Палачинки со урда - општи принципи за готвење
Палачинки се разноврсна антена која може да се конзумира или во чиста форма, едвај отстранета од чашата или со пломби. Тоа е уште вкусно со пломби, бидејќи садот е негување, и можете да му дадете секаков вкус. Палачинки со урда се многу популарни.
Варено сирење мора да биде вклучено во исхраната на возрасни и деца. Богата со протеини, му помага на телото да работи правилно и да се развива. Голем број протеини не дозволуваат овој производ брзо да вари, па затоа, со појадок со палачинки со урда, нема да се чувствувате глад додека не вечерате.
Палачинки со урда - дали тоа е десерт или главно солено јадење? Сето тоа зависи од тоа како го подготвуваш сирењето.
Палачинки со урда - подготовка на производи и јадења
Каков вид урда треба да купите? Не постои јасен одговор на ова прашање. Денес, речиси сите млекари великодушно додаваат суво млеко на своите производи. Тоа не влијае на вкусот на готовиот производ, но го лишува од неговата корисност. Вареното сирење не е секогаш подготвено правилно, во согласност со сите санитарни стандарди. Меѓутоа, откако некогаш купиле сирење на пазарот и се грижеле дека е вкусно, многумина стануваат "фанови" на ексклузивно домашно сирење "баба".
Што треба да изгледа како "десна" сирена? Прво, тоа треба да биде тромаво. Ако масата е хомогена и се залепи заедно, тогаш ова сугерира дека сојата од соја е додадена во составот, што го прави сирењето за сирење негување, но "нереално".
Во однос на бојата на општото правило не е. Ако ушницата е направена од печени млеко, ќе има жолтеникава нијанса. Масленото сирење има кремаста боја, а нискокалоричното сирење е речиси бело. Палачинка со рецепти од вишок:
Рецепт 1: палачинки со тегли
Вкусни сладок сад! Прво, СРЈ палачинки, а потоа, додека тие се излади, подгответе го замајувањето на витката. Овој рецепт користи суво грозје за полнење, но исто така можете да додадете исечени исушени кајсии, сливи или засадени плодови.
Состојки задолжителни:
За палачинки:
- Млеко 250 ml
- Вода за палачинки 250 мл
- Брашно 2 чаши
- Јајце 2 парчиња
- Шеќер
- Сол
- Сончогледово масло (за тесто и за подмачкување на садот)
За пополнување:
- кашкавал 200 грама
- Ванила
- Шеќер
- Суво грозје
- Павлака 3 лажици
Метод на подготовка:
- Прво треба да пржете на палачинки. Загрејте го млекото и водата, не многу, до максимум 40 степени. Измешајте го јајцето во длабок сад со шеќер и сол. Не додавајте многу шеќер, бидејќи готовиот сад ќе биде речиси cloying, бидејќи шеќерот ќе биде содржан во полнењето. Додадете половина брашно и млеко во мешавината на јајца. По мешањето, истурете ја водата и преостанатото брашно во садот. Тестото треба да излезе без грутки од брашно. Додадете неколку лажички сончогледово масло, можете да почнете со пржење на палачинки.
- Подгответе го полнењето. Подготви суво грозје. За да го направите ова, треба да се истури на 10 минути со топла вода, а потоа исплакнете неколку пати со ладна вода. Мешајте сирење, суво грозје, шеќер, ванила и павлака. Како резултат на пополнување треба да биде како дебел крем.
- Подмачкајте ги оладените палачинки со полнење и завиткајте ги со ролна.
- Пред сервирање, изладете ги палачинки со урда и посипете со шеќер во прав.
Рецепт 2: Палачинки со сирење и зеленчук
Подгответе солени палачинки со урда. Нивната особеност ќе биде во рецептот на самите палачинки, бидејќи ќе печиме палачинки на кефир, а составот на пополнување ќе биде посебен. Урда за палачинки, се мешаме со зелен кромид и сецкан копра.
Состојки задолжителни:
За палачинки:
- Кефир 1 чаша
- Минерална вода за палачинки 1 стакло
- Јајце 2 парчиња
- Брашно 2 чаши
- Скроб 2 лажици
- Оцет 1 лажица + сода половина кафена лажичка
- Сол
- Сончогледово масло
За пополнување:
- кашкавал 200 грама
- Млади зелени кромид
- Коприва
- Павлака 3 лажици
Метод на подготовка:
- Подгответе палачинки. Се меша во јајце со чаша, кефир, скроб, сол, шеќер со миксер со средна брзина. Додадете половина брашно на тестото, промешајте.
- Додај на тестото сода гасна со оцет, останатото брашно и вода, се мешаат така што нема грутки брашно, а пред да се готви, нека тестото стои околу пет минути. Фрај палачинки на двете страни за 30-40 секунди.
- Подгответе го полнењето. За да го направите ова, ситно се исецка измиената зелена боја. Ставете урда, билки, сол и кисела павлака во чаша со мешалка и се меша.
- Подмачкајте ја секоја палачинка со урда и навивајте го ролот.
Рецепт 3: Палачинки со снегулка "Палачинка торта"
Палачинки со урда може да се сервира во форма на торта, изненадувајќи ги своите најблиски. Таквата деликатес ќе биде многу нежна и вкусна, сепак, подобро е да се користи наутро поради високата калорична содржина на садот.
Состојки задолжителни:
За палачинки:
- Пченично брашно 2 чаши
- Јајце 2 парчиња
- Млеко 400 мл
- Сол
- Шеќер
- Растително масло
За полнење на крем:
- Кашкавал 250 грама
- Банана 1 парче
- Шеќер
- Ванила
- Павлака 100 грама
Метод на подготовка:
- Подготви палачинки. Во овој случај, тие ќе дејствуваат како "слоеви за торта" за тортата, и затоа треба да бидат доволно силни, да не се искинати, но истовремено и воздушни и меки.
- Одделете ги жолчките од жолчките. Јајце белците, се стави во фрижидер за 5 минути.
- Топлина на млеко на 40 степени. Поделете го на два дела. Истурете го првиот дел во длабок сад, додадете жолчки, сол, шеќер и тенок прилив на брашно, мешајќи.
- Избегнете ги изладените протеини со мешалка, додавајќи малку сол за нив. Додадете го преостанатото млеко и шлаг протеин во тестото. Промешајте, додадете растително масло и продолжете до лакот на палачинки. Обидете се да ги доближите.
- Подгответе го крем за полнење за тортата. За да го направите ова во мешалка, мешајте сирење, банана, шеќер, ванила и павлака.
- Оладените палачинки може да се размазат со крем за сирење сличен на начинот на кој ги подмачкувате слоевите на тортата.
- Пред сервирање, ставете го "торта" половина час во фрижидерот за да се натовари.
Рецепт 4: палачинки со тренд и лосос
Ова јадење е достоен на менито на ресторани! Многу задоволувачки и пикантен на свој начин, бидејќи под обвивката на палачинка ќе има вкусно кремско полнење со црвена риба. Таквите палачинки со урда може да се служат како посебно јадење и може да бидат дел од празнична маса.
Состојки задолжителни:
За палачинки:
- Вода за палачинки прочистени 400 мл
- Јајце 2 парчиња
- Сода половина лажичка + оцет 1 лажица
- Пченично брашно 400 грама
- Сол
- Сончогледово масло
За пополнување:
- Варено сирење 150 грама
- Црвено солени риби 150 грама
- Коприва
- Павлака 2 лажици
Метод на подготовка:
- Подгответе палачинки. За да го направите ова, прво, загрејте малку вода, буквално до 40 степени.
- Измешајте го тестото. Во сад, победи јајце, додадете половина од водата, сол, се мешаат. Додајте тенок прилив на брашно на тестото, брзо промешајте го така што нема да останат грутки од брашно. Додадете го газирана сода и вториот дел од водата на тестото, повторно промешајте и нека тестото стојат 5 минути пред пржење на палачинки. Истурете 2 супени лажици путер во тестото и продолжете со топење палачинки.
- Подгответе го полнењето. Риба, одвојување на кожата и коските, сече со нож во мали коцки. Ситно сирење се меша во мешалка со исечен копар, павлака и сол. Измешајте крем од сирење и риба со лажица.
- Подмачкајте ги оладените палачинки со крем и навивајте го ролот.
Рецепт 5: Палачинки со пченкарно жито
Неверојатно вкусно да добиете палачинки со пченка. Ние ќе го користиме во рецептот за палачинки корнеско месо на половина со пченица. Ако сакате да добиете тенки палачинки, тогаш земете 1 јајце за да го направите тестото.
Состојки задолжителни:
За палачинки:
- Cornmeal 1 cup
- Пченично брашно 1 чаша
- Млеко 400 мл
- Јајце 2 парчиња
- Половина кафена лажичка за пециво
- Сол
- Шеќер
- Растително масло
За пополнување:
- урда 200 грама
- кисела павлака 2 супени лажици
- ванила
- шеќер
- кондензирано млеко
Метод на подготовка:
- Готви палачинки. Млекото се загрева на собна температура.
- Истурете чаша корн брашно со половина млеко и оставете да отече пет минути.
- Во посебна длабока чинија, мешајте го јајцето, преостанатото млеко, шеќер, сол, во тенок проток, внесете го пченичното брашно. Додајте пченкарно брашно, прашок за печење на тестото, измешајте сè добро и оставете го на час. Пред пржење палачинки истурете неколку лажици растително масло во тестото.
- Подгответе го полнењето. Се меша во мешалка урда, шеќер, ванила и павлака.
- Подмачкајте ги оладените палачинки со полнење, вртете ги. Завршени палачинки со урда пред сервирање, истурете кондензирано млеко.
Тесто за палачинки - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Кој урда да изберете за полнење - маснотии или не? Ако пржете палачинки со мала употреба на јајца или на вода, тогаш купете го сирењето со 10% маст, но ако палачинки се храни, тогаш е подобро да се одземе урда.
- Како правилно да се меша со колбаси? Најдобро е да се користи блендер или миксер, така што резултатот е нежна сува крема.
- Ако правите десерт палачинки со урда, тогаш не ставајте многу шеќер во тестото за палачинки, така што садот не испадна да биде премногу слатка.
