колачи за колачиња - општи принципи и методи за готвење
Печење од урда е многу сакан! Дури и оние кои не толерираат урда во чиста форма ќе бидат среќни да јадат слатки слатки и за двете образи. Варено сирење обично е многу погоден производ од гледна точка на готвење. Може да се користи за подготовка на двете слатки (десерт) и солена храна, но во слаткарската индустрија едноставно нема цена за тоа!
Варено сирење дава било кој производ помпа, нежност и невообичаено светол вкус. Покрај тоа, тоа е вистинска "свинче банка" на вредни протеини, витамини и многу минерали. И не е изненадувачки зошто често се користи за колачиња. Понекогаш толку е тешко да се комбинираат два концепта во слатко печење - вкусни и здрави, но варени бисквити се такви.
Многу деца не сакаат сирење, но тие ќе се заљубат во колачиња со содржината на овој вреден производ од првото парче. Добра опција да се комбинираат вкусна и здрава. Постојат неверојатен број на рецепти за сува бисквити, како и други видови печење. Ние ќе те запознаеме со некои од нив во рамките на статијата. Не е неопходно да се биде добар пециво готвач за да се подготват деликатни производи, секоја водителка може да ги совлада.
Куќа за готвење за готвење - подготовка за храна
Во зависност од млекото од кое се подготвува сосот, може да има различна текстура, структура, вкус и процент на маснотии. Најлесно сварливо е гранулирано урда, а масното сирење има најизразено својство на вкус. Сепак, не е потребно да го додадете во колачи, ако внимателно ја следите вашата фигура, можете да направите добро со производ кој содржи минимално количество маснотии. Не помалку важна точка на која треба да се фокусира вниманието при купувањето - тоа е бојата и мирисот на кисело-млечните производи. Бојата на свежо, висококвалитетно урда треба да варира од снежно-бело до светлосен крем. Сиви и сини бои зборуваат за слаби производи. Мирисот не треба да биде премногу кисели и одбивни. Првокласни урда мириса многу убаво.
Пред да готвите колачињата од сирење, пожелно е да се протрие низ сито за да ги сотре сите мали зрна. Покрај тоа, поверојатно е дека ќе ни требаат: шеќер, путер (маргарин), пилешки јајца и висококвалитетно брашно. За да дознаете подетален список на состојки, треба да се запознаете со предложените рецепти.
Колачињата со сирење - најдобрите рецепти
Рецепт 1: Домашна колаче со колачиња
Основниот рецепт за колачињата е многу едноставен, но изгледа многу вкусен, нежен и воздушен. Совршен додаток на чај за ручек. Значи, за да направите колачиња за овој едноставен рецепт, ќе ви треба околу еден час време и минимална количина состојки.
Состојки:
- средно маслено сирење 250 гр.
- Путер (маргарин за печење) 250 гр.
- Пченично брашно B / C 300 gr.
- три јајца
- 150-200 гр. фин шеќер
- половина чај l. сода (гасне со оцетна киселина)
- ванила
Метод на подготовка:
1. Користење на нафта замрзната. Истурете го преливото брашно во контејнерот, врати го путер на врвот. После тоа, користејќи кујнски нож, исечете ја масата додека не се претвори во парична казна трошка.
2. До резултирачката основа додадете мелено сирење, гасена сода и ванила. Брзо се меша и нека масата стои околу десет минути. Потоа на маса (или табла) го мачкаме мекото тесто, го покриваме со фолија и го ставаме во студ десет минути. 3. Откако тестото се лади, пресечете го на три дела. Од секој се тркалаат слој со просечна дебелина (околу 5 мм). Со помош на стакло ние исечеме дури и рамни колачи.
4. Ставете јајца со вилушка (малку). Ставете шеќер во посебен сад. Земеме една тортилја, го натопиме од едната страна, прво во јајце маса, а потоа во шеќерот. Ние го преклопиме на половина, а потоа и натопиме една страна и повторно ја преклопуваме на половина. Така, имаме преклопен триаголник, чија внатрешност е покриена со мешавина од јајца и шеќер. Ги исклучуваме сите достапни колачи.
5. Загрејте ја рерната на 170-180С, колачињата - на подмачкан сад за печење и во рерна за 25 минути. Готовите производи може да се попрскаат со прав, рендано чоколадо и други кондиторски додатоци кои го зголемуваат вкусот.
Рецепт 2: Колачиња од Пиндвикт Curd
"Pinwheels" од урда, исто така, лесно се подготвуваат и не бараат губење на голема количина на храна и време. Тестото ќе го направиме само рачно (без помош на блендер), во спротивно производот на крајот ќе ја изгуби својата форма. Пилешки јајца не се ставаат во "Pinwheels", но кората се додава, поради што колачето има пријатен вкус од цитрус и арома.
Состојки:
- 200 гр. урда
- Путер околу 200 гр.
- 200 гр. брашно
- 200 гр. фин шеќер (две третини чаша)
- половина лажичка сода (за гаснење во киселина)
- една лажица (чај) лимонска кора
- половина чаша ореви
- секој бери сируп за избор
Метод на подготовка:
1. Ставете ја сирењето низ сито, се мешајте со фино шеќер. Решетки за лимон од лимон, додајте го на урда. Мелено масло, претходно стопено на собна температура, исто така се меша со масата додека не се изедначи. Еве ние испрати гасена сода. 2. Исечете го брашното и истурете во мешавината на сирењето, почнувајќи со стрмно пластично тесто. Рафинирани ореви мешани со Бери сируп.
3. Стиснете парче тесто, превртете го во топка и нанесете на таблата за сечење, посеан со шеќер, со тенок слој. Следно, проклето врвот што го прекриваме мешавината на орев сируп. Потоа радијално (од центарот до работ) го пресекуваме во што повеќе ленти додека се претвораме во цевки. Ние повторуваме ваков вид на манипулација додека не се заврши целото тесто.
4. Излезните плочи за готвење се печат во рерна која се загрева до 180C до златно-кафеава боја. Колачињата се покажаа неспоредливи, крцкави и многу мирисна.
Рецепт 3: Колачиња за сирење и чоколада
Неверојатно нежно за вкус колачиња се добиени! Сирење за подготовка, препорачливо е да се набави тешко и сигурно несоодветно. Што се однесува до чоколадата, тука можете да направите на два начина: на крај ја растопувате плочката и го декорирате врвот на куки на ваша дискреција, или, се топат, покријте го целото чоколадо со колачето.
Состојки (околу 20 парчиња):
- 150 гр. путер
- 100 гр. средно маст урда
- 100 гр. сирење
- едно јајце
- една и пол чаши брашно (или малку повеќе)
- околу 150 гр. темно чоколадо
- половина чај l. сода (за гаснење во оцетна / лимонска киселина)
- шеќер 150 гр.
- растително масло (тава за маснотии)
Метод на подготовка:
1. Измешајте го одмрзнатото путер со смаража, избришано преку сито и со парична казна шеќер. Одделно, додаваме несолен сирење (помалото, подобро), измешајте го со гасена сода и селеното брашно двапати.
2. Ние ги комбинираме масата на сирење и брашно и сирење. Месете пластично прилично стрмно тесто. Отстранете ја, покриена со филм за прицврстување, половина час во фрижидерот. 3. Потоа се добиваме, делиме на два дела, од кои ги вметнуваме палачинки со дебелина од околу пет милиметри. Со помош на стакло ги пресекуваме колачињата. Едната страна на секоја рамна торта е подмачкана со малку тепан јајце и посеан со шеќер. Свиткајте го тортата на половина, а потоа повторно (како што е опишано во првиот рецепт).
4. Испратете ги колачињата во загреаната рерна за половина час. Додека се пече, се топи темно чоколадо во водена бања и декорирајте ги готовите производи по сопствено наоѓање.
Рецепт 4: колачи со сирење со кисела павлака
Колачињата со кикирики со кисела павлака за чај се подготвуваат многу лесно и брзо, излегува многу негување, крцкави и вкусни. Извонредно нежни колачи за секој чај!
Состојки:
- две маса. Лажици (без слајдови) кисела павлака
- 250 гр. урда
- шеќер во прав
- една жолчка и еден жолчка од јајце одделно
- на врвот на ножот од лимонска киселина
- половина пакет ванилин
- половина лажиче сода
- 200 гр. брашно од пченица
- околу 100 грама. шеќер (може да биде малку помалку или повеќе)
- 100 гр. крем маргарин за печење
Метод на подготовка:
1. Измешајте го омекнатиот крем маргарин со жолчка, премачкајте со шеќер. Миксер за масовно камшикување. Избричи го и измешајте со кисела павлака. Измешајте ги двете основи. Следно, истурете сирење, ванилин и сода бикарбона во сува и кремаста маса.
2. Месете не премногу стрмен тесто. Отстранете го тестото 20 минути на студ, покриен со фолија. Потоа го добиваме, го нанесуваме слојот и со помош на калапи за колачиња започнуваме да го намалуваме (обликуваме) производот.
3. Ставете ги на подмачкан сад за печење. Исто така, го победиме протеинот со лимонска киселина и шеќер. Како резултат на тоа, марингираната маст на врвот на секој производ. Потоа испратете ги во црвената печка додека не се подготви 25-35 минути. Колачињата се подготвени, уживајте во целиот чај!
Колачињата за колачи со сирење - корисни совети од искусни готвачи
- Пред да започнете тесто со тесто за бисквити, не заборавајте да го помешате пченичното брашно. Подобро е да се направи двапати, така што брашното е заситен со кислород. На крајот, ова ќе има позитивен ефект врз структурата на производите;
- Пред да ги испратите колачињата од варената во рерната, четкајте ја на врвот со сурово, малку тепан јајце, ако тоа, се разбира, не е покриено со печење или со други состојки од пецива.
