Се случува дека само сакате нешто слатко, или гости одеднаш излезе, а само банални колачиња за чај. За такви случаи, секогаш е потребно позитивен став и креативно размислување за колачето да се претвори во сладок ремек-дело.
Ако елементот на изненадување го отежнува брзото компонирање на десерт, потоа напишете ги соодветните рецепти на лист хартија и прицврстете го со магнет во фрижидерот: не мора повеќе да измислувате - само треба да бидете сигурни дека секогаш има набавка на потребни производи.
Десерт во една минута - основни технолошки принципи
За подготовка на било кое јадење постојат одредени технолошки техники. Но, кога станува збор за целиот сет на рецепти за десерт маса, која мора да се подготви во брзање, тогаш е поправилно да се зборува за општи препораки кои ќе бидат корисни во подготовката на десерт.
Како што веќе спомнавме, неопходно е секогаш да има сет на состојки од кои дури не може да се направи еден, туку неколку различни десерти (што значи различни рецепти, а не количество). Путер, млеко, јајца, овошје, павлака или јогурт е стандарден сет на производи што се наоѓаат во фрижидерот. Најчесто, овие состојки се основа на секој десерт.
Погледнете во шкаф каде се чуваат брашно, шеќер и други намирници. Групирајте ги на една полица, така што секогаш ќе бидат видливи - ако е потребно, нема да мора да бараат долго време. Важно е идејата да се појави штом погледот падне врз една од состојките, бидејќи непосредниот процес на подготовка на брз десерт не зазема толку време, како маките на креативноста и постојаното прашање на домаќинките, што да се стори во брзање? Кога сите состојки се на повидок, идеите доаѓаат многу побрзо. Набавка на дополнителни производи кои припаѓаат на категоријата "само во случај":
колаче
ореви,
сушено овошје
захаросани плодови.
Тегла од мед, неколку конзерви од кондензирано млеко, чоколадо се корисни. Овие производи имаат доволно долг рок на траење, што е многу корисно за итни резерви. Овие состојки се декорација на било кој десерт, и бидете сигурни дека какаото, скроб и желатин се секогаш при рака - тие исто така често се користат во подготовката на десерти.
Ванила, цимет и други миризливи зачини, кои често се користат за правење десерти, се наоѓаат во секоја водителка. Добро е да имате десертско вино, ракија или рум - тие исто така ќе декорираат многу слатки јадења, и како состојки и како додаток: врз основа на алкохолни пијалоци можете многу брзо да подготвите десертни ликери, дупчалки, варено вино, коктели. Се грижи и за потрошен материјал: филтер за храна, фолија, декоративни елементи.
Со таков арсенал, гостите никогаш нема да ја фатат водителка со изненадување, и ако сакате да пиете чаша топло чоколадо за да го ослободите стресот, тоа ќе биде многу лесно да го направите без да го напуштите вашиот дом.
1. Десерт во брзање: чоколадна колбаса - слатка меморија од детството
Состојки:
Кондензирано млеко 300 g
"Нутела" 240 гр
Краткочест 200 гр
Чоколадо 250 гр
Путер 100 гр
Ванилин 10г
Ф'стаци (или ореви) 120 гр
Метод за готвење:
Покријте мала, но длабока правоаголна или квадратна форма со хартија за печење (или фолија) и со четка со масло. Во тенџере, комбинирајте кондензирано млеко, парчиња чоколада, путер, ванила, редовно сол и Нутела. Ставете ја смесата во водена бања, загрејте додека не се стопи чоколадата. Брзо додавајте парчиња бисквити и фисташки. Пренесете ја смесата во калап, измазнете ја површината. Чувајте го во фрижидер околу еден час. Можете да формирате десерт во форма на колбаси, завиткувајќи ја мешавината во филмот за храна. Ако сакате, додадете допир на сорта додавајќи парчиња суво овошје и суво грозје на десертот.
2. Десерт за една минута - банана крем торта
Состојки:
Бисквит бисквити 0,5 кг
800 г банани
Шлаг крем 300 гр
Чоколадна крошна 50 гр
Десерт вино, бело (или ликер) 150 ml
Готвење:
Ставете ги колачињата во еден слој на рамно, кружно јадење, посипете го со вино или ликер. Ставете слој од банани пресечен на дебелина од 0,5-0,7 см на врвот од колачињата. Покријте ги бананите со крем и курва со чоколадни чипови. Повторете ја оваа операција. Покријте го врвот на тортата со крем, изметувајќи ги од вреќата на печиво преку фигурната млазница. Посипете со чоколадо.
Колачот е подготвен, но подобро е да го ставите во фрижидерот некое време. Можете да ги користите свежи јагоди или било која комбинација од овошје, по вкус.
3. Десерти во брзање - чоколаден мус
Состојки:
Шеќер 50 гр
Вода 75 ml
Крем (33%) 250 ml
Чоколаден ликер 100 ml
Жолчки 3 ЕЕЗ.
Печени бадеми 80 g (трошка или снегулки)
Готвење:
Комбинација на шеќер и вода во мал тенџере, и донесе на вриење, се вари три минути. Избегнувајте крем до постојани врвови. Додајте чоколаден ликер. Може да се замени со топено чоколадо со додавање на суштина на рум. Продолжи камшикување, постепено фрлајќи во топол сируп и шлаг на жолчки.
Истурете ја мусата во чаша или стакло со чаша за вино, посипете со бадемова трошка и ставете го во фрижидерот за да го наместите.
4. Десерти во брзање - чоколадо-јагода Кукла без печење
Торта според овој рецепт се подготвува брзо, но подобро е да се направи тоа навечер, за да може да се замрзне преку ноќ, бидејќи содржи крем суфле.
Состојки:
Песочник 250 гр
Сирење Филаделфија 300 гр
Крем, пециво 350 ml + 50 ml (за ганахови) Желатин 20 гр
Млеко (за растворање желатин) 70 ml
Темно чоколадо 150 гр
Масло 40 g (за глазура)
Коњак или рум 30 ml (за глазура)
Јагоди, свежи или замрзнати 400 гр
Шеќер во прав 120 гр
Ванилин - по вкус
Готвење:
Загрејте го кремот, не врие и растворете го чоколадото во нив.
Ставете ги подготвените јагоди во блендер, додадете шеќер во прав (1/2 дел) и мелете го со пире маса.
Прво натопете го желатин во топла вода и потоа растворете го во млеко.
Со остатокот од прав, избришете го кремот, додадете им јагода пире и растворен желатин. Промешајте ја добиената маса.
Покријте го дното на образецот со филм, така што неговите рабови висат над страната. Препорачливо е да се избере отстранлива или силиконска форма, така што лесно може да се отстрани тортата од него. Подмачкајте го филмот во маслото, ставете третина од кремот. На кремот, ставете ги колачињата во еден слој, потоа положијте го кремот (половина од преостаната маса). Повторно - колачиња, крем. Последниот слој е колачиња.
Покријте го тортата со филмот и ставете го во фрижидер преку ноќ. Во утринските часови, свртете го и ставете ја на јадење, обратете го образецот наопаку.
Отстранете ја формата. Подгответе ја глазурата: растопете ја чоколадата и путерот, додадете ракија на масата за да додадете вкус и сјај на глазурата. Размахване со размахване. Кога чоколадата се олади до 25-30 ° C, налево ја става површината на тортата, почнувајќи од центарот, така што ќе се спушти на рабовите.
Украсете го тортата со јагоди и сервирајте.
5. Десерт за една минута - јогуртска торта со диви плодови
Состојки:
Бисквит (или бисквит колачиња) 250-300 гр
Желатин 15 гр
Природен јогурт 400 g
Ванила во прав или екстракт - по вкус
Крем (35%) 200 ml
Шеќерен шеќер 30гр
Свежи бобинки 300 гр
Сок од портокал 150 ml + 20 g желатин (за декорација)
Метод за готвење:
Покријте го дното на отстранливата форма со хартија за печење подмачкана со масло. Ставете бисквит или бисквит во неа - во еден слој. Потопете го желатин, пополнете го со топла зовриена вода. Таа мора да биде целосно распуштена.
Избегнувајте јогурт со шеќер во прав, додавајќи ванила. Можете дополнително да ги красат вкусот на јогурт цитрус кора од лимон. Поврзете се со желатин. Осигурајте се дека не остануваат нерастворени грутки. За да го направите ова, истурете го желатин во јогурт преку цедилка.
Победете го разладениот крем, додадете го вториот дел од прав и комбинирајте ги со јогурт.
Стави половина од бобинки на бисквит слој, пред-сортирање нив. Погодни малини, капини, рибизли, боровинки. Можете да ги користите бобинки во опсегот.
Истурете го јогуртот и кремскиот мус на бобинки. Направете сок од портокал. Ставете ја калапот со торта во фрижидерот за еден час. Штом мус малку ќе се зацврсти, ставете го остатокот од бобинки и пополнете ги со портокал. Повторно, ставете го тортата во фрижидер додека не биде целосно замрзнат.
По отстранување на формуларот и ставете го десертот на садот.
6. Десерт во англиски стил, во брзање - "Камениот пат"
Состојки:
Бела чоколада 400 гр
Ореви (ф'стаци, кешули, кикирики или лешници) 100 гр
Маршано (бело или овошје) 250 гр
Мармалад (обоени) 200 гр
Сушени цреши (или други бобинки, захаросани плодови) 150 гр
Готвење:
Подгответе правоаголна форма: покријте ја со хартија, филм или фолија подмачкани со масло.
Ставете мармалад и бел слез парчиња, сецкани ореви, сушено овошје во сад и истурете ја смесата со стопено бело чоколадо. Добро измешајте ја масата и ставете во форма, измазнете ја површината. Ставете ја формата во фрижидер, не помалку од еден час. Кога десертот се стврднува, исечете ги на парчиња од која било форма и големина. Да се намали беше мазна и убава, натопи остар нож во врела вода.
Десерти во брзање - корисни совети и трикови
Секогаш да имаат при рака потребното снабдување со состојки кои се користат главно за подготовка на десерти, тие мора да бидат соодветно складирани, обидувајќи се да избегнат храна и расипување на непотребни трошоци. Затоа, запомнете: Чувајте ги бисквитите во тесно затворениот сад, во чинија и внимателно запечатете ги колачињата со висок процент маснотии, ставете ги на горната полица на фрижидерот - во вакви услови може да се чуваат не повеќе од два месеци.
Запечатете чоколадо, бел слез, мармалад и исто така ставете го на горната полица на фрижидерот. Многу кондиторски производи во својот состав содржат масти, кои подобро се складираат на ладно место, а внимателното пакување ќе ги заштити од непотребна влажност, а вкусот на ванилата ќе биде подобро зачуван, бидејќи мастите брзо ги апсорбираат миризните мириси.
Суво овошје и бобинки продавница во фрижидер, и сушени бобинки и захаросани плодови - во темно стаклен сад, внимателно запечатени. Пред да ги ставите производите во стаклени контејнери, внимателно проверете ги, теглите мора да бидат стерилни и суви. Исто така внимателно е потребно да се затвори за складирање брашно, скроб и други продукти.
Најмалку еднаш месечно, спроведе ревизија во оставата, чајната кујна и фрижидерот. Во најмала сомневање за штетници, отстранете го расипаниот производ и дезинфицирајте ја целата внатрешна површина на кабинетот или оставата, чајната кујна.
