Садовите за јадење треба да бидат убави во служењето, вкусните и што е најважно - многу апетитот. Нивната задача е да не се насладува колку што е апетитот и да го задоволи окото.
Ако водителка служи невообичаени закуски на масата, прво ќе ги пробаат.
Невообичаени закуски - општи принципи за готвење
Леснотијата и брзината на готвењето ги разликуваат закуски од главните јадења. Вообичаеното време за решавање на таков кулинарен проблем е 15 минути. Но, ако зборуваме за невообичаени закуски, процесот може да потрае и до 40 минути.
Производите се вклопуваат во сите, нема ограничувања. Ракчиња, риби, месо, шунка, јајца, модри патлиџани, печурки и разни сирења се идеални за создавање на снек. Поднесувањето зависи само од искуството и желбата на водителка. Можете да СРЈ, печете, готвате soufflé и aspic - има каде да се покаже кулинарната фантазија.
"Палачинки" со лосос
Врвот на оваа закуска е слатки палачинки, чиј вкус е во хармонија со солени лосос. Прекрасна презентација и негување на пополнување го прават поставувањето на празничната маса оригинално.
Состојки:
• половина литар млеко;
• триста грама брашно;
• две јајца;
• лажица шеќер;
• половина кафена лажичка сол;
• лажица растително масло;
• педесет милилитри крем;
• двесте грама солени црвени риби;
• куп зелен кромид.
Подготовка:
Подгответе го тестото од палачинка со мешање на млеко, брашно, шеќер, сол, јајца.
Нека тестото стои околу петнаесет минути, а потоа пржете ги палачињата.
Подгответе го полнењето. Сирење сирење низ сито и ставете ја во сад со високи страни. Истурете го кремот во масло и избришете го во воздушен суфле.
Исечете ја рибата на мали коцки.
Ставете го урда и добро се мешајте.
Во центарот на палачинка, ставете една лажица полнење на сирењето, собирајте ги рабовите и врзувајте ја основата на "вреќата" со стрелка на кромид.
Пред сервирање, загревајте необична ужинка во рерната или микробранова печка и служете топла.
Profiteroles со крем за сирење и лосос
Нежни, крем, солени profiteroles ќе ги красат сите празник маса. Овој необичен мезе е вистински гурмански третман. Лесно е да се подготви, но процесот трае многу време.
Состојки:
• 120 грама путер;
• 130 ml вода;
• 160 ml млеко;
• 160 грама брашно;
• лажичка сол;
• лажичка шеќер;
• четири големи јајца (или пет мали);
• триста грама крем сирење;
• парче лосос со тежина од двесте грама;
• кора од лимон.
Подготовка:
Истурете вода и млеко во тенџере, додадете путер, шеќер и сол.
Ставете го на оган и доведете до вриење.
По вриење на мешавината, додадете брашно.
Постојано мешање, варирајте ја масата на мала топлина шест до седум минути.
Ставете ја топла маса во чашата.
Избегнете ги млазниците за тестото со миксер додека не се загрее.
Додајте јајца во мали делови.
Резултатот е пријатна, пластична, слатка маса.
Загрејте ја рерната на 175 ° C.
Ставете го тестото во млазницата - шприцот за слатки.
Покријте го листот за печење со хартија за печење.
Отстрани мали топчиња од тесто со големина на орев. Растојанието помеѓу идните добивки е 3-4 см.
Испратете ја кон загреаната рерна за половина час.
Измијте лимон со врела вода, избришете и извадете ја кората. Кремово сирење измешано со кора од лимон.
Трансфер на кремаста маса на шприцот на тесто.
Исечете го лососот со транспарентни парчиња.
Воздухот profiteroles кул и се сече на половина.
На дното на добиената "чаша" (долу), ставете парче риба.
Семе на врвот на крем сирење.
Покријте го врвот со profiteroles.
Послужете ја садот до празничната маса.
Езера "езера"
Од сите невообичаени закуски, овој е наједноставниот и најбрз за подготовка. Малку леб, јајца, сирење, тоа е сè што е потребно за кулинарскиот експеримент. Количината на состојки е индицирана за пет порции.
Состојки:
• десет парчиња бел леб не помалку од 1 см;
• пет јајца;
• сто грама полутврда сирење;
• сол;
• две лажици путер.
Подготовка:
Вклучете ја рерната 180 степени.
Решетки сирење во мали трошки.
Во центарот на петте парчиња леб, направете круг со дијаметар од 3-4 см.
Подмачкајте цели парчиња леб со путер.
Ставете го лебот со врежан средината.
Внимателно чекан јајце во бунарот, солете го.
Кршете сирење на работ на јајце "езеро".
Печете јајца на жица решетката или сад за печење додека не се готви. За да го задржите жолчка од течност, ви требаат пет до шест минути.
сицилијанска модар патлиџан Брускетта
Зачинет вкус на модри патлиџани ги прави идеална основа за разновидни познати и необични закуски. Bruschetta полнети со "сина" има прекрасен сладок вкус.
Состојки:
• килограм модри патлиџани;
• бугарска пиперка;
• пет домати (можете да земете десет цреша домати);
• сто грама маслени маслинки;
• четири лажици борови ореви;
• две чешниња лук; • лажица суво грозје;
• лажица каперси;
• пет лисја од свеж босилек (или лажица сушени);
• лажичка оцет (црвена);
• лажица шеќер;
• сол и бибер по вкус;
• маслиново масло;
• Свежа багетка или бел леб.
Подготовка:
Модар патлиџан се сече на коцки, сол и оставете десет минути.
Исплакнете модри патлиџани, нека одвод на вода, внимателно го притиснете сокот.
Исечете ја пиперката во плоштади или ленти.
Каперите се полнат со ладна вода.
Со големи домати, извадете ја кожата, исечете ги на парчиња.
Маслото се загрее во тава, испржете ги парчињата од бибер.
Ставете ја пиперката на крпа за еднократна употреба за да го наточите маслото.
Скршете ги модри патливите во неколку делови. Тие мора да лежат на садот во еден слој, во спротивно тие ќе се чуваат и не печат.
Кога пржете, додадете малку зеленчук.
На крајот пржете го сецкан лук.
Една минута подоцна, се фрлаат во пан доматински парчиња, борови ореви, маслинки, каперси, суво грозје.
Посипете сè со шеќер и вриете околу десет минути под затворен капак, вртејќи ја топлината на минимум.
Ставете ја коцки со пржени модри патлиџани, бибер, босилек во тавата.
Истурете оцет, бибер, потопете го под капакот уште десет минути.
Исклучете ја топлината и оставете ја зелената маса да остане три до четири минути.
Исечете го лебот или багетата на парчиња и скара.
Ставете ја мочуриштето полнење на секоја парче леб.
Украсете ја брушката со лист од босилек.
"Цезар" со каскад
Сакате да пробате популарна салата во необичен служат? Готвење за овој рецепт. Изненадете ги вашите гости: тие ќе се сеќаваат на таков "цезар" долго време.
Состојки:
• лисја од зелена салата (околу 150 грама); • лажичка ситно сецкан копра;
• двесте грама варени пилешки гради;
• сто грама домати од цреша;
• сто грама бел леб;
• триесет грама пармезан (можете да земете уште едно тврдо сирење);
• парче лук.
Сос за закуски:
• две лажици маслиново масло;
• три лажици мајонеза;
• три лажици незасладен природен јогурт;
• лажичка од сенф Дижон;
• дваесет грама сардица;
• десет грама каперси;
• десет грама пармезан.
Подготовка:
Исечете го лукот по половина должина и решеткирајте го лебот.
Загрејте ја садот без масло.
Леб се сече на идентични коцки.
Посипете го лебот со маслиново масло и лесно испржете го на двете страни (една минута за секоја страна).
Додај копар, малку сол и црн пипер на садот, измешајте ја и исклучете ја топлината.
Варено пилешко сече на мали уредни коцки.
Решетки сирење на парична казна ренде.
Салата остава сече на долги ленти.
Ставете ги состојките во сосот во мешалка и добро измешајте. Можете да го направите ова со миксер.
Земете ги штрафовите од дрвени скари и ги подготвувате подготвените состојки: црешни домати, парче зелена салата, коцка од кокошка, парче леб, повторно лист салата, пржено филе и домати од цреша.
Стави skewers во широк салата сад и се прелива преку сос.
Грчка печурка
Мирисна закуска красат маса. Печурки, шафран, лук, џем од портокал - има нешто за изненадување на гостите!
Состојки:
• седумстотини грама вистински шумски печурки (свежи);
• триесет грама сушени свински печурки;
• двесте грама природен јогурт;
• две светилки со црвена сијалица;
• две чешниња лук; • три шарфни стигми;
• нотка на мајчина душичка;
• свеж магдонос по вкус;
• една четвртина чаша маслиново масло;
• лажица портокалово џем;
• чаша врела вода;
• две лажици ракија;
• сол и црн пипер по вкус.
Подготовка:
Во чаша врела вода растворувајте ракија, џем и малку сол.
Пополнете со растворот бели суви печурки, оставете половина час.
Стиснете ги печурките и исечете ги на мали парчиња. Не го истурајте растворот.
Се сечат свежи шумски печурки.
Исечете магдонос и лук со нож.
Светилки се сече на половина прстени.
Во добро загреан масло пржете пржени кромид прстени.
Додадете печурки, лук, мајчина душица, се промешува и пржете без капак.
По две минути, се става во печурка инфузија, посипете со магдонос и се врие половина час под капакот.
Зачинете со пиперка и сол.
Шафран пијалак лажица врела вода.
По десет минути, измешајте ја инфузијата на шафран со јогурт и масло.
Истурете го сосот во печурката, измешајте и сервирајте.
Закуската е добра и студена.
Бадеми со модар патлиџан со ајоли сос
Зачинет вкус и необична презентација вреди да се подготват модри патлиџани според овој рецепт.
Состојки:
• шест модри патлиџани;
• четиристотини грама маслинки;
• еден куп магдонос;
• масло за садот;
• сол, црн пипер.
Aioli Sauce
• едно јајце;
• еден жолчка;
• чаша растително масло (250 ml);
• лажица сенф;
• лажица јаболков оцет;
• половина кафена лажичка пиперка;
• лажичка шеќер;
• лажичка сол.
Подготовка:
Прво со половина од шеќерот ги соберете состојките за сосот. Кога масата станува хомогена, се прелива во преостанатото масло и повторно се инјектира додека не се добие густа емулзија. Одвои три маслинки, остатокот го оставете во паста за миксер.
Исечете ги стеблата од магдоносот, додајте ги листовите во блендерот и исто така пури.
Во резултат на паста на маслинки, додадете 2 лажици сос од сои, се мешаат.
Се сече на модри патлиџани во половини, посипете со путер и се печете во рерната.
Ставете го заврши модри патлиџани во мешалка со сол и бибер.
Додај ајоли. Ставете го сосот по вкус, не мора да го користите целиот.
Малиот молив патлиџан се става во очила.
Врвот со крем од маслинки.
Украсете со цели маслинки и магдоносни стебленца.
Невообичаени закуски - совети и корисни совети
Палачинки може да се полнат на различни начини. Вкусно полнење може да се подготви од шунка и сирење, печурки и шлаг, месо, пилешко. Добра идеја е да се стави внатре во салата, на пример, од стапчиња од ракови.
Можете да ги врзувате палачинки не само со кромид, туку и со шприцчиња од магдонос или плетенка од сирење.
Служат закуски веднаш по готвењето, тие ќе вкусат подобро. Немојте да ги чувате закуски за јадење во фрижидер повеќе од еден ден. Тие ќе ја изгубат својата привлечност и ќе станат неуспешни.
