Торта, речиси секогаш е одмор. И што друго му дадоа на херојот на настанот? Точно, цвеќиња! Па, ако комбинирате две изненадувања во едно и го организирате десертот во цветни стилови?
Како по правило, изгледа многу импресивно, што е најважно, не се занесувај само со декоративна страна, тортата, пред сè, треба да биде вкусна!
Технологија на декорација и производство на украси за тортата "Кошарка со цвеќиња" со свои раце
• Кошница со цвеќиња е дизајнот на дизајнот на тортата, а не специфичен изглед. Овој метод на украсување главно се прилагодува при правење бисквити, но, по желба, модерен е да даде изглед на кошница со цвеќе на кој било десерт. Формата на тортата исто така не е важна, може да биде и круг и овална, квадратна или правоаголна.
• Декорација направена од мастика или нанесена со крем. Кревната маса е наједноставната верзија на дизајнот на кошницата, но не секој почетник готвач може да изживува убави цвеќиња првпат. Мастика е лесно да се подготви, исто како кремаста маса, лесно е да се обои во било која боја, и многу е полесно да се оформуваат украси во вид на цвеќе од него. Единственото предупредување - пред да се прицврсти на декорациите на тортата, неговата површина мора да биде добро усогласена со масло од крем.
• Торта "Кошница со цвеќиња" може да се направи со или без пенкало. Таков дополнителен елемент е направен, како и декорации, од мастика или печени од специјално тесто. За да креирате пенкало за употреба. Елементот е прикачен последен, кога сите декорации се веќе прикачени и само после тоа се направени. Пред да се фиксираат, тие ја красат само внатрешната страна на свитчкиот дел, бидејќи по фиксацијата ова е тешко да се направи без да се прекршат веќе фиксираните орнаменти.
Рецепт за крем од путер под мастика за торта "Корпа со цвеќиња" со свои раце
Така што декорациите не паѓаат и се држат добро на површината на тортата, треба да бидат покриени со тенок слој путер од павлака пред да го направат тоа. Во наједноставна форма, таа е подготвена од два производи: путер и целосно кондензирано млеко. Овој крем може дури и на страните на десертот. Ако вдлабнатината е голема, додадете малку бисквитна трошка на крем маса.
Состојки:
• обичен кондензирано млеко - 200 гр;
• путер, високо маслено масло - 200 гр.
Подготовка:
1. Префрлете го маслото од пакувањето во садот и оставете го на собна температура најмалку половина час. Треба да биде мека.
2. Исечете го маслото за готвење на парчиња и измешајте го со миксер додека не се меки.
3. Без да го запрете процесот, ретко истурајте кондензирано млеко и продолжи да тепа додека масата не стане густа и хомогена.
Како да направите торта "Цвет кошница" со свои раце со заборави ме-маички од мастика со машмалоус
Цветовите се направени од мастика врз основа на еластична бел слез бел слез. За да ги поправите главите на тортата, за "стебленца" ви е потребна посебна пецитна жица, која може да се купи во специјализирана продавница или супермаркет.
Состојки
За мастика:
• две полни лажички путер;
• бел машмал - 200 гр;
• фунта шеќер во прав.
Изборно:
• вода;
• мед;
• бои за храна: зелена, бледо розова, јоргована и сина.
Подготовка:
1. За да направите мастика, ставете ги белката во огноотпорна чинија, додадете путер и ставете ја во микробранова печка за половина минута.
2. Кога се распрпува воздухот "бел слез", започнете месење со рака, постепено додавајќи шеќер во масата. Кога масата почнува да се држи добро од рацете - мастика е подготвена. Се меша во вреќа и се става на студ за еден час и половина. 3. Исечете ја ладената мастика со рацете на собна температура, испржете се со тенок, голем слој, кружен облик и префрлете се до тортата, чии страни треба да се израмнат со путер од крем. Нежно притиснете го слојот на тортата со рацете, исечете ги остатоците. Една третина од останатите мастики и остатоци боја во розова, мека сина, бледо розова, зелена и јоргована со гел бои, и оставете го остатокот бело.
4. Исечете ги цвеќињата со четири ливчиња од обоените празнинки со специјално сечење и лисјата од зелените. Ливчиња од цвеќе малку се наведнуваат и ги поставуваат сите празни места на пергамент, така што тие се малку сушени.
5. Ставете мала топка со бела мастика на едната страна на тенка тесто со тесто, закачете го цревото на жицата. За да се исуши, обесете ги жиците надолу со цвеќе.
6. Од бела маса подгответе делови за ткаење на корпи. Свртете го во дебел слој од половина сантиметар и пресечете го во сантиметри ширина ленти. Нивната должина треба да одговара на две растојанија помеѓу гранките на "кошницата". Подгответе ги гранчиња од иста мастика. Тие треба да бидат малку потенки од попречните заготовки.
7. Растворете мед во сооднос 1: 1 и премачкајте ја пастата со која беше превлечено тортата. Закачете по целиот периметар на тортата, првите долги снопови, а потоа, провлекувајќи низ еден, прикачете ги малите ленти. Треба да излезе од кошот.
8. Ткаат две долги знамени од мастика меѓу едни со други и се закачуваат на врвот од целиот обем на тортата. Направете уште еден од истите ткаење и прицврстете го на дното на "кошницата".
9. По површината на тортата, ставете цвеќиња рамномерно на жиците рамномерно, и меѓу нив закачите со помош на мешавина од мед лисја.
Како да го красат дното на колачот "Кошница со цвеќиња" со твоите раце чоколадна мастика и рози направени од мастика со машмали
Декорациите засновани на бел слез можат да се обоени не само со специјални боички од пецива. Ако се стопи како мармалад со чоколада, мастика ќе се здобие не само со пријатен вкус на чоколадо, туку и со кафеава боја. Тоа, како ниеден друг, не е добро прилагодено за украсување на чоколадна торта во форма на кошница. Цветовите се направени од бела мастика, насликани со бои за храна.
Состојки
За чоколадна мастика:
• џвакање бел слез (бел слез) - 50 гр;
• лажица млеко;
• 50 гр. горчливо или млечно чоколадо;
• лажица путер.
За бела мастика:
• бел слез - 10 гр;
• сок од четвртина од лимон;
• бои за храна: розова, црвена и зелена боја.
Изборно:
• дрвени чепкалки за заби.
Подготовка:
1. Стави чоколадни парчиња, бел слез, путер во микробранова печка за да се загрее во микробранова печка, додадете го млекото и ставете го во микробранова печка.
2. Како што се стопи чоколадото и путерот, кога белиот масло се отекува, се меша во хомогена маса.
3. Постепено посипете го прав прелиен преку сито, темелно го мачкате мастикот. Треба да биде униформа и да не се држи до рацете. Завиткајте слој од филм за прицврстување, оставете го на масата.
4. Исто како и во подготовката на чоколадна мастика, топлината се лачи со сок од лимон во микробранова печка и мешајќи се до хомогена, мачкам, фрлајќи прав во мали маси. Одделете една третина и боја зелена. Поделете го остатокот во два еднакви делови и помешајте го со црвено, а другиот со розова боја. Завршете ги парчињата во филм и привремено издвои.
5. Можете да започнете со украсување на торта само откако маслото крем што се нанесува на тортата добро се зацврсти.
6. Намалете го кругот од торта од било која хартија и пресечете го на дванаесет сегменти. Поставете го шаблонот на површината на тортата и означете го на страните на тортата. Растојанието помеѓу нив е поделено на половина и исто толку точно да се подготви на линијата за крем. 7. Од половината од чоколадната мастика извлечете долги тенки колбаси, исечете ги на парчиња малку подолги од висината на тортата и прицврстете ги на кремот долж означените линии. Завршете ги лабавите рабови на врвот на тортата.
8. Превртете го преостанатиот мастик во тенок слој и исечете ги на ленти до сантиметар широк. Должината е еднаква на двојно растојание од една до друга, веќе прицврстена за тортата, плус ширината на една таква лента.
9. Приложи декор на торта, имитирајќи кошот ткаење. Кремниот слој и мастикот не треба да се подмачкуваат, тие се добро поврзани во едни со други.
10. Ставете го ткаени кошница торта во фрижидер, и да се направи роза. Извадете ја розовата и црвената мастика во тенки слоеви и исцедете ги очилата со чаша, тие ќе бидат "ливчиња". Соберат парчиња, добро измет и се тркалаат во топка.
11. Стиснете малку мастика од една од боите, направете капка (средината) надвор од неа и закачете ја на чепкалка за заби. Потоа почнете да држите ливчиња со иста боја додека не формирате цвет со саканата големина. Внимателно одвртете ги рабовите на ливчињата и пресадете ја розата на тортата, лепење на чепкалка за заби во бисквит. Од производите во овој рецепт, може да обликувате најмалку 35 рози.
12. Од масата на зелена боја направете лисја што ги ставате помеѓу рози.
Едноставен рецепт за мастика на желатин до торта "Корпа со цвеќиња" со свои раце
Благодарение на желатин, мастикот ја задржува пластичноста подолго време и се стврднува само откако цвеќињата веќе се обликувани. За да спречите пластична маса да се распадне за време на работата, чувајте ја во пластичен или пластичен сад со тесен капак.
Состојки:
• две лажички желатин гранули;
• 40 ml вода;
• Шеќер во прав - 250 g;
• лажица од раствор за гликоза.
Подготовка:
1. Истурете ги желатин во широк сад или во мал сад, истурете ги гранулите со ладна вода, измешајте. По 10 минути растворете во водена бања, отстранете ја од топлина, додајте гликоза и добро се мешајте. 2. Додајте шеќер во прав на мешавината од желатино и внимателно подгответе густа маса, полека месење.
3. Ставете го на масата, прашок со прав и продолжете да мачкате како тесто, истурајте делови од прав додека масата не стане како глина. Може да се држи малку до рацете.
4. Ставете го мастикот во пластичен контејнер, оставете да остане најмалку пет часа, цврсто покријте го садот со капак. После тоа, насликајте ја во саканата боја и направете цвеќиња за тортата.
5. Кошницата може да биде декорирана со масло крем, затемнети во кафена или иста мастика. Во овој случај, ќе треба речиси двојно повеќе.
Тесто за рецепт и техники за производство на тортата "Цветна кошница" со свои раце
Секое торта може да се додаде со пенкало. Се пече од тесто, кое бара минимум состојки за мачкање. Изработка на рачката што ви треба правилно да ја пресметате нејзината дебелина. Имајте на ум дека откако ќе го направите кремот, дебелината на рачката може да се удвои, и ако го печете премногу дебели, тортата ќе изгледа груба.
Состојки:
• еден протеин;
• 60 ml млеко;
• лажица шеќер.
Технологија на производство:
1. Прво подгответе го тестото за рачката. Бришење на протеини со шеќер, додадете млеко и, додавајќи брашно, мачкам прилично тврдо тесто.
2. Поделете го подеднакво, во два дела, превртувајте го во форма на колбаси и испреплетувајте ја добиената плоча меѓу себе.
3. Префрлете го "ткаат" на подмачкан сад за печење, обликувајте ја рачката. Обрнете внимание на растојанието помеѓу нејзините краеви е еднакво на дијаметарот на тортата.
4. Печете го палтото додека не се појави тендерче златно руменило, изладете го.
Рецепт за украсување крем торта со путер "Кошница со цвеќиња" со свои раце со рачка
Кремот треба да биде цврст, да биде добро обликуван и да не се топи. Затоа, за нејзина подготовка треба да се земат само висококвалитетни производи и масло со највисока содржина на маснотии. Состојки:
• еден и пол лименки од бело кондензирано млеко;
• 700 гр. крем "фарма" масло;
• 2 гр. ванила во прав;
• бои за храна.
Подготовка:
1. Предходно, омекнете го путерот за кремот и пресечете го на големи парчиња. Стави во длабок сад и почнете да победите. Кога масата станува сосема хомогена, без да го запрете тепањето, истурете го кондензирано млеко во неа и доведете го кремот на подготвеност. Победи се додека не се изгуби добро.
2. Пренесете една третина од кремот во посебен сад. Малку помалку од половина од преостанатите дамки во темно кафеава боја, а другиот дел во полесен тон.
3. По монтажата на торта, го израмнете главниот крем со страни. На торбичката за печива, инсталирајте ја млазницата "ѕвездичка" и префрлете го кафениот крем од светлосен сенка во неа.
4. На страната на колачот со раб од нож, малку повлекувајќи се едни од други, означете хоризонтални линии. За да се совпадне ткаењето, мора да има ист број од нив.
5. Нанесете ја првата вертикална лента на светло-кафеавиот крем. Потоа, почнувајќи од врвот, исцедете ги кратките ленти, оставајќи го растојанието меѓу нив со ширина на една од овие ленти. Должината на лентата треба да стигне до следната вертикална линија.
6. До кремот, нацртајте уште една хоризонтална линија и нацртајте кратки ленти слични на претходната, но почнете да цртате од празниот простор во претходната. Повторно, нанесете вертикална лента на страничниот ѕид и продолжете да цртате. Хоризонталните линии секогаш треба да започнат со празнина и да се преклопуваат со вертикалните ленти. За примена на хоризонтални ленти, можете да користите рамен млазник, но тогаш поголемиот дел од кремот ќе треба да ја стави во вреќата на која е инсталиран.
7. Кога го красат дното на тортата, ставете ја рачката и декорирајте ја со потемна павлака. Можете сами да ја избирате сликата или да направите празно со притискање на мали капки крем преку иста млазница на неа. 8. Насликајте бела крема со обоени бои и фрлајте цвеќе и летоци на површината на колачот преку специјални млазници.
Трикови за правење торта "кошница со цвеќиња" со свои раце и корисни совети
• Пред да направите мастика, шеќерот во прав треба добро да се прелие и да се тркала само на масата со добри прав. Прашок, исто така, треба да се користи само peresevnoy, во спротивно грутки може да го наруши интегритетот на тенок слој.
• Ако употребувате маслени креми за декорација, користете само висококвалитетно масло со највисок процент на маснотии при готвење. Инаку, тежината на кремот ќе тече, и целата работа ќе оди надолу на мозоци.
• Ако не знаете како да формирате цвеќе од крем, да ги обликувате од мастика и самите да ја декорирате со кремаста маса.
• Пред да го прицврстите накитот, внимавајте малку да се зацврстат кремастите слоеви. Цветовите ќе станат подобро и нема да се лизгаат во процесот на регистрација.
