Курник на кефир со компири

Курник - лесни колачи, но негување. Производи за нив се достапни и не се нешто невообичаено, како и методите за печење на тортата. Без оглед на технологијата, производите за полнење се подготвуваат подеднакво, со ретки исклучоци.

Курник за кефир - општи принципи на подготовка

Компирите се користат сурови и ретко исечени, бидејќи дебели парчиња или парчиња не се печат во тесто. Ако, според рецептот, компирот треба да биде рендан, тогаш тоа се прави со голем ренде, така што компирот не се претвора во пире од компири.

Кромидот најчесто се пасира во светло-златна шема на бои, искуството со готвењето сугерира дека сокот на тортата силно зависи од количината на оваа компонента.

Пилешко, како по правило, сече ситно и не СРЈ. Ако готвите во брзање, можете да го маринирате месото во која било кисела или не-зачинета маринада, лесно компајте го компирот, а краевите на кромид крадете со путер.

Состојки:

брашно, високо квалитетен - 700 грама;

Селско масло - еден пакет, вклучувајќи лажица за полнење;

250 милилитри кефир;

половина лажица парична казна сол и сода.

Во пополнување:

половина пилешко филе - 350 грама;

три компири;

две средни кромид;

сол и бибер се меша.

За подмачкување на тортата:

жолчка од едно свежо јајце.

Метод за готвење:

За кефир, изберете прилично обемна чинија, истурете ги сите одеднаш, додадете и измешајте ја сода, сол. Се топи путерот и оставете да се излади, истурете во кефир и промешајте.

Постепено додадете брашно, промешувајте постојано, додека не е удобно да се прави со лажица. Потоа ставете го тестото на масата, додадете брашно под него и мачкам со рака. Додајте мали делови од брашно додека тестото не застане силно да се држи до рацете, потоа завиткајте ја вреќата и ставете го во фрижидер најмалку еден час. Измијте го пилешкото и исечете парче парчиња на сандаци. Излупете ги сијалиците и исечете ги на половина прстени, а потоа исечете со нож уште помал. Исечете ја кожата од компирот, исплакнете и исушете со крпа. Земете тенок, тесен и многу остар нож, прво ги исечете клубените во два, а потоа во тенки половинки.

Соли на состојки и да се пополни со бибер, се меша и продолжи да формирање на пита.

Една четвртина од ладеното тесто се остава настрана, а остатокот малку се валани и се шири во круг, малку навлажнета со путер. Рацете внимателно го формирате тортата, започнувајќи го тестото и на таблата.

Еднакво, ширење на компири и пилешко во текот на формата, нокаутирам кутии. Бришење или парчиња распаднато масло.

Останатото тесто се валани во круг помал од обликот на дијаметарот. Ставаме во средината, и започнуваме од него, а малку ги превиткуваме страните. Во средината на торта правиме мала дупка, трепете ја површината со жолчка измешана со една лажица вода.

Колачот се пече вообичаено за пити од сто осумдесет степени, време е потребно околу 50 минути. Служи топло или ладно.

Курник на кефир со компири и сирење

Состојки:

чаша од три проценти кефир;

половина лажица шеќер и една четвртина - сол и сода;

петстотини грама брашно;

половина стандарден пакет путер "Farmerskoe".

Во пополнување:

четиристотини грама бело пилешко;

три компири;

голем кромид;

50 грама масло "Фармер";

половина лажица парична казна сол и половина колку - земјата бибер.

Метод за готвење:

Во сад со кефир истурете го стопениот путер, истурете ја солта и содата, измешајте темелно.

Додадете го и измешајте го брашното додека не се згусне, потоа префрлете ја серијата до масата и доведете го тестото во густа конзистентност. Во фрижидерот, ние нема да го издржиме, туку ќе го покриеме со филм или ќе го завиткаме во торба и нека остане, потребно е. Пилешки ми, сушени и сецкани меленко. Зеленчукот се чисти и исплакнува. Исечете го кромидот помал, а компирот за неколку парчиња, а потоа и тријте го со голем ренде.

Загрејте го маслото, испржете го месото со румени бои и прелијте го кромидот на неа. Промешајте и нека испаруваат соковите и лесно испржете го кромидот. Ние ги пополнуваме компонентите од полнењето во еден контејнер, додајте сол, по избор додајте ги зачините или едноставно ги пиперте, темелно измешајте.

Обликот на која било големина што ви овозможува да го соберете тортата е наредена со фолија. Извадете го во еден сантиметар слој од тесто, одвојувајќи околу една четвртина за врвот на тортата. Избришете ја фолијата со масло, изложете ја "дебелата" торта. Месете го со рацете, формирањето и браниците.

Поставете го суспендираното полнење во рамномерно слој, покријте го со торта од одложено тесто. Страните на долната торта се одделени од формата и се ставаат на врвот, во средината на тортата правиме дупка од два сантиметри.

Греењето на рерната поставена на 180 степени, времетраењето на печење ќе биде од 40 до 60 минути. Подготвено ладење и доволно ладно пилешко масло се подмачкува со парче масло.

Фрлање квасец на кефир со компири

Состојки:

осум грама "брз" квасец;

еден и пол чаша чиста вода;

една лажица шеќер и половина сол;

три лажици рафинирано масло;

едно свежо јајце.

Во пополнување:

три средни компири;

триста грама пилешки коски и масти;

зачини за пилешки јадења;

парче "традиционално" путер.

Метод за готвење:

До четириесет степени ја загреваме водата, истурам сол и квасец, мешајќи, додаваме шеќер. Истурете во масло, почнете да мачкам и истурајте брашно. Ние дејствуваме се додека има можност да дејствуваме со помош на лажица.

Ние ја пренесуваме серијата на работната површина, продолжуваме да мачкам и да додаваме брашно додека не се добие пластично меко тесто. Ние го отстраниме со завиткување на пакетот на топло место, нека стои и се крева во рок од три часа. Излупете и исечете го кромидот на големи парчиња, а потоа пржете во путер. Исечете помало пилешко, се мешајте со разладен кромид и зачинете со зачини. Тенко излупени излупени компири, се меша со другите компоненти на полнење и сол.

Ние го делиме тестото на два нееднакви делови, поточно, издвоивме една третина и остатокот го оставаме во големина и облик на пилешко. Преклопете го тестото и со масти ги измешајте тестото низ целиот сад за печење, внимавајте малку да масло, да ги истегнете ниските страни.

Пополнување е поставена, осигурувајќи дека е подеднакво во текот на целата пита од месо и компири. Одложеното тесто исто така се валани во тортата, се става на врвот на полнењето и ги насочува рабовите на долниот слој на неа. Ние притиснуваме слој од тесто со заби на вилушка, а ние правиме 3-4 дупки во горната кора за слободна пареа.

Ја победи јајцата и четкајте со четка, подмачкувајте го курникот, печете на 190 степени до педесет минути.

Kurnik на кефир со компири и конзервирани печурки во бавен шпорет

Состојки:

половина чаша дебела крем;

100 грама кефир;

пакет од "селско" нафта;

лажица солена сол;

400 грама брашно;

300 грама свежо пилешко;

четири компири;

голема салата од кромид;

сода - на врвот на ножот;

една и пол чаши кисела печурка.

Метод за готвење:

Се топи, не премногу затоплување на маслото. Кефир се меша со кисела павлака и сода, додадете сол и додајте го суспендираното путер. Мешање брашно во мали делови, ние започнуваме со пластични, а не бескорисни тесто. Ние го спакуваме во торба, отстранете ја неколку часа во општата кутија на фрижидерот.

Печурките се декантирани од саламура, сецкани произволно. Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња, преминете во златна боја во загреаното масло. Додадете ги печурките и вриејте седум минути.

Исечете го измиеното пилешко, и исчистете ги компирите и растворете ги во тенки коцки. Поделете го тестото во два дела од нееднаква маса, наново во форма на кругови, ставете го поголемото на дното на садот. Забележете дека не треба да го подмачкувате садот! Ние го шириме првиот слој на половина од компирот, додајте го, потоа поставете го исечениот филе. Месото, исто така, треба да се попрска лесно со сол и зачини. Следно, изложи ја печурката заzharku и заврши повторно со компир слој.

Поставете неколку тенки парчиња путер на врвот на компирот, ако е замрзнат, можете да го нанесувате со големи чипови. Покријте го тортата со "капак" од помал слој, цврсто прицврстете ги двете тесто слоеви заедно.

Во средината на тортата неопходно е да се направи дупка со големина на една мала монета, за слободен проток на пареа.

Ако вашиот multicooker ви овозможува да ги прилагодите поставените режими за време на траењето, изберете "Baking" и поставете го тајмерот на 90 минути. Доколку таква погодна функција не е достапна, едноставно повторете го стандардниот циклус по завршувањето на програмата и забележете го времето по часови.

Внимателно извадете ја тортата, користете контејнер или пареа.

Курник на кефир со компири и свежи печурки во печка

Состојки:

една третина килограм брашно;

педесет грама кисела павлака и мајонез;

60 милилитри млеко;

1/3 пакувања на масло;

свежо јајце;

сол

Во пополнување:

два компири;

двесте грама шампињони;

половина пилешко филе, тежи околу 300 грама;

голем кромид и половина чаша сецкани лук пердуви;

бибер, растително масло и сол.

Изборно:

палачинки или пиле леб за да формираат слоеви на торта.

Метод за готвење:

Протресете го брашното во сад, исечете го замрзнатото масло. Рацете го тријат во трошка. Одделно измешајте мајонез со млеко и павлака. Се меша мешавината со масна порција во мали делови, мачкајте додека не се формира меко тесто. Користете ја мешавината целосно, ако е потребно, додадете брашно. Завршете го филмот за тестото, ладете половина час.

Измијте го пилешкото и размачкајте со крпа, растворете се на мали коцки. Сечениот кромид го исекуваме со иста големина и облик, а печурките се малку поголеми. Исто така, поминете го кромидот, додајте го и испржете го пилешкото со него. Печурки се замачкаа во друга тава. Мешање и двете passerovka, мелење нив со мелница за месо, ослободување на јајце, сол и сезона по вкус. Излупете го компирот, растворете го во тенки и тесни стапови.

Извадете го тестото во два нееднакви слоја. Поставете го помалиот лист во лист за поставување на пергамент, нанесете околу една четвртина од полнењето. Го прекршуваме лебот од пита и повторно го ставаме кутијата. Повторувајте додека не истечат производите, но последното што го оставиме е слој на полнење.

Ние пристаништето на торта со втор, голем, слој од тесто, стискам на рабовите, направи дупка во центарот, со големина на просечна монета. Печете го торта четириесет минути, со стандардно загревање на 180 степени.

Лази Корник на кефир со компири

Состојки:

чаша кефир и иста количина на мајонез;

сода, угаснети со оцет - лажичка;

половина чаша брашно;

две јајца.

Во пополнување:

пет компири;

300 грама пилешко;

половина лажица пиперка и сол;

зачини за пилешко месо;

голема салата од кромид.

Метод за готвење:

Намалете го излупениот и измилен зеленчук во тенки парчиња, оставете го компирот и исечете го кромидот во четирите прстени.

Пилешко е одвоено од коските и кожата, може да се остават мали честички од маснотии. Измијте, суво и исечете го месото на мали коцки.

Ние ја вклучуваме рерната за загревање, густо го бришеме маслото на дебел ѕид, без рачка, ставете компири на дното, сол и бибер овој слој. Пилетот рамномерно се шири и посипете со пиперка, зачини и сол, шијте го кромидот со најновиот слој.

Кога рерната се загрева до 190 степени, испратете ја садот на четврт час и продолжете со подготовка на тестото.

Во длабок сад со наведнати ѕидови, произведува јајца, додадете мајонез и кефир. Ние интензивно се мешаме, додавајќи сода и малку сол во процесот. Дел од брашното, садење на тестото, дебели како палачинка.

Ние ги вадиме тавата со загреаните производи и им дадеме малку за пауза, истурете го тестото и вратете се во рерната четириесет минути. Греење пониски степени за десет, и бидете сигурни со дрвен стап.

Курник на кефир со компири - трикови за готвење и корисни совети

Широко се верува дека Корник е релативно вкусна торта. Во пракса, ова се случува само кога деталите на технологијата се игнорираат. Ако се уште сакате да пиле посветла, не го одложувате рецептите Курников во "долгата кутија". Прво на сите, да обрнат внимание на зачини, во прилог на најчестите пиперки, можете да додадете малку и готови мешавини.

На пример, натопете го пилешкото во мешавината на мешавината "За живина" и компирот го мешајте со лажица зачини специјално дизајнирани за него.

Користете го маринатарот за подготовка на пилешко, кое ќе трае не повеќе од десет минути. Компирот може да се сече на најтенки парчиња, како за чипс, и загрева во микробранова печка.

Ако, сепак, нешто недостасува од тортата, му служат тартарски сос за него, за таква кокошка, таков додаток може да биде многу корисен.