Како да се пие абсент

Абсинт не е обичен пијалок, неговото име е опкружено со легенди, Французите го нарекуваат "зелена самовила" (во некои преводи "зелената вештерка"). Познато е дека тој е фаворизиран од многу креативни луѓе, велат дека дури и земале инспирација од дното на стаклото. Ова се должи на специјалниот состав на пијалокот. Absinthe се прави со дестилација на алкохолна инфузија на билки, пелин е доминантна билка (латински Artemisia absinthium). Ова растение ја содржи наркотичката супстанција thujon способна да предизвика халуцинации. Денес, во многу земји, во многу земји е под забрана, а во другиот нејзината максимална содржина во абсент е строго регулирана, поради што халуциногениот ефект практично се сведува на нула. Вкусот и аромата на пијалак што содржи големо количество естери е повеќеслојна, има магичен ефект, принудувајќи го да го проба повторно и повторно. Меѓутоа, за да се оценат нејзините органолептички својства во целост, неопходно е да се знае како правилно да се пие абсент. До денес, имаше одредена култура на неговата употреба, која има многу суптилностите.

Општи правила

Absinthe сила може да достигне 85 степени. Се верува дека со ниска содржина на алкохол, тој едноставно нема да може да држи повеќе естери внатре. Затоа, главното правило кога пиењето е да се знае кога да се запре. Но, постојат неколку суптилности пропишани со етикета и карактеристиките на самиот пијалок.

• Absinthe е пијан од специјални очила, кои изгледаат како две садови распоредени еден над друг и меѓусебно поврзани. Волуменот на долниот дел е 30 ml, апсинтот се внесува во неа. Остатокот од просторот се полни со вода или друга течност, која се разредува со силен пијалок. Таквите јадења нема да се најдат во секој дом, така што е дозволено да служат обични апсинтни купишта или коскачки облици со облик на лалеви под абсинте. Првата опција е погодна при користење на пијалок во чиста форма, втората - да го пие разредена. Одделни начини за употреба на апсинтите може да бараат употреба на други прибор.
• Класичниот метод за апсинт за пиење вклучува употреба на специјална лажица за шеќер, која има перфорирано дно низ кое течноста поминува лесно. Понекогаш тие користат уред наречен "фонтана": ова е еден вид на decanter со неколку чешми, кој е исполнет со мраз и чиста вода. Absinthe може да се разреди преку славини во исто време во неколку чаши. Уредот може да дојде во корист кога апсинтите се вкусат во голема компанија, но цената е толку висока што често оди без неа.
• Неразвиениот абсент има естри, поради што нема светла арома и јасно е горчлив. Тие ретко го пијат во чиста форма, иако тоа не е забрането со етикета. Во овој случај, пијалокот се служи како аперитив во разладено (до нула степени). Пијте го во една голтка и не заборавајте да јадете парче овошје, најчесто лимон или портокал. Делот од пијалокот не смее да надмине 30 ml. Разредувањето на апсинтот со чиста вода придонесува за ослободување на естери, го прави вкусот и аромата светла и богата. Еден дел од абсентот често бара од 3 до 5 делови од вода. Разреден апсинт и коктели врз основа на него се служи како главен пијалок.

Не постојат други правила за употреба на абсент, но постојат неколку начини за пиење, кои се широко користени.

Каков вкус апчиња

Неразвиениот абсент задолжително бара закуска, разредена не може да закуска.

Овошјето се смета за најдобар закуска, додека предност е дадена на цитрус. Овошјето сечење на маса ќе биде повеќе од соодветен. Овошјето може да се попрска со шеќер или шеќер во прав. Чоколадата исто така се користи како закуска за апсинт.

Ако дефинитивно сакате да поднесете нешто посуштинско од слатки до апсинт, можете да им понудите на гостите морски јадења, иако оваа опција не е идеална закуска.

Маслинки и сино сирење се сметаат за добра закуска.

Некои уживаат во апчиња за јадење со кисела печурка.

Популарни начини да се пие абсент

Во нашата земја, неколку начини за користење на апсинтите се популарни, овозможувајќи овој процес да биде спектакуларен и во исто време да го открие невообичаениот вкус на овој пијалок.

• Класичната верзија. Ќе ви треба парче рафиниран шеќер и чиста мраз вода. Absinthe пополнете го стаклото до ознаката (ако користите вообичаено, потоа ставете 30 ml). Лажица со дупки се става на врвот, а шеќерот се става на неа. Водата се истура на шеќер додека не се ослободат естерите. Промената на бојата на пијалокот (од зелена до жолто-зелена) и нејзиното замаглување ќе го покаже ова. Овој ефект се нарекува Louche, пред да се земе околу 120 ml вода. По ова, лажицата е отстранета и пијалокот е пијан. Често овој метод за користење на апсинтите се нарекува француски.
• Чешки метод. На чаша за апсинте ставате специјална лажица со спуштено дно, ставете го на парче пресилен шеќер. Абсинт истури шеќер, пополнувајќи ги со чаша не повеќе од една четвртина. Шеќер е запален и чека да се топи и да истекува надолу. Лажица промешајте го пијалокот и разредете со ладна вода во сооднос од 1: 3, по што пијалок е подготвен за употреба.
• со агруми. Парче од лимон или портокал се натопува во абсинте и валани во шеќер. Држејќи клешти над чаша со апсинт, запали. Кога целиот сируп се исцеди во стаклото, пиењето се разредува до саканата конзистенција.
• руски метод. Absinthe се меша со претходно варен шеќерен сируп. Односот е избран за вкус. Потоа разредена со ладна вода, исто така фокусирајќи се на сопствениот вкус.
• Bar option. Овој метод е и пронајдок на нашите сонародници и наликува на начинот на користење на самбука. Ќе ви требаат две чаши (Rox и Cognac), коктел-цевка, чинија, салфетка, полесна, ладна вода или спрат. Вода или самовила се истура во чаша, абсент - во коњак. Цевката е ставена на чинија, со навој со кратка страна низ мала дупка во салфетка за хартија. Абсинте е запалено 15 секунди, а потоа се истури во чаша со правопис. Коњак стаклото долу ставен на чинија, покривајќи ги со слама. По вдишувањето преку сламата на пареата, тие пијат апсинт разреден со вода или сопрат.
• "Две чаши". Барате роса и мал куп. Стак стави на дното на карпата. Absynhe се влива во неа. Студената вода се истура во магацинот со пијалок, додека напитокот не се надмине и само чиста вода останува во магацинот. Се зема магацинот, разреден абсент е пијан.

Популарни употреби на абсцит се поврзани со разредување. Интересните комбинации може да се добијат со мешање со други алкохолни и безалкохолни пијалоци.

Коктел "Весел милкман"

Состав:

• млеко - 30 ml;
• виски - 30 ml;
• абсент - 30 мл.

Метод на подготовка:

• Кул пијалоци.
• Ставете во шејкер, се тресат 30 секунди.
• Истурете во прекрасно стакло на стеблото.

Пијте пијалок во мали голтки, полека доволно.

Cheshire Cat Cocktail

Состав:

• абсцит - 30 ml;
• сок од јаболко - 60 мл;
• коцки мраз - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ставете коцки за мраз на дното на стаклото, полнејќи го за околу една четвртина.
• Истурете во абсенте. Почекајте додека мразот не почне да се топи.
• Додај сок. Служат без мешање.

Коктел подготвен според овој рецепт треба да се пие доволно брзо, но, се разбира, не во една голтка.

Коктел "Смрт на ручек"

Состав:

• абсцит - 30 ml;
• сув шампањ - колку што е потребно;
• коцки мраз - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ставете мраз во чаша, покријте го со абсент.
• Полека се става во шампањ додека пијалокот не стане млечен.

Постои мислење дека Ернест Хемингвеј не беше рамнодушен кон овој пијалок.

Портокал Absinthe Cocktail

Состав:

• абсент - 20 мл;
• портокал апсинт - 20 мл;
• вермут - 40 ml;
• портокалова - 1 парче за декорација.

Метод на подготовка:

• Измешајте ги пијалаците и наполнете го добиеното мартиниско стакло.
• Украсете со портокалова парче или спирала од кора од портокал.

Оваа варијанта на коктел со абсент е особено популарна кај жените.

Green Bull Cocktail

Состав:

• абсцит - 25 ml;
• вотка - 50 ml;
• Red Bull или сличен енергетски пијалок;
• коцки мраз - по вкус.

Метод на подготовка:

• Коктел стакло половина исполнет со коцки мраз.
• Истурете во вотка.
• Нежно ставете апсинте во лажицата. За да спречите мешање на слоевите, користете лажица.
• Само внимателно истурете го енергетскиот пијалок одозгора.

Пиењето служи со слама. Тој сака љубители на тежок алкохол. Најчесто, предност им се дава од претставниците на посилниот пол. Ако не консумирате енергетски пијалаци, заменете го Red Bull со силно слатко кафе.

Absinthe е мистериозен пијалак кој не само што има љубопитна историја, туку и уникатни органолептички квалитети. Многу од нејзините својства се должи на употребата на пелин за неговото производство. Целосно апсолутен вкус се открива кога се разредува со вода. Се базира на овој најпопуларен начин за негово користење. Интересно открива вкус на пијалок во коктели.