Кој не знае медска торта? Најпопуларната торта, која е подготвена во сите слаткарници и се продава насекаде. Зошто да не го направите дома? Се што ви треба е некои производи и бања, но не е едноставно, туку вода. Сè што е во ред!
Мед торта на водена бања - општи принципи за готвење
Вода бања е посебен начин на греење производи, што е многу деликатна. Слатката мешавина нема да се држи, нема да се држи до ѕидовите на садот, и ќе излезе токму она што ви треба. Бања се користи за креми, тесто, глазура. Активно се користи за готвење медска торта, скоро сите познати рецепти бараат деликатно загревање.
Основни правила за готвење:
• Сите состојки за торта треба да се измерат, важно е да се набљудува пропорцијата, но ако тестото излегува слаб, може да се прелива повеќе брашно. Влагата во производите е различна.
• Загревањето на медната маса треба да се контролира. Ако го претерате, тестото ќе биде темно, а десертот со горчина.
• Тортите може веднаш да се стркализираат на наредениот сад за печење. Потоа капакот од тавата се нанесува на резервоарот. Само изберете круг со соодветен дијаметар, целиот вишок е отсечен. Или се тркалаат и се сечат на масата, а потоа го префрлате тортата на листот, рана на тркалачки пин.
• Пред да се пече, тортата треба да се исчисти со вилушка, така што воздушните меури можат да се избегнат и тортата ќе биде неспокојот.
• Медната торта обично се пече во рерната на 180, тенки колачи се доволни за 2-3 минути. Затоа, важно е да не заминувате од рерната, во спротивно можете лесно да го запалите тортата.
• Крем за мед колачи, можете да користите било, но тоа не треба да биде мрсна. Во спротивно, колачињата ќе се натопуваат лошо, десертот ќе остане сув. Мед колачи треба време да се впие. Веднаш по подмачкувањето, колачињата ќе бидат суви. Најдобро е да го подготвите десертот навечер или оставете да останете во фрижидер најмалку 6 часа.
Обичен мед торта на водена бања
Рецептот за класичен мед торта во водена бања, кој е познат на многу хостеси. По импрегнацијата, колачињата стануваат неверојатно нежна, сочна, се топат во устата.
Состојки
• чаша шеќер;
• 550 гр брашно;
• сода 1 лажиче;
• сол;
• 3 јајца;
• 50 гр масло;
• 4 л. мед;
Крем: 500 г маст кисела павлака чаша прав.
Готвење
1. Ние ги кршиме јајцата. Ние веднаш земеме голем сад или сад, кој го ставаме во водена бања. Истурете шеќер, победи пет минути за пена, фрли малку сол.
2. Додадете мед, фрлете го маслото и сода. Ставаме жешка бања и започнуваме со готвење. Постојано мешајте. Масата ќе се зголеми во обем, па садот мора да биде голем.
3. Гответе една четвртина од час додека бојата не стане кафеава. Отстрани од топлина.
4. Заспие чаша брашно, брзо се меша. Сега можете да го додадете остатокот од брашното, месете го тестото.
5. Подели на 8 дела, се тркалаат топки.
6. Ние земаме тркалачки игла, превртувајте ги тенки колачи, исечете ги. Печење на лист за печење со пергамент. Брзо гответе колачи, па веднаш се тркалаат вториот.
7. Скратете го, собирајте нова торта. Но, делот што треба само да се пече, да се излади и да се урне. Сите кул.
8. Земаме павлака дебела, така што кремот не се шири, се меша со прашок.
9. Подмачкајте ги сите медни колачи. Врвот и страни на колачот треба да се попрскаат со трошки од белешки.
Мед торта во бањата "Париз коктел"
Одлична вкусна, тендер верзија на мед торта во водена бања со многу романтично и елегантно име. Десертот е релативно едноставен. Состојки
• 0,5 кг брашно;
• 3 л. мед;
• шеќер 150 гр;
• 7 g сода;
• 180 г вода;
• 30 ml нафта.
За крем:
• 600 гр млеко;
• Кл. масло 0,25 кг;
• јајца - 3 парчиња;
• ванила;
• 100 гр ореви;
• 200 гр шеќер;
• 10 гр брашно.
Готвење
1. Ставете го садот во жешка бања. Додај мед, шеќер, вода. Донеси скоро до вриење. Веднаш штом ќе отидат меурчиња, отстранете го од топлината, додадете сода со брашно. Брзо прво измесете со лажица, а потоа направете го тоа со рацете. Ние го делиме сето тесто како резултат на 6 дела,
2. Од секое парче се тркалаат тортата, се пече на сад за печење на 200 степени до златна боја.
3. За крем, победи јајца, додадете шеќер, измешајте со брашно. По распуштањето, воведуваме млеко, истураме ванила. Ставете го кремот на шпоретот. Топлина нежно, така што масата не изгори, постојано се промешува. Веднаш штом ќе се згусне. Ние ги отстрануваме.
4. Ние омекнеме маслото, додадете на оладиот крем.
5. Подмачкајте оладено мед колачи.
6. СРЈ ореви. Може да се исуши во рерната пред печењето мед или по неа. Ние се исецкаме, попрскаме париската торта, оставиме 5 часа.
Мед торта во водена бања "Рыжик"
Уште еден познат рецепт за мед торта во водена бања. Ѓумбирот малку поинаков вкус. Кремот е направен од кисела павлака со путер и кондензирано млеко, кое може да биде бело или варено.
Состојки
• 0,23 кг шеќер;
• 2 лажици. сода;
• 2 јајца;
• брашно 490 g;
• мед 3 л;
• 100 гр масло;
За кремот користете 0,35 кг од следниве состојки: путер, кондензирано млеко, кисела павлака.
Готвење
1. Истурете го маслото и половина од шеќерот во сад. Ние ставаме во водена бања и се удавиме за да се раствориме. Додај мед, загрејте го околу пет минути, фрли сода, брзо се промешува и отстрани. Нека масите стојат околу пет минути. 2. Во ова време, треба да се меша преостанатиот шеќер со јајцата, да се победи во добра пена.
3. Комбинирајте јајца и мед мешавина, истурете брашно, месете го тестото.
4. Ние ја делиме масата на 6-8 дела, правиме колачи, печете се додека не е црвена во боја. Избришете внимателно, бидејќи тие се многу меки. Ладење надолу.
5. Додека колачи се ладат, треба добро да го победите омекнатиот путер. За да го направите тоа, едноставно однапред отстранете го производот од фрижидерот.
6. Додајте кондензирано млеко на собна температура на путерот, а потоа и кисела павлака. Сето ова го правиме во текот на камшикување на крем.
7. Исправи колачи. Оставете го тортата да се впие во студ.
Торта за торта во чајната вода "Чоколада"
Опција за чоколаден мед торта. Што исто така бара затоплување во водена бања. Колачињата се исто така многу меки, нежни, добро натопени со крем. Кремот се подготвува едноставно варени на млеко, но со додавање на темно чоколадо.
Состојки
• две јајца од 1 категорија;
• 10 g обична сода;
Шеќер 180 грама;
• 0.05 kg нафта;
• 25 грама какао;
• брашно 0,4 кг;
• 2 лажици мед.
Крем:
• половина литар млеко;
• пар на јајца;
Шеќер 180 грама;
• 150 гр масло;
• една чоколадна лента;
• брашно 40 грама;
• Ореви.
Готвење
1. Какао се комбинира со брашно. Микс на масло со мед и шеќер, ставете во водена бања. Победете ги јајцата посебно. Се топи мед и путер, загревајте ја масата додека не се смени бојата. Отстрани, ставете ја сода и почекајте неколку минути, нема повеќе. Сега истурете ги јајцата. И потоа истурете ја смесата од брашно, направете бескорисно тесто.
2. Поделете се на парчиња, турнете ги колачињата на излитена површина, исечете ги, префрлете ги во сад за печење, печете.
3. Гответе го кремот. Измешајте го шеќерот и брашното, додајте млеко и јајца, измешајте со миксер и префрлувајте се до шпоретот, додајте сецкани чоколади. Гответе на слаба топлина се додека не се стопи чоколадата и гумите не се згуснуваат. Кул, додадете го ублажениот путер. 4. Намалете ги ладените колачи со разладен крем, посипете ги со навртки. Со цел да се спаси, можеш да ја земеш мешавината со трошка. Остави шест часа.
Мед торта на водена бања со водка
Невообичаен рецепт за извонредно торта. Водка и мед се одлични пријатели, ќе ви помогнат да направите уникатен десерт. Крем павлака, но можете да ги преземе сите други.
Состојки
• 60 гр нафта;
• 390 гр брашно;
• 3 јајца;
• 5 г сода;
• 2 лажици. вотка;
• 2 лажички мед;
• 160 г шеќер.
Крем:
• 400 г кисела павлака;
• 170 гр прашок.
Готвење
1. Се става во садот сите состојки, освен брашно. Промешајте, испратете до водена бања, загрејте до зголемено пенење и растворање на сите компоненти.
2. Отстрани од топлина, истурете го брашното за 10 минути, изсечете го тестото.
3. Направете обични тенки колачи, делејќи го тестото на 6 парчиња. Намали печете посебно, кафеава повеќе.
4. Измешајте ги состојките на кремот.
5. Го покриваме оладениот мед колачи.
6. Бришење на трим во трошка, посипете мед торта. Нека тортата стојат неколку часа.
Мед торта во водена бања "Две креми"
Варијанта на вкусна торта со два вида крем. Колачи се печени обични тенки, но малку на друга технологија. Flapjacks се заменети наизменично со различни пломби. Излегува нереално вкусно!
Состојки
• 3 јајца;
• 600 гр шеќер;
• 150 мл мед;
• 250 гр масло;
• 500 г кисела павлака;
• банка со кондензирано млеко;
• 10 г сода;
• 600 гр брашно.
Готвење
1. Комбинирајте 300 грама шеќер и јајца во тенџере, додадете го целиот мед и 50 грама путер. Истурете сода. Ние испраќаме до водена бања, се загреваме и постојано се промешуваме. Штом масата е добро пена и станува потемна, истурете ја чашата брашно, измешајте и извадете ја. Исфрлете друго брашно, месете. 2. Поделете го тестото на мали парчиња. Се тркалаат од 6-7 колачи, се пече.
3. Готвење крем од павлака и преостанатиот шеќер. Во друга сад, победи путер со кондензирано млеко. Можете да ги зачините двете маси со ванила.
4. Подмачкајте го дното на плочата со кисела павлака, ставете го тортата, палтото со врвот. Следна торта се пакуваме со кондензирано млеко. Алтернативен.
5. На крајот, измешајте ги двата вида крема, подмачкајте го врвот на тортата и покријте ги страничните страни, истурете ги сите кршени остатоци, можете да попрскате со ореви.
Мед торта на водена бања - совети и трикови
• Не обидувајте се да го замените природниот мед со меласа или сируп, повеќе нема да биде меден торта и материјата не е во вкус. Само вистински мед го прави торта тендер, му дава посебна структура и ја отстранува вискозноста.
• Собери мед не треба да биде со торта. Прво треба да го раширите кремот на садот. Оваа техника ќе ги направи сите колачи натопени.
• Тестото за медова торта не е предмет на складирање, по замрзнување го губи вкусот, мекоста. Ако колачи повеќе не се потребни, а тестото е таму, само прокајте големи слоеви и печете, или правете колачиња. Печење може да се започне во секој десерт, на пример, во чоколадна колбас или во компирска торта.
