Заби за модар патлиџан и пипер: ролни, терини, хех, празни места во тегла. Како да направите модар патлиџан и пиперка закуска?

Заби за модар патлиџан и пипер: ролни, терини, хех, празни места во тегла. Како да направите модар патлиџан и пиперка закуска?

Во текот на сезоната на зеленчук, вешти домаќинки работат во чудата во кујната, измислуваат разни топли и ладни јадења од подароците на летото и есента. Модар патлиџаните и пиперките се идеални состојки за правење закуски. Тие имаат карактеристичен вкус кој добро се вклопува со други производи.

Моливни и бибер апетизери - Општи принципи

Модар патлиџан и пиперка може да се користат за подготовка на топла и ладна закуска. Често дополнително се ставаат домати, лук, билки, сосови (мајонез или павлака) и други компоненти. За да го направите вкусното мезе, важно е внимателно да ги изберете производите за готвење и вешто да ги комбинирате.

Модар патлиџан. Треба да биде свеж, не премногу голем, без знаци на оштетување. Пред да ги измиете, исечете и посипете со сол некое време за да се ослободите од горчина.

Бибер Можеби било која боја. Зеленчук се мијат, се чистат од семе и стебленца, се сечат. Ако во рецептот се користи жешка пиперка, работиме со овој производ исклучително внимателно за да не "изгори" за време на обработката.

Останатите состојки се ставаат во закуска во износот наведен во рецептот. Ако се користи лук, билки и зачини, нивното присуство и количина може да се сменат, фокусирајќи се на вашиот вкус.

1. Молен патлиџан и пипер закуска: Ролс

Состојки:

• 1 модар патлиџан;

• 1 домат;

• 1 сладок пипер;

• павлака 15% масти - 3 лажици. лажици;

• чешне лук;

• магдонос, копра - на подот на куп, вклучително и за декорација;

• сол - 15 g;

• маслиново масло - 50 ml.

Подготовка:

1. Измијте модар патлиџан, исечете ги на долги, тенки парчиња.

2. Бришење на секоја лента од модар патлиџан на двете страни со сол и место во длабока чаша, оставете неколку минути да се хранат. 3. Во меѓувреме, измијте го доматот, исечете го во средна коцка. Бибер се сече на два дела, отстранува семе, се мие, се сече на коцки.

4. Измијте ја копрата со магдонос, исушете малку на салфетки и исецкајте.

5. Ослободете го лукот од лушпата, притиснете го преку лукот, додадете павлака и зелена боја, измешајте сè добро.

6. Измијте солени модри патлиџани со ладна вода, ставете ги на метална решетка за да ставите стаклена вода.

7. Ставете го маслото во садот и добро се загрева, исплакнете ги плочите од модар патлиџан и испржете ги додека не се златно-кафеави од двете страни (може да ги исплакнете модриот патлиџан на скара без путер).

8. Подмачкајте се уште топли модри патлиџани со варен сос од лук, ставете мала количина домати и пиперки, превртете ги со ролни (загрејте ги модри патлиџани, како што се ладат, веднаш зацврстуваат, а станува потешко да се тркалаат).

9. Прицврстете ги молњите со дрвен стап.

10. Кога служите, ставете го чинија, веднаш до прекрасно поставете ја шареницата од копра и магдонос. Снек може да се сервира топла или ладна.

2. Модар патлиџан и пиперки за време на зимата

Состојки:

• кромид - 1 глава;

• 1 морков;

• 1 сладок пипер;

• 1 модар патлиџан;

• 1 домат;

• растително масло - половина чаша;

• црн пипер, сол - по 10 гр.

Подготовка:

1. Измијте моркови, кора, излупете го кромидот, извадете семки од бибер, исплакнете. Се сече сè во коцки. Загрејте ја длабока тава или сад (најпогодно го чувајте целиот зеленчук во голем метален басен), истурете го маслото, ставете го подготвениот зеленчук, вријте над умерена топлина 5 минути.

2. Измијте модар патлиџан, ситно исецкајте, додадете 2 парчиња сол, нека стојат неколку минути за да се отстрани горчината.

3. Ставете ја модри патливите во контејнер за остатокот од зеленчукот, добро се мешаат и чувајте неколку минути и мешајте постојано. 4. Измијте го домат, пополнете го со топла вода три минути, извадете ја кожата, исечете ја и ставете ја во контејнерот за остатокот од зеленчукот, додадете сол, бибер, добро се промешува и врие додека не се омекне целиот зеленчук.

5. Штом целиот зеленчук се готви, ставете го топла мезе во стерилизирани тегли, цврсто закачете го со метални капаци, завиткајте го во ќебе и оставете го да се олади преку ноќ.

3. Предјадење на модар патлиџан и пипер: теринет со сирење

Состојки:

• 3 мали модри патлиџани;

• 8 пиперки;

• 1 чаша растително масло;

• лист на ловор;

• 2 глави лук;

• 450 гр сирење;

• 10 g сол;

• семе од сусам - 15 g;

• 1 лимон;

• магдонос, копра - 3 гранки за сервирање.

Подготовка:

1. Измијте ја модри патлиџани, избришете ги со пешкир, исечете го стеблото на бибер, отстранете го семето, измијте го. Намалете ги модри патливите во тенки парчиња, исечете ги пиперките на четири парчиња.

2. Ставете ги парчињата бугарска пиперка со кора на пржениот лист, посипете ги со растително масло, посипете со сол.

3. Расклопувајте еден чеснок во каранфилче, исечете ги на половини и ставете ги меѓу парчињата пиперки.

4. На средината поставете лист од Lavrushka, покријте ја целата содржина со фолија, ставете го во рерната и печете 60 минути на средна температура.

5. Пренесете ги пиперките во чиста, длабока чаша, оставете ги под капакот неколку минути, а потоа излужете ги.

6. Слоеви на модри патлиџани, исто така, стави на лист, посипете со растително масло и сок од лимон, додадете малку сол, затворете ги чешничките од лукот од втората глава и печете во рерната на 180 степени.

7. Стави јајниците во чаша, оставете го под капакот неколку минути, а потоа излупете го.

8. Земете длабок сад, премачкајте го со растително масло, покријте го со неколку слоеви на филц за храна, така што рабовите на филмот висат малку. 9. Во кружна чаша во исправена положба, поставете ја модриот патлип се преклопуваат. Модар патлиџан треба целосно да го затвори дното на чашата, а во исто време малку повеќе да се обеси над рабовите.

10. Исто така, ставете неколку парчиња пиперка на дното, малку притиснете го надолу.

11. Исечете сирење во ленти и ставете мала количина на дното на чашата на врвот на пиперката.

12. Потоа ставете ја пиперката назад.

13. Повторно, сирење, и така натаму, додека чашата е полна.

14. Покријте ја целата содржина со совети за висина и виткање.

15. На филмот направете неколку парчиња со нож.

16. Покријте ја чашата со капак, ставете малку тежина на врвот и оставете ја садот во фрижидерот за половина ден.

17. Посипете подготвен теринет со семе од сусам и украсете со магдонос и копра.

18. Кога служете, пресечете го теринот во делови, организирајте во плочи.

4. Зачинета модар патлиџан и турска пиперка

Состојки:

• Модар патлиџан - 2 парчиња;

• лук - 2 чешниња;

• чили пиперки - 1 под;

• магдонос - букет под;

• млечен јогурт без адитиви - 2 тегли;

• 40 мл маслиново масло;

• сусам - 2 шака;

• сол, лута пиперка - 10 g;

• половина лимон.

Подготовка:

1. Измијте ги модри патлиџаните, избришете ги со сува крпа, исечете ги на две еднакви половини.

2. На мека страна на модри патлиџани направете мали сечи, додајте сол, размачкајте со маслиново масло и посипете со сок од лимон, се шири на лист за печење и печете на умерена температура 10 минути.

3. Извадете ги модри патливите од рерната, оладете ја и извадете ја кожата и со мека делка ставете мека дел, ставете ја во мала чаша.

4. Сецкан лук сецкан во лук.

5. Измијте и исечете го магдонос со нож.

6. Измијте ги чиличните пиперки, извадете ги семињата и ситно исецкајте ги.

7. Додајте лук, магдонос, чили пиперки на модри патливите во садот, ставете го јогурт во неа, додадете сол, црн пипер со бибер и добро се мешајте. 8. Ставете ја подготвената закуска во делумна длабока чинија или салата сад, посипете го со сусам.

5. Модар патлиџан и бибер "Корејски Хех"

Состојки:

• модри патлиџани - 8 парчиња;

• лук - малку повеќе од една глава;

• 2 големи лажички оцет;

• 5 слатки пиперки;

• 2 парчиња сол;

• маслиново масло - 50 ml.

Забелешка, ниту едно јадење или корејски стил не е целосна без зачински зачини или чили пипер. За овој рецепт земете лажиче од свеж пипер.

Подготовка:

1. Измијте ја модри патливите, исечете го стеблото, исечете ги на средни коцки, ставете во длабок сад, додадете сол, покријте ја чашата со капак и впијте околу еден час.

2. По извесно време, истурете го сокот од модар патлиџан.

3. Загрејте го маслото во тавата, ставете ја модри патливите, пржете до светло-кафеава кора над средната топлина.

4. Измијте го пиперката, отстранете го семето, исечете ги прстените.

5. Исечете лук во луксузна чинија.

6. Стави првиот слој на модри патлиџани во проѕирен пластичен контејнер или тегла, ставете лук на неа, истурете оцет, ставете го бугарскиот пипер. Поставете ги слоевите во наведената низа додека банката не е полна.

7. Затворете го садот цврсто со капак и оставете го еден ден во фрижидер.

8. Пред сервирање, измешајте сè и ставете ја салатата во салата.

6. Модар патлиџан и пипер закуска: кавијар

Состојки:

• 8 модри патлиџани;

• бугарска пиперка - 3 парчиња;

• 1 чили;

• 4 домати;

• 3 кромид;

• лук глава подот;

• секој зеленчук - по 4 гранки;

• растително масло - 50 ml;

• 30 гр црн пипер во форма на земја и сол.

Подготовка:

1. Земете лист за пржење, покријте го со фолија, изматете го со масло.

2. Измијте ги слатките пиперки и модри патлиџаните, направете неколку пункции на нивната површина, масло и ставете ги целосно на листот. 3. Затворете го зеленчукот со втората половина од фолија и ставете го во топла рерна за половина час, поставувајќи умерена температура.

4. По 30 минути, исклучете ја рерната, но не земајте зеленчук, нека се изладат на садот за печење.

5. Измијте ги доматите, излеете со врела вода, малку се лади, извадете ја кожата, измазнете го месото.

6. Ситно исечете го излупениот кромид, го стиснете лукот преку пресот на лукот, извадете го семето од чилиот пипер и исечете ги на парчиња.

7. Во длабок сад се меша кромидот, лукот, топлата пиперка и доматите, оставете неколку минути, така што сè е наполнето со сок од домати.

8. Копра, измијте магдонос, лесно се исуши на салфетки, ситно исечете и ставете во сад со кромид, домати и пипер.

9. Извадете ги печките од слатки пиперки и модри патлиџа, извадете ја кожата од нив и пресечете го мекиот дел во коцки и ставете ги во садот на преостанатите состојки.

10. Истурете сол, бибер, истурете растително масло, измешајте сè темелно и оставете во фрижидер неколку часа за да направите закуска вистинска.

11. Кога служите, посипете кавијар во чаша салата.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување