Млечната каша е одличен почеток на денот, но не секогаш. Понекогаш тоа едноставно не функционира, брзо губи, гребење или само без вкус. Се чини дека не е тешко да се подготви, технологијата е едноставна, нема многу состојки, но некаде постои грешка.
Млеко разредено не заборавено?
Нашите баби направија каша со млеко, а понекогаш и крем. Снимаа врвови, наводно толку вкусни. Сето ова е добро, но нема никаква врска со вистинската технологија. Според правилата, млекото секогаш се разредува со вода, и од тоа вкусот на каша е само подобар. Пропорциите за разредување се 1: 1, а понекогаш и 1: 2, тука можете да се фокусирате само на вашиот вкус. Но, треба да додадете вода строго според правилата.
Како се разредува со вода:
- Грозје, овес. Млекото веднаш се комбинира со вода, а потоа се испраќа до шпоретот, по вриење, се воведуваат житни култури.
- Просо, оризова каша. Овие житни култури почнуваат да готват во вода. Веднаш штом житните култури ќе достигнат до половина, ќе им се додаде зовриеното млеко. Ако започнете веднаш да се вари на млеко со вода, процесот ќе биде одложен.
- Каша од хељда. Подготвен е исклучиво на вода, соодносот на жита и течности е 1: 2. Потоа на крај млекото се инјектира. Или додадете го директно на плочата.
Ако се користи суво млеко, се разредува во согласност со упатствата, по што се додава во каша според горенаведените правила.
Солени каша?
Шеќерот се додава на каша од сите луѓе, но поради некоја причина луѓето забораваат на сол. Но, таа дава сатурација, ја отстранува "празнината". Без шеќер, џемови или мед ќе го замени малку сол. Тоа е еден вид на подобрувач на вкус. Но, за разлика од штетните глутамати и други хемиски адитиви, во мала количина е дури и добро за здравјето.
Кога да додадете сол? Обично тоа се прави на самиот почеток, веднаш штом течноста се врие.
Ако сакате побрзо да готвите каша, можете да го солени во средината на готвење или во близина на крајот. Времето на додавање не е толку важно, главната работа не е да се заборави.
Зошто млечната каша е горчлива?
Честопати, во млечната каша се појавува непријатна горчина. Причината е секогаш во крупен. Но, секој вид има свои карактеристики. Еден грб може да вкус горчлив од старост, датумот на истекување е завршен, или неговите правила за складирање се прекршени. Друга житарка едноставно бара соодветна подготовка. Пред да готвите житото неопходно е да мирисате и да допрете, можеби има и траги од мувла и влага на неа.
Главни причини:
- Овес, валани овес. Каша е горчлив, ако крупа е стар или несоодветно складирана, има нечистотии. За разлика од големи и цели зрна, снегулки не може да се мијат. Затоа вреди да се ослободиме од нив.
- Милет. Тоа е скоро секогаш горчливо, не бара само миење, туку и впива во ладна вода. Просото се истури на половина час не само за каша, туку и за супа. Впивувањето исто така ја елиминира непријатната сива нијанса.
- Сл. Причината за горчината е најверојатно во валкани житни култури и нечистотии. Рајс бара темелно перење. Исто така, треба да се има на ум дека апсорбира туѓи мириси и вкусови, препорачливо е да мирисаат сурови житни култури.
Понекогаш горчината во каша не се појавува поради житни, туку путер или млеко. Производителите често лукато, додаваат антибиотици и други компоненти, кои, кога се загреваат или кисело, даваат лош вкус. Бидете внимателни, прочитајте ги композициите, изберете квалитетни производи.
Зошто млечната каша е лигава
Обично млеко каша вискозна конзистентност, не течни, но не дебели. Но, понекогаш тие изгледаат лигави, слични на желе, изгледаат невкусни. Зошто се случува ова? Најчесто се должи на големата количина брашно или скроб.
Затоа, оризот и просото треба добро да се исплакнат со ладна вода се додека не се транспарентни.
Што да правиш со овес? Не користете каша од теглата или кесата за каша, која главно се состои од фини честички и овесна каша. Препорачливо е да се меша со снегулки или да се користи останатата прашина за печење. Наместо житни од смачкани снегулки ќе добиете лигави желе, тоа не е вкусно.
Зошто млечната каша е премногу дебела или тенка
Можете да готвите каша "со око", но во овој случај не треба да се надевате на истиот резултат секој пат. Дури и таквото едноставно јадење бара почит за пропорции. Секоја житни култури имаат своја сопствена течност, било да е вода, млеко или нивна мешавина. Постојат правила кои се пожелни да се придржуваат.
Секоја каша се губи додека се внесува и се лади. Ова, исто така, треба да се земе предвид. Ако не планирате да го користите веднаш по подготовката, количината на житни култури може да се намали за 20% или количината на млеко може да се зголеми.
Зошто има грутки во млечната каша
Многу често, децата не сакаат каша поради грутки. Што да го скрие гревот, и возрасните, исто така, не ги сакаат. Грутки се појавуваат не само во каша од каша, туку и во пченка, па дури и овес и ориз можат да се држат заедно, понекогаш просото да се собере заедно. Единствениот гроб што не е загрозен е леќата. Но, во млекото не се готви, туку се разредува.
Зошто во грутки од каша:
- Крупот беше додаден во ладна течност, долго се варени, потона на дното, се залепи заедно и се компресира.
- Круп не беше помешан. Ова треба да се направи не само кога се додава на млеко, туку и на вриење.
- Додадена е ладна вода или млеко.
- Кафето не се врие, крушката падна на дното, се залепи заедно, млекото или водата излупена одозгора.
Патем, ако додадете путер на млеко пред жито, не се формираат грутки. Да, и каша со него е многу вкусно.
Зошто каша постојано гори?
Пожелно е да се поседува специјално јадење за житни култури, во кое не се подготвуваат други јадења. Во тенџере со емајл, млекото секогаш гори. Исто така се држи до дното ако е изработено од тенок метал. Можете да готвите каша во алуминиумски сад, но тоа е несигурно. Со текот на времето, површината станува порозна, млекото јаде во неа, кашата ќе се држи, ќе изгори. Затоа, се препорачува да се користи нерѓосувачки челик.
Зошто, пак, каша гори:
- тавата е валкана;
- додаде многу шеќер;
- Млекото се додава на топол и / или сув таван.
Според правилата, исплакнете го садот со ладна вода, а потоа додајте го млекото или водата. И никогаш не чистете внатре со абразивни правци, метални плови. Ако нешто се запали, тогаш треба да се прелива вода, да додадете малку сода, да се вари и да се мие со мека сунѓер за садови.
