Лук крекер

Нашите предци третирале леб со почит, обидувајќи се да не фрлаат парче. Денес, многумина сакаат да го направат без овој производ или да јадат во мали количини. Како резултат на тоа, тој се суши или станува мувлосен, излегува во ѓубре. Но, лебот може да се спаси со тоа што ќе го претвори во мирисна крцкава круна, која е тешко да се одолее дури и на оние кои се рамнодушни кон закуски. Во мала количина, оваа едноставна закуска е дури и корисна: содржи витамини од групата Б и други компоненти неопходни за телото. Затоа, има смисла да научите како да направите крекери со лук дома. Тие можат да се користат како додаток на салати и супи, како закуска за пиво. Децата ќе бидат особено среќни за нив.

Карактеристики за готвење

Готвење крекери со лук не е тешка задача. Дури и еден тинејџер може да направи такви закуски, а да не зборуваме за искусен водителка. Меѓутоа, поради недостаток на познавање на одредени точки, кулинарниот експеримент може да пропадне.

За подготовка на лук и лук крекер, било каков вид леб е погоден, но најлесниот начин да ги направите е рж леб. Црниот леб има подебела конзистентност и лесно се сече на парчиња од било која форма, додека кршното леб или отровот е многу потешко да се меле. Ако имате намера да направите закуски од бел леб и да го имате меко, не треба да го исечете на мали парчиња.
Батон ќе биде полесно да се сече на парчиња, ако ја свртите конвексната страна надолу.
Крутоните направени од лесно сушен леб се повеќе вкусни и вкусни од свежи. Ако немате вчерашни леб, навистина сакате да направите домашна круни, може да го исушите лебот пред сечкањето - ставете го во фрижидер два часа. Овој трик ќе работи само ако вашиот уред за ладење е опремен со функцијата "без мраз".
За подготовка на крекери користи само трошка, пожелно е да се намали кората.
Лук за подготовка на крекери може да се користи свеж или гранулиран. Закуски со овие видови на зачини се различни по вкус и арома, но кои се подобри не може да се каже: сè зависи од гастрономските преференци на лицето кое ги вкусува.
За да го направите лукот и лепчето подобро да се парчиња леб, тие се подмачкани или попрскуваат со масло. За да го направите ова, користете кулинарна четка или спреј. Друг начин за рамномерно покривање на крекери со путер и зачини е да ги стави во торба, да додадете зачини и да се тресат добро. Ако croutons ќе бидат пржени во тавче, не е неопходно да ги пред-палто со масло.
Кога сушите крутоните во рерната, користете го режимот на конвекција. Ако вашиот шпорет не го има, отворете ја вратата малку со вметнување помеѓу него и шпоретот секој објект што не се стопи или светне кога ќе се загрее. Крановите штитат со фолија.
Потребни се 2-3 пати повеќе време за готвење на 'рж крекери отколку за правење леб од пченица, бидејќи црниот леб е погуст од бел леб.

Кеккер со лук може да се готви во тава, печка или микробранова печка. Секој метод има свои специфики.

Црн croutons со лук во рерна

Состав:

леб црн леб - 0, 7 кг;
маслиново масло - 60 ml;
лук - 5-7 чешниња;
сол - по вкус.

Метод на подготовка:

Исечете го лебот по половина должина. Исечете ги кората. Секоја половина се сече на парчиња од 1 см. Потоа скратете го работното парче со дебелина од 1 см.
Истурете една лажица путер во торбата. Стави во тоа половина од идните крекери. Вметнете го пакувањето, се тресат. Истурете ги парчињата леб на сад за печење.
Додајте уште една лажица путер на пакетот, ставете ги преостанатите лебни стапчиња во неа, го сторите истото со првата серија. Префрлете се на лист за печење.
Греењето на рерната на 100-130 степени. Стави во неа сад за печење со крекери. Не заборавајте да го поставите режимот на конвекција или да ја поправите вратата на рерната така што ќе остане јазот.
Се суши на тост 40-60 минути, во зависност од температурата во рерната. Периодично отстранете го садот за печење и протресувајте ги крекерите со дрвена шпатула.
Исчистете ги чешничките од лук, изматете ги со посебен печат.
Измешајте го лукот со преостанатиот путер и сол. Ставете ја оваа мешавина во сад.
Истурете ги круните во сад од путер и лук, превртете ги во неа. Оставете да се излади, без покривање или фрлање на листот за печење.

Чувајте луксузни гроздови, подготвени според овој рецепт, во врела од крпа или покриени со салфетка. Тие нема да се расипат барем еден месец, но обично се јаде многу порано.

Крутони од црн леб со лук во тава

Состав:

црн леб - 0, 7 кг;
рафинирано растително масло - по потреба;
гранулиран лук, сол по вкус.

Метод на подготовка:

Излупете црн леб, исечете го на квадратни парчиња околу 2-3 см широк, околу 1 цм дебел или дури двапати тенок.
Загрејте ја тавата, истурете малку масло на неа, загрејте го.
Поставете парчиња крекери во тавата. Посипете со малку лук и сол. Нека ги нацрвени и впие во масло, преврти ги, отстранете ги од садот по една минута.
На ист начин, испржете го остатокот од крутоните.
Рашири крекери на салфетка, така што ќе го апсорбира вишокот масло.

Cooking крекери во тенџере трае помалку време, но ве тера да постојано стоите на шпоретот: ако стеснете, лебот ќе изгори и ќе се расипе.

Крутон со лук во микробранова печка

Состав:

тостер леб - 0, 3 кг;
лук - 3 чешниња;
растително масло - 60 ml;
Зачинети билки - по вкус.

Метод на подготовка:

Крпа од бел леб се сече на коцки од 1-1, 5 см.
Исечете го лукот во чинии, испржете го во масло 3-4 минути.
Фрлете го лукот, оладете го маслото, се мешајте со зачини.
Користете четка за готвење, пакувајте ги крекерите со путер од лук, шири ги на сад што е погоден за употреба во микробрановата печка.
Ставете ги крекерите во микробранова печка. Вклучете го со средна снага 2 минути.
Свртете ги круните, налејте ги на друга страна, повторно ставете ги во микробранова печка и варете уште 2 минути.
Ако лебот не пресуши, свртете ги крекерите, но не мастите со масло. Микробранова за уште 1-2 минути.
Повторете ја постапката додека лебот не има златна кора.
Подгответе го остатокот од croutons на ист начин.

Крутоните на црниот леб во микробранова печка се подготвени на ист начин, но може да парче малку леб.

Бели крутони со лук и сирење во рерната

Состав:

долг леб - 0, 3 кг;
лук - 4 чешниња;
сушен магдонос или босилек - 10 g;
тврдо сирење - 100 g;
сол, црвен пипер - по вкус;
растително масло - 60 ml.

Метод на подготовка:

Прескокни го лукот преку печатот.
Маслото се загрева во тава.
Стави лук, сол, папрака, сушени билки во неа.
Загрејте ја пастата од лук за 2-3 минути, ставете ја во сад.
Исечете бел леб во мали коцки, ставете во сад со миризлива паста, добро се мешајте.
Ставете ги парчињата леб на сад за печење, ставете го во рерна загреана на 130-150 степени за 10 минути.
Ситно протријте го сирењето, посипете ги круните.
Продолжете со готвење 5 минути.
Исклучете ја рерната, отворете ја вратата, почекајте да се олади критуните.

Крутоните направени со лук и сирење не можат да се чуваат онолку долго колку што е вообичаено - мора да се јадат 10 дена.

Лук прескокнувања дома може да бидат подготвени на различни начини. За ова се погодни и белиот и црниот леб. Дури и повеќе вкусни закуски се добиваат со дополнување на нив со билки, сирење и други слични состојки, но таквите производи се зачувани полошо. Домашни крекери може да се сервира со сос од кечап, сирење или печурки, мајонез. Тие ќе бидат добра закуска за пена. Тие може да се стават во салата, грашок или супа од зеленчук.