Василиј - опис
Василиј е многу мирисна годишна фабрика со лисја од сочно зелена или пурпурна боја, како и различни нијанси. Постојат неколку варијанти на босилек, кои се разликуваат не само во боја, туку и во вкус. Затоа, ако ова растение има вкус како лимон за вас, а вашата девојка тврди дека е каранфилче или цимет, и двајцата сте во право. Само се обиде на лисјата на различни сорти.
Повеќе од сто видови од овој зачин се одгледуваат во различни земји - Северна Африка, Средна Азија, Крим и медитерански земји. Културните сорти варираат во вкусот. Секој тип има одредена клима на местото на растот, што влијае на нивната арома, изглед, големина, боја. Василиј, исто така, нашироко се наоѓа во форма на диви растенија - во Кина, Иран, Индија, во Африка, во Кавказ.
Се репродуцира со семиња. Семето се сее во земјата, или садници се садат. Фабриката многу ја сака влагата и топлината. Масовното цветче се случува во јули, а потоа ја прават првата колекција. Во една сезона успеваат да земат две "култури". Од младите пука имаат време да растат на местото каде што стеблата се скрши на мразови. Василиј може да одбие комарци, така што во текот на летото неговите гранки можат да се закачат до отворените прозорци, но самиот е омилен третман за полжави и полжави.
Василиј - својства
Овие смарагд-пурпурни летоци се извор на калциум, железо, рутин и вакви витамини како А, К и ПП. Василиј има благотворно својство, го стимулира варењето, го подигнува општиот тон, го стимулира апетитот. Неговиот чај е пијан како чај со надуеност, заболувања на мочниот меур, стомак, ревматизам, артритис, главоболка и повраќање. Лесно е да се пие, бидејќи има пријатен вкус и арома. Како афродизијак, босилек е пропишан за зголемување на потенцијата и сексуалната желба. Василијниот сок има бактерицидни својства, се размачка со парчиња и рани, брадавиците се отстранат со есенцијално масло. За жал, босилек има контраиндикации. Не се препорачува за бременост, срцеви заболувања, пост-инфарктни состојби, тромбофлебитис, тромбоза. Мора да бидете внимателни кога внесувате големи дози на масло од месо и сок, тоа може да доведе до труење. И бидете сигурни, пред планираниот долгорочен прием, треба да се консултирате со докторот.
Василиј - употреба при готвење
Таква зачинета и ароматични растенија како босилек, едноставно не можеше да се користи за готвење. Доцна дошол во Европа, во 16 век, но благодарение на неговата миризлива арома, тој брзо се здобил со голема популарност. Додадено на јадење, босилек почнува да игра со вкус. На самиот почеток му ја дава зачинета горчина, а потоа се појавува слаб вкус. Сушен босилек се користи и за готвење, но свеж е највреден и популарен. Се додава во зеленчукови салати, сосови, супи, пици, месо, риби, јајца. Тоа оди добро со зеленчук, особено со домати, сирење, путер, морска храна. Сушен зачин се користи во производството на колбаси, пити, кечапи, бибер мешавина.
Примери за рецепти со Василиј
Рецепт 1: Пилешки гради со зеленчук и Василиј
Тиква може да се претвори не само во превоз, туку и во сад со неверојатен вкус, јадејќи го тоа, сакам да ја лижам плочата, заборавајќи на правилата за пристојност. Рецептот вклучува и компири, лук и пилешки гради. Тонот на оркестарот е поставен од зачини и босилек. Наместо фолија, можете да го користите ракавот за печење, и наместо градите ги земате колковите. Состојки: пилешки гради - 0,5 кг, 4 компири, тиква - 0,5 кг, тврдо сирење - 30 г, зачини за пилешко, сол, црн пипер и allspice, 4 чешниња лук, половина лимон (за сок) , растително масло - 3 table.lozh., сушен босилек, фолија.
Начин на подготовка
Градите се сечат на четири дела. Решетки ги со сол, бибер, зачини и сок, исцеден од половина лимон. Остави да марината, и во тоа време се направи подготовка на зеленчук.
Излупете компири и тикви и пресечете ги на големи парчиња, најмалку два сантиметри, инаку помалите парчиња од тиква ќе се претворат во каша. Бибер и сол коцки од зеленчук, посипете со босилек, истурете со масло и измешајте.
Сега е време да се соберат садот. Потребно е да се подготват 4 парчиња фолија, мора да се пресмета во таква големина што месото со придружен сад ќе се вклопи во неа и ќе останат слободните краеви за да го завиткаат пликот. За сила, може да се свитка во два слоја.
Ставете ја тиквата и компирот на фолија, сецкани лукчиња со плочи и ставете парче месо на целата зеленчукова перница. Неопходно е да ги завиткате рабовите како пликови за писмо и печете 40-45 минути во рерната (190C). За седум или десет минути пред крајот на печењето, отворете ја фолијата, ставете тенок парче сирење на месото и испратете го назад во рерната додека не се стопи сирењето и не формира кора.
Рецепт 2: Закуски на домати, сирење и Василиј накит
Ова јадење ќе ги украсува сите табели. Бела моцарела позитивно е во контраст со сочните бои на црвените домати и зелениот босилек. Можете да ги мешате состојките во сад и да добиете елегантна салата, но е повеќе рафинирано да ги претставите како закуска, нанижани на канџи или редовни чепкалки за заби. Во садот ќе бидат потребни свежи листови од босилек, моцарела сирење (можете да замените сирење или друго кисело сирење) и цреша домати. Ова е ако се направи закуска, бидејќи Поради својата мала големина, полесно е да се прецрта црешата на прскалки. Во иста салата, можете да ги исушите доматите со нормална големина. Состојки: цреша домати - 15-20 парчиња, Моцарела - 150 гр., Растително масло, оцет (6%) - 1 маса. кревет., сол, босилек.
Начин на подготовка
Домати-бебе сече на половина. Сирење сече парчиња, со големина на половина домат. Остава босилек по своја дискреција да ја напушти целата или да исецка со рака.
На скала нанижани наизменично: половина домат, неколку босилек лисја, сирење, босилек лисја и повторно половина домат. Снек стави на чинија, сол, посипете со оцет и растително масло. Како опција, босилек не е нанижен на чепкалка за заби, но попрскана со закуска на врвот, десно на плочата.
Рецепт 3: Медуза салата со Василиј
Многу едноставна и здрава салата за љубители на морска храна, особено лигњи. Кога служи, еден рид на зелена салата е украсен со парчиња свеж домат и украсен со цели босилек лисја.
Состојки: лигњи - 0,5 кг, сол, 1 домат, мрсна пиперка, лажица растително масло, лисја од залихи, мал број босилек.
Начин на подготовка
Се вари лигњи на вообичаен начин. Ова значи додавање на сол, ловоров лист (опционално) за да врие вода и да се стави лигњи трупови. Додека водата повторно врие, се вари не повеќе од три минути, инаку месото од лигњи ќе стане тешко. Кул и исецкајте ги тестенините. Бибер, посипете со масло, посипете со сецкан босилек и се мешаат. Тие се сечат како ова: стави неколку листови во куп, извртувајте го во цевка и пресечете го низ тенки прстени, кои, зацрвстувањето, се претвораат во сламки.
Василиј - корисни совети од искусни готвачи
- Па свежиот босилек не губи волшебна арома за време на термичка обработка, се додава на садот на самиот крај на готвењето, така што етеричните масла не испаруваат и сушат - 15 минути пред крајот на готвењето.
- Ако босилек треба да се смачка, подобро е раскинување на листовите со рака, а не да се сече со нож.
- Ако ставите неколку свежи листови во шише оцет, ќе се здобие со зачинет мирис. Овој оцет се препорачува да се додаде во сосови и салати од зеленчук.
- Солени босилек ја задржува својата арома, сите корисни својства и супстанции од свежо.
