Винагрет со грав - хранлива витаминска закуска за сите прилики. Најдобри рецепти за винегрети со грав: светлина и негување

Винагрет со грав - хранлива витаминска закуска за сите прилики. Најдобри рецепти за винегрети со грав: светлина и негување

Се навикнуваме на готвење винегрет со зелен грашок и кисела зелка, а малкумина знаат дека оваа салата е универзална и може да додадете многу други состојки.

На пример, харинга, печурки, свежа зелка и грав.

Салата од цвекло е особено хранлива и вкусна.

Подготовка на салата е изненадувачки едноставна, излегува неверојатно вкусна.

Винагрет со грав - општи принципи за готвење

Составот на салата вклучува главна состојка на винегрет - цвекло. Подобро е да земам светло црвени сорти, тие се помали, вкусни и посветли. Цветите се претходно варени или печени. Во прилог на цвекло, често е можно да се сретнат со зеленчук како што се компири и моркови во винегрет, кои исто така мора да бидат подготвени однапред. Подготвен зеленчук се лади, излупе и се сече на коцки од иста големина.

Друга главна состојка на салата од цвекло е самиот грав. Се користи како сув грав, и конзервирани бели и црвени сорти. И ако нема проблеми со вторите, доволно е да се отвори теглата и да се исцеди течноста, а гравот е подготвен за употреба, а потоа ќе мора да се врзе со сув грав. Но, тоа не е тешко: и црвените и белите грав треба да се натопени во ладна вода најмалку два часа, а по можност во текот на ноќта. Потоа врие додека не се готви во солена вода - важно е да се осигура дека гравот е мек, но не и варен мек.

Печурки, харинга, кисела зелка или свежо, варено месо и многу повеќе може да станат дополнителни состојки на салатата. Сето тоа зависи од компатибилноста на производите и вашите преференции. Зачинет винегрет со грав, главно ароматично растително масло. Можете да го промените вкусот и да користите кисела павлака, мајонез или мешавина од оцет, маслиново масло и сенф за облекување.

Vinaigrette може да се сервира не само во мешана форма, туку и да ги постави сите состојки во слоеви. Особено интересна е салатата во стаклени садови со транспарентна салата - таа е светла, разновидна и многу апетитна.

Рецепт 1. Винагрет со грав и свежи краставици

Состојки:

• две цвеќиња;

• половина чаша бел грав;

• два свежи краставици;

• две моркови;

• еден голем компир;

• кромид;

• два блока (влажни);

• нотка на прованзални билки;

• две кафени лажички зачинет сенф;

• лажица црвен вински оцет;

• мелен пипер и сол;

• лисја од магдонос;

• маслиново масло.

Метод на подготовка:

1. Впијте го грав за два часа во ладна вода, а потоа се вари во малку солена вода до завршувањето. Исцедете ја течноста, изладете ги гравот себе.

2. Покријте ја тавата за печење со фолија, измијте ја внимателно измиена, но не излупениот зеленчук: компири, цвекло, морков. Посипете ги со маслиново масло, посипете со провансалски билки. Печете 20-30 минути, во зависност од големината, на 160 степени, додека не се целосно готви.

3. Изладете го подготвениот зеленчук, кора и исецка не мали, но не и големи коцки.

4. Исечете ги коцкастите јаболки и краставици со исти коцки.

5. Кромид лук, исецка, додадете на остатокот од салата состојки.

6. Измешајте сè темелно, ставете го подготвениот бел грав.

7. Зачинете ја салатата со маслиново масло, претходно мешајќи ја со сол, зачини, оцет и сенф.

8. Пред служат, декорирајте со лисја од свежо зелена боја.

Рецепт 2. Винагрет со грав и павлака

Состојки:

• една голема или две мали цвекло;

• половина чаша црвен грав;

• три компири;

• еден кисела краставица;

• кромид;

• слатко и кисело јаболко;

• 60-80 грама кисела павлака;

• лажица растително масло;

• половина лимон;

• едно јајце;

• сол, бибер, шеќер - по вкус;

• куп зелени.

Метод за готвење:

1. Исплакнете ја репка и компири и врие одделно еден до друг додека не се готви. Исечете ладен зеленчук и солени краставици во мали коцки.

2. Впие грав, а потоа се вари.

3. Ситно исечете го кромидот и пржете во растително масло додека слатко.

4. Јајцето се вари варено.

5. Стави компири и репка коцки во сад за салата, краставица, исечени јаболка, варени грав, пржени кромид. Измешајте сè.

6. Солта и бибер салата за вкус, посипете со сок од лимон, пополнете со кисела павлака.

7. Пред сервирање, декорирајте со ситно исечено јајце и зеленчук.

Рецепт 3. Винагрет со грав и печурки

Состојки:

• две цвеќиња;

• 80 грама грав (црвено);

• тегла (300 грама) кисела печурка;

• кромид;

• два компири;

• лажица јаболков оцет;

• 50 мл растително масло;

• сол, црн пипер.

Метод за готвење:

1. Варени додека подготвени зеленчук: компири и цвекло, се лади и се сече на коцки.

2. Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.

3. Отворете ја теглата од мед агарици, отфрлете ги печурките во сито.

4. Варете ги грав додека не се готви во лесно солена вода, натопувајќи го неколку часа во ладна вода.

5. Измешајте ја цвекло со кромид, печурки, компири и грав.

6. Облечете ја салатата со мешавина од масло, оцет, сол и бибер.

Рецепт 4. Винагрет со конзервиран грав

Состојки:

• цвекло;

• два кисела краставичка;

• 150 грама кисела зелка;

• тегла од грав;

• слатки светилки;

• сол, бибер;

• растително масло - за полнење гориво;

• семки од калинка - за декорација.

Метод за готвење:

1. Печете на 160 степени или се вари рерната додека не се готви, откако ќе се излади, се сече на коцки.

2. Исечете го кромидот, исечете ги краставиците во истите коцки како и цвекловите.

3. Измешајте лесно зелена зелка, цвекло, кромид и краставици во еден сад.

4. Додај грав, пред-одвод на течност од теглата.

5. Истурете сол и бибер, полни со миризливи масла.

6. Пренесете ја салатата во чаша салата, гарнирајте ја со калинка.

Рецепт 5. Винагрет со конзервирана грав и свежа зелка

Состојки:

• варен зеленчук: големи цвекло, два компири, моркови;

• два кисела краставичка;

• една четвртина од главата на зелка (250 грама);

• 100-150 грама црвен грав;

• зелени пердуви на лук, лисја од магдонос;

• сол;

• растително масло.

Метод за готвење:

1. Истурете ја течноста од отворената конзерва грав. Грав се стави во сад.

2. Излупете го зеленчукот, исечете го на средни коцки. Ставете компири и моркови на грав, и цвекло во посебна плоча, посипете ги со путер. Благодарение на оваа едноставна процедура, останатите состојки на салатата нема да бидат насликани во бојата на репка.

3. Исечете ја зелката во тенки проѕирни ленти, лесно притиснете ги со рацете, за да стане помека и да дава сок.

4. Солени краставици се сече на мали коцки, зелени кромид прстени.

5. Исечете лисја од магдонос.

6. Измешајте ги сите подготвени производи во чинија, каде што веќе лежат грав и зеленчук, сол по вкус, се меша со растително масло. 7. Пред сервирање, ставете винегрет со грав во чаша салата.

Рецепт 6. Винагрет со бел грав и харинга

Состојки:

• 100 грама грав;

• две цвеќиња;

• моркови;

• едно зелено јаболко;

• еден компир;

• 100-150 грама хербер филе;

• половина црвен кромид;

• два свежи краставици;

• две лажици вински оцет;

• лажица сенф;

• 50-70 мл маслиново масло;

• мешавина од пиперки, сол.

Метод за готвење:

1. Измијте ги гравот и натопете неколку часа (3-5 минути) во ладна вода, потоа се вари во солена вода додека не се подготви.

2. Печете го измиениот и исушен зеленчук во рерната.

3. Се меша во мала плоча маслиново масло, сенф, сол и мешавина од пиперки.

4. Исечете свежи краставици, јаболко, харинга и печени лут зеленчук во коцки.

5. Измешајте ги сите состојки, додајте грав, исечен кромид.

6. Наполнете ја салатата со грав од срма од синап и оцет.

цвекло Винагрет - тајни и трикови

• Печете го или зовријте го зеленчукот пред да готвите салатата, треба да биде во неоправдана форма, така што тие не се вари мека и ќе станат подобри. Покрај тоа, зеленчукот може да се готви во шпорет под притисок - тука ќе ги зачуваат сите витамини и хранливи материи.

• Изберете подобар зеленчук со иста големина, така што ќе готват истовремено.

• Зеленчукот може брзо и лесно да се чисти кога се лади под ладна вода.

• Ако сакавте да додадете харинга или кисела зелка во винегрет со грав, и тоа е премногу кисело или солено, натопете ја храната половина час во ладна вода, а потоа исцедете го во сито.

• Голема цвекло се варат подолго време, па одберете средни плодови и ослободете ги во веќе врела вода. По 15-20 минути, се лади 5 минути во ладна вода. • За да се задржи цвекло од вриење во боја, лажичка оцет или лимонска киселина се додава во водата.

• За подготовка на винегрет со грав, најдобро е да се користи кромид од неоргански сорти, ако тоа не е случај, ставете го сецкан кромид во минута во врела вода, а потоа стискајте.

• Додадете го зелениот кромид на салатата, со винагрет ќе му дадете пријатна пролетна арома на свежина.

• За да спречите друго зеленчук да се наслика во бојата на репка, ставете ја сецканата репка во посебна чинија и прелијте со масло. Ставете ја оваа состојка во салатата пред сè пред да се меша.

• Пред да додадете кисела зелка или кисела краставица во салата, тие треба да бидат малку исцедени, така што винегретот не изгледа дека е воден.

• Вкусот на салата не зависи само од неговите состојки, туку и од самата сечка. Најдобро е да се срушат сите производи во коцки со средна големина. Премногу голема нема да биде толку вкусна, но нема потреба да мелете, а потоа наместо салата ќе добиете каша по мешањето.

• Не готкувајте ја салатата за понатамошна употреба, винотогрет не се препорачува да се чува дури и во фрижидерот. По некое време го губи вкусот.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување