Лагман е и првиот и вториот курс. Најчесто тоа се служи самостојно, бидејќи е многу задоволувачко и хранливо.
Лагман може да се јаде за ручек или вечера, тој е направен од зеленчук и разни меса, но свинското јадење е особено успешен. Во комбинација со домашна тестенини излегува само бајка!
Свинско Лагман дома - Основни принципи за готвење
Laghman е секогаш подготвени во три фази: тестенини, waji и формирање на садот себе. Подготовката на вистински тестенини за лагман е деликатен процес кој бара посебни вештини и знаења. Ако не можете да ја повлечете или свиткате flagella, можете едноставно да го нанесете тестото и да ги исечете лентите. Често користете тестенини за лагман, купени во продавницата.
Ваџи е токму она што ја прави јадењето посебно. За дел од месо, можете да го користите свинско месо или ребра. Парчињата се пржени, а потоа поврзани со остатокот од садот.
Што се става во заостанување:
• компири;
• ротквица, репка;
• пиперка од различни видови;
• моркови, кромид.
Еден домат секогаш се додава. Тоа може да биде тестенини, сос, конзерви или свежи домати, сето тоа зависи од рецептот и достапниот производ. Дополнително, лук, разновиден зеленчук и зачини можат да се доставуваат до застарениот.
Собранието на лагман се изведува непосредно пред употреба. Во сад надредени тестенини, додаде wajji, зелена боја. Понекогаш се додава супа во која тестенините се готват. Но, понекогаш сите одеднаш се меша во истиот сад. Овој метод е погоден ако садот се конзумира одеднаш и не бара подоцнежно загревање.
Класичен свинско домат дома
Рецепт за едноставен лагман дома од свинско месо. Подгответе го делот за месо по можност во котел или во тенџере со дебели ѕидови.
Состојки
• 500 гр. Свинско месо;
• 4 домати;
• 1 куп џусај;
• 1 глава лук;
• 1 под чили;
• 5 слатки пиперки;
• 2 моркови;
• 4 светилки;
• 50 ml нафта;
• 1 ротквица или репка;
• 3 sprigs на зелена целер.
За тестенини:
• 4 јајца;
• 150 ml вода;
• растително масло;
• брашно и сол.
Готвење
1. Измешајте ги јајцата со вода додека не се изедначи, додадете една лажичка масло, додадете брашно и месете го тестото за тестенини. Покријте ја чинијата со сад, нека се одмори некое време.
2. Исечете го свинското месо на парчиња. Ставете го во топол казан со растително масло или друго, заменете го со садови. Спреј ги парчињата до кафеава.
3. Додека месото е пржено, подгответе го зеленчукот. Исечете моркови, кромид и репа во ленти, исечени домати. Зачинета под само мелење.
4. Додадете моркови со кромид на печеното свинско месо, по неколку минути фрламе ротквица, испржете ја на висока температура.
5. Штом зеленчукот е малку замачкан, кромидот ќе стане проѕирен, ќе заспиеме во казан со домати и ќе се исецка со остар чили под. Готвење заедно.
6. Наполнете го wadji со врела вода, така што водата ги покрива производите. Ние го затвораме котлината, се крчкаме сето тоа четвртина час, не дозволувајте активно да се вари.
7. Исечете dzhusay или користете лук зеленчук. Додај во казан, сол, се промешува. Томим на тивок оган околу пет минути.
8. Додадете сецкан лук, исечете ги зелените зеленчуци и исклучете ги.
9. Ги извадиме тестото, богато подмачкуваме со растително масло и почнуваме да се тркаламе подолго темперамент. Извртувајте го во спирала, оставете го 10 минути. Потоа, повторно земаме под рака, подмачкуваме со масло и продолжуваме да се навалуваме, извлекуваме. Веднаш штом големината на темпераментот ќе стане неповолна во работата, треба да го пресечете на неколку парчиња. Тогаш ние се тркалаат секој надвор и извлечете го додека не се претвори во долги тестенини со иста дебелина. Редовно влажни жици со масло. 10. Земете тестенини во врела вода 3-5 минути.
11. Ставете ги тестенините во длабок сад, околу 2/2 од јачината на звукот, додајте супа од казанката и истурете ја вајачката. Да вкусиме да ставиме копра и други зеленчуци.
Свинско lagman дома со компири
Компири се честа состојка во домашно свинско лежевство. Овој зеленчук може да го замени ротквикот ако не е присутен, или да се додаде со него.
Состојки
• 400 г свинско месо;
• 5 лажички путер;
• 4 пиперки и домати;
• 2 кромид;
• 2 компири;
• 1 ротквица;
• лук, билки, лута пиперка;
• домашни или купени тестенини.
Готвење
1. Месо се сече на коцки, не поголеми од пет сантиметри. Загреваме малку масло, фрламе парчиња и почнуваме да се пржиме, свинско месо е доволно за 15-20 минути.
2. Исечете го кромидот на половина прстените, испратете го до месото. Лесно испржете ги и ставете ги сецканите пиперки и доматите, заедно да се готвите околу десет минути.
3. Излупете ги компирите, исечете ги на ленти. Веднаш се сече и кора од ротквицата, може да се меша сè во една сад. Истурете во свинско месо.
4. Додајте вода што врие, доволно е 3 очила или бараме течноста да ги покрие состојките.
5. Гответе на тивок оган додека компирот не е мек.
6. Сега додадете ја црн пипер, сол, готвиме уште пет минути.
7. На крајот стави лук и сецкани зелена боја.
8. Варете ги тестенините, истурете ја смесата од зеленчук со свинско месо. Готово!
Свинско Лагман дома со грав
За да направите таков свинско Лагман дома, ќе ви треба варен или конзервиран грав. Гответе тестенини според кој било од рецептите или користете купени производи.
Состојки
• 0,5 кг месо;
• 2 луковици, моркови, бибер;
• 4-5 домати;
• 1 чаша варен грав; • 2 редица;
• масло, лук, зачини.
Готвење
1. Исечете го месото на парчиња што ги сакате. Фрли во маслото, почнете да пржете. Ако свињите не се млади, тогаш може да се прикријат некое време, нека малку да се чуваат во својот сок.
2. Излупете го целиот зеленчук во големи ленти. Домати може да се сечкаат ситно или сецкани со блендер.
3. Додадете го кромидот, морковот на пржено месо, гответе десет минути.
4. Потоа фрли пиперка со домати, почнете да пржете додека бојата не стане поизразена.
5. На крајот фрламе во подготвената ротквица и варени гравчиња. Ако гравот е во сос од домати, тогаш сето тоа се прелива. Ако во вашиот сок, течноста од грав мора да се отстрани.
6. Додајте вода, вријте на тивок оган четвртина час.
7. Додадете лук, зеленчук, бибер и сол да лагман, покријте, исклучете. Ние им даде на јадење впие вкусови на зачини, а потоа се комбинираат со варени тестенини.
Мрзливи свинско домат дома
За да го подготвите овој lagman ќе ви треба минимален сет на состојки. Главната работа е месо и лехо.
Состојки
• 400 г свинско месо;
• 3 компири;
• 2 кромид;
• 1 може да лечо (0,5 л);
• зачини, масло;
• 0,3 кг тестенини.
Готвење
1. Исечете го месото во коцки, испратете го печењето.
2. Штом свинското месо се нацрвени, додадете го кромидот и неколку минути подоцна сецканиот компир.
3. Истурете чаша вода, покријте го. Компири компири со месо за околу пет минути.
4. Додадете го теглото, осечете го, ставете го садот со сол, бибер и капаче. Сплеткајте се додека не завршите.
5. Одделно подгответе тестенини или шпагети, но не свари.
6. Комбинирајте ги состојките на садот, посипете ги со билки, свеж лук и служете на масата.
Свинско lagman дома во бавен шпорет
За да готвите свинско домат дома, можете да користите бавен шпорет на кој било модел, но во некои случаи ќе треба да го промените времето.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 400 гр тестенини;
• 3 лажички путер;
• 1 модар патлиџан;
• 2 моркови;
• 3 компири;
• 3 домати;
• 3 чешниња лук;
• 2 моркови;
• 3 пиперки;
• 3 кромид.
Готвење
1. Се вари во тенџере лагман тестенини, направете го тоа на шпоретот.
2. Вклучете го бавниот шпорет, поставете ја програмата за печење. Истурете го маслото, ставете парчиња месо и пржете околу петнаесет минути, понекогаш не заборавајте да се промешуваме.
3. Исечете го кромидот, исечете го лукот, преместете го на месото, испржете го.
4. Остатокот од зеленчукот се сече во големи ленти, може да се стави во една чинија. Промешајте.
5. Ставаме сè во бавниот шпорет, пополнуваме топла вода, така што целосно ги покрива сите производи.
6. Затворете го, поставете го режимот за гаснење и варете околу 35-40 минути. Потоа пробајте, ако е потребно, да додадете сол. Доколку е потребно, го зголемуваме времето на загадување.
7. Ставете ги варените тестенини во готовиот застој, измешајте. Затворете го бавниот шпорет, оставете ја садот да остане неколку минути за да се впијат тестенините во сосот.
8. Кога служите обилно посипете со зеленчук Лагман.
Свинско Лагман дома со печурки
А варијанта на апетитот lagman со печурки, за кои печурки најдобро се користи. Тие не треба да се варат претходно и оризот е отруен минимално.
Состојки
• 200 гр шампињони;
• 400 г свинско месо;
• 100 гр пиперка, кромид, морков;
• 250 г домати;
• масло;
• 2 редица;
• 1 жешка пиперка;
• 3 чешниња лук;
• куп џусај, било кој друг зеленчук.
Готвење
1. Ставете го исеченото месо во казанчето со врело масло, исплакнете речиси до подготвеност. 2. Уништи големи павлака лук и морков со пиперки. Веднаш заедно фрламе сѐ до свинско месо.
3. Ние ги истрикуваме доматите, почнуваме во котлар штом зеленчук се пече.
4. Додадете грубо рендан или исечен ротквица.
5. Солејте ја садот, фрлете го смачканиот сад од врелиот пипер, додајте врела вода. Покријте, вриејте 10-20 минути додека не се готви.
6. На крајот додајте сецкани dzhusay и други зелена боја, се промешува и исклучува. Поврзете се со варени тестенини.
Свинско Лагман дома - Совети и трикови
• Ако тестенините се тешки и водата е веќе исцедена, можете да додадете топло месо со зеленчук и супа, покријте и оставете 10-15 минути.
• На месото се додаваат многу различни зеленчуци и многу е важно тие да не се надминат, парчињата ја задржуваат својата форма. Затоа не е неопходно да се даде јадењето силно да се вари, нека биде полека полека да се топи на најмалиот оган.
• Ако свежи домати се заменат со конзервирана, тогаш се сеќавате на присуството на сол, киселина, почесто обидете го садот, за да не го расипете со изобилство на зачини.
