Минестрон - италијанска супа со богат состав.
Националното јадење се состои главно од зеленчук кој го снабдува телото со витамини и со енергија. Исто така, додадени се и други производи кои ја зголемуваат ситостата.
Дел од доброто расположение е едноставно обезбедено, по јадењето таква супа.
Но, како да го готвиме?
Минестронска супа - Основни принципи за готвење
Минестрон може да се готви во месо, зеленчук, риба супа. Сите овие состојки, исто така, може да бидат присутни во супата. Понекогаш се додаваат колбаси, сланина, павлака и пушено месо, што ја прави садот побогат и повеќе аппетитен.
Каков вид на зеленчук можете да направите супа:
• компири;
• сите видови зелка;
• моркови;
• кромид од различни видови;
• тиквички;
• тиква;
• зелен грашок, леќа, грав, вклучувајќи чили;
• пиперка;
• целер.
Производите се додаваат во сунѓерестите суровини или пржени. Италијанците за оваа намена користат само маслиново масло. Супите се облечени со сол, бибер, италијански билки, свежи или сушени билки, крем и, се разбира, пармезан. Прекрасен облекување е сос Песто, кој може да се става директно во садот или директно во плочите кога се служи на масата.
Рецепт 1: супа од вегански минестрон
За подготовка на вегетаријански опции ќе треба сезонски зеленчук и само половина час. Од наведената количина на производи ќе излезат 6 делови. Ако не постои некоја состојка, тогаш таа може да се замени со друга или едноставно да се избрише.
Состојки
• 300 грама тиквички (можете да користите било кој вид тиквички);
• кромид;
• голем морков;
• 200 грама домати;
• 200 грама компири;
• чеснок лук;
• 2 бугарски пиперки; • 1,4 литри вода;
• сол;
• маслиново масло;
• 50 грама фини тестенини (вермичели).
Готвење
1. Исечете го кромидот во мали коцки, фрлете го во тава со маслиново масло и почнете да пржете.
2. Исто така, морков морков, испратете ги на кромид и пржете заедно 5 минути.
3. Ослободете го пиперчето од внатрешноста, пресечете го во тенки ленти и исто така испратете го на садот. Готви неколку минути.
4. Исечете ги тиквичките во коцки и истурете на остатокот од зеленчукот. Во оваа фаза, можете да додадете уште масло. Фрај тиквички на парчиња за транспарентност.
5. Истурете вода во тенџере, ставете компири исечете ги на мали коцки и варете додека не се меки.
6. Отстранете ја кожата од доматите, исечете ја ситно и поместете ги парчињата во садот. Фрај.
7. Ги поместуваме состојките од садот во садот, заедно со зеленчук го дополнуваме 5 минути.
8. И сега тајната на богата супа. Шумовка земам малку зеленчук од тавата, околу една делче и остави настрана. Преостанатиот зеленчук со мешалка со мешалка. Повторно, се комбинираат сите, сол, додадете сецкан лук и ставете ја на шпоретот.
9. Додајте тестенини на зовриена супа, вријте за една минута, зачинете со зачини, билки и сервирајте.
Рецепт 2: Летна летна минестронска супа со грав од карфиол
За да направите минерална супа од лето, ќе ви треба месо од супа, по можност не многу масно. Погоден пилешко, говедско месо. Супата е зачинета со миризлив сос од пести врз основа на борови ореви.
Состојки
• кромид;
• 4 литри супа;
• 200 грама боранија;
• 150 грама моркови;
• 250 грама бел грав (варен или конзервиран);
• 4 целуларни стебленца;
• маслиново масло;
• чеснок лук;
• глава на карфиолот.
За pesto:
• куп босилек;
• неколку кедрови ореви;
• 0,07 кг пармезан;
• чеснок лук; • маслиново масло.
Готвење
1. Земете тенџере, по можност со дебело дно и место на шпоретот. Истурете масло.
2. Уништи кромид со моркови, фрли во врело масло. Скршете се до проѕирни парчиња.
3. Додајте целер, исечете ги на произволни парчиња, пржете со кромид и морков за две минути.
4. Истурете ја супата и оставете ја супата да се вари.
5. Додај ги белите гравчиња. Ако се употребува конзервиран производ, внимателно собереш марината.
6. По грав, веднаш штом ќе врие, додадете зелка, која мора однапред да се раскине. Големи парчиња може едноставно да се исечат со нож. Гответе 3 минути.
7. Зелени парчиња се сече на парчиња од 2-3 см, испрати до тавата. Во оваа фаза, супа од минестрон може да се солени. Варете ја супата уште 5 минути со многу ниско вриење.
8. За подготовка на песто, измешајте ги сите состојки во мешалка, прилагодете ја конзистентноста на сосот со маслиново масло.
9. Истурете ја супата во чинии, пополнете со миризлив сос, сецкани зеленчук.
Рецепт 3: Минестронска супа со сланина и доматен сок
Друга опција за готвење е италијанската супа од минестрон, овој пат со сланина, што ја зголемува ситостата. Врз основа на овој рецепт, можете да направите зачинета верзија со додавање на сецкани чили парчиња на тавата.
Состојки
• 400 грама конзервирана грав;
• 150 грама сланина;
• 2 компири;
• 3 стебла од целер;
• кромид;
• масло, сол, зачини;
• една млада тиква;
• слатка пиперка;
• 300 грама зелен грашок (свежи, замрзнати, конзервирана);
• литар сок од домати;
• 2 домати;
• 2 чешниња лук;
• 10 босилек лисја;
• Пармезан за супа од спреј.
Готвење
1. Ние ги миеме зеленчуците, чистиме, ги чистиме од јадра и сечевме во идентични коцки. Но, не се мешајте, изложени во различни чинии.
2. Истурете 50 грама маслиново масло во садот, ставете сланина или слама на сланина, пржете. 3. Додајте ја целерот со кромид, пржете заедно.
4. Ставете ги доматите, ставете ги без кожата и пржете на боја.
5. Истурете во сок од домати, оставете го преостанатиот зеленчук и гответе 5 минути.
6. Додајте грав, додајте вода што врие до саканата дебелина на супата, сол и варете ги сите заедно 10-15 минути. Сезона со мелено лук и ситно сецкан босилек.
7. Истурете во плочи, посипете со рендан пармезан.
Рецепт 4: Пилешка супа од минестрон
Рецептот за прекрасна италијанска пилешка супа од минерар, која лесно може да се вклопи во нашето мени. Ќе користиме пилешки гради, но може да земеш и други делови.
Состојки
• 300 грама филе;
• 70 грама фини тестенини;
• 350 грама зелен грашок;
• 2 домати;
• 1 тиквички;
• кромид;
• Пармезан;
• сол, зачини;
• маслиново масло;
• морков;
• зеленчук.
Готвење
1. Варете го филето во 1,8 литри вода. Потоа отстранете, се излади и се сече на коцки. Ако нема време, веднаш можете да го исечете пилето и да го варите во мали парчиња. Не заборавајте да ја отстраните пената.
2. Исечете го целиот зеленчук во коцки, претходно корегирајте ги доматите.
3. Скршен кромид со моркови, домати и целер во тава. Потоа додадете тиквички, варете уште две минути и префрлете се до тавата на кокошката. Супа сол.
4. По вриење, истурете грашок во тенџере, варете уште 2 минути.
5. Истурете ја пастата, промешајте. Ставете го зачините, билки, да се врие и веднаш да го исклучите. Ако пастата е голема, тогаш се вари неколку минути. Дајте супа од минестрон да стои 25 минути.
6. Кога служите, посипете со сецкан пармезан.
Рецепт 5: Минестронска супа "Печурка"
Варијанта на италијанска супа од минестрон со печурки веќе може да се смета за класика. Печурки може да ги преземат сите: стаклена градина, поле или шума.
Состојки
• 150 грама свежи печурки;
• 150 грама зелен грашок; • 50 грама тестенини;
• 2 моркови;
• кромид;
• 2 домати;
• 300 грама зелка (било кој);
• 2 модри патлиџани;
• сол, масло;
• Паште и пармезан сос за сервирање.
Готвење
1. Во вода што врие, фрлајте ги ситните моркови, гответе 5 минути.
2. Земете зелка, испратете ја на морков. Ако користите карфиол или брокула, тогаш расклопување на inflorescences.
3. Уништи печурки, кромид, модри патлиџа.
4. Сплеткајте ги печурките во садот за 2 минути, додадете го кромидот, потоа модриот патлиџан. Фрај ги сите заедно, не жалам за маслото.
5. Штом зелка е мека, но сè уште не се варени меки, додадете зелен грашок. По врие неговите тестенини. Гответе 3 минути.
6. Стави ја содржината на тавата, нанесуваат домати, сол и гответе уште 2 минути.
7. Облечи со зачини, билки, песто. Нека се пие пред сервирањето.
Рецепт 6: Минестронска супа со леќа
За да се направи трансферот транспарентен, леќата за минестронска супа се варат посебно.
Состојки
• 80 грама леќа;
• кромид;
• половина тиквички;
• слатка пиперка;
• морков;
• домат;
• 2 компири;
• чеснок лук;
• 150 грама грашок;
• зеленчук, масло;
• Италијански билки.
Готвење
1. Ледена леќа за 15 минути, исцедете ја водата.
2. Во тенџере со дебело дно, пржете го сецкан кромид, а потоа додадете моркови, слатки пиперки, врие заедно. На крајот додадете рендан домат.
3. Истурете вода од 1.5 литри во садот.
4. Поставете ја варената леќа, ситно компири. Гответе 10 минути.
5. Сол и додадете ги исечени тиквички, по вриење додадете зелен грашок. Варете додека целосно не се вари.
6. На крајот донесе супа по вкус, додадете италијански билки, сецкан лук, свежи билки. Се служи со пармезан, Чечел, песто или само со кисела павлака.
Рецепт 7: Минестронска супа во тенџере
Храната варена во рерната е посебна. И ако тоа е исто така во саксии, тоа е невообичаено вкусно. Лесна верзија на супа од минестрон, пријатна со неговата едноставност. Бројот на производи на око.
Состојки
• пилешко филе;
• карфиол;
• доматна паста;
• кромид;
• тиквички;
• зелен грашок;
• моркови;
• супа;
• маслиново масло;
• Пармезан;
• зачини.
Готвење
1. Сржете го кромидот и морковот во тавата, на крајот додајте ситно сецкани тиквички. Истурете две минути.
2. Пилешко филе сече на коцки.
3. На дното на саксии го ставате печениот зеленчук, а потоа пилешко. На врвот на карфиолот, потоа заспијте го грашокот, така што ги исполнува празнините.
4. Измешајте ја доматната паста со супа, сол, ставете ги сите зачини.
5. Пополнете ги садовите со супа на рамената и испратете ги во рерната 35 минути.
6. Извадиме, го истураме Пармезан, повторно покриваме со капак и даваме половина час пред сервирањето.
Рецепт 8: Минерална кремаста супа со тиква и чипса
Ова е јадење на расположение! Светла, светлина, со индивидуален вкус. Тоа е одлично за секојдневната исхрана, без оглед на сезоната.
Состојки
• 300 грама зрела тиква;
• морков;
• 100 грама сув наут;
• 2 домати;
• 150 грама целер;
• чешне лук;
• сол, бибер;
• 50 грама пармезан;
• 100 грама крем.
Готвење
1. Впие чирче за ноќ, а потоа се вари во посебна тенџере до мека.
2. Исчистете ја тиквата, морковот и целерот, исечете ги на коцки. Скршете се со топло масло во тава или веднаш во тенџере. На крајот додадете сецкани домати, вриејте 7 минути.
3. Стави во тавче зеленчук, варени наут. Додадете вода што врие така што ќе ја покрие содржината од 3-4 см. Вклучете го топлината и гответе ја супата 15 минути по вриење.
4. Додајте сол, зачини, рендан пармезан и крем. Готви уште две минути, исклучете го. Служел со свежи билки.
Минестронска супа - трикови и корисни совети
• Пармезан е одлична состојка за супа од минестрон. Само 10 грама сирење додадено на плочата ќе го направи вкусот на садот посветла и повеќе заситена. Затоа, ставете пармезан без да штедите, без оглед на рецептот и влезните состојки.
• Лешниците се чести состојки во италијанските супи. Можете да го користите грашок и грав во било каква форма. Но, ако одат конзерви, тогаш треба добро да ја исцедите марината, да ги измиете грав со ладна вода. Во спротивно, супата ќе стане облачно, ќе се здобие со непријатен вкус.
• Лук - состојка која може да го промени вкусот на супата. Ако сакате да готвите зачинета чинија, тогаш ставете го лукот во веќе подготвената супа и не зовривајте. Можете да готвите врз основа на сос-облекување. Ако само треба да му дадете на јадењето лесен вкус, тогаш можете да го исушите лукот во тава или да го ставите во тенџере и да зоврие.
• Сакате да готвите минестрон, но апсолутно немате време? Врие во тенџере еден литар вода (или супа), додадете конзервирана грашок (или замрзнат), половина конзерва од пченка, сецкан домат и неколку колбаси (или конзервирано месо, колбаси, варено месо). Сол, бибер, донесе до вриење и сезона со многу зелена боја. Само 5 минути и целосно јадење е подготвено!
