Салата "Шума" - општи принципи за готвење
Шумарите и градинарите знаат дека времето во шума започнува во август и трае до доцна есен. Во ова конкретно време, можно е да се соберат култури од бесценети извори на витамини концентрирани во малини, лисички, печурки, боровинки итн.
Одење во печурки кај многу луѓе стана традиција. Ако во првите денови, кога бројот на собрани печурки не е многу голем, никој не размислува за долгорочното складирање на културата. Меѓутоа, една недела подоцна, кога печурките веќе беа пржени и варени, но сè уште не беа завршени, се поставува прашањето како жетвата може да се одржи до зимата. Бербата за зимата - еден од најчестите и безбедни методи за складирање на печурки. Сочувајќи се, можете да бидете сигурни дека на ладни зимски вечери, ако сакате, можете да добиете тегла од кисела печурка и да направите вкусни и здрави салати. Медните печурки, печурките од остриги, лисичките и многу други сорти ќе се чуваат безбедно во подрумот и ќе чекаат ред.
Салата "Лесној" е комбинација од подароци на шумски природа - печурки, како и зеленчук што го имаме во секојдневниот живот: компири, моркови и конзервиран грашок.
Салата "Лесној" - подготовка на производи и јадења
Се разбира, можеш да прашаш, што е разликата помеѓу салатата од печурки и "шумата"? Факт е дека многу салати од печурка имплицираат употреба на кисела шампињони, а во случај на салата "Лесној" зборуваме за домашни подготовки што луѓето ги подготвувале сами - собирале печурки во шумата и се киселе, а тоа не е секогаш чести шампињони . Само искусни собирачи на печурки знаат кои видови печурки нема да му наштетат на телото, и кои видови треба да се отфрлат. Пред да готвите, печурките треба внимателно да се земат и да се исплакнат неколку пати со проточна вода. Некои рецепти бараат додавање на шумски плодови во салата. Тие можат да се земат свежи, а може и замрзнати. Бобинки се одмрзнуваат на собна температура, затоа подгответе ја храната однапред. Ако свеж зеленчук се вклучи во салата "Лесној", тогаш тие исто така треба да се измијат и потоа да се мелат. Варениот зеленчук е подобро да сол додека готвите. Патем, не секогаш кога станува збор за салата "Лесној", тоа значи вклучување на печурки во садот. Тоа исто така може да биде Бери салати или садови со различни видови ореви.
Рецепти за шумска салата:
Рецепт 1: Шума салата
Ајде да започнеме запознавање со шумските дарови на природата со најкорисна и необична салата, која го собра вкусот на шумските печурки и бобинки.
Состојки задолжителни:
- 100 g - маринирани печурки;
- 100 г - брусница;
- 1 бункер. - зелен кромид;
- 2-3 парчиња - компири;
- 50 г - мајонез.
Метод на подготовка:
Исечете печурки. Се вари компирот, се сече на коцки и се исецка зелениот кромид. Измешајте ги печурките со компири и кромид, додадете мајонез, и декорација на врвот со боровинки и свежи билки.
Како што можете да видите, шумската салата е лесно да се направи. Обично, сите состојки може да се најдат во фрижидерот, што го прави ова јадење исто така финансиски корисно.
Рецепт 2: Шума салата со лешници
Обрнувавме внимание на печурките, сега е можно да се запознаеме со не помалку корисна салата направена од ореви. Салата прилично неочекуван, но многу интересен за вкус. Прво гответе го ова јадење со вашето семејство, и ако ви се допаѓа, лесно можете да ја декорирате шумската салата за празничната маса.
Состојки задолжителни:
- 3 ЕЕЗ. - компири;
- 1 ЕЕЗ. - јајце;
- 25 г - ореви;
- 50 г - суво грозје;
- 25 гр - лешници;
- 3 лажици. л - кисела павлака;
- 3 ЕЕЗ. - листови од зелена салата;
- зеленчук.
Метод на подготовка:
Се вари компирот "во униформа", кора и се сече на средни прстени. Патем, шумската салата веднаш може да почне да се става во чаша салата. Првиот слој е зелениот лисја, и го ставаме компирот на врвот на врвот. Потоа положи положи варено јајце, исечени во половина прстени. Суво грозје се поставени на врвот на јајцата, проследено со мелени лешници и ореви. Неколку ореви може да се остават за декорација. Значи, останува да се истури салатата на врвот со кисела павлака, посипете ги сите зеленило и преостанатите ореви.
Рецепт 3: Шума салата со свежи печурки
Салатата ќе им се допадне на сите кои сакаат различни јадења и извонредни јадења од шумски печурки. Овој тип на шумски салата е совршен како гарнир за јадења од риба или месо.
Состојки задолжителни:
- 200 g - свежи печурки;
- 1 ЕЕЗ. - кромид;
- 50 ml - бело вино;
- 25 г - доматна паста;
- 1 нотка - оригано.
Метод на подготовка:
Прво, пржете го кромидот исечете ги на половина прстени во топло масло. Малку подоцна, испратете му свежи печурки. Сè треба да биде добро печено. Потоа додадете вино, паста од домати и билки до тавата. Печурките ги чувајте на тивок оган уште 20 минути. Салатата се сервира ладна.
Рецепт 4: Шума салата со компири
Како што веќе забележавте, компирот е вклучен во речиси секој рецепт за салата "Лесној". Ова ја прави садот да негува, што целосно може да го замени ручекот или вечерата.
Состојки задолжителни:
- 600 г - солени печурки;
- 2 ЕЕЗ. - кромид;
- 2 ЕЕЗ. - компири;
- 50 ml - мајонез;
- 100 г - конзервиран грашок.
Метод на подготовка:
Варете компирот, исечете ги печурките. Кромид ситно уништен, со грашок истури течност и се меша со другите компоненти. Останува да се пополни салатата "Шума" мајонез. Патем, можете да се готви и потпреме верзија на оваа салата. За да го направите ова, замените мајонез со растително масло.
Рецепт 5: Шума салата со цреша домати
Комбинацијата на неочекувани состојки на оваа салата го прави хранливо и речиси беспрекорно.
Состојки задолжителни:
- 500 г - лисици;
- 100 гр - зелена зелена салата;
- 150 г - пушеле сало;
- 200 г - цреша домати;
- 1 ЕЕЗ. - кромид;
- 2 лажици. л - оцет;
- 4 лажици. л - раст. масло;
- 2 лажици. л - маслиново масло.
Метод на подготовка:
Кромид кромид, пушеле сланина исечени на ленти. Ние комбинираме оцет со два вида масла. Ќе ви требаат свежи печурки, пржете ги додека не се подготвите во тавата, потоа испратете ги сланината и кромидот, а по неколку минути - доматите се сечат на две половини. Сол и бибер. Останува да се стави на варени печурки на зелените лисја, и се прелива преку претходно подготвениот облекување.
Шума салата - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Ако веќе сте одлучиле да се запознаете со подароците на природата, обрнете внимание на миризливи билки и зачини кои значително може да го подобрат вкусот на подготвената салата. За шумски јадења се препорачува оригано. Ако салата рецепт вклучува печење шумски плодови, подобро е да се земе свежа печурки само бере во шума Glade. Пред пржење, речиси сите печурки треба малку да се варат, што ќе ги спаси од акумулираните штетни материи. Ова не се однесува само на лисици, во кои, како што велат експертите, штетните компоненти се целосно отсутни.
