Вегетаријанска супа - докажани рецепти. Како да се подготви вегетаријанска супа и вкусна.

Вегетаријанска супа - општи принципи за готвење

Вегетаријанските супи се популарни не само кај оние кои сакаат да јадат само зеленчук и овошје, туку и кај луѓето на диета и едноставно водат здрав начин на живот. Подготовка на првото јадење во супа од зеленчук или супа или на вода со додавање на зачини и коцки од бујон. Вегетаријанска супа може да вклучува широк спектар на зеленчук кој може да биде интересно комбиниран и комбиниран едни со други. Значи, во прилог на вообичаените компири, зелка, моркови и кромид, домати, пиперки, тиквички, модри патлиџани, разни зеленчук и мешунки (грав, грашок итн.) Се додаваат во супата. Супа од Veggie често вклучува печурки, тестенини и соја од соја. Вегетаријанските супи се топли и ладни, зелени или имаат пире текстура.

Вегетаријанска супа - подготвување храна и јадења

За да ја подготвите супата, однапред треба да ја подготвите супата за зеленчук или разредете неколку коцки со бујон во врела вода. Вие едноставно можете да ги ограничите вообичаените зачини и билки. Сите зеленчуци и билки треба да бидат измиени, излупени и исечени. Јарки и семиња се отстранети од пиперки и домати. Можете да ги пре-spasserovat рендан зеленчук, и можете веднаш да ги стави во супа.

Од садовите ќе ви биде потребен сад, тава, сито, ножеви, растителни пилери и зеленчукови секири, блендер, плоча за сечење итн. Вегетаријанска супа се сервира во длабоки чинии или чаши.

Рецепти на вегетаријанска супа:

Рецепт 1: супа од зеленчук

Оваа вегетаријанска супа излегува многу златна, светла и миризлива. Ова вклучува неколку зеленчуци, зачини и многу зеленило. Јадењето е совршено за секојдневните оброци, па дури и подобро да се готви во лето, бидејќи од земјата зеленчукот јаде дури и вкусен. Состојки задолжителни:

Компири - 4-5 мали клубени;
1 голем пипер;
2-3 зрели домати;
Голема кромид главата;
2 средни моркови;
2 коцки од печурки од бујон;
Магдонос, копра, цилинтро;
Сол и мрсна црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

Сите зеленчуци и билки темелно се мијат. Истурете вода во тавата и запали. Исчистете ги компирите, исечете ги на мали парчиња (по 1,5-2 см) и фрлете ги во вода. Додајте малку сол. Исчистете ги морковите и кромидот, исечете го морковот на груб ренде, и исечете го кромидот (може да се смачка во блендер). Загрејте го растителното масло во тавата и прво го расечете кромидот, малку испржете го додека не златно кафеава, а потоа шијте го морковот на него. Фрај зеленчук околу 3-4 минути на нежен оган. Во меѓувреме, ние го сечевме бибер на половина, извадиме семе од стеблото и сече на тенки ленти околу 5-6 мм широк.

Ние се шири пиперка на кромид со моркови и да го помине сите заедно. Домати се сече на мали коцки. Lushe пред-отстранување на нивната кожа, така што подоцна таа не пливаат во супа. За да го направите ова, направете мали парчиња и потопете ги доматите една минута во врела вода. По ова, кожата лесно се отстранува. Ние ги шириме доматите на зеленчукот и чорбата сите заедно под затворен капак околу три минути. Во тоа време, компирот треба да биде половина подготвен. Ние ја ставивме облекување во супа, се мешаме и готвиме на тивок оган под затворениот капак. Додека можете да исецкате на зелените. Во супата фрламе две коцки и зеленчук. Додадете малку супа од сол и пиперка и варете додека компирите не се подготвени. Зелените мора да вариат 1-2 минути.

Рецепт 2: Вегетаријанска супа со кнедли

Оваа вегетаријанска супа е многу повеќе задоволувачка од првата, иако составот на производите е речиси ист. Тие ја прават супата повеќе хранливи и хранливи кнедли - мали грутки од тесто, кои се служат во врие подготвени супа. Многу вегетаријанци јадат јајца, па во овој рецепт кнедлињата се готват со јајце. Можете да ги готвите без јајца - на вода, брашно и маргарин, но кнедлите во овој случај ќе бидат полоши за да останат во форма.

Состојки задолжителни:

Компири - 3-4 парчиња;
Портокалово пиперка;
домати од цреша - 6-7 парчиња;
Виолетова кромид - 1 ЕЕЗ.
1 голем морков;
Магдонос, копра;
Сол, црн пипер;
Брашно - со око;
1 јајце;
Зачинета билки.

Метод на подготовка:

Сите зеленчуци и билки темелно се мијат. Кора од компири и се сече на мали коцки. Наполнете го компирот со доволно вода и натопете. Ние ги чистиме морковите и ги треснуваме на крупни рендери, ситно да исецкуваме кромид. Пржете во растително масло, првин кромид, потоа додадете моркови на него. Бибер се сече на половина, отстранете го стеблото и семиња, исечете ја пиперката во мали коцки. Ние се шири пиперка на кромид со моркови за 3-4 минути. Црешаните домати се сечат во мали коцки или парчиња. Распредели ги доматите на зеленчук неколку минути по пиперката. Можете да додадете лажица домати паста на печење за вкус. Штом компирот е речиси варен - стави печено во тава. Ситно исецкајте ги зелените со нож и лежејте за 5 минути. Супа сол и бибер по вкус. Се шири една лажичка кнедла, паѓајќи го секој пат во чаша ладна вода. Гответе ја супата уште 4-5 минути и отстранете ја тавата од топлината. Како да се готви кнедли: истурете мал куп брашно во длабок сад, направете добро. Во чаша, тресете јајце со мала количина вода и сува билка. Истурете ја смесата во брашното и измет го тестото. Тестото треба да излезе како дебел крем. Отстранете го тестото за половина час во фрижидерот, по што кнедли од него може да се шират во супата.

Рецепт 3: супа од вегетаријанска спанаќ

Многу лесна, освежувачка и диетална вегетаријанска супа. Јадењето се подготвува на супа од зеленчук од компири и спанаќ, зачинета со зачини и лук.

Состојки задолжителни:

Претходно варен супа од зеленчук - 500 гр. (Или вода со коцки од бујон);
Компири - 2 парчиња;
чешне лук;
Кромид - 1 парче;
Пакување замрзнат спанаќ;
Маслиново масло;
Сок од лимон;
Сол и мрсна црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

Лук и кромид ситно сецкани. Истурете во тенџере во кој супата ќе се готви, 30 мл вода и маслиново масло. Малку чорба во оваа мешавина на лук и кромид. Исчистете го компирот, исечете ги на мали парчиња и ставете ги во садот за неколку минути. Истурете половина од растителна супа или супа од коцки. Откако компирот се готви, поставете го спанаќот и истурете ја преостанатиот дел од супата. Гответе ја супата додека состојките не се подготвени, потоа испржете го со блендер, зачинете со сол, црн пипер и сок од лимон. Истурете вегетаријанска супа во длабоки чинии и сервирајте. Ова јадење може да се сервира со ниска масленост павлака, топло croutons или борови ореви.

Рецепт 4: Супа од карфиол од Veggie

Таков здрав прв курс е многу лесен и брз за подготовка, и се покажа неверојатно вкусен, задоволувачки и нежен. Супа од вегетаријанска со карфиол, исто така, вклучува компири, ориз, моркови, кромид и зелен грашок.

Состојки задолжителни:

Компир - половина килограм;
Карфиол - половина килограм;
1 кромид и моркови;
Половина чаша ориз;
Банка со консервирани грашок;
3 литри вода;
Растително масло;
Магдонос;
Сол и мрсна црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

Сите зеленчуци се мијат и чистат. Рајс вода што врие и како да се мие. Исечете компири и кромид во коцки. Режа моркови на груб ренде. ние го сортираме карфиолот во одделни inflorescences. Вари вода во голем тенџере и ставете ги компирите, морковите и кромидот во неа. Гответе го зеленчукот околу 15 минути. Потоа изложите ориз и карфиол. Со грашок истури вода и, исто така, додадете на супа. Потоа ја супаме со сол, бибер и сите зачини по вкус. Истурете малку растително масло. Гответе вегетеријанска супа за подготвеност на целиот зеленчук. Послужете со свежо сецкани зеленило.

Рецепт 5: Супа од супа од зеленчук со брзински зелња

Оваа вегетаријанска супа е само полна со витамини, бидејќи вклучува не само бриселско зеле, туку и пиперки, праз, моркови, грав, зеленчук и лук.

Состојки задолжителни:

100 гр бел сува грав;
Компири - 1 кртула;
Бриселско зелје - 150 гр;
За 1 морков и праз;
Половина пиперка;
Резене;
Маслиново масло - 30 ml;
чешне лук;
Еден куп зеленчук;
Сол;
Вода.

Метод на подготовка:

Варете ги гравот, пресушена за ноќ, во солена вода 40 минути. Сет одмор - исто така е корисно. Исчистете го морковот и истријте го рендерот, исечете го кромидот со прстени. Фрај зеленчук во маслиново масло. Бугарскиот бибер се сече на ленти, се исецка анасон и ги шири на моркови со кромид. Ние ги чистиме компирите и ги пресекуваме на мали коцки. Со овошје од Брисел, отстранете ги горните лисја и исечете ја секоја вилушка на 4 парчиња. Ситно зеле зеленчук. Истурете гравот со супа во тенџере, додадете вода, доведете до вриење и ставете го компирот со зелка. По 10 минути, поставете ги зелените. Се вари супата уште 5 минути, додадете сецкан лук, исклучете го садот со капак и оставете ја супата да киснат.