Пилешки гради е многу едноставен производ, а варијациите за готвење може да бидат многу. Со текот на времето, многу рецепти стануваат застарени и сакаат да пробаат нешто сосема ново и неистражено.
Повеќето модификации на пилешки филе рецепти се поврзани со желбата да се прошири диетата, да се готви нешто необично или празнично. Вреди да се напомене дека пилешки гради припаѓаат на диететски производи, па затоа, вкусот на садот треба да биде лесен и не многу масен.
Пилешка дојка со домати - Општи принципи за готвење
Пилешкото месо е многу тендерско, па затоа е лесно да се надмине. За подготовка на сочна градите печка е најдобро одговара. Поради промената на температурата и температурата на месото кога печката е исклучена, таа ќе ја собира влагата и ќе биде многу сочна.
Лесно зачин и нежност може да се појават поради употребата на соја сос или сок од лимон. Овие состојки се насладуваат на доброто месо. Лимоновиот сок создава невидлив филм, обвитувајќи го, оставајќи ги сите хранливи состојки внатре.
Постои и друг начин: натопете го пиленото филе преку ноќ во солена вода, така што ќе стане малку солено внатре и ќе ја апсорбира потребната количина на влага.
Рецепт 1: Пилешки гради со домати и сирење во рерната
Состојки:
Пилешки гради - 4 ЕЕЗ.
Зачини по вкус
Домати - 3 ЕЕЗ.
Мајонез - мал пакет
Тешко сирење - 200 гр
Масло за пржење
Метод за готвење:
Ова јадење е многу лесно да се подготви, па затоа е идеално кога гостите се веќе "на пат".
1. Одмрзнете пилешки филети однапред, ако е потребно.
2. Подготви состојки, победи го пилешкото филе. Треба да биде доста тенка, додека одржувањето на горните слоеви. Дебелината на едно парче треба да биде околу 0,5 см. Обликот на филето не е важен. 3. Плочата за печење треба однапред да се подмачка, на тој начин ставајќи малку солени и бибер филе.
4. Стиснете тенок слој на мајонез на врвот на филето. Голем број на мајонез за ништо, бидејќи тоа ќе доведе до фактот дека јадењето ќе биде премногу дебело и високо калорично. Мајонезот во рецептот се користи за да го направи месото уште поцврсто и полесно.
5. Парче доматите на тенки парчиња. На едно филе, можете да ставите едно парче домат или повеќе. Сето тоа зависи од сопствените преференции на кулинарството. Вие не треба да направите многу тенки парчиња, бидејќи во рерната тие ќе го изгубат обликот и протокот.
6. Режете го тврдото сирење на посебен рен и посипете ги доматите на врвот.
7. Готвење трае 20 минути, температурата на рерната е 200 степени.
Рецепт 2: Пилешки гради со домати и бекон
Необичниот дизајн на ова јадење сигурно ќе ги задоволи сите гости и сакани. Тајната на овој рецепт е да се користи сланина, која се затвора пилешко филе. Од сланина се издвојува малку маснотии, што го впива месото. Садот е со малку маснотии.
Состојки:
Бројот на пилешки гради е еднаков на бројот на порции кои ќе бидат послужени. Стандардниот рецепт користи 4 гради по 150 гр.
Сол, бибер, зачини за месо
Лук - неколку заби
Бекон - 12 ленти (3 ленти по парче)
Домати - 1 големи или 2 мали
Сок од лимон - лажица
Маслиново масло - 2 лажици
Метод за готвење:
Процесот на подготовка трае околу 40 минути, за половина час од која градите треба да се остават на маринадата. За да го направите, треба да го мешате маслиновото масло (можете да земете растително масло) со сок од лимон, зачини за месо и лук дробени во печат. Соли и пиперки на градите, оставете го месото на маринадата 30 минути, одвреме навреме го претвора во мешавина. 1. Во секое парче пилешко гради правиме мал засек, каде што ќе бидат поставени парчиња домати. Домати не се многу тенки сече, така што тие не се раствораат во внатрешноста на месото.
2. Во едно градиште 2-3 парчиња домати и рендан тежок отец.
3. Завиткајте ги исечени сланина ленти на врвот на секоја града (3 до 5 по парче, во зависност од големината). Доколку е потребно, можете да ги исечете рабовите со чепкалки за заби, така што содржината не се распаѓа за време на готвењето во рерната.
4. Ставете ги парчињата на лист за печење, пред-подмачкајте го со масло. На 220 степени гответе ја садот 15 минути, потоа свртете го наопаку и оставете уште 15 минути.
Рецепт 3: деликатна пилешка гради со сос од домати
Пилешки гради од крекери е многу крцкава, но во исто време нежна и сочна. Тајната на овој рецепт е да се користи сирење Пармезан, што му дава уште поголема еластичност на месото.
Состојки:
Зачини за месо (најдобро е да се земе босилек, мајчина душичка или сет на италијански билки во пакетот)
5 пилешки гради
Еден голем домат или две мали
Пар лукчиња (опционално)
Јајцето
Половина чаша трошки и рендано пармезанско сирење
Метод за готвење:
Поставете ја температурата на рерната на 180 степени. Подгответе ја пилешки гради, превртете ја во јајце, лебници со зачини. Додај сол, бибер. Ставете го садот на лист за печење и варете околу 15 минути на иста температура на рерната. Потоа фрли ги градите. Ова треба да се направи кога сокот од месото станува транспарентен.
За да направите сос од домати, треба да ги мелете доматите во блендер, да додадете сол, бибер, зачини и лук по вкус. Истурете ја содржината во садот и вриејте неколку минути, зацврстете го огнот на минимум. Служи топла или ладна.
Рецепт 4: Пилешка градица со домати во мултикиклуб
Садот е многу лесен и брзо се готви. Ние особено ги препорачуваме оние кои се плашат за нивната фигура. Состојки:
Пилешки гради - 2 ЕЕЗ.
Сол, бибер, провансални билки, билки по вкус
Брашно - 2 лажици
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
Павлака - 4-5 лажици
Метод за готвење:
Подготвувајќи ги сите состојки претходно, одделете го пилешкото од коските. Неопходно е да се намали филето на мали парчиња и да се стави во сад на бавен шпорет, готви без масло. За време на пржење, месото ќе го ослободи својот природен сок, поради што нема да изгори.
Во рок од 15 минути, додека филето ќе биде пржено, може да се исецка кромидот и пиперката. Уништи доста мали, но поголеми отколку на СРЈ. Исто така земаме домат, го натопуваме во врела вода, отстрануваме кора.
Во меѓувреме, пилешкото е подготвено, можете да додадете зеленчук и сите зачини на бавниот шпорет. Оставете ја содржината за чување за 10 минути, потоа ставете го брашното во садот. Промешајте. По 10 минути заспијте ја павлаката и поставете го режимот за гаснење уште 60 минути. Оние кои сакаат повеќе еластично месо, можете да го исклучите бавниот шпорет за половина час.
Можете да му служите на садот со шпагети, украсувајќи го со билки. Месото ќе биде лесно и без маснотии.
Рецепт 5: грузиски пилешки филе со домати
Во Грузија, ова јадење се нарекува chakhokhbili. Ова е сосема зачинето месо со додавање на лук, хмељ-сунели и други зачини што го прават вкусен посебно и уникатно.
Состојки:
Пилешки бутови (филето може да се замени) - 1 кг
Лампи - 3 ЕЕЗ.
Средни домати - 3 ЕЕЗ.
Копра, цилантро, хмељ-сунели, мрсна црн пипер, сол - по вкус
Црвен пипер грашок - до 7 ЕЕЗ.
Аџика - лажичка
Растително масло - 3 лажици
Метод за готвење:
Стандардниот грузиски рецепт за chakhokhbili вклучува фазано месо, но во Русија тие обично користат обични кокошки. Започнете го готвењето садови најдобро со сечење зеленчук. Исечете го кромидот на половина прстена и запалете го во тава, додавајќи малку растително масло. Додека тој се пржи, можете да ги олупите доматите, истурете ја водата што врие над нив.
Кога кромидот е доволно пржени, оставете го настрана одделно, додајте малку повеќе масло, ставете ги пилешки ножеви или филети во тавата. Кога ќе заличи, додадете кромид и домати на тавата. Исушете ја содржината од 10 минути, веднаш додавајќи бибер грашок.
На крајот додајте ги сите зачини, билки и оставете уште неколку минути. Потоа додадете 3-4 чешниња лук и врие уште пет минути, така што садот го добива својот слатко-горчлив вкус.
Нашите chakhokhbili може да се сервира на било која страна антена, таа секогаш ќе се надополнува и ќе го направи вкусот на било јадење повеќе експресивен и светла.
Рецепт 6: Летно чорба со пилешко филе и домати
Состојки:
Пилешко филе - 2 ЕЕЗ.
Бугарски пипер - 2 ЕЕЗ.
Томато - 3 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Бибер, провансалски билки, сол - по вкус
Растително масло
Овој рецепт е речиси идентичен со рецептот за готвење пилешко со домати во бавен шпорет, но може да се готви сад во тава многу побрзо.
Метод за готвење:
Откако ќе го измиме пилето, пресечете го на мали парчиња, почнуваме да се занимаваме со зеленчук. Кршете го кромидот на половина прстена, излупете ги семето и исто така исечете ги на половина прстените. Ставаме кромид на загреан сад со путер, испржете ги додека не се транспарентни, додадете пилешко таму. Додека кокошката и кромидот се пржени, можете да ги олупите доматите со истурање на врела вода на неа или да го намалите за само една минута.
Ставете го целиот зеленчук во тавата, се мешајте со пилешко и вриете до тендер. Бучињата ќе бидат одличен додаток на секое јадење, а исто така може да биде посебен ручек или вечера.
Пилешки гради со домати: трикови и корисни совети
- Пред да готвите, можете да го натопите пиленото филе во вода, така што ќе го апсорбира потребното количество на влага и сол. Не е потребно да го направите ова, ако имате малку време, а садот е потребен веднаш, можете да посипете свежа гради со сода или скроб и оставете го тоа за некое време.
- Ако сте одбрале зачинет пилешки филе со домати како рецепт, можете да додадете малку брашно за да ја направите текстурата на омекнат домат повеќе густа. Тоа не влијае на вкусот на садот, туку напротив ќе го направи уште вкусно. Оваа тајна може да се користи за готвење пилешко со домати во бавен шпорет и во тава.
- Можете да додадете малку сок од лимон за секоја од горенаведените садови, па месото ќе омекне понатаму и вкусот ќе биде уште посветлен.
- Службата за пилешко и доматно јадење може да биде ладна и топла. Можете да ги чувате до два дена, не повеќе, бидејќи месото ќе стане сува, а зеленчукот ќе ги изгуби сите витамини.
