Бисквитните колачи се најмеки, најлесни и лесни. Тие се комбинираат со сите видови креми, суфлери, чоколадни шишиња и џем. Тие можат безбедно да се дополнат со бобинки и овошје, покриени со мастика, украсени со шлаг. Главната работа - бујна и воздух база. Еве ги најдобрите чекор по чекор рецепти за бисквити за празничен и домашен чај.
Сунџерска торта - општи принципи за готвење
Тестото од бисквит бара прецизни пропорции. Дали изгледаше водени или дебели? Во ред е, треба строго да го следите рецептот и сè ќе работи. Единствената точка на која треба да обрнете внимание е големината на јајцата. Во сите формулации има средно јајце со тежина од 40 g. Ако се користи втората категорија, подобро е да додадете повеќе. Ако јајцето е многу голем, дури и случаи со двојни жолчки се среќаваат, можете да го намалите бројот.
Што друго се додава на тестото од бисквит:
• шеќер или прав;
• брашно;
• растително или кремско масло;
• прашок за печење (не секогаш).
Во зависност од посакуваниот вкус и рецепт, какаото, кора од лимон, зовриена вода и сите други состојки може да влезат во тестото. Постојат рецепти за бисквити со бобинки, афионски семиња, мед, ореви и захаросани плодови.
Колачи најчесто се печат во рерната, повеќето рецепти се дизајнирани за тоа. Но, дома, исто така, можете да користите бавен шпорет. За оваа изложба на програмата за печење. Во просек, торта од 4-5 јајца ќе се подготви 50 минути.
Чекор по чекор рецепт за бисквит "Класик"
Традиционалното бисквитно тесто содржи минимум состојки. Обично има само три. Сепак, печењето е светло, воздушно и слатко. Во чекор-по-чекор рецепт за бисквит, можете да го користите прашок за пециво, ако јајцата не може да се размазат во многу бујна пена. За оваа количина на храна е доволно една лажичка. Состојки
• 6 јајца;
• 200 гр гранулиран шеќер;
• 160 гр брашно;
• 5 г сливи. масла.
Готвење
1. Оваа сунѓерна торта се подготвува со одвојување на протеини и жолчки. Често може да најдете рецепти, кои се штитат заедно. Но, ако јајцата не се многу свежи и квалитетни, тогаш тестото може да не работи. Тоа е подобро да се осигура, камшик одделно. Одделете ги белците со жолчки во различни чинии.
2. За протеините додадете половина од нормата на шеќер, односно околу 100 грама. Земете го миксер, потопете и почнете да победите. Многу е важно да се користат чисти и суви јадења, и не треба да има никакви траги од маснотии на миксери. Вервериците се каприциозни во овој поглед и не смеат да бидат поттикнати со тврда пена.
3. Штом масата ќе стане бујна, таа ќе се зголеми три пати, и ќе се извлече убав модел зад миксери, престанете да тепате. Ние тресете протеини од миксер.
4. Додадете преостанатиот шеќер на жолчки и победи околу пет минути додека не се раствори целосно. На жолчки не се толку каприциозни во работењето, миксер не може да се мијат.
5. Штом се растворат сите гранули на шеќер, заспијте го брашно на жолчки. Пожелно е да го пресечете, можете веднаш да се помешате во сад. Ако ripper, ванилин е додаден, а потоа веднаш фрли се во брашното.
6. Ние воведуваме дебела протеинска пена, продолжуваме да се мешаме, но тоа го правиме што е можно попретпазливо, подобро е да употребиме лажичка, да ја подигнеме жолчката од дното во круг. Тестото треба да испадне меко, воздушно.
7. Исечете ја садот за печење со парче путер. Подобро е ако може да се одвои, но може да земете било која тава или мал сад за печење.
8. Поставете ја јајце тесто. Внимателно израмнете го врвот на тортата со истата шпатула, која беше помешана во масата.
9. Рерната треба да се загрее до 180 степени. Ставаме во форма со тесто. 10. Времето на печење ќе варира од 30 до 40 минути. Сето тоа зависи од рерната и дебелината на тортата. Но, првите 20 минути за да ја отворите рерната не вреди. Понатаму, кога проверувате треба да го направите ова внимателно, во секој случај, не ја запрат вратата.
11. Ние го пробиваме централниот дел на бисквитот со чепкалка за заби, натпревар или било кој друг дрвен скок, извадете го и допрете го. Ако е целосно сува и прстите не се држат, тогаш тортата е подготвена.
12. Додека формата на печката не се добива. Исклучете го шпоретот, малку ја отварајте вратата. По уште 5 минути, целосно отворете го, оставајќи го бисквитото ладно до топла состојба.
13. Сега имаме. Ако тортата ќе се сервира во оваа форма само со шеќер во прав, тогаш може да се смени, посипете. Ако сунѓерската торта ќе се користи како основа за торта или колачи, тогаш треба да се одмори најмалку 6 часа. Само после тоа колачот може да се намали, наситен, подмачкува.
Чекор по чекор рецепт за шифон сунѓер торта
Торта за шифонски сунѓер се разликува не само од неговото име, туку и од неговите состојки и вкус. Во тестото се додаваат растително масло и полномасно млеко, исто така се разликува и технологија за месење. Во чекор-по-чекор рецепт, жолчки користат помалку од протеини.
Состојки
• две жолчки;
• 105 гр шеќер;
• 1.5 лажиче. ripper;
• четири протеини;
• 160 грама брашно;
• 90 ml млеко;
• 60 ml нафта;
• нотка на сол;
• 10 гр путер;
• 1 лажиче. кора или ванила.
Готвење
1. Одделете ги жолчките, паѓајте во сад и додадете 80 грама шеќер, остатокот од песок (25 g) останува за протеини.
2. Бидете жолчки со шеќер за неколку минути, можете да го направите ова само со размахване, за да не го измешате миксер и потоа да го измиете пред да ја победите протеинската пена.
3. Додајте малку сол на жолчки. Тоа ќе го подобри вкусот. 4. Истурете во свежо млеко, користете го производот на собна температура, измешајте.
5. Додајте масло. Ние користиме рафинирано сончогледово масло. Бисквитските семиња не треба да мирисаат. Промешајте.
6. Додадете брашно од пченично месо, мешајте и пребарувајте заедно со ripper. Честото лимонско кора е присутно во чекор по чекор бисквит рецепти. И тоа не е само така, тоа дава страшно арома, која ќе се појави за неколку минути од печењето на тортата, ќе ја пополни целата куќа. Главен услов е темелно да се исецка на кората, обично кората е отстранета со фина ренде, што е многу погодно. Се меша на брашно, или истурете вреќа со ванила, можете да додадете и двете состојки. Аромата ќе испадне уште подобро.
7. Поставете го тестото настрана. Ние сме ангажирани во камшикување протеини. Комбинирајте ги со преостанатиот шеќер, потопете го миксер и со највисока брзина претворете ја во бујна бела пена.
8. Ставете ги протеините во тестото, измешајте.
9. Подмачкајте го внатрешноста на обликот со парче путер, прашок со бело брашно.
10. Шири шифон тесто.
11. Ставете го идниот бисквит во рерната, загреана на 190 степени. Ако обликот е помал од 22 сантиметри, тогаш намалете ја температурата на 180 степени.
12. Ние печеме шифон-сунѓерска торта додека не се подготвиме, користиме за десерти или едноставно прскајте со шеќер во прав, сервирајте го на масата.
Чекор по чекор бисквит рецепт "Чоколада на врела вода"
Една од најпопуларните опции за чоколада. Какаовиот прашок се користи во бисквитниот чекор-по-чекор рецепт. Ако е можно, тогаш земаме посебен производ дизајниран за печење. Или едноставно користете црн прав без шеќер. Nesquik и други слични миксови за топло чоколадо и инстант пијалаци нема да работат. Состојки
• две чаши (фацетирани) брашно;
• чаша врела вода;
• 6 лажици со рид од какао во прав;
• 1.5 лажиче. сода;
• чаша млеко;
• пар на јајца;
• две чаши шеќер;
• ванила торба;
• 0,3 чаши масло (рафинирано растително потекло);
• 1,5 с. л ripper.
Готвење
1. Победи во голема и длабока јајце сад, додадете гранулиран шеќер, камшик до добра пена. Можете да го направите ова со миксер или со раката.
2. Истурете чаша млеко на јајцата, промешајте и веднаш можете да влезете во растителното масло.
3. Комбинирајте брашно со 1,5 лажици. прашок за пециво, додадете какао во прав и квасете заедно. Ако ја занемарите оваа постапка, тогаш тестото ќе биде грутка. Какаото е особено лошо растворено, може да остане стуткано дури и по печење.
4. Нежно истурете го брашното со какао, измешајте го тестото. Треба да биде хомогена, малку сјајна од растително масло. Месете се во посакуваната состојба, може да продолжите да го направите ова со размавта.
5. Додадете ванилин, можете да го користите ванилин шеќер или да го замените со суштина. Патем, ако има вкус на чоколадо, можете слободно да го додадете. Неколку капки ќе им даде на бисквитот необичен мирис.
6. Варете го котел, измерете чаша топла вода, но истурете ја во сад. Додадете сода. Таа ќе почне да се потсвири. Ако веднаш се става прав во чаша, сè ќе се прелева.
7. Наполнете со топла вода со едната рака, а втората продолжува брзо да го промешате тестото, сè додека повторно не стане хомогена.
8. Форма подмачкана. Ако може да се одвои, тогаш дното може да биде покриено со парче пергамент.
9. Истурете го готвеното чоколадно тесто, наместено да се пече. Во рерната, бисквитот според горенаведениот чекор-по-чекор рецепт се пече околу 40 минути. Просечната температура во регионот од 180 степени. 10. Чоколадото со врела вода е одлично во бавен шпорет. Подмачкајте ја чинијата, истурете го тестото, затворете го уредот, поставете го режимот за печење. Време за готвење 80 минути.
Сунџерска торта - корисни совети и трикови
• Дали жолчките се свежи? Тие може да се истурат во пакет, да се врзуваат и да се стави во замрзнувачот. Само не заборавајте да потпишете колку парчиња има. Следниот пат тие исто така може да се користат за сунѓер торта, месо или други десерти. По одмрзнувањето, квалитетот на производот и неговите својства не се менуваат.
• Ако бисквитот на врвот е збрчкан, изгорел или испаднал како крива, сето ова може внимателно да се отсече. Но, пред тортата мора внимателно да се лади.
• Дали миете јајца пред употреба? Всушност, ова е многу важна точка. Постојат многу различни микроби на школка, салмонела може да биде присутна. Подобро е да го измиете производот веднаш по купувањето, да го исушите и само после тоа да го ставите во фрижидерот.
• Нема стапчиња за јадење или чепкалки за заби? Можете само да нежно притиснете го прстот на бисквитот. Ако фосата се опорави, тогаш тортата е подготвена.
