Салати од домати - општи принципи и методи за готвење
Дали е можно да се замисли денес дека пред неколку века пред наши предци се плашеа од ова растение и дури сметале дека домат е отровен? Од тогаш, поминаа повеќе од 200 години, а денес ние не замислуваме никаква празника без оваа светла и сочна зеленчук. Или овошје? Патем, симулација точка. Врховниот суд на САД признал во 1893 година, и едногласно, дека при плаќањето на царинските давачки, доматите треба да се сметаат за зеленчук. Но, во коментарите на оваа одлука е забележано - од ботаничка гледна точка, доматите се вистински плодови.
Оваа конфузија не беше решена, туку консолидирана од страна на Европската унија во 2001: тој ги препозна доматите (плодовите од доматите) ... како овошје. Тајната е дека, според правилата на ЕУ, легално е да се извезуваат метеж и метеж само од овошје, па така доматите изедначени со нив овозможуваат производство и продажба на вкусна конзервирана храна во странство. Во руската ботаника, се смета дека е зеленчук како зеленчук, но за нас тоа не е толку важно, главната работа е што можете да направите многу големи салати од вкусни и здрави домати, кои ќе ги правиме со задоволство!
Салати од домати - подготовка на храна
Вкусот и видот на салатата, се разбира, зависи од квалитетот на производите и соодветната подготовка. Ништо не може да го расипе садот како мало зрно песок на забот, па обрнуваме големо внимание на перењето на храната. Во лисјата на целер салата, зелените се одделени од корените, темните места се чистат и натопени во ладна вода најмалку еден час, измиени, заменувајќи ја водата. Листовите од зелената салата се одделени, неколку пати се мијат во ладна вода, се дозволи да се исцеди со сито, исушени. Домати изберете созреани, но силни, понекогаш малку неподготвени. Доколку е неопходно да се олупи - доматот се сече и се талка со врела вода - кожата може лесно да се отстрани. Кромид изберете големи и слатки. Вишокот горчина може да се отстрани со миење на прстените во ладна вода и попрскувајќи со оцет. Салати од домати - Најдобри рецепти
Рецепт 1: Краставица и доматен салата
Веројатно, ова е најлесното нешто што можете да го помислите меѓу салатите. Се чини - што може да биде поедноставно од сечење неколку домати и краставици, заспивање со зелена боја и ... Но, тука започнува забавата. Полнење гориво!
Може да има неколку опции за полнење, сето тоа зависи од тоа чие салата се служи:
павлака;
- мајонез;
-алтика со сол и растително масло;
- маслиново масло со сок од лимон и сенф;
- јогурт + мајонез во еднакви количини;
кефир со пире од лук и сол.
Во нашиот случај, за гориво, изберете што е во куќата.
Состојки
4 домати, 2 краставици, зеленчук (зелен кромид, копра, магдонос, cilantro - сите да избираат од, најмалку 1 состојка).
Метод на подготовка
Ние ги исекуваме краставиците и доматите во парчиња, ситно ја исекуваме зелената салата. Полнење гориво - да изберете. Тоа е тоа! Лесно да се готви, лесен за јадење, лесно да се вари. Јадете ја оваа салата најмалку секој ден, особено во лето - во него има многу витамини!
Рецепт 2: салата за зима на домати
Доматите имаат доминантна улога во салатата од зеленчук. Избираме силни малку незрели плодови, подготвуваме тегли и капаци за шиење, како и сад во кој е погодно да се стерилизираат нашите празнини.
Состојки: Домати (2 кг), сладок пипер (1 кг), моркови (500 гр.), Кромид (1,5 кг), корен од магдонос (200 гр.), Оцет (300 гр.), Пипер црн грашок (10 грашок), сол, лаврен осветлен, каранфилче, магдонос.
Метод на подготовка Домати од средна големина се сечат на 6-8 дела. Бибер се ослободува од семиња и се сече на плоштади околу 2х2, моркови и магдонос корен се сече на ленти, се сече во зелена боја. Се меша со додавање на оцет и сол. Се вари растително масло одделно неколку минути, додајте зачини, се меша со зеленчук. Ставете ја салатата во подготвени тегли, стерилизирајте 40 минути и навивајте. Уживајте во оваа салата во било кое време, дури и кога има визби надвор, а летото е сеуште далеку.
Рецепт 3: салата со пилешко и домати
Најимпресивно, оваа негување салата ќе изгледа одлично во дел салати. Домати - од градината или стаклена градина, прилично црвена боја, во оваа салата ќе биде многу вкусна. Вари пилешки гради, за пушеле љубовници, може да се земе подготвени пушеле гради, но тогаш салата ќе престане да биде светлина.
Состојки: Домати (4 парчиња), пилешки филе (400 гр), црвен кромид (1 парче), зелена салата, мајонез (2 лажици) јогурт (2 лажици), целер парче), сол.
Метод на подготовка
Варете филе во солена вода, се лади и се исекува фино. Крцкаме кромид и целер. И сега внимание! Ние го пресечеме доматот на 8 дела, без да го исечеме до крај, да го шириме - треба да направиме оригинален цвет со 8 ливчиња. На дното на салата сад стави сецкани зелена салата, тогаш домати, во цветот лежеше на филе, се меша со кромид, целер, мајонез, јогурт и зелена боја. Еве еден ваков пилешки доматен цвет - убав и апетит!
Рецепт 4: салата со ракчиња и домати
Лесна слатка и кисела облекување со арома на лук и зеленчук и деликатниот вкус на ракчиња, сите против позадина на зрели црвени домати! Тоа е многу вкусна, убава и празнична.
Состојки: Излупени ракчиња (100 g), домати (2-3 парчиња), лук (2-3 каранфилче), растително масло (по можност маслиново), сок од лимон, магдонос, бибер, сол, (може да земете половина лажица мед).
Метод на подготовка
Маринада: се меша половина магдонос со ситно сецкан лук, додадете мед, маслиново масло, сок од лимон, сол, бибер, измешајте сè добро - облекувањето треба да биде многу пријатно.
Одмрзнете ја ракната и исцедете ја течноста. Ние ги поставуваме за 10-15 минути во маринадата. Намалете го доматите на парчиња. Ставете ги доматите во сад, измешајте ги со ракчиња, лесно сол и бибер, нежно се мешајте и преливајте облекување. Ние се шири во прекрасна салата сад и ги красат останатите зелена боја.
Рецепт 5: салата со моцарела и домати
Италијанците ја нарекуваат оваа салата "Капезе". Шик лето јадење - одлична закуска за било празник. Тоа е многу шарени, има исклучителен вкус и, како и сите доматни салати, е лесно да се подготви. За оваа салата, изберете најдобри домати - најдобро е "дамски прст" или "срцето на кравата". И како минијатурни цреши домати можат да изгледаат одлично во оваа салата!
Состојки
Сирење Моцарела (400 гр.), Домати (500 гр.), Босилек, црн пипер, маслиново масло, копра, магдонос, сок од лимон.
Метод за готвење:
Во голема мера сече сирењето во коцки. Домати се сече на уредни парчиња. Се меша сецкан зеленчук со сок од лимон, сезона со зачини и маслиново масло - полива е подготвена. Ние ги шириме парчињата домати на сад, рамномерно ги менуваме со парчиња од моцарела, истурајте облекување, декорирајте ја средината и рабовите на салатата со зелена боја.
Салати од домати - корисни совети од искусни готвачи
- Можете да ги избришете семето од презрие водени домати при подготовка на салата. Подобро е да ги пресечете низ оската.
- Завршените состојки најдобро се складираат во фрижидерот, завиткани во влажна крпа и вметнете во торба за чување храна. Не отсекувајте билки однапред - тие ќе станат црни и ќе го изгубат вкусот.
- Каков вид на бензинска пумпа да се избере? Тоа во голема мера зависи од зелените што се користат. Магдонос и копра најдобро се комбинираат со мајонез и павлака, зелена салата со оцет-оцет, а сок од лимон е најдобро за целер.
