"портокалова лубеница" - како што некои ја нарекуваат тиква, што предизвикува контроверзна реакција. Некој го користи, бидејќи навистина ја сака (во овој поглед, Американците немаат еднакви), некој само затоа што е корисно, добро и некој целосно ја исклучува од нивната исхрана, наведувајќи го одбивањето на вкус и живост на зеленчукот. И залудно! Постојат многу начини за збогатување на садот од тиква. На пример, печете го во рерната. Зошто го печеме? Да, затоа што тоа е можеби најуспешниот начин на готвење корисен "гигант".
Печена тиква во рерната - општи принципи и методи за готвење
Тиква - вредни во неговиот состав и кулинарски својства на производот. Садови печени во рерна, од овој огромен зеленчук може да се готви различни: на пример, се пече на пулпа со додавање на мед, многу вкусна и интересна тиква тепсија - слатка или солена, отворени пити и многу повеќе. Сепак, во повеќето случаи тие претпочитаат да ја натрупаат тиквата, а потоа се печат во рерната со полнење.
Се согласувам, на крајот излегува интересно јадење. А вкусно полнење опкружен со апетитот на тиква "тенџере", покриен на врвот со оригинален капак, кој подоцна, исто така, може да се јаде. Кожата на печена тиква лесно се отстранува, а месото, кога пече, ги апсорбира сите мириси на соседните состојки (или пломби), давајќи му необичен вкус и арома.
Печена тиква во рерната - подготовка на храна
Значи, како што веќе дознавме, тиквата може да се пече цели, без да се отстранува кожата и целулотот околу неа, или во парчиња, откако ќе се расчисти од кората и семињата. Ако тиквата е млада (тежината е до 5-7 килограми), тогаш лесно се чисти со помош на кујнски нож или зеленчук. Но, ако зеленчукот е долг или има огромна големина - кожата станува густа и тешка. Да се отстрани таков "школка" од пулпата е речиси невозможно. Во овој случај, на тиква се препорачува прво да се задржи во загреана рерна, додека месото е меко, а потоа - отстранете ја кожата и постапувајте според рецептот. Како да се биде со полнети тиква? И нема ништо тешко. За правилно подготвување на зеленчукот, неопходно е да се отсече горниот дел од тиквата (да се направи капак) или да се пресече на половина должина, да се извади јадрото со семето со голема лажица и да се нанесе со подготвеното полнење.
Печена тиква во рерната - најдобри рецепти
Рецепт 1: Тепсија за готвење со сирење со тиква во рерна
Таквата тепсија сигурно ќе поднесе жалба на вашето растечко дете. Како што знаете, урда е една од највредните храна, но малку деца сакаат да ја користат во најчиста форма. Најдобар начин да го збогатите растечкото тело со потребниот калциум е тепсија за сирење со сирење во овој случај. И полнењето на тиква ќе даде сочно јадење. И вкусна, задоволувачка и корисна!
Состојки:
- еден килограм сирење
- три пилешки јајца
- Брашно 4 табела. лажици
- ванилин шеќер 6 лажички
- некои сода
- 300-400 гр. тикви
- 100 гр. шеќер
- грст трошки
- еден жолчка
Метод за готвење:
1. Ставете го сирењето преку сито, внимателно, за да не остане ниту едно жито, да додадете ванилин шеќер, три јајца и сода. Промешајте. Истурете ја потребната количина брашно и стартувајте тенок тесто со сирење.
2. За да го направите полнењето, пулпата се пренесува преку мелница за месо и се меша со шеќер. Потоа, подмачкајте ја формата на путер, дното рамномерно ги покрива лебот.
3. Масата на сосот е поделена на два еднакви делови. Првиот дел се дистрибуира низ дното на формуларот. Потоа, извадете ја кутијата од тиква и затворете ја преостанатата маса. Подмачкајте ја тепсијата со шлаг на жолчка. 4. Испратена во топла рерна (до 180C) и се пече дваесет и дваесет и пет минути. Кога тепсијата е црвена, ја извадиме, ладиме и сервираме со свежа павлака или шлаг.
Рецепт 2: Тиква печена во рерна со сирење
Тиква со сирење е прилично интересна комбинација што дефинитивно треба да се обиде. За сочноста, додадете крем на садот, кој ќе се истури директно во празнината на тиквата, а состојките како бибер и морско оревче ќе додадат дополнителен зачинет вкус на садот.
Состојки:
- средна тиква
- 500 гр. сирење (подобро од солидна)
- еден литар тежок крем
- околу 50 грама. путер
- да вкусите пиперка, морско оревче
- сол и малку шеќер (мал малтер за да го омекне вкусот)
Метод на подготовка:
1. Од тиква извлекуваме семиња, отсекувајќи го капачето од него. Бришење сирење на груб ренде и да го положи во шуплината на тиквата. Пополнете го истиот крем така што до врвот останува околу пет сантиметри.
2. Измешајте го "кутијата" со шеќер, сол, пиперка, морско оревче, фрлете неколку парчиња путер. Покријте го тиквата со отсечен капак.
3. Загрејте ја рерната (до 170-190C), испратете ја "полната" тиква таму и печете 60-80 минути. После тоа, малку се излади и сервирајте, извадете го месото во место со содржина на крем сирење, во длабоки чинии.
Рецепт 3: Печена тиква со ориз, јаболка и ореви
Реален домашен ручек! Густа, негување, богати и што е најважно - вкусна и здрава. Рајс за таков полнети тиква е подобро да се купи долго зрно, за да не се вари меко. Тиквата, природно, мора да биде целосна, непроменета, бидејќи ќе ги пополниме нејзините половини со полнење и печење. Состојки:
- една суво грозје (маса)
- две лажици бадеми
- тиква тежи околу 2 кг
- четири средни јаболка
чај l. цимет
- 150 гр. сливи
- 150 гр. одвод масла
- две маса. лага шеќер
- три или четири табели. лажички ориз
- сол (изклинвам)
Метод на подготовка:
1. Вари ориз до половина варен (многу е важно да не се готви). Ние ги миеме суво грозје и ги истуриме со нечиста вода што врие за да ја наполни пулпата. Тиква сече на половина, без отстранување на кожата. Отстранете ја семињата и пулпата, оставајќи ја дебелината на ѕидот од два сантиметри.
2. Исечете го месото ситно исечено, мијте ги моите сливи, отстранете ги коските од нив и исто така ситно исечете ги. Ние ги чистиме јаболките, го отстрануваме јадрото со семето и исецкаме во тенки сламки.
3. Исечете ги бадемите со нож и пржете во тава без да додадете растително масло. Фрај, мешајќи до златно кафеава.
4. Загрејте го рерната (до околу 190 ° C). Подигнете суво грозје во сито, за да направите стаклена влага, по што се мешаат сите варени состојки (разладено ориз, слива, јаболка, пулпа од пудинг, суво грозје, бадеми, шеќер, 100 гр. Слива, масло, цимет).
5. Истурете ги двете половини од тиквата со полнење, ставете ги на подмачкан лист за печење, испратете ја садот во рерната за час и половина додека не се омекне тиквата и оризот. Пред сервирање, преливајте ги двете половини со останатиот путер.
Рецепт 4: Зачини од зеленчук од месо во тиква
Оригиналниот чорба печен во тиква празнина, која покрај зеленчукот содржи и деликатни бели гравчиња, како и пилешко месо, претходно пржено во тава, ги задржува сите корисни својства на зеленчукот поради фактот дека тие ќе бидат во затворен простор и печени во рерната. Состојки:
- една тиква
- бугарски пипер 2 ЕЕЗ.
- пет чешниња лук
- кисела пченка - 1 тегла
- три лажици растат. масла
- два кромид
- 200 гр. бели маринирани грав (во тегли)
- 400 гр. компир
- 400 гр. домати
- 500 гр. пилешко филе
- куп зелени
- путер
- 200 гр. суви кајсии
- една лажица од коријандер
- зачини (незадолжително), сол
Метод на подготовка:
1. Исечете го врвот од тиква, отстранете ги сите семиња внатре и подмачкајте ја внатрешната површина на тиквата со путер. Подмачкајте го листот за печење, ставете ја тиквата со капак, испратете го во рерната 1 час.
2. Кора од компири, пиперки, кромид, лук (и пиперки од семе). Исечете компири во големи парчиња, кромид и пиперки - полу-прстени, лук - фино. Измијте ги доматите со врела вода и отстранете ја кората од нив. Украсни зеленчук.
3. Во сув тавче, пржете го коријандер (над 40 секунди по висока топлина), извадете ги во сад. Потоа испржете го кромидот во иста тава, а потоа - исечете го пилешкото филе (ако е потребно, додадете малку вода), чорба до половина варен.
4. Потоа, додадете на кромидот и пилешки компири, пиперки, домати, суви кајсии и грав, истурете во половина литар вода и внесете го зеленчукот во вриење, фрлете го лукот и ладите коријандер. Истурете зеленчук за 20 минути. Три минути додека не се готви, додадете во маринованата чорба од пченка.
5. По отстранувањето од топлина, ставаме зеленчук во чорбата. Го шириме во тиква, покриваме со капак и испраќаме за печење за половина час. Тоа е тоа! Бон апетит!
Тиква во рерна - совети од искусни готвачи
- При купување на тиква, даде предност на оној кој има густа, unwrinkled, недопрена кора без странски дамки и изгледа потежок од неговата големина; - Зимските видови на тиква се чуваат многу подолго од летото. Како по правило, тие "сакаат" ладни темни места, но не и фрижидер, и може да ја задржат нивната структура за неколку недели или дури месеци;
- Тиква, исто така, може да биде резервирана за во иднина, расчистена, исечена на парчиња и замрзната во замрзнувачот. Подоцна, оваа суровина сигурно ќе ни помогне за кулинарски цели;
- Тиквата има многу благ, малку изразен вкус, па затоа е идеално комбиниран со состојки кои имаат силен интензивен вкус (лук, сирење, мајчина душица, рузмарин, мајчина душица, како и други зачинети билки и зачини).
