Ви нудим рецепт за необичен, неверојатно вкусен и, замислете, многу корисна торта направена од полудневно брашно. Ќе бидете пријатно изненадени од вкусот на оваа торта, и многупати ќе го печете "бисе" за вашето домаќинство.
Во Англија - напишано, во Германија - динкел, во Италија - фарро. Овие убави имиња означуваат дива пченица, која има 8 сорти. Спил - древна култура на жито, чија старост се движи од 6 до 8 илјади години. И за сите овие милениуми, останува непроменет: исклучително отпорен на суши и лоши временски услови, плевел и штетници; не подложни на модификација на ген и не прифаќање на хемиски ѓубрива.
Диви пченица е практично единствена сосема природна и секогаш еколошки чиста житна култура во моментот. Затоа, пиените јадења се многу корисни, но во моментов се одгледува многу малку, со тоа што пиењето е многу повеќе од обична пченица. Но, верувајте ми, вреди!
Во дивата пченица, содржината на глутен е многу пониска отколку кај нормалната пченица, па затоа пиените хранливи материи се практично неспособни за предизвикување алергии. Но хранливи материи - особено железо, витамин Б и протеини - содржи повеќе. Високата содржина на растителни протеини и амино киселини кои не се во храна од животинско потекло ја зголемуваат хранливата вредност на житариците. И пишувањето се апсорбира брзо и многу лесно.
За корисни својства на пишуваше одамна. Не беше без причина дека древните Сумери, Египќани, Грци и Римјани, Скити и Словени го јадеа. Од неолитот до 19-тиот век од н.е., модерната пченица беше фаворизирана со напишана нескротливост: дивите пченица стебки носат, не паѓаат, дури и обилни дождови и ветрови, зрели зрна не се истури од ушите, и напишаа плевел "не е премногу тешко", туку обратно. Со сите овие доблести, пиењето е тешко да се превиткува, бидејќи скалите на увото во него се зголемиле до зрната и се измешале заедно со нив, што го отежнува чистењето на житото. Но, кога мелењето на житото во брашно, повеќето од хранливите материи остануваат, и не заминуваат со трици, како што е случајот со "голи" пченица. Но, со оглед на тоа што обичната пченица е полесно да се измеша и е попродуктивна, околу неколку века почнале да сеат помалку и помалку, давајќи им предност на "голи" сорти.
Сега, напишана како чиста и корисна култура повторно беше запаметена. И во некои места, на пример, во Италија, тие не беа заборавени - од фарровите во северниот дел на земјата се подготвуваат класичните рижото. Постепено, во други земји во светот, дивите пченица култури почнаа повторно да се појавуваат, а на менито беа вклучени разни јадења од него.
Од пишана добиете вкусна каша, супа, сосови и десерти. Од брашно на полуширење - вкусни колачи и леб со лесен вкус. Практично во секој рецепт од пченично брашно, вториот може безбедно да се замени со половина од пекарницата во иста количина: во мафини, палачинки, палачинки, слатки и ужинки. Обидете се да го задоволите вашето семејство со нов вкус и здрави деликатеси!
- Време за готвење: се подготвува 15 минути, се пече 30 минути
- Сервиси: 8-10
Состојки за половина сладок брашно од торта со цреши и боровинки
- 1, 5 чаша или малку повеќе полу брашно;
- 3 средни јајца;
- 3/4 чаши (150 гр.) Шеќер;
- 1 чаша (200 мл) кисела павлака;
- 70 гр путер;
- 1, 5 лажиче. прашок за печење;
- на врвот на лажичка - сода бикарбона;
- 1/4 лажиче. соли;
- 50 гр чоколада;
- 1/3 чаша виси цреши;
- 1/3 чаши боровинки.
Волуменот на чаша е 200 мл. Бобинки може да се земат замрзнати или свежи. Чоколадото е полесно да се користи во форма на трошки, капки, капки, но може да се скрши плочка на мали парчиња.
За глазура и попрскли:
- 50 гр чоколада;
- 1 суп.л-патки. л растително масло; без мирис;
- сецкани ореви.
Чоколадо за глазура може да се земе црно или млеко. Ореви - ореви, лешници, кешули или бадеми, или избрани од различни видови.
Метод за правење половина торта од брашно со цреша и боровинка
Подмачкајте ја формата со растително масло, може да го покриете дното со подмачкана пергамент. Јас се пече во круг одвојува форма 24 см, и погоден за cupcake со дупка или правоаголна соодветна големина. Вклучете го рерната за да се загрее до 180 ° C
Се топи путерот.
Комбинирајте јајца и шеќер во чинија. Победете 20-30 секунди со миксер или едноставно протресете со размачкана или лажица за да ја осветлите рачката.
Додадете кисела павлака. Дебелината не е важно, и 10% и 20% ќе сторат. Но, ако павлаката е течна, брашното можеби ќе треба малку повеќе.
По мешањето на тепаните јајца со кисела павлака, додадете го стопениот путер. Промешајте повторно.
Сечи брашно со прашок за пециво и сода. Сода се додава затоа што во тестото има ферментирано млеко. Реакцијата на сода со кисела павлака ќе го подобри и подобри ефектот на прашокот за пециво.
Истурете го речиси целото брашно во тестото и повторно се мешајте. Тестото во дебелина треба да излезе како многу дебела павлака.
По додавањето на остатокот од брашното, ставете чоколадни чипови, замрзнати бобинки и брзо, но нежно ги мешајте во тестото. Затоплување бобинки не е потребно. Ако користите свежи цреши, треба да ги пречистите од семето и држете го во сито за да го исцедите вишокот сок, а боровинки - исплакнете и исушете.
Ставете го тестото во форма и ставете го во рерната.
Печете пекарница за 30 минути. За различни печки, времето за печење може да варира од 25 до 35 минути, така што ја контролираме подготвеноста на тортата со дегустација на тестото со бамбусова скала. Кога ја остава сува, а колачот значително се зголемува и станува кафеаво-златно, бојата е подготвена.
Откако ќе се остави да се излади чашата за неколку минути во форма, откопајте ги, извадете ги колачи и продолжи да се олади на жичаната решетка.
Во меѓувреме, подгответе го чоколадото. Се скрши чоколадата на парчиња во мал контејнер, додадете една лажица рафинирано сончогледово масло и ставете ја во водена бања - уште еден контејнер со вода, малку повеќе, кој е на оган. Топлина со мешање додека не се стопи чоколадата.
Истурете го мразот на тортата и рамномерно го дистрибуирајте врз неговата површина.
Посипете со сецкани ореви.
Вкусна торта на полу-брашно е подготвена! Тој со својата прекрасна арома го привлекува што е можно поскоро. Пијте чај и поканете го домаќинството на маса!
Бон апetit!
