Супа од спанаќ - Принципи за готвење
Спанаќот е изненадувачки здрав лиснат зеленчук. Се состои од витамини Б, ПП, А, Н, Ц, Е. Б., како и бета-каротин, влакна, шеќери, протеини, јагленохидрати и елементи во трагови (натриум, магнезиум, манган, бакар, калиум, фосфор, цинк и други). Спанаќот е многу нискокалоричен производ (само 23 kcal на 100 g). Спанаќот ги зајакнува крвните садови, го нормализира гастроинтестиналниот тракт и ги отстранува токсините од телото. Исто така, зеленчукот има одлично антитуморно дејство.
Спанаќ супи се подготвуваат според различни принципи: тие може да се пире или крем супи, зелени супи или обични првични курсеви базирани на супа од зеленчук или месо. Исчистените супи од спанаќ се подготвуваат со помош на блендер: тие сецкаат пред подготвени листови од спанаќ со малку вода или супа. Во улога на дополнителни состојки за супа може да бидат: компири, моркови, кромид, краставици, домати, зеленчук, печурки, сирење, морска храна итн. Може да служиш супа од спанаќ со крем, топла крутона, зелена боја или рендано сирење. Спанаќ супи се одлични за бебе и диета храна.
Супа од спанаќ - Подготовка на храна и садови
Подготовката на производи се состои првенствено во состојки за перење, сушење и мелење. Посебно внимание треба да се посвети на спанаќот: сите стебла се сечат, листовите се сортираат, сортираат свежи од пожолтено и расипано. Избраните листови се измиваат темелно, може да ги држите за половина час во мраз вода. Пилешко, зеленчук или друга супа, исто така, треба да се подготви однапред.
Од садовите и друга кујна ќе ви требаат: тава, сад, тава, мешалка, нож, сечка за сечење, сито, ренде, итн. Супа пире најдобро се служи во длабок сад за супа, а вообичаените - во длабока служат плоча. Рецепти за шпанска супа:
Рецепт 1: супа од спанаќ
Одлична светлина спанаќ супа, која исто така вклучува зелен зеленчук, лук, кромид, билки и зачини. Јадењето може да се подготви за секојдневните оброци и да се сервира со леб од топол лук.
Состојки задолжителни:
- Замрзнат спанаќ - 1 пакет;
- 250 g замрзнати боранија и брзински зеле;
- Половина литар млеко;
- 1 мал кромид;
- Лук - 2 каранфилче;
- Неколку ракови од магдонос;
- Чили пиперка - половина;
- Путер - 20 g;
- Брашно - 3 суп.л-патки. л .;
- 4 парчиња леб;
- Маслиново масло "Екстра Богородица";
- Сол;
- Свежо црн пипер.
Метод на подготовка:
Кромид ситно уништен. Се топи путерот во тенџере и пржете го кромидот таму 5 минути. Потоа додадете брашно и пржете заедно околу 5 минути, малку мешајќи. Истурете малку млеко во садот и измешајте сè темелно. Потоа истурете го преостанатото млеко и се вари додека смесата не стане густа. Потоа ставете го спанаќот во садот и гответе ја супата 10 минути на тивок оган. Лук чист и сече на тенки плочи. Со чили, извадете ги семињата и пресечете ја пиперката во тенки половини. Магдонос фино сецкани. Загрејте го маслиновото масло во сад и поставете го зелениот зелч, грав, лук и чили. Скршете ги зеленчуците до златно-кафеава, сол, црн пипер и додадете сецкан магдонос. Вклучете ја печката и пржете ги лебовите таму. Топла лебови посипете со маслиново масло. Послужете ја супа од спанаќ со леб, и го извадите пржениот зеленчук на врвот.
Рецепт 2: Спанаќ и супа од печурки
Вкусна и лесна супа од спанаќ со печурки. Најдобро е да се подготви јадење од свежи шумски печурки, но, во екстремни случаи, може да земете шампињони. Супата, исто така, вклучува компири, кромид, лук, мајчина душичка и морско оревче. Состојки задолжителни:
- Свежи шумски печурки - 350 g;
- Свежи спанаќ - 400 g;
- 1 кромид;
- Компири - 2 ЕЕЗ.
- чешне лук;
- Тим Зелените - 1 суп.л-патки. л .;
- Путер - 25 g;
- Оревче (земјата) - 1 прст;
- 35% крем - 4 лажици. л .;
- Сол;
- Зелен црн пипер.
Метод на подготовка:
Печурките се чистат од шумски остатоци, се мијат и се сечат. Кора од компири и ситно исецкајте. Излупете и исечете кромид и лук. Спанаќ миење, суво и фино сече. Топлина масло во тенџере и СРЈ сецкан кромид. Се шири печурки и лук, додајте мајчина душичка. Готви, мешајќи повремено, се додека не испари целата течност. Потоа ставете 2 и пол чаши вода што врие и лепете го компирот со спанаќ. Доведете ја супата на вриење и варете 10 минути. Прочистете ја содржината на садот со мешалка и истурете уште 2 и пол чаши врела вода. Додајте сол, црн пипер и морско оревче по вкус. Доведете ја супата на вриење и отстранете ја тавата од шпоретот. Служи спанаќ супа со крем. Можете да го декорирате садот со цели, одделно варен, печурки.
Рецепт 3: супа од спанаќ со леќа
Леќа - изненадувачки корисен и богат со протеини производ. И во комбинација со спанаќ излегува многу корисно и лесно јадење. Од овие два производа можете да направите одличен прв курс - супа од спанаќ со леќа.
Состојки задолжителни:
- Со 2 моркови и кромид;
- Спанаќ - 350 g;
- Леќа - 250 g;
- Тенко наречена сланина - 100 g;
- Стерили од целер - 2 парчиња;
- чешне лук;
- Еден и пол литри растително супа;
- Павлака - 4 суп.л-патки. л .;
- Растително масло - 30 ml;
- Маслиново масло - 10-15 мл;
- Морска сол - половина лажичка.
Метод на подготовка:
Растителна супа донесе во вриење и се вари леќа во неа за 20 минути. Потоа филтрација на супа во посебен сад. Моркови, лук и кромид чист, ситно се исецка со нож. Од целер стебленца ги исечеме тврдиот дел и го пресекуваме целерот на мали парчиња. Пржениот зеленчук се пржи во тава што е загреан со растително масло. Доведете вода до вриење, додадете малку сол и вриете спанаќ во неа 2-3 минути. Ние мелење во блендер печени зеленчук, спанаќ и 2/3 леќа. Додај во зеленчук супа содржината на блендер, останатите леќа и павлака. Сите темелно мешајте и загрејте ја супата. СРЈ сланина без путер до златно кафеава и се шири на салфетки за да ги апсорбира вишокот маснотии. Супа се истура на плочи, посеан со маслиново масло и се шири на секоја плоча 1-2 парчиња сланина.
Рецепт 4: Супа од спанаќ со ракчиња
Вкусна, лесна и здрава супа од спанаќ. Можете да експериментирате и да се обидете да ги замените ракчиња со други морска храна, но оваа опција е најдобра.
Состојки задолжителни:
- 2 пакети замрзнат спанаќ (800 g);
- 50 гр путер;
- 5 чешниња лук;
- 1 кромид;
- 1 суп.л-патки. л брашно;
- 500 ml пиперки или зеленчукова супа;
- 500 ml млеко;
- Неколку капки табаско сос;
- 400 гр сурови ракчиња;
- 2 sprigs на рузмарин;
- Сол;
- Пипер;
- Морско оревче;
- Павлака;
- Маслиново масло.
Метод на подготовка: Ракчиња одмрзнати. Кромид и 2 чешниња лук ситно уништени. Се топи парче путер во сад и пржете го кромидот со лук. СРЈ над средна топлина до златно кафеава и додадете брашно. Сите темелно се мешаат. Се шири спанаќ, истурете супа и покријте го тавата со капак. Спанаќот се загрева 10 минути. Додека го чистиме ракувањето. Потоа, истурете го млекото во чашата, сол и варете уште 20 минути. Потоа ја ставаме содржината на садот со мешалка. Ставете ја тавата назад на шпоретот, за да го направите огнот минимален. Додајте неколку капки табаско, морско оревче и бибер во супата. Ако супа е премногу густа, можете да додадете малку вода. Загрејте го маслиновото масло во тавата, ставете го розмаринот и 3 останатите чешниња од лук, малку смачкани од рачката на ножот. По неколку минути, изложи ракчиња и пржете на секоја страна за 30-40 секунди. Ширење на спанаќ супа на плочи и додадете ракчиња, малку кисела павлака и посипете го садот со неколку капки маслиново масло.
Рецепт 5: супа од спанаќ со сирење
Многу вкусна и здрава супа од спанаќ, наменета за многу луѓе. Подготовката трае многу малку време.
Состојки задолжителни:
- 30 мл маслиново масло;
- 280 гр спанаќ;
- 2 чешниња лук;
- 4 лажици. л масла;
- Половина кромид;
- Четвртина чаша брашно;
- 5 чаши целосно млеко;
- 2 лажици. соли;
- Половина лажичка кафена пиперка;
- Зелен црн пипер по вкус;
- 120 гр сирење.
Метод на подготовка:
Ситно исечете го лукот со нож. Загрејте го маслиновото масло во садот. Ставете го спанаќот во садот и пржете неколку минути. Потоа го ставаме спанаќот во блендер и додаваме малку вода. Крзнен спанаќ до мазни. Скршен кромид во путер во тенџере. Се прелива брашното, се меша и се меша сè добро. Гответе околу две минути. Потоа се става во млекото, додадете сол, бибер, и по 5 минути - чист спанаќ. Готви сите заедно за 3-4 минути, исклучете ја топлината и оставете ја супата да киснат. Ние се обидуваме на супа, ако е потребно - додадете зачини. Послужете со рендано сирење и бибер.
Супа од спанаќ - тајни и совети од најдобрите готвачи
Во процесот на правење шпанска супа, важно е да се има на ум дека спанаќот има значително намалување на големината за време на готвењето. Затоа, потребно е однапред да се пресметаат пропорциите, и подобро е да се земат растенијата колку што е можно. Ако го подготвувате вообичаеното прво јадење, а не кремката супа, додадете спанаќ на садот на самиот крај на готвењето. Ако користите месното стебло, прво треба малку да го вртите спанаќот, а потоа да го потопат во ладна вода - ова ќе ја одземе дополнителната горчина. Спанаќот не сака долго складирање, ако сепак постои таква потреба - не можете да го чувате садот на собна температура, подобро е да го отстраните во фрижидер преку ноќ.
