Колачи без печење се брзи и оригинални, и во вкусот и во процесот на создавање. Ако никогаш не сте го виделе, тогаш само замислете дека наместо печката главната алатка ќе биде ... фрижидер!
Ако вашата фантазија го дозволува ова, тогаш нема да има ништо комплицирано со готвењето - ниту слоеви од виткање, ниту крема од желатин нема да те заплашат. И домашна работа? И не им прво им кажуваш, тие ќе бидат изненадени!
колачи без колачи - општи принципи на готвење
• Слатки колачи може да се прават со или без колачиња. Десертот се формира во одделни форми или чинии, чие дно и ѕидови се прекриени со задолжително филм за храна. Може да биде потребна пергаментна хартија или фолија за да се направи торта со колачиња.
• Во подготовката на десерт, пожелно е да се користи масно ткиво и да не се исуши урда. Присуството на зрна во производот не е важно, бидејќи во секој случај треба да се излади преку сито. За да го олесните процесот, можете да користите блендер.
• Диверзифицирајте го изгледот и вкусот на десертот со нијансирање на маслото со какао во прав или со мешање со топено чоколадо. Понекогаш додаваат суво грозје и ореви.
• За колачи без печење од свинско месо најдобро е да се прилагоди. Тоа е добро импрегниран со вишок крем и лесно се руши. Користењето на цели колачиња ви овозможува да дадете разни десерти. Трошката се меша со путер и се користи за да се подготви основата на која се создава тортата.
• Желатин може да се користи и едноставен и инстант. На згуснувач се истура само со ладна течност: вода, млеко или разредено овошен сируп и инсистираат додека гранулите не отече. Потоа се топи и разлабави се меша со други производи. • Готвење колачи од урда без печење потребно е време за замрзнување. За овој десерт за 5-7 часа се става во заедничката комора на фрижидерот.
Торта од урда и желатин без печење - "Чоколадна рапсодија"
Состојки:
• домашно млеко, масти - 100 ml;
• 600 гр. урда;
• 100 г бела чоколадна лента;
• шест големи лажички шеќер;
• темно чоколадо, а не горчливо - 100 g;
• 20 гр. гранулиран "брз" желатин;
• 200 ml течни крема со маснотии.
Подготовка:
1. Натопете го желатин во ладно млеко, неговите гранули ќе се разбудат по околу 20 минути. Веднаш ставете ја садот да се загрее во водена бања. Интензивно мешање, растворање на желатин, внимателно да се види за да не се вари. Оладете го.
2. Скршете ја белата и темната чоколада на парчиња, потоа се стопат одделно и оставете да се излади.
3. Ставете половина од сосот во садот, истурете 100 ml крема со половина од растворен желатин. Додадете три лажички шеќер и темно чоколадо. Избегнете ги сите состојки со блендер или со максимална брзина со миксер.
4. Ставете ја подготвената маска во форма и ставете ја во фрижидер.
5. Бришење на преостанатиот крем, урда, шеќер и желатин како и досега, но овој пат додадете бело чоколадо на производите.
6. Отстранете ја палачинка со доволно цврста маска од фрижидерот, ставете го ново готвеното и ставете го на ладно. Почекајте го целиот комплет.
7. Ослободете го готовиот колач од мувлата и навикнете го какаото со тоа што ќе го исечете низ ретко сито.
Едноставен рецепт за торта од сирење и желатин без печење со ореви и суво грозје
Состојки:
• една фунта на масти еластична урда;
• путер, "Традиционален" - 130 грама;
Жолчки од три јајца;
• 160 гр. шеќерен песок; • 70 гр. масти, не помалку од 30%, кисела павлака;
• 100 гр млеко, темно чоколадо;
• 15 гр. гранулиран желатин;
• излупени кикирики и ореви (мешавина) - 100 гр;
• четири лажички шеќер во прав;
• 8 гр. кристален шеќер од ванила;
• проследени непотребни суво грозје - 50 гр.
Подготовка:
1. За 30-35 минути, истурете го желатин со половина чаша ладна вода, потоа растворете во водена бања и оставете да се излади. Варете ги јајцата.
2. Изгори ги суво грозје, дополнете со топла вода и оставете десет минути. Потоа добро исплакнете, лесно стискајте и се шири на крпа за да се исуши.
3. Преку метален, ретко клеточен сито, исечете го сирењето заедно со варени жолчки и путер омекнати во топлина. Се става во оладениот желатин и неколку пати поминува низ миксер, постигнувајќи хомогеност.
4. Излупени кикирики и ореви кернели сецкани со нож и заедно со исушени суво грозје додадете на масата на маслото, се мешаат.
5. Пренесете ја добиената мешавина во кружен дизајн кој може да се одвои. Нежно полека и фрижидер околу еден час.
6. Се топат, користете топлина во водена бања или во микробранова печка, парчиња чоколада и веднаш се мешајте со шеќер во прав.
7. Нежно замрзнување на чоколадните шлаг за покривање на површината на тортата од сирење, повторно ставете го на студ.
8. Кога замрзнување се стврднува, или подобро да се згусне, отстранете ја тортата и декорирајте со ситно сецкани ореви.
Торта без печење колачиња и урда - "Чоколадна куќа"
Состојки:
• една и пол чаши шеќер;
• пакет од путер, природно масло;
• маслено сирење - 300 гр;
• три лажици темни какао во прав;
• кесичка со ванилин, кристален;
• кромид (квадрат) - 36 парчиња.
Подготовка: 1. Намалете 200 грама путер на мали парчиња, префрлете се во сад и доведете до собна температура, оставајќи го на масата. Додадете 2/3 од шеќерот наведени во рецептот со ванила во прав, размахване.
2. Пренесете го сирењето излитена низ сито на путерот и измешајте. Ако ушницата е не-грануларна, не можете да се измамат, туку добро мачкам со вилушка или tolkushkoy.
3. Поделете ја добиената маса во две. Во еден дел, додадете малку повеќе лажички какао, се мешаат.
4. Истурете половина од вареното млеко во мала, но прилично широк сад.
5. Шири голем лист фолија. Брзо натопување на колачи во млекото, ставете правоаголник на фолија. Во ширина, ставете три колачиња и должина од шест.
6. Ставете ја на врвот на целата маса на бела маргарита, мазна и ставете ја на врвот на останатите колачиња. Нанесете слој чоколадо од домашно сирење.
7. Подигнување на фолијата за рабовите, завиткајте ги страничните колачиња кон центарот и не отстранувајте ја фолијата околу 10 минути.
8. Во мал тенџере, се меша преостанатиот какао и шеќер (1/2 лажици). Додадете две лажици масло и почнете нежно загревање. Се меша континуирано целосно да се растворат шеќерените зрна, се вари до глазурата се додека не се забележи значително, потоа се отстранува од шпоретот и се лади малку.
9. Ширете ги рабовите на фолија за да ја отворите тортата. Кога фрлате од лажицата, нанесете тенок слој на лесно топла глазура на неговата површина и оставете го тоа десет минути.
10. Кога чоколадните шлаг зграпчува добро, повторно ставете ги рабовите на фолијата, покријте ја тортата со неа и ставете ја во "топла" комора на фрижидерот за дванаесет часа за да впиете.
11. Пред сервирање, пуштете го десертот од фолија и декорирајте го на ваша дискреција.
Торта без печење колачиња и урда со желатин - "Зебра"
Состојки:
• темно млечно чоколадо - 100 гр;
• 400 гр. павлака, содржина на маст не помала од 30%; • репка шеќер - 150 гр;
• две мали пакувања на желатин од 20 гр;
• 75 ml од 22% крем;
• еластична урда - 400 гр;
• 150 гр. замрзнат крем или путер;
• трошлив леб - 200 гр.
Подготовка:
1. Подгответе ја основата за тортата. Здроби колачиња во трошка, се меша со стопен и ладен путер.
2. Исечете круг, строго според дијаметарот на формата, од пергамент хартија и ставете го на дното. Трансфер на мрсна трошка и, цврсто дробење на вашите раце, рамномерно го дистрибуирате низ дното. Ставете го во фрижидерот.
3. Натопете го желатин во вода, растворете го со помош на водена бања, а потоа изладете го.
4. Мешајте го урда со шеќер и кисела павлака. Истурете го оладениот желатин, уште еднаш преминете ја ребрата со мешалка и поделите ја во два приближно еднакви делови.
5. Измешајте стопена чоколада со топол крем, истурете ја на една од мармаладната маса, измешајте.
6. Извадете ја базата за замрзната торта од фрижидерот и ставете ја и масата на масло во центарот, наизменично ставајте пет лажици на врвот на едни со други.
7. Кога целата сува подлога нема, земете чепкалка за заби и држете ја со врвот од центарот до краевите на долгите линии, на растојание од еден и пол сантиметри еден од друг.
8. За замрзнување, ставете ја тортата во фрижидер преку ноќ.
9. Пред да ја извадите тортата, поставете го мувлата во топла вода неколку минути.
Торта без печење колачиња и урда со праски во желе
Состојки:
• еден килограм урда;
• пет големи лажички инстант желатин;
• половина литар јогурт без адитиви;
• 150 гр. бисквити од малечко месо;
• една и пол чаши шеќер;
• крем, 72%, путер - 100 g;
• 200 ml млеко;
• конзервирани праски во слаб сируп.
Подготовка:
1. Блендер микс на сирење со шеќер, потоа додадете го јогурт и се меша. 2. Истурете го млекото над четири супени лажици желатин. Кога добро отече, ставете во водена бања. Повремено се загрева на средна топлина и повремено се меша, се раствора желатин, а потоа малку се лади. Бидете сигурни дека нема да зоврие.
3. Истурете го желатин растворен во млекото на масата на мрзливец, се мешајте со лажица или уште еднаш одете на блендер.
4. Подгответе трошка од колачиња, за што ќе ја извртуваш во мелница за месо или ќе ја скршиш со тркалачки игла. Можете да користите мешалка за оваа намена.
5. Измешајте ја подготвената трошка со топено ладено путер. Потоа ставете го во форма, покриена со пергамент и мазна, цврсто притискајќи ги со рацете.
6. Ставете го сирењето на рамно лежиште над колачињата и ставете го тортата во фрижидер за час и половина.
7. Исцедете сироп од конзерва од праска, разредете со мала количина вода и истурете го преостанатиот желатин. Во целост треба да добиете чаша течност. Откако желатинот отекува, растворете го, како последен пат, во водена бања.
8. Парчиња праски, сушени од сируп, на тенки парчиња. Поставете ги парчињата на површината на замрзнатото урда со вентилатор и покријте го со ладен желатински сируп. За повторно да се замрзне, ставете го тортата на ладно уште пет часа.
Трио тробојно вино сирење торта без печење со колачиња и чоколада
Состојки:
• горчливо високо квалитетно и бело чоколадо - по 150 гр. секој;
• 100 гр. млечна чоколада;
• фунта од урда;
• 120 гр. сите дебели колачиња;
• маснотии, по можност 35%, крем - 300 ml.
• две лажички кисела павлака;
• инстант желатин - 4 лажици;
• 10 гр. кристален ванилин;
• природен путер - 80 гр;
• 100 гр. шеќер.
Подготовка:
1. Ставете го исечениот путер во сад, ставете го поблиску до топлина. Кога путерот е мек, додадете ги скршените колачиња за да го направите и сето тоа темелно измешајте со вилушка. 2. Земете мала правоаголна форма, покријте ја својата внатрешна површина со филм за врзување и поставете лист од пергамент со соодветна големина на дното. Пожелно е должината на обликот да не е поголема од 25 см, а ширината не помала од 10 см.
3. Ставете ја пергамент мешаната мрсна маса на бисквити и измерете ја. Ставете ја основата за тортата во фрижидер најмалку 40 минути.
4. Истурете го целиот желатин со четири лажици вода за пиење и почекајте додека не е доволно отечена. Потоа ја загревајте масата со помош на водена бања, така што сите фоки се раствораат, се ставаат на ладење.
5. Измешајте сирење со редовни шеќери, мелете преку сито. Ако солта не е гранулирана, тоа не е потребно. Додадете ванилин шеќер до масата и, камшикување со миксер, постепено додадете ја павлаката.
6. Додајте го малку топлиот желатин во три лажици од подготвената маса на масло, добро се меша и се става смесата во главната маса, се меша. Можете да одите на миксер.
7. Половина бела (50 гр.) И ист износ на црно чоколадо остава за декорација. Пресечете го преостанатото бело, горчливо и темно млечно чоколадо на парчиња и ставете ги во три различни чинии. Во водена бања или со микробранова печка се стопат сите три типа чоколада.
8. Поделете ја сивата маса на три еднакви делови и измешајте еден вид ладење чоколада во секоја од нив.
9. За стабилни врвови, стуткајте ладен крем и, поделени на три дела, ги мешајте со секоја чоколада и масло.
10. Извадете го од ладилникот мувла со замрзната основа. Префрлете ја потемна маса, мазна и чиста во замрзнувачот пет минути. Потоа, на ист начин, наполнете го садот со бела маса и повторно ставете ја тортата во замрзнувачот. По пет минути, ставете ја смесата со темно млечно чоколадо на бел слој. Ставете го тортата за сирење за осум часа во заедничка комора. 11. После тоа, внимателно подигнување на рабовите на филмот, отстранете го замрзнатиот десерт од калапот и ставете го на садот. Отстранете ја лентата.
12. Се топи посебно одложено бело и горчливо чоколадо. Се меша во секоја лажица млеко и половина лажичка путер.
13. Истурање од лажица, декорација на површината на слатка торта со стопен, малку ладење, чоколадо. За да се замрзне декорацијата, десертот треба да се врати во фрижидер не повеќе од 10 минути.
Слатки колачи без печење - трикови за готвење и корисни совети
• Колачињата може да се скршат на голем ренде, извиткан во мелница за месо или да се стави во торба за да се скрши со тркалачки игла. Но, најлесен начин да го убиеш со блендер.
• Ако одлучите да го користите со малку маснотии сирење, додадете малку путер и кисела павлака на неа. Бришење на путер со сирење на сито, а потоа внесете кисела павлака.
• Вкусот на тортата од цели бисквити и урда зависи од избраното колаче. Обидете се да експериментирате, да подготвите десерт од чоколада, ванилин колачиња или со додавање ореви.
