Рајс во млеко, "бело во бело" е еден од принципите на ресторативна исхрана. Без оглед на верзијата на садот што ќе го одберете, треба да биде лесно за стомакот, сосема негување и висока калорија. И за оние кои бараат насекаде, ние нудиме рецепти со додавање на мед или овошје.
Ориз каша на млеко - општи принципи на готвење
• Оризната каша со млеко може да се готви на различни начини: да се готви преку отворен оган (на шпоретот), во бавен шпорет или парен во рерната. Методите на готвење не се многу различни, но за каша, подготвувајќи се во рерна или бавен шпорет, има голем плус - не треба да го следите, нема да бегаат и да не се држат.
• За оризова каша на млеко, бел заоблен ориз е најсоодветен, тоа е тоа жито што е пареа побрзо и подобро. Млекото од него излегува нежно, со лесен крем. Париран ориз за млечна каша не се препорачува да се земе - јадењето ќе има специфичен вкус и мирис.
• Пред да готвите жито, мора да се разделите и исплакнете неколку пати со ладна вода. Колку подолго оризот се мие, толку повеќе глутен и скроб излегуваат од него. Ова, пак, се рефлектира во конзистентноста на готовиот сад: помалку скроб и глутен во оризот, трошлив каша.
• Со готвење оризова каша на млеко во рерна или бавен шпорет, сè е лесно и едноставно - тие истуриле ориз со млеко, додале дополнителни производи и оставиле да готват за време наведено во рецептот. Но садот подготвен на шпоретот бара посебно внимание и има некои од неговите трикови: - невозможно е да се готват млечни каша на интензивен оган, течноста брзо ќе испари, а оризот нема да исчезне и ќе остане суров;
- кашата се готви само под капакот, но не е цврсто затворена, мора да се остави мал празнина, така што млекото да не е снема;
- така што оризова каша не изгори, периодично се меша, обидувајќи се што е можно поцелосно да го оддели долниот слој од дното.
• Можно е да се готви каша со чисто млеко или разредено со вода. Во млекото, крушот ќе се чува побавно и постои ризик дека садот ќе изгори. Разредете млеко со вода или не, секој одлучува за себе. Постои уште еден едноставен начин да се готви оризова каша на млеко, за да не изгори. Прво, житникот е малку варен во вода, тогаш супата се прецрта, а оризот се истура со млеко и се подготвува.
• Слатка каша со шеќер или мед и регулирајте го вкусот на садот со додавање на сол, која се става според вашиот вкус.
• Секоја млечна каша е зачинета со висококвалитетно путер, кое се додава за време на готвењето или на крајот. Дополнително, мала парче путер се става во секоја чинија кога се сервира, ако садот се сервира топло.
Како да се готви оризова каша на млеко со печена тиква
Состојки:
• 400 гр. тикви;
• ориз, тркалезно зрно - 3/4 чаши;
• лажица мед;
• крем 72% путер;
• половина литар средно мрсно млеко.
Подготовка:
1. Измијте ја тиквата, одберете го семето и исечете ја кората. Исечете го сочното месо во средни парчиња, дебело сантиметар и цврсто ставете ги парчињата во тенџере.
2. Распуштајте мед со половина чаша загреана вода. Истурете ја тиквата во подготвениот сируп и ставете го садот во рерната 55 минути.
3. Измијте го оризот во ладна вода се додека не се скрие житото. По вриење, зовријте го оризот три минути на тивок оган и затегнете ја супата. Пополнете ја житата со врела вода и доведете ја на половина. Исцедете супа, и ориз, преклопете го во сито. 4. Варете го млекото и истурете го на варен ориз, додадете ја печена тиква без сируп. Варете ја кашата неколку минути и оставете ја настрана од топлината.
5. Ставете го путерот на површината, цврсто покријте и малку лади. Промешајте добро пред сервирањето.
Како да се готви оризова каша на млеко во рерна, во тиква
Оригиналната изведба на едноставна чинија - оризова каша во тиква. За готвење не им се потребни дополнителни јадења, каша се готви во зеленчук, кој се користи како тава.
Состојки:
• цела тркалезна тиква, околу 2,5 килограми во тежина;
• 250 гр. оризови житни култури;
• пастеризирано млеко - 500 ml;
• лажичка со парична казна сол;
• 50 гр. домашен путер;
• мед;
• нерафиниран шеќер - две лажици.
Подготовка:
1. Пренесете го пренесениот ориз на сито, исплакнете темелно. Пополнете го житникот со вода и оставете го за половина час, а потоа затегнете. Варете го млекото.
2. Измијте ја тиквата добро со топла вода. Отсечете го врвот со опашка и оставете го тоа, тоа ќе биде капаче. Внимателно исечете дупка со нож и изберете ги сите семиња заедно со влакната.
3. Наполнете ја тиквата "тенџере" со сушен ориз, покријте го со многу топло млеко. Сол, додадете шеќер, ставете парчиња путер. Измешајте добро и покријте со отсечен "капа".
4. Завиткајте цврсто со фолија за храна, префрлете го во сад за печење и печете на 180 степени за околу 2 часа.
5. Полагање на оризова каша, ја пушти заедно со пушката од тиква и служи, наводнување со мед.
Како да се направи мирисна оризова каша на млеко со задушени сливи
Свиткани сливи во пиво сируп и деликатен зачинет вкус на оризова млечна каша - необична комбинација? И зошто да не! Состојки:
• еден литар кравјо млеко;
• сливи без камења - 400 гр;
• 150 гр. голем, чист ориз;
• две стапчиња за цимет;
• мал дел од шафран;
• лажица ванилин шеќер;
• мало парче кора од лимон;
• 400 мл темно пиво;
• 75 гр. кафеав шеќер.
Подготовка:
1. Излудувајте сливи со врела вода, исплакнете и оставете да се натопени во ладна вода, истурете ја течноста по три часа, пренесете ја бобината во тавата и покријте ја со пиво.
2. Додадете стапчиња од цимет, шеќер и лимон. На ниска топлина доведете до вриење, а потоа малку намалете ја топлината и вријте ги сливи во пиво 30 минути.
3. Исплакнете со вода чиста тава и ставете го млекото во неа. Не го избришете контејнерот и оставете го да биде влажно.
4. Префрлете го оризот во млеко, додадете шафран, ванилин шеќер и сол, ставете циметна стап и ставете ја умерена топлина. Веднаш штом ќе врие, намалете ја топлината на минимум, покријте го, лабаво, со капак и варете 30 минути. Промешајте, инаку јадењето ќе изгори, пот лесно пет минути пред подготвеноста.
5. Откако ќе се испари целото млеко од каша и оризот е подготвен, отстранете го циметот и отстранете го од топлината.
6. Малку се излади оризова каша во делови и додајте две лажички сливи во секоја од нив.
Како да се готви оризова каша на млеко во бавен шпорет со јаболка
Не само едноставен, но исто така корисен, таквата житарка е идеална за хранење на бебиња од една година.
Состојки:
• една чаша оризови житни култури;
• две големи слатки јаболка;
• 500 ml домашно, обезмастено млеко;
• крем "путер" путер;
• целосна лажица шеќер.
Подготовка:
1. Подмачкајте ја садот за пијалак и ставете добро изми ориз во контејнерот. По испирање, нека се исуши житото. 2. Наполнете со ладно млеко, лесно сол и додадете шеќер, и раширете го путерот на парчиња рамномерно на врвот.
3. На панелот поставете го режимот "Каша" и вклучете го мултимедиото.
4. По завршувањето на автоматскиот режим, додајте ја јаболка, исечете ги на мали парчиња во каша, добро се мешајте и стартувајте ја програмата за печење за една четвртина од час.
5. Подготвен ориз каша држете уште 10 минути на греење и само тогаш служат.
Како да се готви оризова каша со млеко во печката, во глинен сад
Кашата која е во тенџере во тенџере не е само тендер, туку добива специфичен вкус на стопено млеко.
Состојки за капацитет од 0,7 литри:
• две чаши млеко;
• лажица шеќер;
• путер од слатка павлака - 30 гр;
• 100 гр. непарен оризови житни култури.
Подготовка:
1. Наполнете голем тенџере со ладна вода и спуштете го глинениот сад во неа 20 минути.
2. Сортирајте го крупот од легло, измијте го и натопете го во истата вода. По 10 минути повторно исплакнете, протресете и оставете во сито за да ја исцедите вишокот на влага.
3. Отстранете го глинениот сад од водата, малку избришете го со крпа и пополнете го со сушен ориз.
4. Истурете го млекото, осигурајте се дека не достигне рабовите на садот за половина сантиметар.
5. Додадете шеќер и додадете мал дел сол на млекото.
6. На врвот со путер се сече во средни шипки и ставете го садот во ладна печка.
7. Една четвртина од час, гответе ја кашата на 120 степени, ја покачувате температурата на 180 степени и протумнете ја кашата со неа еден час и една четвртина.
8. Кога служите, можете да додадете путер за секоја порција, и за оние кои немаат доволно сладост, додадете мед.
Ориз каша на млеко - трикови за готвење и корисни совети
• Избегнувајте безалкохолни каша од ориз на млеко од мултикиклур, што предизвикува тенок слој путер на садот за готвење во внатрешноста. Млекото нема да се издигне над ова ниво. Кашата нема да се држи до садот за готвење ако е добро да го подмачкаме дното.
• Млекото со висок процент маснотии треба да се разреди со филтрирана вода. На подебели млечни производи, толку е поголема веројатноста дека кашата ќе се држи и изгори.
• Пред да го наполните оризот со млеко, проверете ја свежината на производот. Истурете малку млеко во лажица и загрејте ја во текот на површината за готвење, ако не се измазне, можете слободно да ја вариш кашата на неа.
• Изборот на млеко, како што е наведено во "општите принципи", не е критичен, маснотијата може да се разреди ако е потребно. Сепак, корисно е да се нагласи дека со доволно вештина, подобро е да се готви каша со домашно млеко. Ако кравата е здрава и чистачката е чиста - не постои ризик да се готви јадење со сунѓерот на дланка, наместо млечна маст.
• Ако изгубите како да готвите оризова каша на млеко со совршена конзистентност - земете производи во сооднос 1: 4, еден дел од оризови житни до четири делови од млеко.
