"Супата и кашата се нашата храна!" Така зборуваа предците - и разбраа многу за здравата храна. Да, можеби каша по себе е како храна и едноставна, но наплаќа со енергија и дава многу сила. Затоа се препорачува да се користат житни култури за појадок. Овошјето не е особено богата со витамини (освен Б, ПП и Е), но содржи протеини кои се блиски во составот на животински протеини, комплексни јагленохидрати кои обезбедуваат долгорочен проток на енергија и минерални супстанции - калиум, магнезиум, натриум, железо, фосфор, неопходен за хармоничното работење на телото. Оризната каша е неопходна во исхраната, исхраната на вегетаријанците и луѓето кои поради одредени причини не смеат да јадат месо.
Ориз каша - општи принципи и методи за готвење
За жал, во нашево време, храна за погодност и брза храна, чипс, житарици и концентрати на храна кои се користат за појадок, туркаа природна каша далеку во позадина. И залудно. На крајот на краиштата, сите житни култури, а особено оризот, се неверојатно вкусни, и што е најважно корисно, само треба да ги готвите правилно. Ориз каша може да се варат во вода, зеленчук, месо од супа или млеко. Суво грозје, јаболка, јаткасто овошје, тиква се додаваат во слатка оризова каша, а солени се готват со зеленчук или месо. И бидете сигурни дека оризот каша мора да биде зачинет со дарежлив дел од путер. Впрочем, тоа не е за ништо што го слушаме од детството - "нема да ја расипам кашата со путер".
Оризот е одличен абсорбент, т.е. има способност да апсорбира разни штетни материи, токсини и да ги отстрани од крвта и телото. Ориз каша ќе ви помогне со мамурлакот, како и да ги отстраните вишокот соли од зглобовите. Во овој случај, свеж каша се готви без масло и сол, од зрна натопени во вода.
Ориз каша - подготовка на храна
Постојат многу видови на ориз. Тие се разликуваат по вкус, изглед и намена. Една сорта е посоодветна за суши, а другата за пилаф. За готвење каша, се препорачува да се земе круг ориз - тоа е повеќе слатка и леплива, и е совршено прилагоден за житарици. Мора да се измие и варат неколку минути во вода. Тогаш течноста се исцеди, оризот се истура со млеко и се варат до саканата вискозност. Ако, пак, вари житарки само во млеко, ќе се вари долго, млекото ќе се вари, а оризот ќе ги изгуби повеќето хранливи материи.
Ориз каша - најдобрите рецепти
Рецепт 1: Каша од ориз со млеко
Не е тешко да се направи таква каша, што веројатно е еден од наједноставните рецепти. Излезе дека е нежна, лесна, речиси воздушна. За појадок, со возрасни и деца ќе се јаде со задоволство. Процесот на готвење трае околу триесет минути.
Состојки: 3-4 суп.л-патки. млеко, чаша ориз, по вкус - шеќер, путер и сол.
Метод на подготовка
Истурете го измитиот ориз во зовриена вода (1,5-2 л), гответе 8 минути. Исцедете ја водата низ сито, измијте го оризот под чешма од чешмата.
Се вари млеко во тенџере, додадете малку сол, додадете шеќер по вкус, додадете ориз. Вари, мешајќи, до дебели. Во сад од каша додадете парче путер.
Рецепт 2: Ориз каша со тиква
Оваа каша оди кај миленичињата на многу гурмани. Тоа е вкусно, слатко и сончево. Особено корисно е да се јаде во зимски месеци, за да се добие не само дел од витамини и корисни микроелементи, туку и задолжен за добро расположение. Впрочем, портокаловата боја на тиква е многу шарена и потсетува на лето. За тиква каша е подобро да се избере морско оревче со светло обоени пулпа. Но, ова не е неопходно, може да земете бледа тиква - тоа не влијае на вкусот и корисноста, само бојата нема да биде толку заситена. Состојките во рецептот немаат строги квантитативни ограничувања, можете да ги ставите производите на око, или по сопствено наоѓање. Некој сака каша повеќе дебела или течна, и некој сака да додаде повеќе тикви. Затоа, од горенаведените пропорции во рецептот, можете да се оддалечите. Состојки: 250-300g ориз, 300g од тиква, 1,5 литри млеко, по вкус - шеќер, путер, ванилин шеќер и цимет.
Метод на подготовка
Натопете го оризот во врела вода и варете седум до осум минути. Исцедете ја водата, отфрлајќи го оризот во сито (сито).
Тиква сече на коцки или мали парчиња и истурете со млеко, така што течноста ја покриваше неколку сантиметри (една фаланга на прстот), додадете малку сол. Запалам оган, доведете до вриење и вријте 5-7 минути. Ставете го оризот со шеќер во тиква и подгответе го на дебелина и конзистентност што ви се допаѓа повеќе. Ако каша во тавата е многу дебела, може да ја разредете со топло млеко. На крајот на готвењето ставете ванилин шеќер, путер и цимет. Ако семејството не е сите љубители на зачини, тогаш е подобро да не ги додадете во тавата, но поединечно во плочата.
Рецепт 3: Каша ориз со суво овошје
Ова е премногу за некој таков пап, па тоа е за слаткиот заб. Поради некоја причина, повеќето од нив се наоѓаат кај деца и мажи. Каша е многу вкусна и хранлива. Рецептот ќе посочи неколку видови суво овошје. Врз основа на нивните преференци, некои можат да бидат исклучени од составот или да бидат заменети со други, на пример, датуми или смокви. Сувото овошје е слатка за себе, па кашата се готви без додаден шеќер. Изберете ореви на ваша дискреција, на пример, можете да земете ореви или леска. Тие мора да бидат ослободени од школка и сецкани со нож или сецкани со блендер.
Состојки: чаша ориз, неколку суво грозје, суви сливи и суви кајсии (приближно 50 гр.), 100 гр путер, трета чаша ореви, една лажица мед и сол.
Метод на подготовка Вари ориз - за 1 дел од ориз земе 2 делови од вода. Истурете ја во врела вода и варете 10 минути. Потоа со затворениот капак, подоцна дајте го истиот износ. Рајс треба да испарува. Во водата, при готвење ориз, можете да додадете една или две лажици путер.
Темелно измијте ги овошките плодови, исечете ги големите плодови на делови од произволна големина и облик и додајте го путерот што се топи во тенџере. Да се задржи на тивок оган додека не се меки, потоа ставете мед, истурете во две чаши врела вода и вријте околу десет минути. Наредете го оризот на плочи и истурете слатка сос со суво овошје.
Можете да направите малку поинаку. По суво овошје се варат, додадете ориз и се вари неколку минути.
Посипете подготвени каша со ореви.
Рецепт 4: Ориз каша со зеленчук
Овој рецепт прво ќе ги привлекува луѓето кои се придржуваат до здрава исхрана, исхрана, вегетаријанци и постот. Остатокот, исто така, ќе биде воодушевен со таква каша - и во вкус и изглед. Светли точки на моркови и зелен грашок се многу контрастни и изгледаат убаво на бела позадина на ориз. Ако ова не е сезона, свеж зелен грашок може да се замени со замрзнати.
Состојки: 1 чаша ориз и зелен грашок, 2 кромид, 1 морков, малку растително масло (30 g-2 лажици), сол, зачини по вкус.
Метод на подготовка
Измиен ориз парен, т.е. Истурете ја врелата вода и оставете да остане 15 минути. Посипете грашок, исецкани моркови и кромид (тоа е, додадете малку вода за зеленчук и путер во тава и затворете го капакот). Со овој метод, термичка обработка на производи, тие задржуваат повеќе хранливи материи. Ставете го замрзнатиот зеленчук во тенџере со дебело дно или тенџере, парен ориз на врвот и истурете вода што врие (соодносот на оризот на вода е 1: 2). Додадете ги зачините по желба и сол. Да се врие на тивок оган додека оризот ја апсорбира целата влажност.
Ориз каша - корисни совети од искусни готвачи
За да се подготви вкусна каша од ориз, постои мала тајна што лежи во подготовката на житариците. Прво, оризот прво мора да се решат за да се ослободи од ѓубре и расипани зрна. И второ, мора правилно да се измие. Прво, да се отстрани скроб од површината на оризот, со топла вода, а потоа зрна се мијат со топла вода. Значи маснотијата што се формира на жито кога е складирана е подобро растворена.
