Од детството знаеме дека не можете да го фрлате ледениот леб.
Безгрижното однесување кон леб е знак на непочитување на напорната работа на лозарите и пекарите.
Крекери со лук - општи принципи на готвење.
Нема ништо тешко во подготовката на домашните чекани за лук.
Останатото парче вчерашен леб мора веднаш да се исече на парчиња, коцки и долги коцки: лебот, целосно сушен, е многу потешко да се сече.
Можете да ги користите обликуваните метални жлебови и да ги исечете круговите, срцата или ѕвездите од трошките: лебот фигури ќе бидат корисни за да ги изненадите гостите на празната маса. Можете да направите оригинални закуски од нив. Остатоците по кадрава сечење нанесуваат на ренде, и breadcrumbs - секогаш при рака. Корисно, и не само за ќофтиња.
Доколку е потребно, за подготовка на крекери со лук, соодветен и свеж леб.
Лук крекер може да се направи од пченица, 'рж леб, па дури и од пунџа. Патем, комбинацијата на вкусот на сладок леб со зачинети и солени зачини одговара на класичните канони за храната.
Вкусните круни, покрај лукот, даваат и други зачини, и има многу простор за импровизација, во зависност од личните преференции за еден или друг зачини. Во прилог на лук, сол и бибер, посебен арома на лук и лук додадете:
- копра,
- Провансални билки,
- коријандер,
- cilantro,
- кора од лимон,
- нане,
- Целер,
- ким.
Кога користите суви билки, препорачливо е да ги мелете во прав, а потоа да ги додадете во маслото. Листовите на свежиот копар, целер и други билки треба да се исечат колку што е можно помали, и стебленца смачкана во малтер со сол и растително масло, што ќе се користи како облекување. На стебленца кои се откажале од сокот за облекување се отстранети и ги посипете готови крекери во ситно исечени лисја. Крекерите може да се пржат дури и на оган или едноставно сушат на сонце. Но, почесто тие се готват во рерната, во тава или во микробранова печка. Накратко за тоа каква е разликата помеѓу последните три начини:
• Кекри со лук во тава.
Овој метод е погоден кога треба брзо да готвите мала количина крекери, на пример - за подготовка на разни јадења. СРЈ во тава треба да биде во мали делови. Важно е парчињата да се постават на дното на тавата во еден слој: така тие ќе се печат рамномерно и лесно е да се мешаат. Можете исто така да готвите круни. Кога пржење, растителното масло треба добро да се загрее, така што тоа веднаш не се апсорбира во лебот: крутоните ќе станат премногу масти. Кога крутоните се поцрвени, исклучете го шпоретот, ставете ги круните во садовите наредени со салфетка и покријте со капак 5 минути за подобро да го апсорбираме мирисот на облекувањето.
• Печурки со лук во микробранова печка.
Со овој метод, одењето во крекери може да се додаде веднаш. Готвење во микробранова печка има еден мал недостаток: на croutons нема да има убава, златна кора на врвот. Но, во исто време, времето за готвење е 1-2 минути. Микробранови лук крекери може да се користат за да се направат салати, каде што другите светли состојки ќе привлечат повеќе внимание од крекери.
• Крекери со лук во рерната.
Овој начин на готвење е многу лесен за складирање за идна употреба.
Во рерната е подобро да се пече крекери, се сече на коцки или коцки. Тие, како и во садот, треба да рамномерно да се дистрибуираат мал слој за да се постигне потребното златно-кафеава боја. Во исто време, рерната треба да се загрева на температура од 160 ° C и печење крекери за 7-10 минути, додека не е златно-кафеава. Потоа исклучете ја рерната и отворете ја вратата, оставете ја тавата со крекери во рерната додека не се излади целосно. Во топла рерна, вишокот на влага од лебот брзо ќе испари.
Лук крекер: Опции за пополнување
Облекување може да се фаќа на крекери. Ова е погодно да се направи со силиконски четка.
Можете да попрскате со подготвената мешавина на зачини, но овој метод е потешко и не гарантира дека секое парче ќе биде рамномерно обложено со мешавината.
Најдобра опција - импрегнација. Зачини, растворени во течност, рамномерно апсорбирани во крутоните.
За импрегнација на крекери можете да користите не само вода, туку и месни или рибински супи.
Лук крекер: Основен рецепт за готвење
0,400 g крекери:
• Вода (варени) или супа - 0,070 ml
• Растително масло (било кој) - 0.030 ml
• Сол, бибер, лук, зачини - по вкус.
Се вари вода или супа. Додадете сол, бибер, суви зачини. Додајте свежи билки во водата, откако ќе врие, исклучете го шпоретот и додадете растително масло.
Ставете подготвени croutons во пластична кеса. Додадете 1-2 каранфилче од мелено лук, ситно сецкани лисја од зеленило до пакетот, за дополнителен вкус и декорација на крекери. Истурете го подготвениот облекување во мали порции, постојано тресејќи ја кесата со крекери.
Вметнете ја вреќата и оставете ја за 15-20 минути за да крутусите го впијат целиот вкус на зачините. После тоа, содржината на пакувањето мора да се истури во соодветен контејнер и вишокот на влага се суши на кој било пригоден начин: во тава, во микробранова печка или во рерна. Влагата ќе испари за 5 минути, додека растителното масло и лукот ќе ја задржат својата арома и свежина.
Крекерчиња со лук во салата "Есен Ноктурн".
Состојки:
• репка маса, печена - 0.200 g;
• Слатки без камења - 0.200 g;
• кернели од орев - 0.200 g;
• Варено телешко месо (вратот) - 0.200 g; • Крутони со лук, бел - 0.120 g;
• Мајонеза (било каква масленост) - по вкус;
• Сол, црн пипер - по вкус;
• Зелените - за декорација.
Готвење:
Излупете ја цвекло и исечете ги на ленти. Измијте сливи и исплакнете со врела вода (не парејте); сече по бобинки, сламки. Исечете ги навртките во тава, отстранете го горчлив филм, исечете ги кернелите по должина. Се вари телешко во солена вода, додавајќи зачини; се лади и се сече на ленти по должината на влакната. Комбинирајте ги состојките, додајте сол, бибер, мајонез и добро се мешајте. Додадете бели крутони со лук (решетки) и повторно се мешајте нежно.
Оваа салата ќе одговара на круните со лук бухти.
Крутон со лук во салата "Добар сопруг"
Состојки:
• Пржени пилешки црн дроб - 0,300 g;
• Моркови - 0,150 g;
• Зелен кромид - 0.100 g;
• црвен грав, конзервирана - 0.150 g;
• маринирани шампињони - 0,300 g;
• Сусам - 0.025 g;
• Крекерчиња со лук (коцки) - 0.100 g;
• Лимон (сок) - 0,025 мл;
• путер (стопен) - 0,050 g;
• шеќер, сол, чили пипер;
• Рефил - маслиново масло со сок од лимон и бибер; или мајонез (незадолжително);
• Зелените: зелена салата, магдонос, босилек (црвена) - за декорација.
Готвење:
Пилешки црниот дроб пржени во путер, кул, се сече на големи коцки. Подготвените моркови се исто така исечени во големи коцки, кафеави додека не се варат во путер; за карамелизирање во процесот на премин, лесно посипете со шеќер. Исечете зелен кромид и посипете со сок од лимон. Фрли грав во сито, исплакнете и оставете да исцеди вода. Мали шампињони може да се сечат на тенки парчиња, и големи печурки во коцки. Ставете ги исечените состојки во голем контејнер, додадете сусам, мешајте, пополнете. Пред сервирање, додадете croutons и, внимателно се меша, се стави на сад, декорација со свежи билки.
Крутони со лук во зачинета салата
Состојки:
Тешко сирење - 0,250 g;
Корејски морков - 0.100 g;
Пченка, шеќер, конзервирана - 0.200 g;
Свежа краставица - 0,150 g;
Јајце, варени - 4 ЕЕЗ.
Слатко јаболко - 0,100 g;
Cashews - 0,100 g;
Зелен кромид - 0.100 g;
Крекерчиња со лук, 'рж (стапчиња) - 0.100 g;
Сок од лимон 0,025 мл;
Облекување - сол, бибер, лук, мајонез (по вкус).
Готвење:
Од моркови во корејски малку стискаш на маринадата. Исечете го сирењето во тенки ленти или решетки со голем ренде. Пченкарно прицврстување во сито. Измијте краставица, исто така исечете ги лентите. Отстранете ја јадрото од јаболката, кора и сече ленти. Јаболкото мора да биде солидна сорта. Кешевите лесно се сушат во тава. Сечете зелен кромид, посипете со сок од лимон. Подгответе се за облекување од мајонез. Измешајте ја салатата во голем сад, додајте 'рж крекери со лук.
Крутон со лук во салата "Тропиканка"
Состојки:
Црни маслинки (смрзнати) - 0.100 g;
Зелени маслинки (фрлаат) - 0.100 g;
Фета сирење - 0.250 g:
Црешани домати - 0,150 g;
Свежа краставица - 0,150 g;
Пиперка од салата, жолта - 0,100 g;
Маринирани киселини - 0.250 g;
Крутони со лук - 0.100 g;
Зелените: зелена салата, босилек, копра.
За полнење гориво:
маслиново масло (ладно притиснато);
сок од лимон;
сол, шеќер, чили пипер.
Готвење:
За оваа салата ќе им се потребни специјални крутони со лук: тие мора да бидат подготвени од свежа торта (палачинка). Измешајте го тестото од вода и брашно, додавајќи малку сол. Конзистентноста на тестот - како за тенки палачинки. Подмачкајте тава и печете палачинки. Топла палачинки се тркалаат и ги исекуваат тестенините. Палачинки да се наполни со лук, копра и чили. Исцедете во тава или во микробранова печка. "Тестенини" за оваа салата е подобро да се подготват однапред. Исечете ги доматите на четири парчиња и отстранете го јадрото. Излупени пиперки и сирење се сечат во големи коцки. Краставица се сече на половина прстени. Намалете ги лушпите со многу тенки сламки и држете маринада (сок од лимон + шеќер) 5-10 минути. Намалете ги маслинките на половина. Сите состојки се мешаат. Ставете ја на јадење, врвот со зеленчук и крекери со лук.
Лук крекер - детали за готвење и совети
• Секогаш е подобро да имате набавка на храна, така што во вистинско време не губите време подготовка или купување на потребната состојка.
• Се случува вчерашниот леб да остане многу, и во денешното мени нема крутони. По печењето, разладените парчиња леб мора да се истурат во контејнер за складирање ако немате намера веднаш да ги користите croutons. Да се чува во стаклен сад со тесни фитинг капак.
• Кога во кутии се наоѓаат полупроизводи од крекери, подготвувањето на вкусно и свежо облекување за нив е пет минути. Покрај тоа, свеж, не refried dressing, ги елиминира љубителите на крекери со лук за да јадат канцерогени. Не печено растително масло ќе го донесе телото само корист.
• Лукот има необичен мирис, кој се манифестира на различни начини, во зависност од технологијата на подготовка и складирање на садовите, кои ги содржи. Стариот, изгубен мирис на лук и печено путер не предизвикува апетит.
• Растително масло, кое е дел од облекување за лук во крекери, ги покажува своите најлоши квалитети за време на складирањето: вредните полинезаситени масти од растителни масла се претвораат во штетни хемиски соединенија.
• Кога додавате зачини, немојте да бидете ревност во ова прашање. Зачините треба да го нагласат вкусот на садот и да не го потиснуваат. Особено лук. • Ако се потребни крутони како составен дел на садот, важно е да се размисли за комбинацијата на зачини што се додаваат на месото со лук и производите од кои се подготвува садот.
• Опсегот на избор на растително масло за готвење лук и лук крекер е значително проширен ако се направи облекување без употреба на термичка обработка. Во "суровата" форма, можете да го користите сусам, сенф, маслиново масло, масло од кикирики за да го направите вашиот омилен третман.
Храната со леб е секогаш вкусна, а со крекери е поздраво: содржината на квасец е многу помала отколку кај свеж квасец!
