Постојат домаќинки кои, поради недостаток на време, ретко го препуштаат семејството со свежи домашни колачи.
Да, често се подготвуваат пити зема не само многу време, но исто така и напор, но тоа не значи дека треба да се откажете од вашиот омилен третман, бидејќи има стотици едноставни рецепти за вкусни и вкусни пити, каде што нема потреба да се мачка тестото застанете со часови во рерната.
Особено добри во однос на брзината и едноставноста на подготовките се желе пити со конзервирана риба. Ајде да пробаме?
Пита со конзервирана риба - општи принципи за готвење
Желеџиите се подготвуваат врз основа на кисела павлака, кефир, мајонез. Во прилог на овие состојки, секој ripper печива, јајца и брашно обично се ставаат во тестото. Често се додава и масти: стопен путер или растително масло. Месете го тестото полесно: сите состојки се изложени во сад и победи се додека не се изедначи.
За пополнување изберете било конзервирана риба, и тоа може да биде и во масло и во свој сок, саламура, домати. Течноста е обично исцедена, а самата риба е смачкана. Покрај тоа, зеленчук, зеленчук, зачини се додаваат на полнење, често се додаваат оризот и варени јајца.
Во основа, полнењето е во средината на тортата, зашто еден дел од тестото се влива во калапот, рибата е рамномерно распоредена на врвот, а преостанатото тесто се истура. Дозволено е поставување на полнење од под или над.
Печете го тортата не повеќе од 30 минути во добро загреана рерна или околу 60 минути во бавен шпорет.
1. Пратка за полнење со конзервирана риба на кефир
Состојки за тестото:
• обезмастено кефир - 400 ml; • брашно - 1,5 чаши;
• 2 лажички сончогледово масло;
• 2 јајца;
• шеќер, сода, сол - по 20 гр;
За пополнување:
• конзервирана сардина или сардинела - 1 тегла;
• 2 јајца;
• зелен кромид - 3 стебленца;
• сол, црн пипер во прав - на нотка.
Подготовка:
1. Во голема чаша, скрши јајцата, мешајте ги со сода, шеќер, сол, истурете го кефирот, размачкајте добро. Истурете го подготвеното брашно, истурете го путерот, добро се мешајте додека не се растворат грутките брашно.
2. Отворете ја конзервираната риба, исцедете ја течноста, исечете ја сардина со вилушка.
3. Истурете јајца и вријте пет минути по вриење, исечете со нож.
4. Кромид зеленчук се сече на мали прстени, се меша со конзервирана храна и јајца.
5. Лежи пергамент хартија на пржење лист, истурете малку течност тесто.
6. На врвот на тестото стави мешавина на јајца, конзервирана жива и кромид, истурете го преостанатото тесто.
7. Стави го листот во топла рерна за половина час.
8. Оладете го готовиот колач, исечете ги на делови, послужете со чај.
2. Пита со конзервирана риба и компири
Состојки:
Тесто:
• 200 ml кефир со маснотии;
• половина чаша растително масло;
• јајце - 2 парчиња;
• 400 гр брашно.
Полнење:
• парче путер;
• сода, сол - 10 g;
• конзервирана сорија - 1 банка;
• 3 средни компири;
• 1 кромид;
• Црн пипер во прав - изклинвам.
Подготовка:
1. Сите состојки наведени во рецептот за мешање треба да добијат хомогено течно тесто.
2. Отворете ја конзервираната храна, исцедете ја течноста, сајте ја самата риба со малку лажица.
3. Намалете ги суровот излупен компир во средни коцки, се меша со конзервирана жива и кромид, исечете ги на мали парчиња. 4. Ширење на отстранливата круг форма со пергамент, истурете малку тесто во дното.
5. Ставете го целиот подготвен компир, риба и кромид полнење на тестото, малку бибер, истурете го тестото повторно.
6. Ставете го садот со тортата во рерната околу половина час.
7. Намалете ја печената торта на парчиња и ставете ја на рамна плоча.
3. Пита со конзервирана риба во мајонез
Состојки:
На тестото:
• 400 гр мајонези;
• 350 гр брашно;
• 3 јајца;
• сода - 10 гр.
За полнење:
• жири - 1 банка;
• глава на кромид;
• 3 компири;
• на нотка на сол и allspice.
Подготовка:
1. Во мала чаша, победи јајца со сода со миксер, додадете мајонез, малку повторно тепајте и додадете брашно, промешајте со миксер со мала брзина најмалку 5 минути.
2. Зачинете ја сочуваната жива со вилушка, претходно исцедете ја течноста, измешајте ја масата со кромид, исецкани во тенки половинки, компири, рендан на коренов морков, сол и црн пипер.
3. Распрснете ја тавата со маснотии, посипете ги со мелници, истурете половина од тестото, ставете ја подготвената риба, налејте го вториот слој тесто, печете половина час на умерена температура.
4. Послужете го тортата, исечете ги делови.
4. Пита со конзервирана риба и ориз од зеленчук
Состојки:
• 1 чаша кефир и кисела павлака со мал процент масти;
• 350 гр брашно;
• 3 јајца;
• сода, сол, allspice прав - на нотка;
• конзервирана безжична конзерва - 2 конзерви;
• глава на кромид;
• долги житни оризчиња - 150 гр;
• некои сончогледово масло.
Подготовка:
1. Извадете ги измијте ги додека не се подготват во големи количества лесно солена вода, исплакнете со ладна вода во сито. 2. Исечете го кромидот со нож, пржете во путер до светло-кафеав, се мешајте со ориз, ладно.
3. Додадете сецкан сок, зачини и сол по вкус.
4. Истурете го кефирот во длабок сад, ставете кисела павлака, измешајте, додадете сода, сол, победете ги јајцата и промешајте повторно.
5. Додадете брашно, малку со малку миксер со мала брзина до хомогена дебела конзистентност.
6. Истурете мала количина тесто во круг форма на пергамент, се шири риба и полнење на ориз по целата површина, истурете го преостанатото тесто.
7. Печете на не многу висока температура за половина час.
5. Пополнете пита со конзервирана риба во бавен шпорет
Состојки:
На тестото:
• 350 ml кефир со маснотии;
• 300 гр мајонези;
• 2 јајца;
• 450 гр брашно;
• сода - 10 g;
• сол - 15 g.
За полнење:
• 3 јајца;
• глава на кромид;
• Тегла со природна коса;
• црн пипер во прав - 15 g.
За подмачкување на капацитет:
• путер - мало парче;
• тестенини - 50 гр.
Подготовка:
1. Истурете го кефирот во мала длабока чаша, ставете ја мајонезот, темелно измешајте со лажица.
2. Додадете сода, сол, јајца, промешајте повторно до хомогена дебела маса.
3. Скади извади од теглата на чинија, исецкајте со нож на мали парчиња, отстранувајте ги тврдите коски.
4. Варете јајцата по вриење за 5 минути, ослободете се од лушпата, исечете со нож, исечете го кромидот, измешајте сè со конзервирана храна, малку пиперка.
5. Истурете малку тесто во контејнер со подмачкан сад, ставете го полнењето, истурете го тестото повторно, затворете го капакот, печете го еден час во режимот "печење".
6. По 30 минути, отворете го капакот, стапче чепкалка за заби, проверете дали сте подготвени.
7. По сигналот, исклучете го multicooker, оставете го тортата во резервоарот да се олади. 8. Целосно оладената торта треба внимателно да се отстрани од садот за мултикикер, да се исече на парчиња, да се служи со чај.
6. Питајте со конзервирана риба во брзање
Состојки:
Тесто:
• половина литар кефир 15% маст;
• сода - 10 g;
• јајце - 2 парчиња;
• брашно - 350 g;
• сончогледово масло - 3 чајни лажици;
• шеќер, сол - 15 g.
За пополнување:
• зелен кромид - 5 стебленца;
• конзервирана скуша - 300 g;
• 2 јајца;
• глава на кромид;
• нотка на црн пипер;
За декорација:
• магдонос - 1 куп.
Подготовка:
1. Ставете малку сода во голем контејнер со кефир и добро се мешајте, оставете го да остане малку.
2. Одделно, победи јајцата со сол, шеќер, истурете ја смесата во кефир.
3. Истурете го подготвеното брашно, добро промешајте за да ги растворите грутките од брашното.
4. Направи го полнењето: ситно исечкајте ја главата на кромидот, исечете ги стеблата на зелен кромид во прстени. Скучалка се каши со вилушка во чинија. Измешајте сè, малку бибер.
5. Истурете мала количина тесто во подмачкан сад за јадење, раширете ја рибата на целата површина со јајца и кромид, истурете го вториот дел од тестото во топла рерна за половина час.
6. Оладете го топеното торта во форма, исечете ги на парчиња, ставете го на рамна чинија, на секоја парче на врвот ставете го на лист од магдонос.
Пита со конзервирана риба - корисни совети
• Немојте да бидете мрзливи за чистење на често тврди камења во рибата, кои потоа може да се почувствуваат во готовиот колач.
• Ако додадете дополнителни состојки на рибите, како што се оризот, варени јајца, конзервираното масло не може да се исцеди. И ако користите само риба и, на пример, кромид, подобро е да се ослободите од течноста така што печената торта не испаднала. • Често, во мултикикерс, врвот на тортата за полнење станува блед, добивање на руди кора е едноставна: по звучниот сигнал на мултикиперот, најавувајќи го подготвеноста на тортата, нежно го сврти печиво и го чува во режим на пржење буквално пет минути.
• За да направите колачот за полнење не тежок, но воздушен и како порозен, немојте да ги победувате јајцата со сите состојки во исто време. Најдобро е да се одделат жолчки, да ги победи со кефир, мајонез, кисела павлака или друга течна база што се користи и да ги камшикуваат протеините на стабилна пена одделно, а само потоа комбинираат двете мешавини.
• Не додавајте суров кромид на полнење: прво, тоа ќе предизвика непријатност, бидејќи нема време да се пече; второ, веројатно ќе биде горчливо. Прво пржете го кромидот во мала количина на масло во тава до омекнување, ладење и само тогаш се мешајте со останатите состојки на полнењето.
• Жолтената пита нема да се претвори во црно ако се истури веднаш по готвењето со стопен путер и подолго време покриено со пергамент.
• Невообичаен и вкусен е пире од риба со конзервирана риба со крцкаста сурова кора. Посипете со рендано сирење за пет до седум минути додека не се варат.
