Амаретто е густ сладок ликер со белешки од баден бадем, за што го добило своето име, кое на италијански значи "малку горчливо". Прекрасна легенда е поврзана со него, според која еден ученик на Леонардо да Винчи Бернардино Луини, додека работел на фреска, се вљубил во неговиот модел, кој му дал пијалок, сладок како нивната романса и горчлив како нивна сепарација за време на разделбата. Ако верувате во историските податоци, авторот на рецептот е еден од претставниците на семејството Дисаронно, кој го измислил во 1525 година. Денес, можете да најдете разни брендови на амаретто ликер, чија сила се движи од 21 до 30 степени. Основата на ликерот е грозјето кое се додава со бадеми или кернели од кајсија. Составот вклучува шеќер, вода, ванила и билни екстракти, но точната формулација на пијалок обично не е откриена, па затоа амарето од различни производители може да не го имаат истиот букет. Станувајќи сопственик на шише легендарна алкохол, најверојатно сакате да научите како да пиете амарето за да уживате во нејзиниот вкус.
Услови на употреба
Amaretto е прилично сладок алкохол, ги почитува правилата за користење на вакви пијалоци.
- Амаретто по можност служи како дигестив после главниот оброк. Може да се користи како аперитив или самостоен пијалок кој е пијан без да биде врзан за храна. Сепак, не е прифатено да му служи на ручек или вечера.
- Препорачливо е да се пие амарето ликер од капсули со облик на капка со капацитет од 30 до 60 ml. Дозволено е користење на обични ликерски очила со сличен волумен.
- Оптималната температура за користење на амарето е собна температура, токму на оваа температура, најдобро се чувствува бадемовата арома на ликерот и неговиот горчлив вкус.
- Во Италија, родното место на амарето, тие претпочитаат да го пијат во чиста форма. Не се смета за лош вкус за разредување на алкохол со мала количина чиста вода или мраз. Сепак, мразот го нарушува вкусот на пијалокот, не давајќи целосно да го почувствува својот богат букет и мулти-фацетирани вкусови. Подобра идеја би била разредување на алкохолот со сок, најчесто за оваа намена земајте цреша или портокалова. Американците разредена амарето со Кока-Кола во однос 1: 2.
- Вкусното кафе е направено со амарето: додајте 1-2 кафени лажички алкохол на чаша топла пијалак. Слично на тоа, тие прават чај со неа.
Коктели со амарето се многу популарни во целиот свет.
Како да уживате во Амаретто
Како закуска за амарето, вообичаено е да понудат разни десерти. Тоа оди добро со сладолед и soufflé. Можете да му понудите бисквити, колачиња, чоколада.
Од солени закуски до амарето сирење се служи.
Коктел "Топла злато"
Состав:
- амарето ликер - 50 ml;
- сок од портокал - 150 ml;
- лимон - 1/4 парчиња;
- портокалова - 1 парче;
- сливи - 1 ЕЕЗ.
- суви кајсии - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Истурете го ликер и сок од портокал во мал сад.
- Стиснете го сокот од четвртина од лимон во тенџере со пијалаци.
- Ставете го садот на оган или вода. Топлина до температура од 60-70 степени. Не дозволувајте пијалокот да се вари.
- Истурете го коктелот во ирско стакло, украсете со портокалово парче.
Коктел се сервира топло. Сувото овошје се сервира на посебна чинија.
Коктел "Роза" со цреши
Состав:
- розов вермут - 50 ml;
- Амаретто ликер - 10 ml;
- сок од цреша - 150 ml;
- коктел цреша - 1 ЕЕЗ.
- коцки мраз - 0, 2 кг.
Метод на подготовка:
- Наполнете висока чаша со коцки за мраз.
- Во шејкер, се тресат вермут со ликер, се става во чаша.
- Додајте сок од цреша.
- Мешајте ги компонентите на коктелот со специјална лажица или слама.
- Украсете со цреши.
Овој коктел спаѓа во категоријата долги пијалаци, ја служеше со слама. Пијалок е многу освежувачки, лесен за пиење, има пријатна боја.
Коктел "Кум"
Состав:
- виски - 45 ml;
- амарето ликер - 20 ml;
- коцки за мраз - 100 г.
Метод на подготовка:
- Виски и ликер добро се мешаат. Практично да го направите ова со шејкер.
- Чаша виски или обична шише стакло исполнето со мраз.
- Истурете ја подготвената мешавина на алкохол и виски.
Слично на тоа, кококот "Богоматер" е подготвен, само виски се заменува со водка.
Рики Коктел
Состав:
- амарето ликер - 50 ml;
- ѓумбир але - 120 ml;
- Горчливо "Ангостура" - 1-2 капки;
- портокалова - 1 парче;
- коктел цреша - 1 ЕЕЗ.
- коцки мраз - по вкус.
Метод на подготовка:
- Наполнете висока чаша со коцки за мраз.
- Истурете во алкохол.
- Додај ѓумбир пиво (или ѓумбир пиво).
- Додај капка горчина.
- Промешајте со слама.
- Украсете со портокал парче и цреша.
Ѓумбир пиво може да се замени со ѓумбир лимонада. Оваа замена ќе влијае на вкусот на готовиот коктел, но не и значително.
Коктел "Горење Хенри"
Состав:
- амарето ликер - 15 ml;
- алкохол "Beyliz" - 15 ml;
- виски - 15 ml.
Метод на подготовка:
- Истурете амарето во мала висока чаша со дебело дно (шут).
- Следен слој крем ликер со лажичка.
- Само нежно, без да дозволите пијалоците да се мешаат, истурете го вискито.
Пијте коктел подготвен според овој рецепт, во една голтка.
Коктел "Физи Флерт"
Состав:
- сув шампањ - 100 ml;
- Амарето ликер - 30 ml;
- сок од портокал - 20 ml.
Метод на подготовка:
- Измешајте сок од портокал со ликер со шејкер.
- Ставете ја смесата во стакло за шампањ.
- Полека се става во шампањ, нежно се меша.
Пијалокот ужива фер пол. Кога служи стаклото може да биде украсена со спирала од кора од портокал.
Коктел "Хот Остров"
Состав:
- амарето ликер - 50 ml;
- коњак - 20 ml;
- црно кафе - 0, 2 l;
- крем - 30 мл.
Метод на подготовка:
- Направете црно кафе, толку силно колку што сакате. Вирус. Можете да додадете малку шеќер.
- Додајте ликер и коњак на кафе, се меша.
- Истурете во кремот, промешајте повторно.
- Истурете го коктелот во ирско стакло.
Служеше топол коктел. Можете да го декорирате со чоколадни чипови.
Коктел "Дон Џовани"
Состав:
- чоколаден ликер - 30 ml;
- Амаретто ликер - 10 ml;
- шлаг - по вкус.
Метод на подготовка:
- Во шејкер, измешајте ги двата вида алкохол, истурете го во коктел стакло.
- Украсете со шлаг.
Забелешки од бадеми ќе го дадат ликот на чоколадо уникатен вкус, а шлагчето ќе го направи коктелот мек и мек.
Амаретто ликер со бадеми белешки и горчлив вкус често се користи за да се направи коктели. Вистинските познавачи на овој пијалок го пијат во чиста форма.
