Рож џем - општ опис
Розите се одгледуваат насекаде за уредување на мегаполитите и градовите, домашните градини и здравствени центри, паркови и градини. Розата градина се нарекува најдобар декоративен состав. Но, секоја фабрика на нашата планета не само што ја задржува својата декоративна привлечност, туку и носи одредени својства - козметички, гастрономски или лековити. И розата не е исклучок од ова правило.
Роза - најпозната фабрика, која се користи во секојдневниот живот уште од античките времиња. Хрониките на цивилизациите потврдуваат дека од античко време се зголеми маслото, екстракти и ливчиња се користат за капење, правејќи кожни лосиони и други козметички производи, чај за подготовка, како и да се јадат.
Денес, вообичаено е да се направи џем од рози. Ги третира возрасните и децата со болно грло и бронхитис, се смета за корисен лек за чиреви на стомакот и гастритис, помага при крварење на непцата и стоматитис. Дрвото од роза од роза добро го ублажува хроничниот замор, помага да се справат со вегетативна дистонија, несоница и раздразливост.
Ова јадење го зајакнува нервниот систем и се пропишува по страдање од сериозни болести и со бери-бери. Да, само џем се зголеми мирисна и многу вкусна. Покрај тоа, тоа е корисно за слатка ролни и баклава.
Рож џем - Подготовка садови
За да се отстрани полен од ливчиња, се користат сита, сита и колондари. Вообичаено е да се остават розите, така што тие се повластени, во порцелан или емајл. Садови за готвење се подготвуваат, како и за варење на било кој друг џем, компот или сируп. Банките се обично цврсто валани метални капаци.
џем од роза - подготовка на ливчиња
Роза џем бара посебна разновидност на рози - розова и мали во големина. Во прилог на чај роза, на ливчиња на свежо процветаат пупки на црвени рози и дива роза се користат во готвењето. Важно е да не се доцни со собирањето на ливчиња, бидејќи времето на цветни е многу кратко. Се препорачува да се скршат ливчиците во раните утрински часови, тогаш џемот ќе има посебен вкус и деликатна арома.
Ако постои мала чајна ружа грмушка, и тешко е да се соберат доволен број рози одеднаш, можете да ги жнеете 3-4 дена додека цветаат, ставајќи ги во пластична кеса и цврсто да ги врзуваат за да не исчезне мирисот. Суровините треба да се чуваат во фрижидер.
Кога ќе се соберат доволен број рози, неопходно е да се одделат ливчињата: за таа цел сите ливчиња се собираат заедно со едната рака, а сепаратите се искривуваат и се искинати. Како резултат на ливчиња од рид треба да се претвори малку на масата за да се елиминираат вишокот на пестици-излагачи. Потоа ливчињата се праќаат во сито, сито или сито за коса, кваси и слободни од поленот.
Rose Jam - рецепт 1
Се препорачува да се земат ливчињата од мирисна црвена Shrovetide роза - 200 грама, 2 чаши вода, 1 килограм шеќер, 1 кафена лажичка винска киселина. Традиционално, треба да се отстранат stamens и белиот тврд дел треба да се скрати со ножици. Тогаш течен сируп се подготвува од вода и шеќер, а ливчињата паѓаат таму. Џем треба да се готви додека сирупот не се готви на силен пламен, по што треба да додадете винска киселина и да се вари уште неколку минути.
Роза Џем - Рецепт 2
За да направите џем со овој рецепт, потребен ви е половина килограм ливчиња од роза, еден и пол килограми шеќер, 1 шолја вода, половина лимон. Со еден рози, треба да ги извадите ливчињата и да ги отстраните белите честички, да ги исечете фино, да се мешате со 0,5 килограми шеќер и да инсистирате на овој изглед два дена. Од килограм шеќер и вода треба да готвите сируп со додавање на сок од лимон. За да се натовари со зацврстени ливчиња од роза, треба да биде во топол сируп. Варен џем додека не се готви на бавен пламен.
Rose Jam - рецепт 3
Рецептот е да се земе килограм ливчиња од чај рози, 6 килограми шеќер, 8 грама лимонска киселина. Белиот дел од ливчињата се сече со ножици, отстранети се исушените ливчиња и поленот е одделен. Латиците подготвени на овој начин се мијат во ладна вода, испратени до сливното поле и полни со вода. На 1 килограм ливчиња треба да земаат 2 литри вода. Потоа масата се доведува до вриење и варен во рок од 5 минути. Потоа ливчињата се полни со шеќер и готват додека не се подготвени.
џем од роза - корисни совети од искусни готвачи
Како и со готвениот сируп, можете да додадете ливчиња со едноставни светло-црвени рози на џем, но само неколку, и не повеќе, бидејќи тие се груби и остануваат груби во џем. Но, горците нема да бидат забележливи, но тоа ќе му даде на заситената боја повеќе заситена боја.
Искусните готвачи препорачуваат дека кога се готви розова џем, обидете се со ливчиња на забот, така што ако е потребно, ги варат подолго. Но, не треба да бидете ревносни, бидејќи за време на долгото готвење витамините се губат, а бојата се влошува.
За да се зачува природната боја на ливчето и да се избегне шеќер, се препорачува да се додаде лимонска киселина во џем за време на периодот на готвење. Подготвената подготовка може да се оддели директно во сируп и ливчиња, кои може да се стават како полнење на тестото, или да пијат алкохол од нив.
