Пилешки ролни изгледаат многу импресивни, вкусни, не е тешко да се подготват. Тие исто така имаат огромна количина на додатоци. Внатре можете да ги завиткате сливи, печурки, сирење, пржени јајца и разни зеленчуци.
Овде можете да ги најдете најинтересните рецепти за пилешки ролни, процесот на готвење е опишан чекор по чекор.
Пилешки ролни - општи принципи за готвење
Ролни може да се подготват во два вида: топла јадења, служеше со странични јадења за ручек или вечера. Но исто така има и ладни ролни. Тие целосно ќе го замени колбас, ќе биде прекрасна декорација на ладни парчиња, како рецепт е исто така подолу.
За ролни обично се користат филети од градите или исечени месо од бутот. Ако подготвувате ролна како колбас, тогаш едноставно можете да ги сварите сите делови од трупот, потоа одберете го месото од коските и користете го според рецептот.
Што обично оди во пополнување:
• сливи, суви кајсии, ореви, ананас;
• маринирани или пржени печурки;
• зеленчук сам или со други состојки;
• сирење, фета сирење, пилешко или препечено јајце.
Лук често се додава, дава ролни сочно мајонез и павлака. Тие може да се користат во пополнување, маринада или во сос, како сирење. Тоа може да се додаде внатре или да ги попрска ролни на врвот за убава кора.
Топла ролни се печат во рерната веднаш или по претходно пржење, но може да се чувате во тенџере на шпоретот со додавање на различни сосови. Студените ролни може да се подготват со желатин, па затоа е потребно изложување во фрижидер. Или, исто така, печен, потоа ладен, сето тоа зависи од рецептот.
Рецепт за пилешко мелење: чекор по чекор со сливи
Еден од најпопуларните рецепти за пилешки ролни. Чекор по чекор ја опиша технологијата за подготовка на живина, полнење, извртување и готвење јадења, сос.
Состојки
• 550 гр пилешки гради;
• 70 г сливи;
• 2 лажици. л мајонез или кисела павлака;
• чешне лук;
• 70 грама сирење;
• 10 ml нафта;
• сол, црн пипер.
Готвење
1. Исплакнете сливи, ставете во сад и истурете ја топла вода половина час. Препорачливо е да не се користи вода што врие, инаку овошјето ќе измет. Доста вода 60-80 степени.
2. Од оваа количина на производи добивате две ролни. Ние земаме два мали филети, тие може да бидат малку помалку или малку повеќе во тежина отколку што е наведено во состојките, не грижете се.
3. Ставете го на таблата, покријте ја со фолија и избркајте со чекан. Прво направиме еден филе палачинка, а потоа уште еден.
4. Ние го чистиме лукчето, но можеме да земеме повеќе, да го притиснеме мајонезот, да додадеме сол и бибер, да се промешуваме. Во принцип, можете да користите било какви зачини за пилешко.
5. Избришете ги двете парчиња филе на двете страни, ставете ги во сад и покријте со нешто, така што производот не се исуши.
6. Извадете ги сливите од водата, извлекувајќи ги рацете. Ние се шириме на сечка за сечење, се сече на мали коцки или сламки.
7. Вклучете ја рерната, нека печката се загрева до 190 степени.
8. Отстранете од садот парчиња пилешко филе во мајонез, тие веќе се малку маринирани. Подобро е веднаш да се стави и пред вас, со цел подеднакво да се подели на полнење.
9. Се шири на филе парчиња сливи.
10. Бришење тврдо сирење и одвоена половина, извадете. Овој дел ќе биде потребен за завршување на прскање.
11. Преостанатото сирење лесно се прска со сливи. Производот ќе им помогне да се тркалаат, направи пополнување повеќе вкусни. 12. Нежно пресврт на ролна и врзан со конец, може да земете апсолутно било.
13. На ист начин ние пресврт на вториот ролна со сливи.
14. Ние ја подмачкуваме мувла со путер, ги ставаме ролните со спојување надолу. Од над нив, ние исто така маснотии.
15. Печете 15 минути во загреана печка.
16. Извадивме форма, внимателно отстранете ги жиците. Ролс од оваа точка требаше да биде зграпчен и зајакнат.
17. четка повторно маст на ролни, можете да напишете масло веднаш од калапи.
18. Посипете пилешки парчиња на врвот на сирењето што останува. Можете само да ставите неколку парчиња, тие ќе се топат и ќе течат.
19. Ставете ги ролните повторно во рерната и варете уште 15-20 минути. Кога служите, дополнете ја садот со зеленчук, свеж зеленчук, маслинки.
Рецепт за пилешко месо: зачекори со печурки и крем
Варијанта на вкусни јадења со сос. Рецептот за пилешки ролни е опишан чекор по чекор за подготовка на полнење на печурки и полнење на крем. По можност, можете да го користите разредена кисела павлака.
Состојки
• 4 пилешки филети;
• 190 гр печурки;
• глава на кромид;
• 100 грама сирење;
• 50 гр путер;
• растително масло;
• 180 г крема;
• 1 лажиче. брашно;
• две чешниња лук.
Готвење
1. Да почнеме со филето. Измијте, суво, исечете ги на две чинии, но не потполно. Ние правиме книга, ја расклопуваме и ја поставуваме на таблата. Ние победиме со чекан.
2. Бришење на пилешко месо со зачини, нека ги маринираат.
3. Полнење на печурки за готвење. Да почнеме со лак. Главата се чисти, се сече на мали коцки.
4. Оставете лажичка путер за сос, оставете го остатокот на садот. Додадете го кромидот и пржете во масло за само една минута.
5. Брзо ги миете печурките. Се ослободи од водата и се сече на коцки. Ние се префрлиме на лак. Готвење сите заедно во путер за околу десет минути. Додајте зачини по вкус. 6. Згурете ја печурката пополнување. Можете да го пренесете од топла сад во сад за да го направите побрзо.
7. Ние триење сирење и поделба на половина. Ние додаваме еден дел на ладените печурки, фрламе мелен лук, се промешуваме. Полнењето е подготвено.
8. Преклопете го филето пред вас, дистрибуирајте го полнењето на печурки со сирење меѓу сите парчиња.
9. Ние пресврт ролни. Ние прицврстуваме со конец или шиеме со помош на чепкалки за заби.
10. Растете го растителното масло во тенџере сè додека чадот и на висока топлина пржете пилешки ролни со печурки, прво на едната страна, а потоа на втората.
11. Извадете ги ролните во сад за печење, внимателно отстранувајте ги низите или чепкалки за заби. Лежевме на растојание од 3-4 милиметри едни од други.
12. Се топи лажичка путер, ставете го брашното и лесно испржете ги. Додајте тенок поток крем, загрејте го сосот додека не врие. Ние фрламе сол во неа, додаваме малку сол на пиперка, отстрани од топлина.
13. Преостанатото сирење може да се додаде во сосот и да се меша или да се користи за завршување на полнењето. Ние го правиме онака како што сакате.
14. Пополнете го сосот со ролни, посипете со сирење на врвот, ако не го додадете веднаш.
15. Загрејте ја рерната на 180 степени.
16. Стави пилешки ролни во рерната. Печете околу 20 минути. Филето се готви брзо и веќе е печено, полнењето е речиси готово, па затоа не треба да го претерате садот во рерната.
17. Послужете ја садот заедно со сос, можете да додадете компир гарнир, тестенини, леќата.
рецепт за пилешко месо: зачестено со желатин (во шише)
Многу интересен и вкусен пилешки рецепт, технологијата на нејзината подготовка во шише е опишана чекор по чекор. Ова јадење може да го замени колбасот, тоа е многу вкусно, сочно, погодно за празнична маса и секојдневни утрински сендвичи. Состојки
• 3 големи пилешки нозе;
• 25 g желатин;
• четири чаши вода;
• сол, бибер;
• ловоров лист.
Готвење
1. Можно е овој ролна да го користи целото пилешко, сите делови од труп, само нозете, само земајте количина еднаква на околу три нозе. Ова е околу 1,2-1,5 кг. Ако кокошката е целина, тогаш има повеќе коски во неа, ние тоа го земаме предвид.
2. Главната состојка ја миеме со ладна вода, ставаме во садот.
3. Ние фрламе пиперки, ловор и истурете четири чаши вода. Во принцип, можете исто така да додадете кромид, морков, магдонос или целер, така што супата е уште повеќе мирисна.
4. Ставете го шпоретот, гответе го пилешкото до меко. Нема многу вода, па внимателно ја отстрануваме пената, не го искористиме вишокот. Ако додадете повеќе течност, тогаш супата не излезе толку заситена. На крајот на десет минути присолим.
5. Извадете го готовиот кокошка, оставете да се излади во сад.
6. Супата, исто така, мора да се олади, филтрирана од сите вишоци. Растворете во чаша со супа од желатин. Инсистирајте колку време е наведено на пакетот.
7. Ладно пилешко треба да го расклопите. На ролна може да се готви само од чисто месо или додадете исечени кожи. Месото е едноставно расклопувано на мали парчиња.
8. Додајте чаша чорба на пилешко месо.
9. Желатин се загрева за да се раствори, исто така, праќаме сè во сад со пилешко, го промешаме. Ако сте задоволни со количината на течност, тогаш не можете да додадете остатоци од супа
10. Препорачливо е да се обиде супата да вкус, треба да биде малку солено, бидејќи по стврднување ќе се изгуби дел од вкусот.
11. Земеме шише со широк врат на кефир или млеко, има сокови во пластика, ставете сè од садот и испратете ја течноста со желатин. 12. Затвори, се тресат неколку пати, така што парчињата се рамномерно распоредени.
13. Го ставивме иднината во фрижидер, остави ја во 5 часот додека не се зацврсти.
14. Пред употреба, шишето треба внимателно да се сече, извадете го ролот. Исечете го во кружни парчиња, како колбас.
Пилешки ролни - Совети и трикови
• Највкусните ролни доаѓаат од живина и птици од фарми. Кокошките кои се полнети со витамини и хормони немаат изразен вкус.
• Пилешкото филе не му се допаѓа пролонгирано греење и печење. Нема потреба да се готви ролни повеќе од половина час, инаку месото ќе стане суво и тешко.
• За да бидете сигурни дека полнењето не падне од ролните и да се поправи безбедно, можете да додадете малку рендан сирење внатре. Тоа оди добро со печурки, јајца, сливи, разновиден зеленчук.
• Пилешкото не му се допаѓа заситениот сос од домати и сосови. Печете подобро во крем, павлака, идеално за истурање на класичниот сос од бешамел.
