Јогурт крем: здраво полнење или лесен десерт? Рецепти јогурт крем за слатки заби и оние кои се на диета

Јогурт крем: здраво полнење или лесен десерт? Рецепти јогурт крем за слатки заби и оние кои се на диета

Јогурт е сладок спас на заб и подарок за оние кои ја следат исхраната за губење на тежината. Овој уникатен млечен производ е многу здрав, вкусен и содржи толку малку калории што може да го јадете секој ден, без страв од фигура. Тоа е причината зошто појавата на јогурт колачи беше ентузијастички се смета од страна на девојките. Сепак! Повремено можете да се занесете со вистинска торта и да не се грижите за половината.

Основата на оваа торта е лесен јогурт крем. Има лесна текстура, деликатен вкус, зачинета млечна киселина, а исто така совршено го нагласува вкусот на бобинки. Малини, цреши, јагоди, црни рибизли во дует со јогурт крем добиваат подлабок вкус. Нивната заедница дури може да стане посебно јадење! Десерти со магија бери-јогурт, особено со минимална количина шеќер, се радост на жената која е дозволена од многу диети.

Јогурт крем - општи принципи на подготовка

Основата на било кој јогурт крем е, всушност, јогурт, дома или индустриски, желатин и крем. Благодарение на желатин, кремот ја задржува својата форма кога се зацврстува и не се шири. Заменете го згуснувачот на животните може да има уникатен агар-агар растение - екстракт од кафени и црвени алги. Агар-агар веќе замрзнува на собна температура, не бара претходно натопување и совршено гел било кој течен производ.

Шише крем дава поголема леснотија на јогуртот крем. Сепак, со премногу активно камшикување, кремот може да се ексфолира, формирајќи течност и мрсна снегулка. Затоа, главното правило на камшикување крем - енергично, но во умерени количини. Штом се појави густата "капа", мешачот може да се исклучи. Предноста на јогуртот крем над другите слатки маси за сендвич колачи (путер, месо, протеин) - не само во ниска калорична содржина. Содржината на масти нема да ги оштети ѕидовите на крвните садови. Јогурт, особено домашен, е вистински жив производ, корисен за гастроинтестиналниот тракт. Неговата способност за нормализирање на варењето ја прави употребата на ферментиран млечен производ како една од правилата за здрава исхрана.

Кремот за јогурт "Морска пена"

Нежен крем за воздух може да се направи од јогурт и урда. Комбинацијата на сродни млечни производи меѓусебно го збогатува нивниот вкус, давајќи йогурт длабочина и сирење - нежност. Кремот од јогурт за тортата "Морска пена" е најдобар за бисквити, врз основа на тоа можете да подготвите домашна корисна "Kinder Pingvi".

Состојки:

• една фунта свежо село или висококвалитетна продавница за сирење;

• 40 грама природен јогурт;

• 20 грама желатин;

• половина чаша шеќер (можете да го зголемите количеството шеќер по вкус или да користите засладувач);

• Две третини чаша вода или сок.

Метод за готвење:

Истурете го желатин со ладна вода или сок. Оставете за оток. Домашниот желатин "раствора" повеќе - мора да почекате најмалку половина час. Желатин од странско производство ги открива своите својства буквално пет минути.

Намалете го свитчето со штипка со миксер. Ако ушницата е гранулирана, прво мора да се нанесуваат преку сито за да се направи тесто.

Воведување на јогурт во мека масовна течност, добро избришете, постигнувајќи апсолутна хомогеност.

Ставете шеќер, повторно мелење. Кога се комбинира со шеќер, сирењето станува повлажнето, што го прави лесно да се претвори во бујна облачност со помош на миксер или мешалка. Намалениот желатин го загреваме на тивок оган додека не се раствори целосно. Многу е важно правилно да се раствори желатин. Мора постојано да ја промешува мешавината, но не дозволувајте да зоврие. Ако тоа се случи, кремот ќе остане течен: едноставно не се замрзнува во фрижидерот. За да се постигне посакуваниот ефект, почетните хостеси треба да користат водена бања - загарантиран е желатин да не се вари. Откако ќе се растворат последните ткива, растворот од желатин треба веднаш да се отстрани од топлината и да се дозволи да се излади на собна температура.

По отстранување на желатин од оган или вода бања и целосно ладење тоа, повторно треба да ги преземат слатка тиња-јогурт маса. Тоа треба да биде енергично победи, додека тенок проток на фрлаат стопена желатин. Штом масата повторно стана хомогена, престанете да тепате.

Испратете ја тортата на јогурт во фрижидерот. По чекајќи ја масата на кисело со јогурт, поставете ја на печени колачи и нежно се шири на површината. Парчињата на тортата што остануваат после третирањето, исто така, треба да се чуваат во фрижидер.

Од остатоците од кремот можете да подготвите посебен вкусен десерт. Ставете го маслото од јогурт во делумна вазна, убаво изложете ги парчињата сочни плодови или бобинки по вкус, посипете со рендан или истурете со стопено чоколадо и ладете на полицата на ладилникот до густа.

Јогурт крем "Крем фантазија"

Деликатен деликатен вкус има крем крем јогурт крем торта. За подготовка, можете да го користите со вкус на јогурт и сок со вкус или експеримент, мешајќи различни вкусови и вкусови на јогурт и сок.

Состојки:

• фунта јогурт;

• 300 грама тежок крем (најмалку 30 проценти масти); • три или четири лажици шеќер во прав;

• 30 грама желатин;

• чаша свежо исцедено или чувајте сок.

Метод за готвење:

Желатин се прелива сок, резервирани за оток. Важно е да се разбере дека продавницата сок од кесата веќе содржи многу шеќер. Затоа, количината на шеќер во прав треба да се прилагоди.

Измешајте маст крем со миксер. Многу е важно кремот да е специјално дизајниран за камшикување (треба да има посебни ознаки на пакувањето на производот во продавницата) и да се лади. Топлото крем не може да се разбуди: ќе остане течност.

Истурете го шеќерот во кремастата маса, добро се мешајте.

Се топи желатин и нежно се прелива во јогурт.

Комбинирајте шлаг и јогурт со желатин. Мешајте ја мешавината со желатин, нежно, во тенок проток и промешувајте постојано.

Соберете го тортата, исправете ја со јогурт крем и испратете ја на полица за замрзнување на полицата. Ако горниот слој не е доволно висок, може да го нанесете кремот во неколку фази.

Јогурт крем "Лето во село"

Повеќе буџетска опција - јогурт крем за торта "Лето во селото." За нејзината подготовка, не е потребна скапа крема, а наместо дренажа, се користи чиста вода за пиење. За да ја дадете кремастата маса на вкус и арома, треба да земете неколку лажички сируп од било кој џем што може да се најде во шведската маса на која било водителка.

Состојки:

• 400 грама природен домашен јогурт (исто така се вклопува);

• три лажици сируп од цреша, крушка, јаболко или јама од јагода;

• три четвртини од чаша вода;

• Еден и пол лажици желатин.

Метод за готвење:

Дозволете го желатин да се наполни во топла, но не топла вода.

Еден час подоцна, испратете го желатин на шпоретот и растворете го на слаба топлина. Поврзете го сирупот со желатин, без отстранување од топлина. Избегнувајте активен врие желатин, инаку кремот не се згусне. Да тужи

Комбинирање на јогурт и ладен желатин сируп, се меша и веднаш да премине на собранието на тортата. Истурете ја тортата од јогурт, поставена во форма со високи чизми и испратете ја на студ. Колку е поголем слојот на павлака, толку е вкусно резултатот.

Можете да ги наметнете колачи со џем, шлаг или ист џем од кој се зема сирупот.

За декорација на торта, можете да ставите кругови на вашите омилени овошја, бобинки, захаросани овошја, ореви на врвот, и само тогаш ставете ги со јогурт крем. Кога масата конечно се стврднува, тортата ќе биде украсена со овошје и бери суфле.

Јогурт крем "Десерт"

Оригиналниот јогурт крем торта "Десерт" вклучува може да се подготви врз основа на јогурт, млеко, желатин и јајца. Оваа опција е многу добра за само десерт, иако е совршено за украсување бисквити или песок печење.

Состојки:

• тегла од продавница јогурт или 120-130 грама домашна;

• пет лажици млеко;

• четири лажици од дебел сируп;

• лажичка сок од лимон;

• единечно јајце бело;

• триесет грама желатин.

Метод на подготовка

Подгответе го желатин: истурете вода повеќе од половина час и истурете една лажица вода и растворете на тивок оган, не дозволувајте да зоврие. Chill.

Во ладената желатинска база внесете јогурт и сируп, добро се мешајте.

Тепајте ладно протеини со силна еластична конзистентност, внимателно истурајте сок од лимон.

Лажица ја шири протеинската маса во контејнер со јогурт, нежно се меша.

Користете крем за декорација на печени бисквити или како посебен сладок десерт.

Ставете го варениот кисело млеко во порцесирани вазни и во фрижидер три часа. Кога масата се стврднува, декорирајте ја со овошје, бобинки, чоколада, обрежете ја капката сируп и сервирајте ја на масата.

крем од јогурт без желатин

Тоа е пристоен јогурт крем може да се подготви без употреба на желатин. Ви треба масни крем и бобинки - цреша, црна рибизла, малина, боровинка. Оваа опција може да се користи за декорација на тортата, но треба да се има на ум: масата без желатин е по-тендер, но формата има многу кратко време.

Состојки:

• чаша свежи или замрзнати бобинки;

• половина чаша тежок крем;

• половина чаша природен јогурт;

• три лажици шеќер;

Метод за готвење:

Бобинки заспаат со две лажици гранулиран шеќер, нежно се мешаат и оставаат 15-2 минути.

Поминете го кремот со последниот лажен шеќер додека не се добие густа, воздушна еластична маса.

Комбинирајте шлаг и јогурт.

Ставете го произведениот крем од јогурт на врвот на тортата или во посебен чинија за сладолед.

Исцедете го извадениот сок од бери во посебно јадење, декорирајте ја тортата со бобинки или десерт од крем јогурт.

ориентални принцот јогурт крем

Идеален додаток за било кој крем е какао во прав, што оди добро со путер и јогурт. Јогурт крем торта "Ориентал Принц" има оригинален вкус со посебен допир на ориентален луксуз. Употреба во формулацијата на силни пијалаци - рум, ракија, ракија ликер - ќе дојде јогурт основа благородна сенка. Продлабочете го ориенталниот "карактер" на зачинет крем.

Состојки:

• 400 грама јогурт;

• две лажици какао;

• три лажички шеќер во прав;

• десерт или две лажички силен алкохол;

• нотка на ванила или цимет (не користете заедно!).

Метод за готвење:

Комбинација на какао и шеќер за одмрзнување, така што смесата не формира грутки.

Додај цимет или ванила. Во слатка јогурт мешајте какао во прав со зачини, на крајот додадете ракија (рум, ракија, ликер).

Измешајте ги сите состојки повторно.

Можно е да се користи таков јогурт крем за да се впие слоевите на тортата, бидејќи обликот на масата без желатин нема да се одржи. Слој од крем може дополнително да се попрска со чоколада или рендан или стопен во водена бања.

крем за јогурт - трикови и совети и трикови

  • Не треба да бидете фанатични за калориите. За подготовка на кисело млеко, подобро е да не се земаат сите производи без маснотии, туку јогурти со просечна содржина на масти, на пример, 5 проценти. Од нив може да се добие доста дебел пластичен крем. Ако јогурт се готви дома, можете да го користите млекото со содржина на маснотии до 3,2 проценти. Но, количината на шеќер треба да биде ограничена.
  • За да додадете крем од рак на крем, можете да седиш шеќер од шеќер, како вешти домаќинки со брашно. Масата беше посуптилно.
  • Времето на камшикување на јогурт и шеќер во прав е околу седум минути. Работајте со средна брзина.
  • За да добиете одличен дебел крем за јогурт, треба да го растворите желатин во половина од вкупниот крем во водена бања, да го ладите. Потоа почнете да тепате, постепено додавајќи го останатиот крем додека не се формира густа, убава крема.
  • Јогурт кремот може да се чува под филмот во фрижидер околу една недела. Можете да го користите не само за бисквити. Кремот е добар во комбинација со издувам, гриз, песок тесто.
  • Кремот заснован на јогурт не само што може да се претвори во посебен сад за десерт, туку може да се наполни со овошни салати или украсен со сладолед.
  • За боење на кремот, можете да користите различни бои. Обемот на експериментирање е неограничен. Во прилог на хемиски бои, можете да користите природни бои: морков или сок од цвекло.
  • За да користите агар-агар наместо желатин, треба да знаете некои од карактеристиките на работа со овој растителен производ. Агар-агар во прав треба да се раствори само во топла вода (желатин е натопен во студ). Наместо вода, можете да го користите топол сок, топло млеко или крем. За една кафена лажичка од агар агар треба да земете чаша топла течност. Истурете во прав, треба да почекате доста - пет до десет минути. Потоа доведете до вриење (за разлика од желатин, што е апсолутно невозможно да се вари) и почекајте додека не се раствори.
  • Можете да ги проверите точните пропорции на агар-агар со едноставен тест. Треба да испратите лажичка раствор во замрзнувачот за буквално половина минута. Ако течноста е замрзната во ова време - не можете да се грижите за тортата: кремот сигурно ќе се зацврсти. Ако подготвениот раствор за агар-агар останува течен, треба да се распушти уште еден дел од екстрактот и да се истура во подготвената маса.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување