Технологијата на салатите, почнувајќи од втората половина на осумнаесеттиот век, брзо се развива во сите кујни на светот. Географската близина на Азија, со својата култура и традиции, овозможува не само да се запознаат со кујните на азиските земји, туку и да ги прилагодат своите кулинарски тајни на руската кујна.
Моркови, на корејски, одамна добија сериозна популарност како независно јадење, гарнир и предјадење. Се повеќе се употребува како состојка за вкусни и едноставни корејски салати.
Вкусни и едноставни корејски моркови салати - општи технолошки принципи
За салата од морков во корејски стил, дефинитивно ви треба една состојка - морков во корејски стил. И ако сите други компоненти на ладно јадење се неопходни, до одреден степен, од време на време, тогаш без оваа солени салати од морков, може да се направи ладно јадење, но тоа ќе биде сосема поинаква салата.
За вкусни и едноставни салати со корејски моркови, тоа е едноставно потребно. Оваа салата можете да ја купите во завршна форма на пазарот, во одделенијата за готвење, и можете сами да го направите тоа. Покрај тоа, ова е - прво - не е тешко, и, второ, секогаш е корисно - дури и ако нема да направите салата од него, тоа е одличен гарнир за месни и рибни јадења, зеленчук.
Поради оваа причина, рецептот од корејски морков, главната состојка за вкусни и едноставни корејски салати, ќе се дискутира подетално.
Тајната на вкусни, корејски моркови лежи во марината, која се користи за да се направи тоа. И составот на маринадата, покрај традиционалните компоненти што се користат во конзервирањето на зеленчукот - растително масло, сол, шеќер и оцетна киселина - има мала разлика во множеството на зачини за моркови, на корејски. Оваа мешавина може да се купи во било која дистрибутивна мрежа, и може да се готви себеси. Се состои од: три видови на пиперка - топла, црвена, слатка папрака и земјата црна, земјата коријандер семиња и лук. Како што можете да видите, ништо невообичаено. Сепак, нема тешкотии при готвењето, освен за посебен уред - уништувач за мелење на моркови со такви долги, тенки ленти. Користејќи го овој збир на зачини за маринада, можете да готвите печурки, краставици и многу други зеленчуци. Корејската салата со моркови оди добро со многу производи, кои, всушност, може да се видат на примерите на рецепти за вкусни и едноставни салати со корејски морков.
Рецепт 1. Вкусни и едноставни корејски морков салати - топла салата за појадок
Состојки:
За 4 порции:
• Печурки, пржени 240 гр
• Зеленчук од зеленчук 120 гр
• Црн дроб, пилешко, чорба 280 гр
• Варени грав 320 г
• Моркови, на корејски 360 гр
• Копра, зелена салата (за сервирање)
• Облекување: мајонез, бибер (земјата, црно), лук, сок од лимон
Готвење:
Потопена грав готви до подготвени. Птиците на црниот дроб исчистени од филмови, се сечат на коцки; прво лесно пржете, зачинете со зачини, а потоа вриете, додавајќи малку млеко на тава. Исечете ги печурките и испржете ги. Корејски моркови стиска за да се отстрани вишокот на маринадата. Зелени кромид и копра ситно сецкани. Сите состојки, вклучувајќи моркови на корејски, се комбинираат, топло во тенџере и се ставаат на сад украсен со лисја од зелена салата. Посипете со сецкан копра. Служи пополнување на соја.
Рецепт 2. Вкусни и едноставни салати со корејски моркови, печено говедско месо и грозје
Состав на производот:
За 4 порции:
• Зелено јаболко (слатко и кисело) 160 гр
• Моркови, во корејски 320 гр
• Печено говедско маринирано 450 гр
• Помфрит 360 гр
За полнење гориво:
• Павлака 15% 150 ml
• Копра
• Сол, зачини
• Јаболко или вински оцет (или суво, бело вино) 50 ml
За поднесување:
• Зелена салата, големи лисја
• Зелените (црвен босилек)
• Грозје, свежо (бело, без семе) 280 g
Готвење:
Излупени јаболка и маринирано говедско месо сече на ленти. Спржете го компирот, оставете го маслото да се исуши по пржење и да се излади. Поставете ја варената салата во слајд на рамно, округла сад покриена со листови од зелена салата, на врвот - грозје, листови од босилек. Варен сос, павлака, сецкани билки со лук и суво вино, служи одделно на салатата. За оваа салата можете исто така да подготвите сос базиран на масло од маслинки или сенф, без кисела павлака.
Рецепт 3. Вкусни и едноставни салати со корејски моркови, школки и ракови за стапчиња - Посејдон коктел салата
Состојки:
За 6 порции (тежина: нето):
• црвена, зелена салата бибер 180 гр
• Корејски морков 120 гр
• Варени јајца 6 ЕЕЗ.
• Сусам (семиња) 100 гр
• Ракчиња, излупени 350 гр
• Рак месо (или стапчиња за јадење) 240 гр
• Кромид, зелен 160 гр
• школки маринирани 250 гр
• Лимони парчиња (за регистрација) 140 g
• Маслинки (за регистрација) 220 гр
• "Фета" 240 гр
• Arugula (за регистрација) 50 g
• Салата за облекување:
- соја сос 15 мл
- вински оцет 40 ml
Маслиново масло 140 ml
-Сахар (или мед, течност)
- лук 25г
- сол
- босилек, свеж (зелен) 130 гр
- рузмарин 40 гр
Готвење:
Започнуваме со подготовка на сос за празнична коктел салата: оттргнувањето на водата од измиениот рузмарин и листовите од босилек, додадете една или две големи чешниња лук, масло за нив и убијте сè со мешалка додека не се формира дебела маса. Потоа истурете го винскиот оцет со сос од соја и зачинете со сол и шеќер (или мед). Уште еднаш го прекинете облекувањето со блендер и истурете во сад.
Отстранете ги школки од маринадата, се вари ракчиња и кора. Остатокот се сече на мали коцки, заедно со јајца, црвена пиперка, ракови од рак, сецкан зелен кромид и фета. Исечете ги конзервираните школки во 2 или 4 делови. Сусам малку пржете во сува тава за да го покаже својот вкус.
Почнуваме да ги поставуваме слоевите на салата во високи и широки очила, слоеви. Долниот слој е корејски морков. Следно, се врти:
школки
јајца,
пиперка,
раковити стапчиња
зелен кромид (посипете со сок од лимон).
На врвот на кромидот се парчиња фета. Сирењето не може да се исечи и да се скрши на мали парчиња. Стави ракчиња, прстени од маслинки на сирење и посипете со пржен сусам. Висат засечен парче од лимон на работ од стаклото и ставете ја растурата во салатата. Чаши со морски коктел-салата за да се стави на плочи покриени со салфетки.
Рецепт 4. Вкусни и едноставни корејски салати морков - винегрет со риби и јајца
Интересна комбинација е корејски салата со морков во рускиот винегрет. Херинг винегрет во руската кујна е подготвен долго време, но рецепти за пушеле харинга винагрети и моркови на корејски, ова е нешто ново и интригативно.
Состав на производот:
За 6 порции:
• Корејски морков 320 гр
• Репка, печена (јадење, темно црвена) 360 гр
• Бела зелка, свежа 450 гр
• Сок од лимон 70 ml
• Печен компир 350 гр
• Зелен, конзервиран грашок 280 g
• Кромид, кисела 180 гр
• Јајца, варени 300 g (нето)
• Солени краставици (маринирани) 140 гр
• Херинг, маст, пушеле (филе) 480 гр
• Сончогледово масло, нерафинирано (прво спин) 120 мл
• Соли, шеќер (за облекување)
Постапка за готвење:
Компири, цвекло, без оштетување, темелно измијте, користете четка за отстранување на нечистотијата, суво со салфетка, четкање на површината на зеленчук со масло (рафинирано) и печете се додека не се нанесе тендер. Кога печен зеленчук станува топол, излупете ја кожата за полесно да ја извадите кожата. Оставете за целосно ладење. Кромид и зелка (бела зелка) нашинкават. Зелка каша со сол и шеќер. Впие во закиселена вода додека не се елиминира горчината. Во прилог на зелка, кромид и корења моркови, сите производи за винегрет се сече на коцки. Прво, исечете го цвекло и запечатете го со масло, за да не ги остават другите состојки. За да го направите ова, добро сече коцки од цвекло, со додавање на масло и држете неколку минути пред да додадете на винегрет, во посебна чинија.
Комбинирајте ги сите состојки и ставете сад сад. Можете да декорирате со варени јајца, сече во форма на лилјани или лилјани, свежи краставици (лист) тенки парчиња кисела моркови и цвекло, валани во форма на рози. Печен зеленчук во салати создаде посебен вкус. Тие се помалку водени, повеќе го задржуваат својот природен вкус. Многу е важно маслото за винегрет да биде свежо и миризливо.
Рецепт 5. Вкусни и едноставни салати со корејски морков, пилешко филе и печурки маринирани со пита
Ако размислите за тоа, љубената од многу ориентални шаварки е салата во пито леб. И таква "патот" верзија на вкусна и едноставна салата со корејски моркови во свинче банка на рецепти секогаш може да биде корисно. Домашната храна е секогаш подобра и вкусна!
Состојки:
За 4 порции:
• Пилешко филе (скара)
• Свеж краставица
• Морков, на корејски
• Сирење, тешко (било)
• Маринирани печурки
• Зелка, Пекинг (или зелена салата)
За сос:
• Зачинет доматен сос, со лук
• Мајонез
• Сенф.
Готвење:
Доколку сакате, можете да ја завиткате оваа салата во пиво од леб и да ја ставите во контејнери за патишта. Вие едноставно можете да го служите во салата сад и го стави на сос веднаш до неа, составена од еднакви делови на доматен кечап и мајонез. Можете да ја организирате салатата во форма на коктел, ставајќи ја во слоеви во чиниите, декорирање со зелена боја, парче лимон и маслиново масло.
Подготовка на таква салата е многу едноставна: одделете го скаратото пилешко од коските и лушпите - исечете ги на коцки. Можете да го користите пржено или печено пилешко филе. Вкусот на салатата нема да се промени.
Печурки без маринада и се сечат во пластика, заедно со краставици. Додај коренов салата од морков, сецкани свежа зелка (не марината или каша). Сирење нанесуваат на голем ренде.
Сите компоненти на салата и облекување-сос се земаат во исти пропорции.
Рецепт 6. Вкусни и едноставни салати со корејски моркови и лигњи
За оние кои сакаат да се потопат во атмосферата на корејски кујна - рецепт за вкусна и едноставна салата со корејски моркови и варени фиданки. Предноста на корејските салати е тоа што тие можат да се чуваат до 7-10 дена, за разлика од другите мешани салати. Тајната на оваа "долговечност" лежи во специјална Корејска облекло-маринада која содржи конзерванси. Состојки:
• варени кики (филе на труп) 280 g
• Моркови, на корејски 420 гр
• Краставица, свежа 150 гр
• Пипер, црвен (салата) 100 гр
За маринада:
• Шеќер
• глутаминат натриум
• Лук
• Алкохолен оцет, концентриран (70%)
• Сол (готвење)
• сос, соја
• Рафинирано масло
• Зачини: коријандер, чили пипер (прав), црн пипер
Метод за готвење:
Подгответе остар маринада, за салата, во мала количина. Состојките не треба да се напои изобилно со облекување, туку само да се мешаат добро, во комбинација со зачинет сос. На лажица масло нема да има потреба од повеќе од 20 капки оцетна киселина. Додадете ги наведените зачини по вкус.
Варени и излупени лигњи труп сече во многу тенки и долги сламки, додадете го заврши морков салата, тенки парчиња свежи пиперки и краставици, исто така, се сече на парчиња, а не преку, но заедно. Краставици треба да бидат избрани не премногу големи, со "млечни" семиња. Салатата треба да се чува во цврсто затворена сад, на температура од 0 до +6 степени, така што е заситена со маринада.
Рецепт 7. Вкусни и едноставни корејски салати - зачинета салата за коктел
Состојки:
За 4 порции:
• портокали, црвени 0,8 кг (нето)
• Ореви (печени кедри од лешник) 80 g
• Сусам, пржени 50 гр
• Смок, исушени 280 g
• Зелени јаболка 320 гр
• Моркови, на корејски 160 гр
• Листови од нане (за регистрација) 4 ЕЕЗ.
• Сирење, крем (било кој, несолен) 200 гр
• Боровинки (бобинки) 150-200 г.
Постапка:
Кален лешници во топла тава или во рерна, грубо детали. Сржете го сусам на малку кафеав. Да се ослободат парчиња портокали од мембрански филмови и да се скршат на 2-3 дела. Пареа смокви сече на парчиња, јаболка - тенки парчиња. Боровинка за сортирање, се мијат со ладна вода, се ставаат бобинки во сито, се исушат на салфетка. Ние создаваме салата во стаклени или кристални очила со широк, цилиндричен облик, поставувајќи ја секоја состојка во тенок слој: корејски морков, смокви, портокали, јаболка, парчиња крем сирење. Ние ја красат површината на стаклото со сусам и рендан лешник, свежи листови од нане. Направете пире од боровинки и сос од боровинки над секоја порција.
Рецепт 8. Вкусни и едноставни салати со корејски моркови, брокули и домати
Состојки:
• Брокула, кафеав 350 гр
• Моркови, салата од корејски стил 280 гр
• "Моцарела" или "Фета" 250 гр
• Маслинки, црни 120 гр
• Печени домати (густо, месести) 240 гр
• пченка 160 гр
• Василиј, магдонос 40гр
• Салата остава (за регистрација)
За сос:
- мајонез,
- лук,
- црн пипер
Готвење:
Брокулите расклопуваат во одделни соцвети и држете малку во солена вода, потоа се ослободувате и соте се додека не завршите. Исечете калинки маслинки во прстени, исечете ги зелените на големи парчиња. Печени, мали домати, кога се лади, кора и се сече на чинии, попречно, или половина прстени. Исечете го Fet во средни коцки. Комбинирајте ги состојките од салатата и се меша со додавање конзервирана, слатка пченка, корејска салата од морков. Одделно подгответе го сосот, додавајќи лук и зачини на мајонез.
Вкусни и едноставни корејски салати - совети и корисни совети
• Кога подготвувате салати, пробајте да подготвувате зеленчук и овошни состојки, имајќи предвид дека многу суровини и зеленчуци имаат многу кратка витаминска вредност. Ако се грижите за здрава и здрава исхрана, тогаш витаминските производи треба да се исчистат и да се смачкаат веднаш пред употреба.
• Додајте сосови и преливи за салати пред служењето, за да го одржувате чајот подолго. • Многу подготвени салати може да се чуваат во фрижидер не повеќе од два часа. Салати, варени користејќи маринада, но не конзервирана, може да се чуваат на студ за подолго време. Мариноните јадења, како и сите други, треба да се чуваат во запечатен контејнер.
