Кулич е традиционален настан на лесен одмор. И тоа е многу важно што не е само убава, туку и вкусна.
Се разбира, најлесниот начин да се купи торта во продавницата, но ништо не се споредува со домашните колачи. Подгответе се според правилата?
Велигденска торта - Основни принципи за готвење
Куличи готви само од тесто од квасец. Тој ќе треба најмалку 3 часа за vystoyka, па треба да се месете однапред. Постојат опасни, безгрижни, забрзани начини. На многу начини, изборот на технологијата зависи од вендинг рецептот.
Што се додава на тестото:
• јајца;
• течна основа (млеко, кефир, павлака, итн.);
• маснотии;
• шеќер.
Традиционалните колачи се готват со суво грозје, можете да додадете други сушени плодови, захаросани плодови. Месете го тестото, меко, но не и течно, оставете го на топло место, така што се крева најмалку 2 пати, прво мачкам за прв пат. Потоа масата е поделена на парчиња, изложени во калапи, се шири на сад за печење и повторно се загрева до следниот лифт. Тие се стави колачи во загреана печка, температурата зависи од големината, во просек од 180-200 степени.
Четка за Велигденски колачи
Најчесто се користи протеински глазура. Важно е да се користат свежи и тестирани јајца, бидејќи слатката маса нема да се готви. Верверичките се стуткаат во густа пена, постепено се воведува шеќер или прав. За 1 свеж протеин, користете 0,5 чаши фин шеќер или прав, неколку капки сок од лимон.
Можете исто така да користите шеќер за подмачкување. Во чаша прав ќе им требаат помалку од 0,5 чаши топла вода. Течноста се додава во мали делови, темелно се меша. Важно е да се постигне не многу дебела, но не тече конзистентност. Посипете за колачи
Конечниот допир е декорација. Претходно, обоен шеќер, жито или просо се користи за облекување. Денес може да се купат различни видови на кадрава грав од желе. Главната предност е јадење. Кулич во убава трошка убава, вкусна. Ако не можете да купите готово полнење, можете да употребите сецкан мармалад, чоколада, мали бонбони, парчиња захаросани плодови. Главната работа - малку влага производи. Во спротивно, замрзнување ќе се исуши долго време.
Највкусна велигденска торта на павлака
Рецептот е познат за многумина, тестирани во текот на годините, содржината на маснотии во производите не е важно, но највкусни колачи се добиваат со користење на кисела павлака од 20%. Количеството тесто се пресметува на 7-8 колачи, форми од 0,4-0,5 литри.
Состојки
• 0,2 кг нафта;
• 2 кг брашно;
• 0,25 литри млеко;
• 500 г свежа павлака;
• 8 јајца;
• 250 г свинско суво грозје;
• 2,5 чаши шеќерен песок;
• 65 g свежи пресувани квасец;
• 0,5 лажиче. соли;
• 2 пакувања ванила.
За глазура:
• 150 г бело чоколадо;
• 100 гр масло.
Готвење
1. Активирајте го квасецот. Растворете 2 лажички шеќер во млеко, додадете квасец, измешајте додека не се раствори, оставете го дваесет минути.
2. Одделете ги жолчките, комбинирајте ги со меко масло, додајте го шеќерот за нив и соберете го сите заедно.
3. Ние се комбинираат квасец со кисела павлака, масло мешавина, сол, веднаш фрли ванилин.
4. Измешајте сè темелно. Одделно, камшик протеини и додадете.
5. Протресете го брашното. Додајте во делови од тесто, додадете ги измие суво грозје. Измешајте мека, еластична маса.
6. Отстранете го тестото за да се загрее 3-4 часа. Чувајте најмалку два пати.
7. Подготви формулари за колачи, можете да ги користите за еднократна употреба чаши за печење, тие се лесни за купување.
8. Стиснете парче тесто, круг на топка, така што врвот е рамномерно. Ставете го во форма. Тестото не треба да го пополни над 0,3-0,4 во висина. 9. Чувајте ја мувлата топло додека не се подигне.
10. Штом тестото стигне до работ на формата и станува еднакво на него, можете да ги ставите колачи во рерната.
11. Печете на 180 минути околу 15 минути, потоа намалете ја температурата на 160 и чувајте уште 15-20 минути во рерната.
12. Се натопи белото чоколадо во водена бања со путер. Важно е дека плочката не е порозна. Ние ги покриваме врвовите на оладените колачи со шлаг, декорираме. Можете да ги користите другите опции.
Највкусна торта на кефир
За највкусни велигденски колачи, можете да го користите не кефир, туку ријаженка, јогурт. Животните ферментирани млечни производи не помалку од 2,5%.
Состојки
• 400 г кефир;
• 2 јајца;
• 6 лажици путер;
• 8 супени лажици шеќер;
• 4 чаши брашно;
• 11 г сув квасец;
• 0,5 лажиче. соли;
• ванилин;
• 0,2 кг суво грозје.
Готвење
1. Кефир треба да се топло. Но, треба внимателно да го загреете, за да не го превртите производот во урда. Подобро е да се остави чашата во топла вода и да се остави за некое време.
2. Протресете ги јајцата до светлината, ставете сол и шеќер, додадете кефир и кесичка од ванила. Измешајте додека не се изедначи.
3. Комбинирајте сув квасец со 3 чаши брашно, заспијте. Промешајте и додајте суво грозје во процесот.
4. Кога се меша, додадете повеќе брашно, месете ја меката маса, покријте и оставете пријатна. Издржат до 2 целосни лифтови.
5. Се шири тестото во калапи, се пече во рерна. Температура за мали колачи до 0,2 литри 200 степени. За подготовка на големи производи се намали на 180.
6. Се пече, декорирајте со шлаг и гази.
Највкусната велигденска торта од Александрија тесто
Од тестото од Александрија, највозбудливите Велигденски колачи се добиваат на Велигден. Таа е подготвена само за стопено млеко. Ако треба да се готви помалку печење, можете да го намалите процентот на производи. Состојки
• литар млеко;
• десет јајца;
• 500 гр масло;
• 3 жолчки;
• 0,14 кг суровини пресилен квасец;
• Коњак 2 лажици;
• 2 g ванила;
• килограм шеќер;
• 0,25 кг суво грозје;
• 1 лажиче. сол.
Готвење
1. Измешајте го омекнатиот путер со јајца, шеќер, квасец и топло млеко. Остави темелно за еден ден или најмалку 10 часа.
2. Додадете сол, ракија, суво грозје и промешајте. Воведување брашно, направи меко тесто тесто. Оставете еден час.
3. Проширување на форми.
4. Остави ги колачињата од Александрија Велигден за уште 1,5 часа, гледаме на порастот.
5. Печете на 180 степени. Може да се користи глазура.
Највкусна велигденска торта со млеко
Наједноставно тесто во млеко за правење на вкусни домашни колачи. Од оваа сума излегува малку, ако е потребно, можете да ги зголемите производите пропорционално.
Состојки
• 0,25 литри млеко;
• 500 гр брашно;
• Стисок на сол;
• 10 g квасец (земете суви видови saf-момент);
• 100 гр масло;
• 1 пакет од ванила;
• 150 гр шеќер;
• 3 цели јајца и 1 жолчка;
• суво грозје, ореви, захаросани 100 гр
Готвење
1. Загрејте го млекото, додадете квасец, 3 супени лажици шеќер и чаша брашно, промешајте, ставете во топлина за еден час, овој пат ќе биде доволно.
2. Протресете јајца и шеќер, фрлете сол со ванила, ставете омекнат путер. Донеси до хомогеност, поврзете се со пијалакот.
3. Измијте ги суво грозје, можете да користите и други сушени овошја, ореви или захаросани овошја, но вкупната количина не смее да надмине 100-150 г. Додади на тестото.
4. Додајте брашно, мачете.
5. Ние се стави во топлина. Бидејќи колачите се подготвуваат на сунѓер начин, доволно е да се оди на тестото еднаш.
6. Ние ја разделуваме во калапи, пополнуваме со трето и сега го оставаме додека масата не ги полни. 7. Се пече во рерната додека не биде тендер. Ние ги изложуваме на Велигденските колачи на 0,2-0,5 кг температура од 180 степени.
Највкусната велигденска торта на жолчки
Рецептот за многу убаво жолто тесто, кое се подготвува на жолчки од јајца без протеини. Печење излегува нежно, меко, ако сето тоа е направено според рецептот.
Состојки
• 1 лажица ракија;
• 6-7 очила со брашно;
• 0.25 кг омекнат путер;
• 1 лажиче. соли;
• 60 гр жив квасец;
• 7 жолчки;
• 1.5 чл. шеќер;
• ванила, суво грозје.
Готвење
1. Загрејте го млекото до 50 степени, додадете песок и се мешаат, го распуштајте квасецот и оставете четвртина од час да го активирате.
2. Сега додадете жолчки, сол, промешајте и ставете чаша брашно.
3. Додајте путер путер на каша и се меша.
4. Внесете неколку добри грст суво грозје, ванила.
5. Заспијте го прелеаното брашно. Точната количина зависи од големината на жолчките, се прилагодува независно. Темелно измесете го тестото.
6. Ние ја напуштаме основата за Велигден колачи топло за 3 часа.
7. Ние расфрламе на конзерви, даваме уште стои 1-1,5 часа.
8. Нежно префрлете во загреана рерна. Гответе додека златно кафеава на капачето.
9. За да ги декорирате домашните Велигденски колачи, користете било кој мозок.
Највкусна велигденска торта на крем
За подготовка на тестото ќе треба крем 10% маснотии. Ако производот е повисок. Тоа може да се разреди со мала количина млеко. Тестото во растително масло, кое му овозможува да не застане долго време.
Состојки
• 400 ml крема;
• 100 мл растително масло;
• чаша шеќер;
• неколку суво грозје;
• три јајца;
• брашно, ванила;
• 15 г сув квасец;
• 0,5 лажиче. сол.
Готвење
1. Растворете го сувиот квасец и гранулираниот шеќер во топол крем. Оставете неколку минути за да зраците да се растворат што е можно повеќе. 2. Распредели јајцата во друга чаша, додадете сол и камшик со вилушка. Истурете повеќе крем.
3. Додајте растително масло и ванила, покријте чаша брашно.
4. Сега доаѓа изми суво грозје, се промешува.
5. Внесете го брашното додека тестото не ја посакува саканата конзистентност.
6. Испратено на топло место 2 часа. Потоа ги скршиме рацете, оставиме уште еден час.
7. После тоа, можете да ја поделите масата, да лежите во калапи, да чекате за целосна лифт.
8. Печете во рерната. Температурата за печење велигденски колачи е околу 180-190.
Велигденска торта - совети и трикови
• Да се изедат суво грозје и други сушени плодови рамномерно во тесто, треба да се мешаат со мала количина брашно.
• Ако просторијата е ладна, можете да ставите чинија со тесто на сад со топла вода, периодично да ја загревате течноста, но важно е да не го претерате.
• Можете да додадете различни зачини на колачи, на пример, ѓумбир, каранфилче, вкусот ќе биде неверојатен.
• Белата глазура се суши побрзо на топла торта. Ако се користи топено чоколадо, печењето треба добро да се олади, инаку времето на поставување ќе биде одложено.
