Бела зелка гордо ја носи својата "глава" не за првиот милениум. Сепак, на пример, во антички Рим, зелката се сметаше за многу вкусен подарок за човештвото, а во медицинскиот квалитет го користеа познати исцелители. Можете да замислите дека нашата омилена зелка лечи рани илјадници години, активно се бори против ракот, колика, се користи за да се спречи интоксикација, итн. Дури и за време на владеењето на царот Клавдиј, во римско тајно гласање, сенаторите гласаа дека највкусни состојки се сланина и зелка.
Буквално до почетокот на 20 век, зелката во повеќето случаи била користена како лековити растенија и активно се користела за лекување на астма, туберкулоза, рак и други болести.
Денес, зелка е наш омилен производ, но во исто време не може да се каже дека сите ние не размислуваме за неговите медицински, па дури и за козметички својства. Затоа често се обидуваме да готвиме јадења од зелка, кисело и марината, и, се разбира, подготви најомилена салата, главната состојка на која е зелка.
Рецепт 1. Салата од зелка со колбаси
Состојки задолжителни:
- зелка - 0,5 кг;
- варена колбас - 200 гр;
- мајонез - 100 гр;
- свеж магдонос, бибер и сол.
Подготовка:
Отстранете ги горните лисја од зелката. Исечете го на половина, исечете ја зелката во тенка слама. Ставете го во сад и солете го на врвот. Во оваа фаза препорачуваме малку да се тресат зелките за да го ослободи својот сок. Инаку, салата може подоцна да биде малку дебела, а зелката - тешка. Сега ни треба варена колбас. Можете да ги собереш сите сорти што најчесто се јаде во вашето семејство. На пример, "доктор", "аматер", "за чај". Значи, ќе ни требаат 200 грама, кои внимателно се пресекуваме во коцки. Испратете го во зелка. Нежно мешајте ја салатата и пополнете со мала количина мајонез или павлака. Ставете го во сад сад, и ако јасно ги следи сите инструкции за готвење, можете веднаш да служат на салата за оброк.
Рецепт 2. Салата со зелка и колбаси
Состојки задолжителни:
- варена колбас - 300 гр;
- зелка - 0,5 глава;
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- конзервирана пченка - 1 конзерва;
- јајца - 3 парчиња;
- мајонез, бибер и сол.
Подготовка:
Прво се ставаат врие јајца. Ставете ги во мал тенџере, истурете ладна вода и доведете до вриење. Веднаш штом водата ќе врие, веднаш го спуштаме пламенот и готвиме јајца на тивок оган уште 10 минути. Веднаш по истекот на овој период, поместете ги јајцата во ладна вода и брзо ги ладите. Овој процес на готвење на јајца е одличен за салати. Како резултат на тоа, добивате нежно бело, убаво и светло жолчка без темни кругови околу себе. Значи, јајцата се варат, а ние треба да ја исекуваме зелката убаво на тенка слама. Сол на врвот и фунта нејзините раце. Излупете го кромидот и исечете ги на мали прстени. Додајте во зелка и додадете шеќер. Сега исечете ги варените јајца и преместете ги во салатата. Варени колбаси се сече на прстени, а потоа во ленти. Отворете ја конзервираната конзервирана храна и поставете ја во сито. Кога целата течност е исцедена, ние ќе ја испратиме и до салатата. На крајот, додадете сецкан свеж магдонос и копра, и се меша. Додадете го пиперка во салатата и пополнете ја со мајонез. Ние вкусиме и, ако е потребно, направиме салата. Дозволете ни да ја ставиме салата на ладно место за некое време, бидејќи е многу вкусно кога се разладува.
Рецепт 3. Салата со зелка и колбаси
Состојки задолжителни:
- зелка (млада глава) - 200 гр;
- Свежи краставици - 200 гр;
- пушеле колбаси - 200 гр;
- пченкарно масло или маслиново масло - 2-3 лажици;
- свеж копра, магдонос и зелено кромид пердуви - 1-2 гроздовете
Подготовка:
Исечете го колбасот во решетки. Истурете мала количина путер во садот и испржете ја натамошно топлината од сите страни. На крајот, сѐ уште може да се попрска со пиперка, а потоа колбасот ќе добие убав руден изглед. Изберете колбас од тава со скејмер и преместете го на плоча на која сте наредени хартиена крпа.
Додека крпа апсорбира вишокот на масти од колбас, ние ќе подготвиме други состојки.
Ние внимателно ќе ја измиеме младата зелка така што "несакани" гости не случајно ќе се изгубат меѓу лисјата. Протресете го со сламки. Зелка е млада, сочна, па не треба да го компресира, туку само посипете малку сол. Свежи краставици, ако тие се уште имаат тенка кора, нема да се чистат, и се сече на цилиндри, а потоа барови. Ако кожата е цврста, подобро е да ја излупите кожата. Здроби мирисна свежа зелена боја. Сите се преселат во сад сад, се меша и сезона со зелена боја. Исто така можете да додадете печени ореви на салатата. Сега ја ставаме пржената колбас во салатата и нежно го мешаме. Уникатниот вкус на салата од зелка и колбаси може адекватно да седи на масата на кое било ниво.
Рецепт 4. Салата со свежа зелка и колбаси
Состојки задолжителни:
- млада бело зелка - 400 g;
- неварено пушеле колбас - 200 гр;
- конзервирана грашок - 1 конзерва;
- сол и бибер, мајонез - 4 суп.л-патки. Подготовка:
Отворете ја теглата со зелен грашок и фрлете го во сито - оставете ја течноста да исцеди. Извадете ја колбас од колбаси, добро исплакнете ја зелката.
Зелена зелка на мали и кратки сламки. Ставете го во сад, посипете го со сол и ставете ги рацете на неа. Нека зелката остане настрана 15 минути за да може да го ослободи својот сок. Пушеле колбаси исечени во долги сламки. Поврзете го со зелка и испратете зелен конзервиран грашок таму. Ние ја облекуваат салатата со мајонез, внимателно мешајте и пробајте го. Ако не е доволно сол, сега можете да го поправите овој дефект. Да ја оставиме салатата настрана некое време на ладно место и да служиме на масата.
Ако сакате, во оваа салата, можете да додадете варени, варени и сецкани јајца во јајца. Украсете со свежи билки пред да служите и да јадете за здравје.
Салата со свежа зелка и колбаси - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Салата ќе биде уште вкусна ако користите млада зелка. Ако зелка не е првата свежина, не заборавајте да ја исецка, посипете го со сол и добро се сеќавате со рацете. Кога зелката ослободува сок, поставете ја настрана уште 5-10 минути, а потоа додадете ги сите други состојки.
- Колбас во салата може успешно да се замени со шунка или сланина.
