Shawarma - најпопуларното јадење во рестораните за закуски, кое има огромен број фанови. Но само единици го подготвуваат дома. Всушност, процесот е едноставен, и што е најважно - брзо. За подготовка на отворена шаварма нема да потрае повеќе време од неактивноста во редот. Но, на крајот ќе добиете ефтин, сочен и свеж сад кој дефинитивно не му штети на здравјето. Ајде да уживаме во отворена shawarma?
Отворени shawarma - општи принципи за готвење
Шаварма од овој тип е подготвена со еден или два отворени краеви. Пополнувањето може да се преврти според класичната шема во тенок леб од пита (ерменски), ставен во леб или завиткано во мексикански рамен торт. Сосот се нанесува на отворен крај и се става зеленчук.
Три тајни на десната shawarma:
1. Сите храни мора да бидат свежи и вкусни. Не обидувајте се да се ослободите од неподигнати парчиња. Тој нема да се изгуби во вкупната маса и ќе го расипе целото јадење.
2. Shawarma е пожелно да се подготви однапред, како што ќе се намачка и проток. Подобро е да се стори веднаш пред употреба и да се задржи не повеќе од три часа.
3. Колку повеќе кутии планирате да ги ставите во shawarma, толку повеќе слоеви на пита треба да бидат.
Како главно полнење најчесто се користат разни видови месо, пилешки, риби, колбаси, морска храна и ракови. Покрај тоа, обично одат свеж или кисела зеленчук, зелена боја. Јајца, сирење, печурки, исто така, може да се додаде.
Шаверманските сосови се посебна приказна. Постои огромна количина варијации, можете да експериментирате со зачини, да направите промена според вашите желби за вкус. Обично сосови се подготвуваат врз основа на павлака, мајонез, кечап, јогурт, сенф во различни комбинации.
Рецепт 1: Отворете "турски" shawarma со сос од јагнешко месо и лук
Рецепт отворена shawarma, за подготовка на која ќе треба тенка пита, како и свежо јагне. Подобро е да се користи посно месо. Бројот на производи се пресметува на 2 парчиња.
Состојки
• 300 грама јагнешко месо;
• 2 краставици;
• 200 грама компири;
• еден домат;
• зеленчук;
• црн пипер;
• 2 пита леб;
• сол;
• 2 чешниња лук;
• 50 грама кисела павлака.
Готвење
1. Исечете го јагнето во ленти, пржете во тава. На крајот посипете со сол и црн пипер.
2. Кора од компири, се сече на ленти и готви помфрит во голема количина топла маст. Ние извадиме салфетка, му дадеме вишок маснотии.
3. Исечете го доматот и краставицата во ленти.
4. За сос, се мешаат сецкан лук, павлака, сол, сецкани зеленчук и црн пипер.
5. Земете лист леб од пита, се одвиваат хоризонтално. Ставете ја кутијата на таков начин што колачот може да се преклопи на половина и да се извитка со цевка со отворен крај.
6. Ставете ја пржената јагнешко месо и помфрит, подмачкајте со сос, ставете го зеленчукот и превртувајте ги. На врвот, во дупката стави уште една лажица сос. Шаварма е подготвена!
Рецепт 2: Отворете ја шаварма со пилешко во леб
Најпопуларниот и достапен рецепт отворен shawarma. И леб, и пилешко може да се купат во било која продавница. И подготовката на јадењето е многу едноставна и брза, сè повеќе не треба да ги имате вештините за преклопен питиран леб. Овие состојки треба да направат 2 големи shawarma.
Состојки
• леб;
• 250 грама пилешко;
• 200 грама зелка;
• краставица;
• копра;
• 60 грама мајонез;
• 30 грама кечап;
• еден домат; • 0,5 супени лажици сенф;
• зачини.
Готвење
1. Ние сече на пилешко во произволни парчиња, но не и големи. Фрај во тенџере, на крајот сезона со зачини.
2. Готвење зеленчук. За да го направите ова, само се исецка на зелка, сол, лесно се нанесуваат со рацете. Потоа додадете сецкан краставица и домат, ставете го сецкан копра.
3. За сос, се меша кисела павлака со мајонез, ставајте сенф. По вкус, можете да додадете чешне лук и лут пипер.
4. Исечете го лебот во два еднакви делови. Извадивме трошка, така што од сите правци имаше ѕидови од 0,5 см.
5. Промешајте пржено пилешко со салата од зеленчук, додајте малку сос и ставете го добиената маса во леб.
6. На врвот истурете малку сос, ставете зелени за декорација и подготвени!
Рецепт 3: Отвори мексиканска shawarma со пушеле пилешко.
За оваа отворена shawarma се користат мексикански тортиљи, кои го олеснуваат процесот на деликатеси за готвење. Пушеното пилешко се користи како полнење. Можете да ја носите пилешки нога или гради, но без кожата. Исто така, ќе ви треба зелена салата од санта мраз. Бројот на производи по услуга.
Состојки
• Мексиканска тортилја;
• 120 грама пушено пилешко;
• 2 супени лажици пченка;
• 70 грама меко сирење;
• 0,1 кг зелка;
• свеж краставица;
• 2-3 лисја на зелена салата;
• 2 лажици мајонеза;
• лажица кисела павлака;
• малку соја сос.
Готвење
1. Исечете го пилешкото во тенки ленти, исто така исечете го краставицата и свежата зелка. Промешајте.
2. Додадете сирење, претходно розево и конзервирано пченка.
3. Комбинирајте павлака и мајонез, додадете сос од соја, сите зачини.
4. Земете ја тортилата, подмачкајте го централниот дел од резултирачкиот сос и веднаш ставете ги листовите од зелена салата за малку да се држат. 5. Ширење на полнење во средината на лентата, навлечете ги заедничките рабови навнатре и подготвени!
Рецепт 4: Отворете лосос shawarma на норвешки
Рецептот за зашеметување shawarma со отворени страни. Солени лосос се користи, но исто така е вкусен со ладна пушена риба. Бројот на производи е дизајниран за 2 мали делови. Shawarma завиткана во тенка пита.
Состојки
• 4 јајца;
• 140 грама риба;
• 70 грама сирење;
• зеленчук;
• путер;
• кромид;
• мајонез.
Готвење
1. Сирење мора да се исече на мали коцки.
2. Јајцата треба да се стутка со размахване со сол, а потоа да се комбинираат со сирење.
3. Се топи путерот во тава, истурете ја масата што се добива и, додека постојано мешате, прави омлет. Треба да направи парчиња. Ладење надолу.
4. Исечете го кромидот, по можност многу мал. Се меша со две лажички мајонези, ако е потребно, додаваме сол, бибер.
5. Исечете го лососот произволно. Можете да коцки, ленти, сламки.
6. Откријте го лебот од пита. На страната што е најблизу до вас, заминувајќи 8 сантиметри од работ, ставете лента од нивниот варен омлет. Маскирајте мајонез со кромид.
7. Врв ги изложите парчињата лосос, посипете ги со билки. Сега ние само се тркалаат на shawarma со тесни ролна. Намали на половина и направи!
Рецепт 5: Отворена шаверма со колбаси
Рецепт брзо отворен shawarma со колбаси. Слично на тоа, можете да користите и други колбаси, вклучувајќи пушеле. Но, тие не треба да бидат премногу дебели.
Состојки
• 3 колбаси;
• 0,15 кг зелка;
• домат;
• зеленчук;
• масло за готвење;
• кромид;
• 50 грама кечап;
• морков;
• Пита леб. Готвење
1. Стави некои путер во тава, тоа е подобро да се користи крем или стопен, со зеленчук излегува не толку вкусна.
2. Сецкан фино кромид пржете во тава до транспарентен.
3. Исечете го колбасот во прстени, ако се користи колбас, можете да изберете која било друга форма. Сместете го садот во кромидот и пржете заедно со румени бои.
4. Земете ја зелката, исечете ја моркови, додадете зеленчук и малку мелете за да ја оставите салатата влажна.
5. Намалување на доматот во коцки, испратете ја во салата од зеленчук.
6. На пита го изложуваме зеленчукот, потоа пржените колбаси, истурете со кечап и се тркалаат.
7. На отворениот раб капеме малку кечап, ставиме зеленчук и подготвени!
Рецепт 6: Отворете ја шаварма со стапчиња и ракови од краб
За да го подготвите ова јадење, покрај ракови со краби, ќе ви требаат и свежа риба. Пожелно е да не се коскени. Свеж зеленчук се користи како полнење.
Состојки
• пиле леб;
• 100 грама риба;
• 4 стапчиња;
• свеж краставица;
• бугарска пиперка;
• домат;
• масло;
• лажица сок од лимон;
• зелен кромид;
• некои брашно;
• 3 супени лажици кисела павлака;
• 0,5 супени лажици сенф.
Готвење
1. Исечете ја рибата во коцки, се тркалаат брашно и пржете во врело масло. Покријте ги садовите со капак не е потребно, нека формираат добра кора.
2. Пакување на стапчиња во парчиња.
3. Исчистете ја пиперката од внатрешноста, исечете ги на ленти. Исто така, меле краставица. Томато сече на произволни парчиња или коцки.
4. Зелени пердуви на лук само ситно се распаднаа.
5. Ставете го зеленчукот на лебот од пита, посипете го со зелен кромид. Потоа изложете ги стапчињата од рак и парчиња риба. 6. Паунд павлака со сенф, додадете сок од лимон и добро промешајте.
7. Распредели го сосот врз производите, преклопете ја шаварма и ставете зелен кромид на отворен крај.
Рецепт 7: Отворете ја шаварма со свинско месо и сирење
Опцијата е многу негување и вкусна shawarma со свинско месо, која може да се подготви и во пиво леб и во леб или рамна торта. Месото е подобро да се користи едно парче, како на секачот. Сирење може да ги земе сите, но најдобро го вкусува.
Состојки
• 150 грама свинско месо;
• 70 грама сирење;
• солени краставици;
• мал кромид;
• свеж домат;
• зачини;
• 2 лажици мајонеза;
• јајце;
• оцет;
• чеснок каранфилче.
Готвење
1. Ставете го свинско месо на масата, победи на двете страни, посипете со сол и бибер.
2. Се скршиме јајце во чинија, добро се промешаме, го испуштивме исечиме, добро го впиваме и пржете со жешко масло од двете страни до златно-кафеава боја.
3. Остатоците од јајцата само се ставаат во садот и пржете ја палачинка.
4. Кромид се сече на тенки прстени или половина прстени, впие во киселиот раствор на оцет и вода.
5. Исечете ја исецката и јајцата палачинка во ленти. Додадете рендано сирење и се меша.
6. Намалување на краставици и домати по случаен избор, се меша со кисели кромид, притиснат од оцет. Додај црн пипер.
7. Комбинирајте ја мајонезот со мелено чеснок од каранфилче.
8. Ставање шаварма. На пита или во леб лежи растителна мешавина од месо и месо со сирење. Секој слој е подмачкан со мала количина на сос од мајонез, може да се попрска со било кој зеленчук.
Отворете ја шаурма - совети и трикови
• Значи, парчиња месо или пилешко за shawarma се покажало дека се румени, но не исушени, треба да ги солете на крајот на печење. Во спротивно, производот ќе ослободи многу сок и на крајот ќе стане сува, тешка. • Зеленчукот за shawarma не треба да сол, подобро е да се зачине месото и сосот. Многу сок ќе се емитираат од сол, пита ќе стане лап, нема да вкусат добро.
• Шаверманските сосови не треба да се готват сами. Можете да ги користите купени во продавницата, на пример, лук, tkemali, adjika, различни видови кечап.
• За да се осигурате дека пита лебот не брзо исчезне од сосот, можете да ставите листови од зелена салата, кинеска зелка под полнењето или да направите перница од било кој зеленчук.
• Пита шаварма ќе биде многу вкусно ако ја пржете во тава од двете страни. И така што не се олади брзо, може да се навива во фолија. Исто така, ќе го олесни транспортот на храна, ако треба да го однесете со вас за работа, да студирате.
• Лаваш пресуши и стана кршлив? Само попрскувајте го со вода, покријте со филм за прицврстување и нека се впие 10 минути, ќе исчезнат. Вие исто така може само да се покрие со влажна крпа.
