресечете го на парчиња.
- Ставете го кромидот и црниот дроб на жешке тава, испржете ги, а потоа истурете ги со крем и лайте под капакот десет минути. Оладете го.
- Измешајте го излупениот лук, домати, босилек и црн дроб со кромид во чинијата со мешалка. Се меша во зашеметена состојба. Пате е подготвена, останува само да се излади и може да се сервира.
Рецепт 3: Паштета од говедско месо на црниот дроб "Микс"
За овој рецепт, исто така ви е потребен свинско црниот дроб и кокошката - таквата мешавина од разни нус-производи ќе создаде извонреден вкус.
Состојки задолжителни:
- 220 грама говедско црн дроб
- 200 грама свинско црн дроб
- 100 грама пилешки црн дроб
- 4 сијалички со сијалица
- Путер
- Апетити
Метод на подготовка:
- Кора и ситно исечете го кромидот.
- Измијте го црниот дроб, отстранете ги филмовите и вените, а потоа исечете ги на парчиња.
- Во тава, подмачкајте, ставете го кромидот, а потоа додадете го црниот дроб. Скршете го кромидот со црниот дроб околу 15-18 минути. Кул, а потоа мелете го во мешалка за миење во зашеметена состојба. Пате е подготвена! Фрижидејте го во фрижидер и сервирајте.
Рецепт 4: Паштета од говедско месо со печурки и говедско месо
Друга опција за готвење со италијански допир е да додадете печурки на паштета од црн дроб од говедско месо и да добиете вкусно ширење за сендвичи за ручек или за ручек!
Состојки задолжителни:
- 420 грама говедско месо црн дроб
- Говедски јазик 1 парче
- 200 грама шампињони
- 1 морков
- 1 крушка сијалица
- Магдонос свежи
- Крем 80 мл
- Путер
- Апетити
Метод на подготовка:
- Ставете го варениот говедски јазик - тоа трае околу 50 минути, потоа изладете го производот и извадете ја кожата.
- Исечете го измиен црниот дроб на парчиња.
- Печурките исто така треба да се мијат и исечат. Од лак, извадете ја лушпата, исечете ја. Измијте моркови и решетки.
- Спржете го црниот дроб со кромид и моркови во садот за околу 15 минути, потоа ставете го кремот над смесата и покријте го со капак. Извадете од топлина и изладете.
- Во сад за мешалка, мешајте ги печурките, магдоносот, говедскиот јазик и црниот дроб со зеленчук.
- Ставете го добиената маса во калап и печете во рерната дваесет минути на температура од сто осумдесет степени.
Рецепт 5: Паштета од говедско месо од црн дроб
Состојки задолжителни:
- говедско црн дроб - половина килограм;
- црн пипер;
- две моркови;
- солза сол;
- кромид;
- путер - 80 g;
- маст - 100 гр;
- 50 ml млеко.
Подготовка:
Ние го ослободуваме црниот дроб од филмовите и каналите, се сече на мали парчиња и добро се мие.
Со масти ја отсекуваме кожата. Исечете го на мали коцки.
Исплакнете го излупениот кромид и ситно се исушите. Ние чистиме моркови, се миеме и тријам.
Ставете ја тавата на голем оган, изложете ја маснотијата во неа и испржете ја, постојано мешајќи околу пет минути. Ние ставиме сецкан кромид на маснотии и пржете неколку минути. Сега стави морков и продолжи да СРЈ, без да запре мешање, уште пет минути. Потоа додадете парчиња црн дроб, зачинете ги со зачини и пржете на денот околу 10 минути, мешајќи повремено.
Изладете ја мешавината, ставете ја во резервоар за миксер и мелете ја во состојба на пастило. Ние смена на паштета на длабока чинија, истурете го млекото во неа и додадете мек путер. Добро измешајте ги мешавината додека не се изедначи.
Рецепт 6: Паштета за готвење на патот
Состојба задолжителни:
- две кокошки;
- трошки од леб;
- кг говедско црн дроб;
- маст - 200 g;
- маргарин;
- половина килограм брашно;
- путер - 100 g;
- шест јајца;
- кромид - 60 g;
- бел леб;
- црн пипер;
- ловоров лист;
- сол.
Подготовка:
Глупајте го мојот пилешко, избришете со салфетка и салфетка од нашпигем. Скршете во топол путер со рендан кромид, црн пипер и заливите лисја. Ние се шири на пилешко на шишиња за еднократна употреба, се излади, извадете го месото од коските и пресечете го на парчиња.
Се мие црниот дроб, се отстранува филмот, се отстрануваат каналите и се сечат на мали парчиња. Скршете во топол путер со сецкан кромид до златно кафеава боја. Ние го поминуваме преку мелница за месо. Ние го впиваме лебот во млеко и го завиваме во црниот дроб. Соберете ја масата со сол, потпорен орев и возење во две јајца.
Месете тесто од четири јајца и брашно. Ние печеме на печење мувла со маргарин, посипете со breadcrumbs и нокаутирам слој од валани тесто. На дното на обликот, покриен со тесто, изложете половина од месото од мрсно црниот дроб, поставете парчиња пилешко на неа и ставете ја втората половина од масата на црниот дроб на неа. Покријте ја пастата со втор слој тесто, внимателно прицврстете ги рабовите и печете во загреаната печка околу четириесет минути.
Рецепт 7: Говедско месо црниот дроб Полжав
Состојки задолжителни:
- половина килограм свинско стомак;
- парична казна сол и црн пипер;
- говедско црн дроб - 700 g;
- пет грашок од allspice;
- моркови - 350 g;
- две лаврови лисја;
- три кромидчиња.
Подготовка:
Морков чистење и миење. Измијте ја гранката, ставете ја во тенџере со вода и запалете го. Отстранете ја пената и ширете ја моркови на сланина. Готви уште еден час. Говедско месо од црн дроб измиен под проточна вода, исчистен од канали и филмови. Исплакнете уште еднаш. Ставаме во тава со гранчиња, додајте ги тука истите излупени и измиени кромид, ловоров лист и пиперчиња. Продолжуваме да готвиме уште половина час. Ние ги извадиме сите производи од нивните тави и ги ладиме. Twist сè двапати преку мелница за месо. Солете ја добиената маса, бибер и добро се мешајте со дрвена шпатула. Подготвени паста се шири во тегли и чувајте во фрижидер.
Рецепт 8: Паштета од говедско месо, полнето со путер
Состојки задолжителни:
- килограми говедско црн дроб;
- фина сол;
- четири јајца;
- црн пипер;
- два кромид;
- 60 ml растително масло;
- Путер - 50 г.
Подготовка:
Исплакнете го говедско црниот дроб, излупете го сето она што е излишно и впие во чиста вода неколку часа. Ние го префрламе во тенџере, истурете вода, така што ја покрива само црниот дроб и врие четириесет минути, отстранувајќи ја пената од време на време. Ние извадиме остатоци на плочата и се изладивме. Двапати извиткани во мелница за месо.
Излупете, измијте и исечете кромид во мали коцки. Фрај до темен. Со црниот дроб, критикувам. Во масата на црниот дроб, додадете претепани јајца и мек путер. Сол и сезона со зачини. Измешајте сè добро.
Се шири пастата на филмот за храна во рамномерно слој. На неа ставете правоаголно парче путер. Користејќи филм, формирајте ролна, давајќи ја саканата форма и дебелина. Ставете ја паштетата во фрижидерот. Пред сервирање, се сече на тенки парчиња.
Паштети од црн дроб - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Мексиканска говедска паштета на црн дроб - со црвен бибер. Оваа верзија на народот е одлична како ширење за сув леб како закуска за пиво.
- Ако ви се чини дека хепаталната маса е премногу ретка, додадете лажица или две брашно на состојките.
- Паштета од говедско месо, исто така, може да се готви во бавен шпорет, иако тоа ќе биде различно, поцврсто во конзистентност. Таквата паштета се служи во Франција и не се намачка на леб, туку се сече на парчиња. Режимот за готвење е "Општо", времето е 30 минути, температурата е 100-120 степени.
- За да додадете некој вкус на паштета, можете да додадете рендан сирење пред печење.
- Додатокот во форма на зеленчук ќе помогне да се направи вкусот на паштетата помалку заситен. Користете моркови, карфиол или брокула. Ако сакате да добиете калории и хранливи оброци, свинско, говедско месо, сланина или сланина ќе ви помогнат.
- Како да ја зачувате паштетата ако го подготвите малку повеќе отколку што можете да јадете одеднаш? Проследете го филмот за држење на масата, размачкајте го со паштета, потоа закачете го ролчето и ставете го во фрижидерот.
