Најмногу од сè, децата сакаат слатки и магија. Децата се обидуваат да го красат овој свет и да го направат разновиден и необичен и за себе и за возрасните.
Се согласувам, ова е доста тешка работа за нивната возраст. Па зошто да не им помогнете? Можете лесно да ги комбинирате своите омилени нешта со правење на шарени, светли и слатки чуда. Со ова чудо денес ќе имаме желе.
Општи принципи за правење желе за деца
Како и секоја магија, желе може да биде од различни форми и бои. Овој десерт е погоден за секој одмор или настан. Убавината на садот е директно зависна од нејзината разновидност и креативност. Многумина сметаат дека главната задача на желе е да нè спаси од топлината во летни денови, други сметаат дека желе е вистински за деца во зимски денови, покажувајќи на децата други бои кои се разликуваат од зимата - бела. Правото мислење е погодно во кое било време од годината, бидејќи секој ден секогаш сака да ги направиме деновите посветли за себе, за своите деца, за роднини и за пријатели.
Можете да диверзифицирате желе не само со боја или комбинација, туку и со декорација, бидејќи вкусот е важен токму како и изгледот. Па, ако готвите желе за деца, тогаш процентите на убавина се превртуваат над 50%, бидејќи не е лесно да го интересира детето.
Многу мумии се загрижени за едно заедничко прашање: може да биде за деца. Мислењата се поделени точно на половина, како и мислењето на лекарите и специјалистите. Некои луѓе велат дека аминокиселинскиот глицин, кој е важен за телото, е присутен во желатин. Исто така, понекогаш, наместо желатин, се додава агар-агар, во кој е присутен пектинот. Ги отстранува токсините од телото. Мислењето на другите специјалисти е тоа: премногу шеќер е штетен за здравјето, а во овој десерт не само што е директно додаден, туку и присутен во овошјето. Желе супа, исто така, содржи штетни состојки и масти. И ако не сакате да готвите желе според стари, домашни рецепти, туку едноставно да купите готов пакет во продавницата, тогаш опасноста и штетата на производот ќе станат уште поопасни за телото на детето. Впрочем, овие вреќи содржат голема количина на боја и арома. Но, пред сè, треба да се изгради на возраста на бебето. Лекарите советуваат да не даваат таков десерт на деца помлади од 1,5-2 години. Да почнеме, да почнеме со наједноставниот. Во многу десерти, "главниот специјален" желе содржи не само сок и овошје, туку кисела павлака, урда, млеко и сл. Се разбира, сето тоа трае повеќе време и напор. Затоа, најлесниот начин е желе со мулти-обоени слоеви.
Рецепт 1. Шарени желе десерт
Состојки:
• 150 гр шеќер во прав;
• 600 гр павлака (јогурт или крем);
• 150 ml млеко;
• 25 г желатин;
• 1 l 50 ml топла зовриена вода;
• 3 пакувања од повеќе бои (тежи околу 90 г).
1. Прво на сите, треба да се прелива желатин со топло млеко. Се меша и остава во оваа форма половина час. Важно е дека отекува на собна температура.
2. Ајде да направиме желе. Истурете ја во претходно подготвена чинија топла вода со тежина од 400 гр и добро измешајте.
3. Истите активности треба да се повторат со преостанатите две кеси.
4. Земете го стаклото за печење, чија големина е 25/15. Пред да го користите за желе, држете ги садовите во фрижидерот околу 30 минути за половина час.
5. На дното на формата се прелива половина боја со иста боја. На пример, зелена.
6. Испрати до фрижидерот за целосна зацврстување, но пред тоа треба да го држите желе на масата на собна температура додека состојката не се олади.
7. Додека зелениот слој на желе замрзнува, треба да се подготви кисела павлака. Истурете ја во контејнерот и додајте шеќер за одмрзнување. Ние се мешаме се што е целосно, но не вреди да се камшикуваме со дебела маса.
8. Додадете павлака од павлака и измешајте сè.
9. Наскоро, кога ќе се подготви кисела павлака, а зелената боја ќе се зацврсти добро, време е да се направи втор слој од кисела павлака. 7-9 лажици пијалок во текот зелената замрзната маса. Слојот треба да биде мал. Повторно испраќаме масата во фрижидерот, додека киселото желе целосно не се излечи. 10. Торта со павлака замрзна. Следна боја одговара на случајот. За мојот вкус тоа ќе биде црвено денес. Истурете околу 15 лажици црвен желе, колку во зелено.
11. По стврднување, повторете ја постапката со кисела павлака.
12. Истурете половина од последниот слој на веќе задебената павлака.
13. Кога жолтиот желе се стврднува, покријте го со кисела павлака и повторете го целиот процес одново, односно сите 12 поени наведени погоре.
14. Ние го испраќаме готовиот виножито во фрижидер околу 8 часа, за да се замрзне.
Вашиот десерт, желе за деца, е подготвен и предметот е мал: да ја исечете или да ја добиете сладоста правилно, без да ја уништите структурата. За да го направите ова, натопи го ножот во врела вода околу 10 секунди. Избришете го ножот со салфетка и држете го по должината на рабовите на тортата, и со тоа одвојте го од ѕидовите на садот, кога ножот се лади, повторете ја истата постапка со варена вода. По спуштање на дното и страни на желе во варена вода за 5-7 секунди. Останува да се стави додочка горе и да се сврти садот, внимателно менување на неговата локација. Се сече на парчиња, исто така, со жешка нож.
Ако вашата боја замрзна додека "чекате на ред", ставете ја на пареата јуани и се топи во течна состојба.
Рецепт 2. Виножито портокал Желе
Особеноста на десертот е нејзиното сервирање. Обичните очила или убави јадења нема да изгледаат толку креативни колку што можеме!
Состојки:
• 3 портокали;
• 3 жолти бои (во нашиот случај тоа е праска, јагода и киви);
Подготовка:
1. Истурете ја содржината на купениот пакет во садовите, во која топла вода од 400 гр е веќе истурена.
2. Исечете портокал на половина. Со лажичка, внимателно отсечете ја внатрешноста на овошјето без да му наштети на кората. Внатрешноста е perelazhivaem во чинија и со чиста совест можеме да јадеме. Ние го правиме овој процес со секоја половина. 3. Пополнете го желе во кора од портокал на самите рабови, нежно држете го за да портокал не се преврти и истурете го сирупот. Оставете се што е во фрижидерот за да се замрзне.
4. Последниот чекор: исечете ги половините на два парчиња. Но, прво го натопиме ножот во топла вода, што не му штети на желе.
Желе за деца подготвени!
Рецепт 3. Желе "Велигденски јајца"
Овој пат ајде да се обидеме да ја диверзифицираме состојката и, наместо купениот желе, да се подготвиме од пијалаци и сокови. За ова ни треба:
Чаша сок од портокал;
Пијалоци "Тархун";
Чаша лимонада од цреша;
Чаша пијалок со портокал и мандарина;
Чаша кока-кола;
25 г желатин;
10 јајца;
1. Додајте желатин во целосна чаша сок од портокал и добро се мешајте. Исто така прави со други очила. Отстрани очила за четириесет минути.
2. Подгответе ги "садовите". Со нож правиме мала дупка од тапиот крај на јајцето.
3. Свртете го јајцето така што внатрешноста на неговото јајце полека тече. Штом се исцеди, измијте го јајцето. Милуваме до апсолутно чиста вода.
4. Извршете ја целата операција со останатите јајца.
5. До кога ќе завршиме сето ова, пијалоците добро ќе се мешаат со желатин и може да се најдат до најинтересните. Користете шприц, земајте го сирупот од еден пијалок и истурете јајцата во дупката. Ние ја правиме истата постапка со останатите јајца и пијалоци.
6. Тоа треба да биде околу 12 часа, така што желе замрзна и може да го добиете десертот од фрижидерот.
7. Останува свечен момент: да се исчистат јајцата. Нема ништо тешко. Ние чистиме како нормално јајце од школка.
Гледајќи како такво јајце, може да се каже со прецизност дека тоа е само желе за деца. Иако, сите ние понекогаш сме деца!
Рецепт 4. Ванила Панна Котта со Бери Џели
Состојки:
За Панна Кот:
• 250 гр крем од 33% езеро Peipsi;
• 250g дебел јогурт;
• 80 гр шеќер.
• 8g инстант растворлив желатин + 50 g ладна вода;
За желе:
• 300 г замрзнати бобинки (цреши, јагоди, рибизли, малини);
• 80 г шеќер;
• 8 g желатин (инстант / лист) + 50 g ладна вода за тоа;
• сок и кора од 1/2 лимонов;
• Екстракт или ванила парчиња.
Прогрес
1. Натопете желатин во ладна вода за отекување во две различни чаши за два слоја од 8g.
2. Истурете го кремот во тенџере и додајте го семето од ванилинското подножје или пресечете го на половина.
3. Внимателно отстранете ги стаклените ванила стапчиња со нож, фрлете во тенџере. Исто така испраќаме стапови таму.
4. Посипете го шеќерот со кремот. Ние го пренесуваме тенџере во шпоретот и загрејте го речиси до вриење, малку мешајќи. По првите меурчиња што вриваат го исклучуваат огнот.
5. Неопходно е да се затегнете преку ситно сито, додадете желатин и добро се мешајте.
6. Додадете јогурт. Совет: користете блендер. Резултатот е многу подобар.
7. Земете очила или чаши. Ние го засноваме на нешто, така што аголот помеѓу стаклото и масата е околу 30-45. Истурете сируп во чаша. Обликот треба да биде триаголен. Почнавме да се оладиме.
8. Одете на Бери слој. Се шири јагоди во лажица и 80 гр шеќер, кора од лимон и сок од лимон (со помош на сито).
9. Ставете мечка на шпоретот, за да се стопат. Штом водата врие, може да се отстрани од шпоретот.
10. Користење на мешалка го прават јагода пире. Додадете го желатин додека не се загрее каша и продолжете да го соборувате блендер.
11. Дозволете да се излади јагода пире до собна температура. 12. Врати се на крем слој. Ако станува повеќе или помалку еластична и не се држи до прстите, тогаш можете да ја покриете со Бери Пире. За покривање на остатокот од Бери Пире и не се прелива поради остар агол, треба малку да се истури и да чека да се зацврсти. Потоа постепено се зголемува степенот и секој пат го става стаклото во вертикална положба. Со целосна подготвеност испраќаме во фрижидер.
Ponna Cotta може да се чува во фрижидер до три дена. Бон апетит!
Желе за деца и возрасни со 3D цвеќиња
Цвет No1 "Каранфил"
Ние треба:
Основа:
• шеќер;
• Сок од лимон;
• 10 г желатин на 200 мл вода.
Цвет:
• чаша сок од репка;
• чаша сок од морков;
• Чаша спанаќ сок;
• Медицински шприц 10-20 ДДВ;
• Млеко.
1. Го загреваме млекото. Ние го запалиме. Ние донесуваме до 80, можете да го разберете, кога ќе се врие, и ќе го исклучите огнот. Поврзете се со веќе отечениот желатин во вода. На 250 ml вода исфрламе 15 g желатин. Важно е да постои голема количина желатин во млекото.
2. Изработка на темелите. Во отечениот желатин додадете вода, шеќер и малку сол на лимонска киселина. Се меша и става сè во фрижидер за задебелување.
3. Штом млекото се раствори со желатин, можете да го комбинирате со сок.
4. За 100 мл сок од репка додадете 5 супени лажици млеко со желатин. Истото се повторува со чаша сок од спанаќ.
5. Регрутирајте во сок од морков шприц измешан со млеко и желатин до 10-та скала. Пушти воздух.
6. Го намалуваме шприцот во желе, малку без да го достигнеме дното. Ставивме во вертикална положба. На средината направивме една главна вертикална лента. Неколку капки беа ослободени од горе и ние ги пробиваме основите низ нив, без притискање на самиот шприц, а со тоа и поминувањето на горните капки навнатре. Важно е да не се поместува шприцот внатре за да се добие тенка лента. Кога капките на врвот, преку кои сте ги пробиле дупките, се завршени, избришете ги со салфетка директно на површината на основата. 7. Одете на ливчиња. Внесете го шприцот под агол од 30 и движете малку широк со цртање на венчелистче на каранфилот. 3D ефектот го дава растојанието помеѓу ливчињата.
8. Одете на лисјата. Земете лажичка и пробијте го подот со аголен желе. Полукружното венчелистче ќе излезе, и без отстранување на лажицата ја започнуваме зелената боја. Така, ливчињата се измазнуваат.
9. Последен трик: ние ја спуштаме плочата неколку секунди во топла вода, природно, така што нема да стигне до работ на плочата. Потоа го добиваме и го завршуваме. Но, пред тоа, треба да ја испратите плочката во фрижидерот 10 минути за да го замрзнете цветот.
* Млекото се користи за јасен контраст на бои, бидејќи без млеко ливчиња нема да бидат видливи. Но! Во никој случај не може да се додаде млеко во цреша и сок од портокал. Млекото ќе се тркала и ќе направи снегулки. *
Цвет 2 "Хризантема"
Ние треба:
Основа:
• шеќер;
• Сок од лимон;
• 10 g желатин на 200 ml вода;
Цвет:
• чаша сок од репка;
• чаша сок од морков;
• Медицински шприц 10-20 ДДВ;
• Млеко.
Рецептот е ист како кај "каранфил". Единствената разлика е техника на готвење ливчиња. Тука сè е многу поедноставно:
1. Намалете го шприцот со морков сокови вертикално, направете неколку паузи, до 7.
2. Ние регрутираме цревна сок и на ист начин како и со морков сок, правиме откритија, само веќе навалени.
3. Кога правиме лист, држиме нож како лажичка, само малку. Зад него е шприц со зелен спанаќ и малку инјектира.
Добиваме и се гордееме со нашето создание!
