Ѕвонче за орли помине - општ опис
Орли помине е слатка и кисело сина Бери, слична на боровинки, но повеќе триаголник. Постојат различни видови на орли помине, различни во киселина содржина, astringency, итн Орли помине се користи за да се направи џемови, компоти, сокови. Овошје џемпер е подготвен пред сите други плодови - јагоди, цреши, цреши, итн
Орли помине богата со витамини и микроелементи. Особено, орлите на орлините се извор на витамини C, A, B група, гликоза и фруктоза, органски киселини. Витамин Ц тие содржат колку лимон и киви. Количината на орхидеи од магнезиум и натриум ги надминува сите бобинки, износот на калиум во споредба со нејзината единствена блескаво јаболка и содржината на Р-активни супстанции, тоа е јасно лидер меѓу бобинки, надминувајќи дури и шип.
Овошјето овошје, исто така, богата со манган, бакар, силициум, цинк, алуминиум, бариум, јод. Се докажува дека ефикасно ја елиминира болката во зглобовите, го намалува крвниот притисок и нормализира дигестијата.
Во зависност од местото на собирање, овошните овошја содржат различни количини на одредени хемикалии, и затоа, тие имаат различни својства на вкус. Бобинки кои растат во жешка клима имаат помалку киселост и повисока содржина на шеќер, танини и материи за боење, што предизвикува малку горчлив вкус на бобинки. Студената клима придонесува за киселоста на овошните овошја и зголемувањето на содржината на витамин Ц. Бобинки собрани на места со умерена континентална клима имаат послаб вкус и покачени нивоа на шеќер и витамин Ц.
Орден за орли помине - Подготовка за готвење
За складирање на џеб за орли помине најдобро е да се користат мали банки, на пример, со капацитет од 0,5 литри. За да се уништат бактериите кои можат да предизвикаат расипување храна, банките се стерилизираат. Сепак, прво треба да направите ревизија на садот, внимателно миење на тегли и проверка на нив за присуство на чипови и пукнатини. Осигурителите треба да се проверат, само чисти, па дури и оние што ќе ни направат. Металните капаци за морски плочи мора да бидат без 'рѓа и да имаат нова гума за џвакање (заптивка). По таквата ревизија, можете да продолжите на стерилизација.
Најприфатливиот метод кој ги уништува сите штетни микроорганизми е високата температурна стерилизација. Многу е важно да се обезбеди зачувување на конзервите за време на стерилизацијата, бидејќи стаклото од кое се направени не е многу чувствително на температурни разлики и може да попуштат. Истото важи и за брзото ладење.
Главните методи на стерилизација на лименки во домот вклучуваат:
- стерилизација на конзерви со пареа;
- стерилизација на конзерви во рерната;
- стерилизација на конзерви со помош на микробранова печка.
Исто така, планирате да направите џем, треба да подготвите голем сад за емајл или сад, или бакар, кујнски скали, дрвена шпатула за мешање на џем, садови (со цел да се истури уредно во тегли).
џебови за џебови - подготовка на бобинки
При изборот на бобинки за џем, треба да се запомни дека треба да бидат свежи, не презрени, без оштетувања, дефекти и гнили. Затоа, тие треба да бидат внимателно одбрани, исчистени од лисја и гранчиња. Потоа исплакнете под проточна вода, оставете го да исцеди и потоа да се исуши на чиста крпа.
Ѕвонче за орли помине - Рецепт 1
1. Во варен тенџере или сад истурете 200 гр. вода и истурете 1 кг шеќер, мешајќи полека, доведете до вриење.
2. Откако ќе се раствори шеќерот, сирупот ќе се вари на тивок оган околу 10 минути.
3. Подготвени овошни јаболки (1 кг) се ставаат во сируп од вриење и, кога се варат, отстранете од топлина и ставете ги садовите и џемто на ладно место, оставете го на 7 часа, можете да ја пренесете преку ноќ.
4. Откако ќе истече ова време, повторно го запалат и вријте 15 минути со нежно мешање, отстранување на пена доколку е потребно.
5. Ставете го топениот џем во подготвени стерилизирани тегли и затворете ги капаронските капаци.
Оревокршачки џем - рецепт 2
1. Подготвени овошни јаболки во количина од 1 кг се ставаат во тенџере и, пополнувајќи 1 кг шеќер, оставете 3-4 часа додека бобинки не пуштат сок.
2. Ставање на садовите со бобинки на огнот, гответе 5 минути, а потоа ставете ги настрана 8 часа.
3. Потоа, ставајќи го џемот на оган, гответе го додека не се подготви околу 15 минути.
4. Ставете го топла џем во подготвени стерилизирани тегли и затворете ги капароновите капаци.
Орли помине - Рецепт 3
1. Готвење сируп од 200 гр. вода и 1 кг шеќер во рецептот №1.
2. Потопете во неа 1 кг подготвени овошни јаболки и впие во сируп за околу 4 часа, така што бобињата се натопени.
3. Потоа, загрејте го џемот околу 5 минути и повторно ставете го настрана 6-8 часа. 4. Потоа повторно, ставајќи го садот на џемот на огнот, се вари додека не се вари со нежно мешање (додека не престанат да лебдат плодовите).
5. Ставете го топениот џем во подготвени стерилизирани тегли и затворете ги капаронските капаци.
Зачувани орли помине - корисни совети од искусни готвачи
Со цел да се спречи сушењето, при последното готвење на џемпер за џемпер, се додава лимонска киселина (1 грам за 1 кг џем).
За џем, подобро е да се одбере разновидност на орли помине со мало киселост, така што нема цлозен вкус.
Некои готвачи веруваат дека омилениот орли помине по втор пат не е неопходно, така што бобињата не се збрчкаат, само треба да го зголемите количеството шеќер во едното готвење, земајќи го 1,5 кг на 1 кг бобинки.
Чување орли помине џем треба да биде во плакарот, во подрумот, тоа е можно на балконот, како што не се замрзнува на студ, ги задржува сите свои корисни својства.
