џем од тиквичка - општ опис
Нутриционистите сметаат дека тиквички е еден од најкорисните и лесно сварливите зеленчуци. Тој е богат со Б, Ц и ПП витамини, железо, калциум, бакар, манган и калиум. Исто така, тиквички има стимулирачки ефект врз гастроинтестиналниот тракт, може да апсорбира вишок холестерол и штетни супстанции, да го отстрани вишокот на течности од телото, да ги елиминира едематозните феномени и да го спречи развојот на атеросклероза и анемија.
Поради високата содржина на калиум и магнезиум, тиквички се добри за срцето и крвните садови; присуството на големо количество железо им овозможува да ги подобрат својствата на крвта и да го збогатат со кислород, без кое телото е многу тешко да го издржи товарот.
Сквошките се многу корисни во стагнација на жолчката, бидејќи не го оптоваруваат црниот дроб; тие се препорачуваат да се користат со холециститис. Дијабетичарите се добро познати шеќери и елементи во трагови содржани во тиквички. Тие се незаменливи во случај на артритис, поради својството за отстранување на вишокот соли од телото. Се верува дека ако во текот на неделата да се јаде повеќе од 200 грама дневно. тиквички, може целосно да се ослободи од токсини. Свеж сок од тиквички исто така се користи за лекување на лесни нервни пореметувања и нарушувања на спиењето.
Повеќето хранливи состојки се наоѓаат во мали незрели плодови, со должина од 20 см до 25 см. Тие треба да се јадат со кора. Младите тиквички може да се јадат сурови, но по созревањето тие мора да бидат подложени на термички третман.
џем од тиквичка - подготовка на садови
Најчесто, џем од тиквички, како и секој друг, се складира во мали тегли со капацитет до 1 л. Пред да го стават џем во банките, тие треба да се стерилизираат за да ги уништат штетните бактерии. Откако ќе ги измиете лименките и внимавајте да нема пукнатини, чипови и други дефекти, тие се стерилизираат со еден од следниве методи:
- парен;
- во рерната;
- во микробранова печка.
Со кој било метод на стерилизација треба да се води сметка за безбедноста на лименките, бидејќи стаклото од кое се направени, може да попушта со остра промена на температурата.
Исто така, пред да готвите, џемот треба да ги проверува капачите, кои треба да бидат чисти, мазни, без 'рѓа, со добар заптив.
Во процесот на готвење, исто така ќе ни треба голема емајлирана тава или сад (можете да користите бакар пати), кујнски ваги, дрвена шпатула за да го промешате џемот и сад за да го истурите џемот во тегли.
џукам од тиквички - подготовка на овошје
За варење на џем соодветни зрели тиквички со тврда кожа. Најдобар вкус има џем, кој е направен од тиквички - италијански долги тиквички тиквички.
Подготовка на тиквички за готвење џем
Не постојат посебни методи за подготовка на тиквички за готвење: тие се мијат, излупени и излупени и се сечат на мали коцки.
џем од тиквички - рецепт 1 (со лимон)
Ако не го препознаете вашето домашно, од што е направен овој џем, тогаш ќе го земат за круша, портокалова, ананас, но не и сквош. За да го подготвиме, потребно е: 1 кг цуквини,
1 кг шеќер
100 гр. вода
1 лимон
Во приборот за готвење, истурете шеќер, истурете вода и зовријте го сирупот (околу 5 минути). Кога сиропот е подготвен, треба да поставите во него подготвени тиквички, лимон, кој беше пренесен преку мелница за месо и се вари сè околу 45 минути. Потоа истурете го готовиот џем топло во стерилизирани тегли и навивам.
џем од тиквички - рецепт 2 (со сок од лимон, портокал и морков)
1 кг цуквини,
0,7 кг шеќер
1 суп.л-патки. сок од морков
1 лимон
1 портокал
Прво треба да ги подготвите производите: мелено лимон со кора од лимон, чорба од портокал и месо и, додавајќи сок од морков, доведете до вриење.
Потоа подготвени тиквички треба да се стават во сад за готвење и додавање на шеќер, лимон, сок од портокал-морков, се меша сè додека не се појави сок. Откако ќе треба да дозволите смесата да остане околу 15 часа. По овој пат, кога шеќерот се стопи, а тиквички со лимон ќе направат сок, треба да ги ставите садовите на шпоретот и да готвите околу 7 минути. Потоа џемот треба да се помести на ладно место неколку часа, а потоа повторно да се вари уште половина час. Подготвен џем треба да се истури топло во пре-стерилизирани тегли и навивам.
Садот се лади и е подготвен за конзервирање.
џем од тиквички со ананас - рецепт 3 (со лимон и ананас)
1 кг цуквини,
1 кг шеќер 100 гр. вода
1 лимон,
1 ананас
Подготвени тиквички и ананас, излупени од кожата и средината, и се сече на парчиња, ставете во сад за правење џем и наполнете со шеќер, па го пуштат сокот. После тоа, варирајте ја смесата околу 5 минути, отстранете ја од топлина. Допуштајќи го џемто да стои неколку часа, повторно ставете го на шпоретот и, додавајќи мелено месо, готви половина час. Потоа истурете го готовиот џем топло во подготвени стерилизирани тегли и закачете го.
џем од тиквички - корисни совети од искусни готвачи
Џемот подготвен според горенаведените рецепти има сосема различни вкусови на вкус, за разлика од видовите на џебови што им се познати на сите, а речиси невозможно е да се препознаат оригиналните производи.
Тиквички за џем е погоден само за млади, со тенка кожа, тогаш буквално "се топи на јазикот".
За долгорочно складирање, џем од тиквички се подготвува на ист начин како и секој друг, валани во тегли и се става на ладно и суво место.
