Vinaigrette е зеленчукова салата која има стотици рецепти! Како и со што се готви! Секоја водителка има свои омилени опции. Овде можете да ги најдете најпопуларните чекор по чекор рецепти за винегрет.
Винагрет - општи принципи за готвење
Зеленчукот за винегрет треба да избере сочен и свеж. Ако компирот е никнат, а морков е збрчкан и изгубен сок, вкусна салата нема да работи. Компири, моркови и цвекло секогаш се варат. Препорачливо е да се направи ова однапред, зеленчукот не смее да се готви, туку и да се лади. Топла храна не може да се меша за неколку причини: вкусот ќе страда, обликот на парчиња кои немале време да се расипат ќе се расипе, садот брзо ќе стане кисело.
Што друго може да се стави во винегрет:
• зелка свежа или кисела;
• зелен грашок или грав;
• кромид, зелен кромид.
За полнење на салата, се користи растително масло. Овде можете да го изберете производот по ваш вкус. Некои луѓе не ми се допаѓа мирисот на сончоглед, тие земаат рафинирано масло. Некој, напротив, сака мирисни салати. Понекогаш винагрети пополнуваат сенф од сенф со маслиново масло, што ги зголемува придобивките од едноставна закуска.
Друга контроверзност произлегува од бојата на салатата. Некои луѓе ја сакаат светла црвена зелена салата, во која сите производи се со иста боја. Тие енергично мешаат зеленчук со цвекло. Но, постојат навивачи на мулти-обоени винегрет. За да се спречи бојата од боење на други производи, таа се полни со масло одделно, само после тоа се комбинира со другите состојки, кои исто така се наполнети со масло и се мешаат заедно.
Винагрет: чекор по чекор рецепт со кисела зелка
Чекор по чекор рецепт за салата со сите трикови, карактеристики и правила. Дури и кулинарскиот почетник може да се справи со готвењето!
Состојки
• 2 цвеќиња;
• 3 краставици (солени);
• 200 г кисела зелка;
• 1 кромид;
• 2 моркови;
• 3-4 компири;
• 150 грама грашок или конзервирана грав;
• 6 лажички путер.
Готвење
1. Компирите и морковот се целосно измиени. Но, не се чисти. Тие можат да се готват заедно. Свитка во тенџере, истурете вода, пожелно е да се земе вода што врие. Течноста треба да го покрие зеленчукот на 0,5 см, повеќе не е потребно. Ние го ставивме на шпоретот, готви до мека. Можеби нешто ќе се готви пред тоа, ова се случува кога се користи компири со скроб. Во овој случај, отстранете го, пополнете го со ладна вода. Нека морковот дојде на подготвеност сам.
2. Исплакнете цвекло премногу, се стави во тава, истурете на шпоретот. Ќе се земаат два средни зеленчуци. Гответе ја рерната додека не се меки, или нека се вари 30-40 минути, а потоа истурете ги ледените врвови, многу домаќинки ја напуштаат корената култура под чешмата. По 10-15 минути, тој достигнува подготвеност. Можете да го сторите тоа.
3. За винегрет, можете да го користите конзервиран грашок или грав од тегла. Но, според класичниот рецепт, гравот се варат. Ако има желба, тогаш подготвуваме се што е во согласност со правилата: истурете ги гравот, натопете најмалку 6 часа, а потоа промените ја водата и гответе на шпоретот до мека. Но, ние се осигураме дека гравот не се распадне, зрната остана целосна и убава. Кога користите конзервирани производи, треба само да ја исцедите течноста од лименки. Ако е облачно и леплива, можете да го исплакнете гравот.
4. Sauerkraut дава винегрет пријатна киселина, дава светла вкус. Обично тоа се готви со моркови, тоа не боли. Ако зелката е сецкан во долги ленти, тогаш може да ја исечете малку со нож. Препорачливо е веднаш да се исцеди вишокот саламура. 5. Точни коцки - вкусни винегрет. За да добиете уредни парчиња, зеленчукот треба да се излади добро, и подобро е да се излади неколку часа во фрижидер. Во овој случај, тие ќе бидат едноставни и лесни за сечење. Кора од моркови, компири и цвекло, се сече на уредни коцки. Направи големина со грашок или малку повеќе. Ние ги ставивме во една голема чинија.
6. Сега додадете подготвени грашок и кисела зелка во салатата.
7. Исечете маринирани или кисела краставици на ист начин како морков со цвекло или малку помал, но не и поголем. Дали има многу течност? Подобро е да се притисне парчиња или да се стави во сито за некое време, нека вишокот солена вода мозоци. Потоа ги поместуваме краставиците во салата.
8. На самиот крај додадете кромид. Но, ако салатата не се консумира веднаш, можете да ја ставите подоцна. Ние чистиме една глава и ја скратиме многу фино. Ако кромидот е многу остар, можете да го прегорите.
9. Заврши го чекор-по-чекор рецепт за винегрет зачини и масло. Обично тие ставаат само сол, но можете да додадете малку бибер во салатата или да го измешате маслото со лажица сенф. Таквата облекување ќе го направи вкусот многу поинтересен.
10. Послужете винегрет може да биде во општа салата сад или распаднат во серии. Секое зеленило, како што се копар и кромид, ќе биде соодветно за декорација.
Винагрет: чекор по чекор рецепт без зелка со печурки
Запознајте уште една многу популарна верзија на винегрет - чекор по чекор рецепт за салата без зелка. Тој, исто така, често се појавува. Така што садот не излезе сосема свеж, додадете маринирани печурки и друга тајна состојка.
Состојки
• 3 цвеќиња;
• 4 компири;
• 0,3 кг маринци. печурки;
• 2 кромид;
• 200 г грашок (или грав); • 5 лажички путер;
• 2 лажици. л оцет;
• 3 моркови.
Готвење
1. Внимателно измиени моркови и компири лежеше во тавата. Подобро е да се истури зеленчукот со врела вода, така што вкусот не излегува во водата. Испратен до шпоретот. Гответе го зеленчукот додека не почне лесно да излезе. Исцедете ја течноста во мијалникот. Исплакнете со ладна вода, оставете да се излади.
2. Слично на тоа, се вари цвекло. Во сите чекор-по-чекор рецепти на винегрет тие пишуваат да готват, но исто така можете да го печете во фолија или да купите готови. Во супермаркетите сега продаваат варена цвекло.
3. Сега тајната. Кромид се сече на мали коцки. Табела оцет се меша со 0,5 чаши вода, фрли нотка шеќер и истурете зеленчук. Нека кисела, со такви кромид винагрет ќе биде вкусно.
4. Варен, добро ладен зеленчук се сече на мали коцки. Ние смена на цвекло со моркови и компири во салата сад.
5. Додадете конзервирана грашок или грав, отстранете ја течноста од нив.
6. Печурки со марината влегоа во сито. Штом водата истекува. Исечете ги на парчиња, но не сосема фино. Ние се префрламе во заедничка чинија.
7. Стиснете го кромидот од оцет. Можете да го исцедите сите заедно во сито. Истурете во винегрет.
8. Додадете сол, растително масло, измешајте ја салатата.
Vinaigrette: чекор по чекор рецепт за салата со свежа зелка
Винаигрите се однесуваат на зимски салати, се храни, дури и тешки. Но, ова е изборно, можете да додадете светлосни белешки и витамини. Во чекор-по-чекор рецепт на винегрет, се користи свежа бела зелка.
Состојки
• 3 компири;
• 3 моркови;
• 300 гр свежа зелка;
• 5 лажички путер;
• 1 лажиче. залак;
• 0,5 каша од грашок; • 2 цвеќиња;
• 2 кромид;
• 2-4 краставици (износот зависи од големината).
Готвење
1. Започнете со врело зеленчук. Во принцип, тие можат да бидат подготвени однапред да заминат преку ноќ во фрижидер или на балконот. Тогаш компирите и морковот ќе се одвиваат добро, коцките ќе бидат совршени. Наполнете го компирот и морковот со вода, испратете го до шпоретот за готвење.
2. Ние исплакнете ја цвекло и пополнете ги со вода, ставете ги на следниот горилник, варете додека не се меки. Штом корен култура станува лесно прободен, исклучете го шпоретот, истурете вода што врие, истурете ладна вода. Ладење надолу.
3. Додека зеленчукот се врие и лади, готви зелка. Ние го уништуваме со фина слама, а потоа го носат купот неколку пати со нож. Да ја скрати должината на сламата. Фрли зелка во сад.
4.Додајте малку солза на зелката, фрлајте малку шеќер и истурете ја кафената лажичка од масата на оцет. Сега треба да се касне растителни раце. Можете дополнително да додадете црн пипер или други зачини.
5. Назад кон зеленчук. Веднаш штом ќе се оладат, можете да започнете со чистење, да ја извадите тенка кожа.
6. Исечете го морков. Варени компири и цвекло се исти, но не и големи коцки. Ние се префрлиме во сад во кој зелката е зелена. Но сега ние ништо не мешаме. Само ставете го на врвот, за да не почвата други јадења.
7. Исечете ги краставиците. Ако тие се мали, тогаш користете четири работи. Исто така, количината може да се зголеми ако се свежи и имаат недоволно осветлен вкус. Истурете го вишокот саламура, поместете ги парчињата во салатата.
8. Исчистете го кромидот, исечете ги на мали коцки, префрлете се на винегрет.
9. Посипете ја салатата со сол, но не ставајте многу. Ние ги земаме во предвид веќе солени зелка, како и присуството на краставици. 10. Ставете го на горниот дел од винотогретовото растително масло.
11. Сега земаме лажица и нежно ја мешаме салатата од дното, подигајќи ја зелката.
12. Откако целиот зеленчук се комбинира и меша, влезе во грашок. Ако го додадете веднаш, тоа ќе биде заборавено. Уште еднаш, се промешува и вкусни vineigrette е подготвен!
Чекор по чекор винегрет рецепти - совети и трикови
• Ќе биде полесно да се исчисти варениот зеленчук за винегрет ако истурите ладна вода од чешма веднаш по нивното готвење.
• Никогаш не гответе ја репка со моркови и компири. Вкусот на зеленчук ќе биде безнадежно расипан.
• Многу е важно темелно да го измиете зеленчукот пред да готвите. Во спротивно ќе се почувствува вкусот на земјата. Ако корените се многу валкани, тогаш пред-потопете ги во вода за една четвртина од еден час. Потоа треба да ја промените водата, да шетате низ зеленчук со покривка или четка.
• Винаигрите се измачуваат? Можете да го вкусите со сок од лимон или јаболков оцет.
• Ако салатата излезе многу, тогаш можете веднаш да го одложите делот до полнење со масло. Затворете го садот, ставете го во фрижидер. Таму ќе стојат совршено за два дена, пред да служат, само ќе треба да додадете растително масло и да декорирате со зелена боја.
