Класични варени јадења - слатки, со шеќер, џем, суви кајсии и суво грозје. Сепак, опциите за употреба на производот не се ограничени на нив. Од висококвалитетна, често домашна, урда средена и соленска, зачинета закуски и додатоци.
За да се добие паста како майонеза од различни степени на масти се користи. Тој, меѓу другото, ја измазнува острината на сок од лук, и ако во сосот се вклучи сенф или неговото масло, тогаш садовите стекнуваат потполно неопислив вкус.
Варено сирење со зеленчук и лук - општи принципи за готвење
• Срце со зеленчук и лук - хомогена, малку остра масна течност. За да ги доведе своите главни компоненти во потребната, униформа состојба, може да се бара блендер (потопен или со сад). Во отсуство на овој кујнски процесор, можете да ги земете највообичаените мелници за месо со многу фина скара или ретко метално сито.
• Во повеќето случаи, таквото јадење не е подложено на никакво термичко лекување, освен за употреба на масло од маснотии за полнење пити пржено во тава. Затоа, сите производи за готвење треба да се земат само првата свежина.
• Урда - основа на таков сад. Неговата конзистенција, грануларност и содржина на маснотии немаат посебна улога. Секој може да избере оној што претпочита. Но, треба да се забележи дека дебеличката, полесно е да се промешува и масата полесно ќе се шири на леб или зеленчук. Затоа, павлаката или мајонезот се додава на ниско-масното, а маснотијата за диететски оброк е прекината со мешалка. • Можете да додадете зеленчук - копар, магдонос, цилинтро, нане, босилек итн. Сето тоа зависи од видот на храната и личните преференции. Не е пожелно да се става зелен кромид - садот може да биде горчлив.
• Хомогената масна маса е прилагодена на саканиот вкус, додавајќи и зачинувајќи со црн пипер.
• Варено сирење со билки и лук може да се служи како посебно јадење. Оваа маса се шири на парчиња леб, леб, свеж или пржен зеленчук (тиквички). Со него можете да готвите турските слатки пити од тенка пита. Исто така е совршено за полнење свеж зеленчук (домати) или за полнење празник профитериоли. Тоа е многу едноставно и лесно доволно за да се подготви празнична закуска ролна со домати парчиња внатре.
Варено сирење со зеленчук и лук - закуска верзија на садот
Состојки:
• урда - 400 гр;
• свеж зеленчук по вкус;
• сок 1/8 од лимон;
• две чешниња лук;
• лажица маст павлака.
Метод за готвење:
1. Одделете ги измиените и добро изсушени зеленило од стеблата, исечете ги на мали парчиња и ставете ги во чаша со мешалка или со мала длабока чинија.
2. Исечете лукчиња на 3-4 парчиња и испратете ги на зелените. Сол лесно и се исецкува колку што е можно поточно.
3. Комбинирајте ја мешавината со половина млеко и навлажнете со сок од лимон. Доколку е потребно, додадете сол, додадете го остатокот од репка и повторно се мешајте со блендер.
4. Маса маса е погодна како паштета, може да се шири на леб, кругови на свежи домати или половина варени јајца. Може да се постави пред да служат на тарлет или едноставно да се служи на плоча, украсена со лимонски прстени и свеж зеленчук.
Варено сирење со билки и лук за оние кои се на диета
Состојки:
• мало маслено сирење - 100 гр;
• средни краставици;
• Копра - по вкус;
• мали лук од лук;
• леб.
Метод за готвење:
1. Нежно кашам грутки на урда и големи гроздовете со вилушка и ставете во чашата со мешалка.
2. Со краставица, отсечете ја кората со тенок слој, пресечете ја во тенки прстени и додадете во шумската пире.
3. Притиснете лук и лук тука, ставете мелено копра и сол по вкус.
4. За да го направите маслото хомогено, извадете го со блендер. Времето на бледило зависи од моќта на уредот и не трае повеќе од три минути.
5. Распределете го готовиот маса со зеленчук и лук на лебовите, и ставете ги ананителите на врвот од репка.
Турски пити полнети со сирење со билки и лук во пита
Состојки:
• две тенки "ерменски" лаваш;
• три варени јајца;
• едно сурово јајце (протеин);
• 450 гр. домашна или масна "фабричка" урда;
• мал куп копра;
• рафинирано сончогледово масло.
Метод за готвење:
1. Исечете го сирењето изложено во сад со вилушка или нож. Додајте сол на ваш вкус, додајте ситно исечен копар, смачкан лук и пире од жолчка.
2. Промешајте ја сивата маса со вилушка, малку мелејќи ги сите состојки.
3. Исечете го лебот од пита во правоаголници со големина 10 за 12 см. Едниот раб од секое такво парче е добро распоредено со шлаг протеин, а на спротивната страна (на работ) положи лажица полнење со сирење.
4. Намалете ги парчињата на леб од пита пиперка и испржете ги сите страни во мала количина на растителни масти.
5. За да го отстраните вишокот масло од пити, извадете ги од тавата на крпа за еднократна употреба (2-3 минути) и само тогаш на чинија.
Млечна закуска со зеленчук и лук во домати
Состојки:
• 2-3 sprigs на свеж босилек;
• 100 гр. масти 18% урда;
• чешне лук;
• земјата црна, или мешавина од пиперки;
• 1 лажиче. павлака 20% и мајонез;
• две гранки на копра;
• пет зрели зрели домати со иста големина.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги зелените коприви и листовите од босилек под чешмата и суши темелно.
2. Во сад со урда, ставете мали, сецкани зеленчук, смачкана преку лимон за печат. Промешајте, мелење двапати, со користење на најдобрите мелница на месо мелница, и сезона се меша со павлака мајонез.
3. На ваша дискреција и вкус, додадете парична казна сол, зачинете со пиперка и добро се мешајте повторно.
4. Исплакнете ги доматите со ладна вода и исушете ги со крпа. Исечете го секој на половина со остар нож, насликувајќи во средината со цик-цак, направете две "лалиња" од секој домат. Изберете пулпа од средината со лажица и пополнете го просторот со зелено сирење.
Пржени тиквички со урда, со билки и лук
Состојки:
• мали млади тиквички - 2 парчиња;
• две сурови јајца;
• 300 гр. урда;
• неколку шипки од копра и магдонос;
• четири лажици бело брашно;
• 100 гр. 15% крем;
• три чешниња лук;
• мал морков;
• средна репка.
Метод за готвење:
1. Прво направи тесто за тиквички. Да го направите ова, добро камшик јајца со мала количина на сол (буквално краен случај). Додадете брашно и размахнете повторно. Klyar треба да биде хомогена, без примеси на грутки од брашно.
2. Измијте тиквички, лесно суви и исечете ги на мали дебели прстени. Пожелно е дека дебелината не надминува 0,6 см. Потоа натопете го секој таков круг во тесто и испржете го во добро загреан растително масло од двете страни. 3. Мелење на урда преку ситно метално сито. Стиснете го лукот во неа, додајте внимателно сецкан, млад зелен копра и магдонос (без стебленца), солете и добро измешајте.
4. Одделно, со ситен ренде, протријте го морков и цвекло и извлечете го сокот од нив. Разделете ја сивата маса на два дела. Измешајте една со две лажици сок од морков, а втората со иста количина на цвекло.
5. Кога тиквички целосно се ладат, поставете ги на листовите од зелена салата во две големи, рамни плочи. Дел од тиквички маснотии масни розова, а остатокот жолта.
6. Можете да го направите оригиналниот дизајн на рабовите. За да го направите ова, ставете ги остатоците од мулти-обоени мешавини во торбичката за печење и исцедете ја жолтата маса околу рабовите на розовата, а розовата на рабовите на жолтото.
Оригинален ролна со домати со зеленчук со зеленчук и лук
Состојки:
• два густа зрела домати;
• лажица од 72% мајонез;
• 250 гр. урда, без зрна;
• еден куп свежи копра;
• две мали чешниња лук;
• 2-3 лисја од свежо нане.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ги листовите од копринени коприви под ладна проточна вода и избришете ги со пешкир. Во копар, откинете груби стебла и исецкајте ги зелените колку што е можно подобро. Нане лисја исто така се исецка, но одделно.
2. Во длабок сад за емајл, измешајте го сирењето со сецкан нане, мајонез и лук, рендан во мал ренде. Зачинете со вкус со бибер, лесно сол и добро се мешајте повторно.
3. На голем лист фолија или прехранбен филм, извадете ја масата и дистрибуирајте во уште еден сантиметарски слој. На него, расфрлајте еднакво ситно сецкани копар, и во центарот лежеше широк појас на исечени домати. 4. Подигање на слоеви поставени со фолија, завиткајте го ролот. Осигурајте се дека не се наведнува "полжав", а кутијата не паѓа на рабовите.
5. Не ја отстранувајте фолијата од ролна, внимателно завршете ги рабовите и отстранете ја "пакувањата" со ролна во фрижидерот неколку часа, за да ја поставите.
6. Служи на масата, отстранете го "пакувањето" и пресечете го ролиот од сирење полнети со домати во парчиња.
7. Служат на листовите од зелена салата поставени на дното на плитката чинија.
Оригинална мезе на профитроли полнети со сирење со зеленчук и лук
Состојки:
• Домашно или купено маслено сирење - 300 гр;
• 20 гр. домашен задебелен крем или природен путер;
• десет подготвени profiteroles;
• 40 гр. 30% крем;
• шест шипки од свежиот копра;
• мала глава на лук;
• половина просечен лимон;
• три мали месни домати;
• 20 гр. излупени ореви кернели.
Метод за готвење:
1. Домати и копар, добро исплакнете и исушете, крцкајте со крпа или крпа за еднократна употреба. Ставете ги доматите на страна, и копрата е многу фино сече со ножици. Не заборавајте да оставите неколку гранчиња за сервирање.
2. Во мала чинија, комбинирајте го сирењето со средно сече лук, путер и керели од орев. Распрснете ги сите состојки со блендер во хомогена маса или неколкупати пресвртувајте во мелница за месо.
3. Потоа додадете павлака, сечкан копра, лажица свежо исцеден сок од лимон. Добро измешајте и понесете ја масата по вкус, зачинета со црн пипер и сол.
4. Со profiteroles со остар нож, отсечени не премногу дебели "капи" и да се пополни со масовно маса. Тие мора да бидат исполнети целосно, па дури и со мал рид. Покријте ги сите "капаци", малку ги поместувате на работ и легнете на рамна плоча, малку оддалечувајќи се едни од други. 5. Два домати се сечат на половина, а потоа во средни парчиња. Малку се потопува еден раб од доматниот клин во полнењето на ребрата, меѓу пополнетите профитериоли и "капакот" (вториот раб на доматот треба да се спушти). Копа заедно со преостанатите, сецкани домат прстени убаво се шири меѓу profiteroles.
Варено сирење со билки и лук - трикови за готвење - корисни совети
• Свежото сирење секогаш е бело. Премногу мрсна или домашна може да има карактеристична, малку жолтеникава нијанса.
• Квалитетниот производ не е премногу груб и не сув, но не содржи вишок сурутка.
• Застареното урнешно сирење има слаб мирис и е тенок. Многу е непријатно за вкусот.
• Исчистете ги сите зеленчук темелно и суво. Остатоците од вода не треба да влезат во садот за готвење, инаку брзо ќе се влоши.
• Солта е подобро да се земе добро. Нејзините кристали подобро ќе се распрснуваат во масовната маса, и тоа ќе се изедначи со сол.
• Прекумерно зрнесто урда пред извртување во мелница за месо, пожелно е да се меле низ сито, масата ќе биде повеќе хомогена.
