Три чоколади - вкусен десерт! Секој сладок заб ќе го цени својот вкусен вкус. Тортата е многу мирисна, слатка, различна од многу други десерти и може да биде подготвена од самите себе.
Еве чекор по чекор рецепти за тројната чоколадна торта со најточен и јасен опис.
Три Чоколадни Торта - Основни принципи за готвење
Торта "Три чоколада" е направена врз основа на бисквит или без него, сето тоа зависи од рецептот и достапноста на слободното време. Можете да го користите готовиот торта, само пресечете го на големината на формата. Следно се наредени слатки мус слоеви.
Што се користи за муса:
• Чоколадо, какао. Незаменливи состојки кои се користат во самата кола и за декорација. Вкусот и аромата ќе зависат од квалитетот.
• желатин. Таа служи како згуснувач, дава торта потребната еластичност, ви овозможува да се сече на парчиња. Без желатин добивате благ десерт, кој можете да го јадете само со лажица од сад.
• Крем. Мора да бидат неопходни дебели, бидејќи тие ќе бидат шлаг. Препорачливо е да го земете производот 30-35%. Но, исто така, погоден специјален паштет крем за камшикување и десерти.
Најсоодветниот начин е да се собере тортата "Три чоколади" во отстранлива форма, сите чекори по чекор рецепти се дизајнирани за ова. Пред да го додадете секој слој, треба да се олади претходниот мус. Украсени торта само по целосно замрзнување.
Класична торта "Три чоколади": чекор по чекор рецепт
Овој десерт е направен врз основа на чоколадна кора. Во овој чекор-по-чекор рецепт на торта "Три чоколада", тоа некако наликува на пусти, излегува дека е исто толку тенко и сочно, не е потребно дополнително впивање. Состојки
• 50 г секоја кисела павлака и млеко;
• јајце;
• 70 ml кафе;
• 0,1 кг брашно;
• 0,1 кг шеќер;
• 20 грама какао;
• 30 грама раст. масла;
• сол, ванила;
• 5 грама ripper.
Бело мус:
• чаша крем;
• 120 грама бела плочка;
• 4 грама желатин;
• 30 грама путер;
• 3 лажици вода.
Млечна плочка за млеко:
• чаша крем;
• 0,5 супени лажици прашок;
• 2 g желатин;
• 2 лажици вода;
• 40 грама нафта;
• 120 грама млечно чоколадо.
Темно мус:
• чаша крем;
• 120 грама темно чоколадо;
• 40 грама нафта;
• 0,5 супени лажици прашок;
• 2 g желатин;
• 1,5 лажици вода.
Готвење
1. Започнуваме со подготовка на базата. Испратете брашно во ситото, истурете го какаовиот прав и веднаш ставете го прашокот за пециво. Сето ова треба да се пребарува во сад. Додадете ванила, сол, промешајте.
2. Земи уште една чаша, скрши јајце, истурете го млекото, веднаш ставете кисела павлака, лади кафе и додадете гранулиран шеќер. Се протресува до хомогена со размачкана или редовна мешалка.
3. Додајте брашно во смесата, измешајте со сите други состојки. Внесуваме растително масло во последниот чекор.
4. Покријте го пергаментниот лист со поделба, земијте дијаметар од 22-23 сантиметри. Ние го смениме тестото, ниво со шпатула и испратете го во рерната за печење.
5. Подгответе ја базата околу дваесет минути на температура од 180 степени. Потоа извади, даде малку кул.
6. Префрлете ја основата надвор од калапот, нека се лади конечно, поставете чист пергамент на дното и вметнете ги плочите на рабовите, така што мусата не се држи. Вратете ја ладената торта. Ако одеднаш има испакнатини, тогаш треба да се намали.
7. Изработка на првиот мус. Според правилата, тоа е направено од темно чоколадо. Измешајте желатин со 1,5 лажици вода, оставете да отече. 8. Се скрши чоколадо на парчиња, се меша со путер, ставете во водена бања. Се топи, но не треба да се прегрее, така што ништо не се валани снегулки.
9. Тепајте тешкиот крем со додавање на прав во добра пена. Прво додадете го стопеното чоколадо, постепено, не во брзање, камшик. Потоа загрејте го желатин и додадете го истото.
10. Повторете го првиот мус уште еднаш и префрлете го во форма со торта. Измазнете го површината, ставете го во фрижидерот.
11. Сега подгответе го млечниот чоколаден мус. Исто така, мешајте го желатин со вода, оставете да отече. Ние испраќаме чоколадо и путер за да се стопи, додека самите сме ангажирани во крем.
12. Бришење на кремот со прашок, додадете млечно чоколадо, водете го стопениот желатин. Се шири мекиот маса на темно чоколаден песок и, исто така, нежно, без притисок, се истегнува и го израмнува слојот. Врати се во фрижидерот.
13. Останува последниот слој од бела мус. Ова чоколадо е каприциозно затоа што не секогаш се стопи добро. Важно е да не се дозволи влез на вода, да се меша коцките со масло, да се стави во бања.
14. Блажени креми, прав, не можете да додадете, бидејќи белите плочки се послатки. Желатин доаѓа тука повеќе, бидејќи во бели плочки има помалку какао путер, ние се комбинираме со вода.
15. Измешајте крем и бело чоколадо. Ние се префрли стопен желатин, камшик сето тоа, но не многу, испрати во форма. Бидејќи ова е последниот слој, внимателно го усогласувајте.
16. Ставете ја тортата да замрзне во фрижидерот, застанете неколку часа.
17. Извадете ги, извадете ги страничните обрасци, внимателно отстранете ја хартијата.
18. Украсете го врвот со какао во прав, можете да ги исцедите цвеќето од бели шлаг или само да ги распрснете коцките од три различни видови чоколада.
Три чоколадни торта со Mascarpone: Чекор по чекор рецепт
Многу нежна опција за десерт. Чекор по чекор рецепт за познатата торта "Три чоколади" со маскарпоне крем сирење. Можете да го замените со други слични видови, на пример, Алмет.
Состојки
• млечна чоколада 200 g;
• 200 г темно чоколадо;
• 200 г бело чоколадо;
• 500 грама тежок крем;
• 250 грама маскарпоне;
• 100 г шеќер по торта;
• 60 грама нафта;
• 40 грама брашно во сунѓерска торта;
• пар јајца во бисквит;
• 100 г шеќер во сунѓерска торта;
• 2 лажици ракија;
• 12 грама желатин;
• 30 грама какао за сунѓерска торта;
За глазура користиме 150 гр млечно чоколадо и 50 гр путер. Но, можете само да го попрскате Три Чоколадо торта со какао во прав, како и во чекор-по-чекор рецепт погоре.
Готвење
1. Бисквит база се подготви најмногу едноставно. Пред флуирање, победи неколку јајца, додадете шеќер. Продолжува да се користи миксер. Запад какао со брашно, се промешува и се прелива во претходно направена одвојлива форма.
2. Печете торта на 200 степени. Бидејќи тестото е мало, ќе потрае околу десет минути.
3. Ставете го бисквитот на решетката, нека се излади.
4. Покријте го формуларот со чиста парче пергамент. Ако страните се обоени, потоа измијте ги, избришете ги сувите. После тоа, тие, исто така, пожелно е да се постави лист на пергамент.
5. Вратете ја тортата на сунѓер во форма, посипете со ракија.
6. Поделете го желатин во три дела, додајте 3 лажици вода на секоја, нека се издува.
7. Помали го кремот до цврсти врвови, додајте крем сирење, измешајте. Маскарпоне треба да биде топло. Можете делумно да го измешате со шлаг со сирење или маса, тоа ќе го елиминира кремот.
8. Поделете го шлагчето на три дела, двајца од нив ставете го во фрижидерот. 9. Се топи мрачното чоколадо и путерот, веднаш растворете го желатин, префрлете се во шлаг, нежно мешајте додека не се излади.
10. Се шири чоколаден мус во форма со торта, ниво, пренос на фрижидер.
11. Сега треба да се топи млечната чоколада, а исто така и вториот дел од желатин. Се меша со еден дел од кремастата маса. Ние се префрлиме во обликот на мрачната мус, повторно испратете го замрзнување во фрижидер.
12. Сега се топиме бело чоколадо со остатоци од масло, растворете го желатин, сето тоа го комбинирате со шлаг и го комплетираме тортата. Ние им даде добра сила во фрижидерот, по можност издржи најмалку три часа.
13. Се топи млечно чоколадо и путер, се лади во топла состојба.
14. Отстранете ја тортата од калапот, покријте ја со замрзнување. Или само заспијам какао во прав.
Црвено торта "Три чоколади": чекор по чекор рецепт за поедноставен десерт
Многу едноставен и евтин чекор по чекор рецепт на торта "Три чоколади". Важно е да се користи добар дебел урда, тогаш тоа ќе излезе многу вкусна и тендер.
Состојки
• 600 г кисела павлака;
• 300 ml млеко;
• 15 g желатин;
• 200 гр шеќер;
• 3 лажици. л какао;
• на 1 плочка од бела, млечна, темна чоколада;
• 60 гр нафта;
• 900 гр сирење.
Готвење
1. Поделете го желатин за 5 грама, измешајте го секој дел со 100 ml млеко, оставете го до добар оток.
2. Комбинирајте ја твојата со кисела павлака и гранулиран шеќер, измешајте ја мешалка во хомогена и нежна маса. Подели на три дела. Двајца од нив се наоѓаат во фрижидерот.
3. Се топат темно чоколадо со 20 грама путер, загрејте еден дел од желатин во млеко, комбинирајте со урда, исто така со еден дел, промешајте и ставете во сепарабилна форма. Земеме дијаметар од околу 20 см. Ставете го за половина час во фрижидер. 4. Истото го правите и со млечната чоколада: се стопат со путер, се мешаат со урда и додадете стопен желатин. Се шири над темниот слој на мус кој почна да се зацврстува.
5. Сега, исто така, го удаваме белото чоколадо, го комбинираме со сирење, млеко и желатин, го шириме преку слој од млеко чоколаден мус.
6. Ставете го десертот во фрижидерот, оставете го да остане додека не е целосно наместено, а потоа нежно извадете го од калапот.
7. За декорација, можете да користите какао во прав или само рендано чоколадо.
Торта "Три чоколади" - корисни совети и трикови
• За да се топи желатин или чоколада, можете да користите микробранова печка, само што треба да гледате и да не се прегрее масата. Желатин во никој случај не се варат.
• Ако нема форма која може да се одвои, можете да ги соберете мусите слоеви во длабок сад, покриени со филм за прицврстување. Но, во овој случај тие одат во обратен редослед, тортата е завршена со торта. По стврднување, садот мора да се преврти на сад, отстранети и украсени.
• Помеѓу слоевите на мус можете да поставите парчиња бобинки или овошје, бел слез или мармалад, но тие не треба да бидат премногу.
